大暑节气的习俗有那些 大暑节气食谱推荐
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关四季养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的大暑节气的习俗有那些 大暑节气食谱推荐，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，在中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，是最佳的治疗时间。
绿豆南瓜汤：
配料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
清拌茄子：
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
功效:清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是干支历未月的下半月。民间仍然流传着需要多习俗。
送大暑船
送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。
吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
吃凤梨
大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
斗蟋蟀
大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节，中国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。
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养生导读：今天7月23日是二十四节气之一的大暑，也是一年中最热的时期。那么你知道大暑时节，民间有什么习俗呢？下面为大家科普一下大暑民间习俗，快来看看吧。
大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。如粤东南地区就流传着一句谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。而我国的台湾地区则有在大暑吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，而且有败火的作用。
与此相反的是，有些地方的人们习惯在大暑时节吃热性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来过大暑。湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有在大暑吃姜的风俗，冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方。
大暑有什么习俗
广东大暑吃仙草
广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为仙草。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
烧仙草本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾着名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。
浙江地区送大暑船
送大暑船是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把五圣送出海，送暑保平安民。送大暑船时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。
大暑送大暑船活动在浙江台州沿海已有几百年的历史。大暑船完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，长8米、宽2米、重约1.5吨，船内载各种祭品。活动开始后，50多名渔民轮流抬着大暑船在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群。大暑船最终被运送至码头，进行一系列祈福仪式。随后，这艘大暑船被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋补人，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。
福建莆田吃荔枝过大暑
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做过大暑。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。
温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。说的是可以大补元气。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。
鲁南地区喝暑羊
山东南部地区有在大暑到来这一天喝暑羊（即喝羊肉汤）的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆喝暑羊。
枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受。农村有什么好吃的?也就是吃个新麦馍馍。狠狠心，杀只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的闺女接回来，带着外甥狗子，回娘家，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。你家闺女接回来了，我家也不能拉后，也蒸新面馍馍，也杀只羊，也把闺女接回来，吃伏羊。于是便成了一方民俗。
营养学家对此进行过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。
台湾大暑吃凤梨
大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和旺来相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
另外，大暑前后就是农历六月十五日，台湾也叫半年节，由於农历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后全家会一起吃半年圆，半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的，大多会煮成甜食来品尝，象征意义是团圆与甜蜜。
民俗专家表示，种种趣味盎然的大暑习俗，体现了人们追求身体健康的美好情感，也给我国丰富多彩的民间习俗增添了一抹独特的色彩。
2016年7月22日是大暑，大暑在一年之中热的夏季，在这个季节里，温度高，水果多，饮食多，那么你知道在这样炎热的天气里，大暑该怎么过吗?你知道大暑的时候都有哪些习俗吗?接下来就跟随小编一起了解一下关于大暑的那些习俗吧!
每一个地方的大俗都是不一样的，那么你知道哪些是大暑的习俗吗?吃“仙草”、饮伏茶、贴三伏贴、喝暑羊……这些习俗你听说过吗?
大暑的习俗
1、吃“仙草”
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。
2、饮伏茶
伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。
3、贴三伏贴
三伏贴，是一种膏药，如银行卡大小，一般四个为一组使用。在夏天农历的头伏日期贴在后背一些特定部位上，据信可以治疗预防冬天发作的某些疾病(如鼻炎，气管炎，咽炎，哮喘等)，针对不同的疾病，一般要将四片膏药一起贴在后背的不同位置，保持八小时即可揭下。
4、海边过大暑
深圳人在海边度过炎热的大暑日。在夏季防晒很重要，不仅仅是爱美怕晒黑的女性，长时间暴露在阳光下的男性也一样需要防晒，尤其是去海边或水上乐园，更需要使用防晒霜，并不时补涂防晒霜。
5、晒伏姜
伏姜源自中国山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。
6、喝暑羊
“喝暑羊”是流行在鲁中南革命老区沂蒙山区和鲁西南地区的大暑习俗。其中，以山东单县羊汤为闻名。伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富，具有健腺益气、温补肾阳的良好功效，成为农闲时期人们饭桌上的一道风味俱佳的滋补美味。
7、吃面条
大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。
大暑节气的由来
在每年的7月22日至24日之间,太阳到达黄经120°之时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样,都是反映夏季炎热程度的节令,“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》:“六月中,……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后,全国大部分地区进入一年中最热时期,也是喜温作物生长最快的时期,但旱、涝、台风等自然灾害发生频繁,抗旱排涝防台和田间管理等任务。
为了充分反映季节气候的变化,古代天文学家早在周朝和春秋时代就用“土圭”测日影法来确定春分、夏至、秋分、冬至,并根据一年内太阳在黄道上的位置变化和引起的地面气候的演变次序,将全年平分为二十四等份,并给每个等份起名,这就是二十四节气的由来。
那大暑的由来又是怎样呢?
时值大暑,太阳到达黄经120°,《月令七十二候集解》:“六月中,……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”
我国古代将大暑分为三候:“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种,分水生与陆生两种,陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时,萤火虫卵化而出,所以古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热,土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨会出现,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。
大暑的由来,是我国劳动人民长期对天文、气象、物侯进行观测探索和总结的结果,对农事耕作具有相当重要和深远的影响。
大暑节气的习俗
1、吃“仙草”
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老”,仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。
2、饮伏茶
伏茶,顾名思义,是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水,有清凉祛暑的作用。古时候,很多地方的农村都有个习俗,就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水,免费给来往路人喝。
3、贴三伏贴
三伏贴,是一种膏药,如银行卡大小,一般四个为一组使用。在夏天农历的头伏日期贴在后背一些特定部位上,据信可以治疗预防冬天发作的某些疾病(如鼻炎,气管炎,咽炎,哮喘等),针对不同的疾病,一般要将四片膏药一起贴在后背的不同位置,保持八小时即可揭下。
4、海边过大暑
在夏季防晒很重要,不仅仅是爱美怕晒黑的女性,长时间暴露在阳光下的男性也一样需要防晒,尤其是去海边或水上乐园,更需要使用防晒霜,并不时补涂防晒霜。
5、晒伏姜
伏姜源自中国山西,河南等地,三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起,装入容器中蒙上纱布,于太阳下晾晒。充分融合后食用,对老寒胃,伤风咳嗽等有奇效,并有温暖保健的功效。
6、喝暑羊
“喝暑羊”是流行在鲁中南革命老区沂蒙山区和鲁西南地区的大暑习俗。其中,以山东单县羊汤最为闻名。伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富,具有健腺益气、温补肾阳的良好功效,成为农闲时期人们饭桌上的一道风味俱佳的滋补美味。
7、吃面条
大暑到,临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天,家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家,杀上一只羊,做上一锅凉面条,全家人一起喜气洋洋喝羊汤,吃面条,热热闹闹过大暑。
8、吃凤梨
大暑期间,我国台湾有吃凤梨的习俗,民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
9、吃“半年圆”
另外,大暑前后就是农历六月十五日,台湾也叫“半年节”,由於农历六月十五日是全年的一半,所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”,半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝,象征意义是团圆与甜蜜。
10、送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”时,伴有丰富多彩的民间文艺表演。
11、送瘟神
三伏暑天,赤日炎炎,也是瘟疫疾病的爆发期。过去人们在河船上要举行祭祈活动,将船划到很远很远的地方,以示送走瘟神,百病无踪。
大雪作为二十四节气之一，在我国有悠久的历史，那么大雪节气的习俗有那些呢?
腌肉：老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。[9]
观赏封河：“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补：大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
节气的变化跟饮食的变化有着很重要的联系。在大雪里面吃什么是比较好的呢?下面就准备了各地大雪节气食谱推荐给大家。
虫草炖鸭。功效：本品有平补肺肾和止喘嗽之功，对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。
蛇肉苁蓉淮山煲。蛇肉不仅是美味的养生佳肴，亦是治病的药膳材料。如李时珍的《本草纲目》就记载了水蛇有“治消渴、烦热、毒痢”的功效。因为糖尿病有多种类型的，以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民间上辅助治疗肾虚型糖尿病的汤水，能滋补肾，亦可作秋冬日中老年人的养生汤饮。
材料：肉苁蓉、淮山各20克，熟地、泽泻各15克，水蛇肉500克，猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各药材稍浸泡，洗净水蛇肉切段，置沸水中舟滚，捞起洗净(即“飞水”)猪瘦肉洗净一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3—4人量。
功效：温补肾虚。
羊肉粥。羊肉不但营养丰富，还有很高的药用价值，在冬季进食羊肉，可以有效地滋补身体。
山药羊肉粥：有健脾补肾作用，适用于身体怕冷、食欲不振。
肉蓉羊肉粥：有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用。
元姜羊肉粥：有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒壮阳的作用。
地区美食推荐：新疆羊肉汤
材料：带骨羊肋条、香菜、盐、胡椒。
做法：带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段，香菜切段备用，用大锅放凉水架火上，立即把剁好的肉放进凉水锅里，旺火烧开后改用小火炖，用勺子捞干净汤表面的沫子，多捞几次，约1个小时后(可以更长时间)，羊肉熟了，一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里，在盆里汤表面放上香菜段即可食用。
功效：对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时，建议加上当归20克、生姜30克比较合适。
寒露以后进入真正意义上的秋天，在此时要进行一定的食补。寒露节气适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。中老年人和慢性病患者应多吃些莲子、山药、红枣、鸭、鱼、肉等食品。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有冬瓜、胡萝卜、藕、银耳等及豆类、海带、菌类、紫菜等。
寒露，是秋刀鱼最肥美的时候，在寒露时节推荐蒸豆豉秋刀鱼。秋刀鱼不仅含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，还含有人体不可缺少的EpA和DHA等不饱和脂肪酸，它们有抑制高血压、动脉硬化的作用。锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、豆豉入锅爆香后淋在鱼上，再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐，蒸约6分钟至熟即可。
寒露后可适当进行温补，多吃些羊、牛、鸡肉，但更要讲究滋阴润燥，豆浆、酸梅汤、蜂蜜、银耳、西洋参都是很好的养阴食材。需要谨记，寒露后的秋季温补要适量，不可过分，否则会出现上火、烦躁、便秘、失眠、便血、流鼻血等症状，得不偿失。
秋季要少吃辛辣刺激、香燥熏烤之物，多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、莲藕、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。体质较弱、肝肾亏虚和肠胃不强者可多享受“粥”到服务。
从古到今，寒露对于辛苦了一年的农民来说都是一个喜悦、丰收的节气。因此在这个节气民间有许多习俗。
寒露重阳节的“赏菊”、喝菊花酒的习俗由来已久。在万物凋零时节，菊花却正值盛开，争奇斗艳，自成秋日里的一道亮丽景观。而为除秋燥，某些地区有饮菊花酒的习俗。菊花酒古称“长寿酒”，陶渊明有诗曰“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝绕鹤发”。这种长寿酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，其味清凉甜美。
寒露节后天高云淡，湛蓝澄澈，正是登高望远的好时节。北京人登高习俗更盛，邀约亲朋，登高望远。景山公园、香山、八大处等都是登高的好地方，重九登高节，更吸引众多的游人。
在我国南方，这个时节告别炎热，阳光和煦，正是出游的好时节，可赏花，流行吃螃蟹、钓鱼。寒露时节，气温下降迅速，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向水温较高的浅水区，所以有“秋钓边”之说。
寒露节时，也正是秋风送爽、菊黄蟹肥秋意浓之时。此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。所以，寒露节后，南京有寒露节气蒸螃蟹的习惯。
饮食养生
运动养生
