要说到零食,总是让很多人欲罢不能,不仅是小孩喜欢零食,很多的大人也是对零食爱不释手的,可是零食吃多了,对健康会造成不良的影响,所以我们要注意讲究健康科学的饮食方法,少吃零食,注意营养的均衡。
经常吃零食很容易引起肥胖,或者是导致营养不良,如这些零食的含糖量比较多,可能会引起糖尿病或者是其他的代谢疾病,而且吃太多甜味的零食还会消耗体内的维生素,导致唾液,消化腺分泌减少,长期食用会造成消化不良。小孩子吃太多的零食的话,那么主食就不会吃,这样会影响到营养均衡。
而且很多的零食都是经过各种程序加工的,这样就会失去食物原来的本质以及营养,甚至导致原来的营养物质被破坏,这些食物过多食用会刺激我们的味觉,对味觉的发育也会带来不良的影响,尤其是正处在发育时期的孩子,更应该避免过多的吃零食。
吃零食也会影响到我们的睡眠质量问题,特别是过多的糖分摄入的话,会刺激神经系统,导致出现烦躁、记忆力不集中等问题,自然对睡眠以及智力发育也会产生一定的阻碍,尤其是小孩子在睡觉之前更加不能够吃零食,可以给他们准备一些牛奶饮品。
现代人越来越注意饮食健康,家长们对孩子的饮食更是非常关注,因此给孩子准备零食的时候也都会选择“健康”零食,但事实上,并不是所有的“健康”零食都如同我们想象中的那么健康。
1.酸奶
酸奶的健康程度取决于它的成分,脱脂酸奶+新鲜水果是非常棒的家常零食,但市面上销售的成品酸奶往往添加了糖、脂肪及卡路里很高的水果蜜饯和麦片,甚至有的产品其实是酸奶饮料,并不是真正的酸奶。因此,在购买酸奶时,最好选择无添加的纯酸奶,自己再配上新鲜的当季水果。
2.美国奶酪(芝士)
奶酪蛋白质和钙的含量都很高,通常被认为是一种非常健康的食品,但是要注意了,美国奶酪(一种深加工的即食奶酪)并不是我们通常认为的奶酪,因为这种奶酪除了含有丰富的蛋白质和钙,还含有很多脂肪、糖和碳水化合物,而低脂的车打芝士或其它未经过再加工的奶酪,不仅不饱和脂肪比美国奶酪含量低,蛋白质更是它的两倍。因此,如果要选择奶酪作为零食,最好选择低脂干酪或者未经过加工的奶酪。(pS:加工越少的食物越健康。)
3.“健康”饼干
那些号称含有丰富维生素和矿物质的“健康”饼干,其实只不过是商家的宣传噱头。一般情况下,我们并不会通过吃饼干来获得这些营养物质,偶尔吃饼干也只是为了满足自己的口欲。而这些所谓的“健康”零食,只会让我们对健康信息产生混淆,从而养成爱吃零食的坏习惯。
4.全谷物玉米片
一定要购买真正的全谷物玉米片,一定要保证配料表的第一项是“全谷物”,同时最好还含有纤维素和一定水平的钠(约5mg/150mg)。如果只是含有少量全谷物,而是含很多淀粉,则这种玉米片并不比薯片健康多少。
5.水果干
严格来说,水果干并不算健康食品,尽管它是有机食品,并且含有丰富的维生素C,但大部分水果干都添加了糖,并且缺乏纤维素和其它营养素。与其吃水果干,不如直接吃新鲜的水果来得健康。如果真的很想吃水果干,建议吃梅子干或葡萄干,因为相对来说这两种水果干比其它水果干更健康。
6.牛肉干
牛肉干蛋白质含量很高,但同时糖和钠的含量也很高,因此牛肉干并不是最好的蛋白质零食选择。高蛋白零食可以选择便携装的金枪鱼、混装的坚果或杏仁,甚至奶酪都比牛肉干的蛋白质含量更高(但奶酪的脂肪含量也较高)。
7.芝士饼干
虽然这种美味的小饼干比薯片脂肪低,但仍然含有大量的糖和脂肪,而且这种饼干通常都是采用精白面粉,而不是全麦面粉制作。因此,吃芝士饼干不如吃全麦饼干,如果想要吃芝士,则可以用全麦饼干夹奶酪切片。
8.维生素糖
这种小零食看起来是一种很好的给孩子补充维生素的途径,而且商家通常号称是以果汁为原料,因此看起来是非常健康的小零食。但事实上,这只不过是商家的宣传噱头,仔细看产品的配料表就会发现,在成分的第二栏通常都是糖或糖浆。想要给孩子补充维生素,多吃水果和蔬菜就行了,比如想要补充维生素C,那就给他吃橙子。
9.果汁冰棒
即使真的是纯果汁制成的冰棒也会含大量的糖,而且和水果相比,果汁类产品只含有很少的粗纤维,即使有些冰棍里含有水果块,含量也是非常有限的。最好的选择就是自己做水果冰沙或直接将水果冷藏,这样既能补充足够的纤维,还不会摄入额外的糖。
但是所有的儿童都有一个特性,那就是特别爱吃零食,为此家长们也伤透了脑筋,因为自己家的孩子爱吃零食而对正餐减少了摄入量。儿童适当的吃一些零食对身体比较有好处,但是过多吃零食的话,可能会造成肠胃系统紊乱问题出现。并且部分家长发现自己小孩子因为喜欢吃零食导致手脚烂了,这是怎么回事呢?
宝宝为什么喜欢吃零食
吃零食是辅助正餐的一种进食方式,对儿童来说是一种愉悦、欣慰的享受,也是为其补充能量和某些营养素的一个途径。而偏好某种小食品、过量进食将影响正餐的摄食量,扰乱消化系统的规律活动。经常过量吃零食会导致营养失衡,妨碍儿童健康成长。
家长不必拒绝儿童吃零食,而应顺势利导为儿童选择适当零食,以补充儿童生理性消耗及部分营养需要,但要避免选用含油脂高或以碳水化合物为主的食品,少选油炸、膨化食品及糖果。
该不该给宝宝吃零食
儿童非常好动,整天手脚不停的活动着,消耗大量热能。因此,每天在正餐之外恰当补充一些零食,能更好地满足新陈代谢的需求。研究表明,儿童恰当吃一些零食会营养更平衡,是摄取多种营养的一条重要途径。
所以爱吃零食并不是坏习惯,关键把握一个科学尺度。首先,吃零食时间要恰当,最好安排在两餐之间,不要在餐前半小时至1小时吃。其次,零食量要适度,不能影响正餐。另外,要选择清淡、易消化、有营养、不损害牙齿的小食品,如新鲜水果、果干、坚果、牛奶、纯果汁、奶制品等,不要太甜、太油腻。
宝宝吃零食的三大原则
原则1:不要让零食喧宾夺主
许多儿童零食不离口,走路时吃、做作业时吃、看电视时吃、聊天时还吃。这样吃零食不仅影响了正餐,甚至还以零食代替了正餐。
我们知道,人体消化系统的工作是有规律的。当进食食物达到一定数量后,胃部就会出现饱足感。此时,我们对食物就不会再有欲望。过一段时间之后(一般2~4个小时),胃里的食物基本排空,胃肠就要加快蠕动,胃液、肠液和胆汁就要加快分泌,这就给大脑发出了信号——我饿了。此时,人就会出现饥饿感,我们就需要进餐。但对那些零食不离口的孩子来说,他们的胃里不断有食物进入,总不能被排空。这样,在吃正餐时,他们就会缺乏食欲,吃得很少甚至根本就不吃。由于正餐进食太少,很快又会出现饥饿,他们就要再吃零食。久而久之,人体消化系统正常的工作节律被破坏,消化功能紊乱,必然会影响他们的身体健康。
原则2:合理安排吃零食的时间
两餐之间,上午九十点钟和下午三四点钟,离正餐时间已有2个多小时。由于儿童代谢较成人快,此时,他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能够让他们适量地吃些零食,就会起到防止饥饿和增加营养的作用,也不会出现影响正餐进食的情况。
原则3:选择有营养的食品
要选择富有营养的食品作为零食,如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各种薯片、话梅干、果冻等食品营养价值比较低,不宜长期作儿童的零食。
自制零食精选推荐
1、香甜布丁
自制的蛋奶布丁、水果布丁等,含糖少且富含蛋白质,比糕点店中卖的更健康,同时,不会像果冻那样存在误吸入气管的危险。
2、杂粮集锦
蒸或烤后去皮的红薯、土豆、南瓜、芋头、玉米、自制爆米花等固体食物;以及杂粮粥、绿豆沙、营养谷物圈圈、营养麦片、燕麦牛奶羹等汤羹类。
3、糕糕团团
自制的小豆沙包、小窝头、紫米糕、枣发糕、果料发糕、什锦饭团(豆沙、枣泥、水果、蔬菜、鸡蛋、红薯、奶酪、虾米等都可以做成饭团的馅料),都可以有效补充宝贝的体力消耗。
4、营养小饼
无论红薯、土豆、玉米、芋头还是山药(都需先蒸熟),甚至是米饭,都可以作为制作小饼的原材料,少量加些面粉、调料、生鸡蛋调匀,还可以加入肉泥、虾蓉、碎菜等,用少许植物油将两面煎至金黄即可,无论直接食用还是蘸酱吃,都是宝贝的最爱。
只要一说到吃零食,大多数人都会觉得肯定不利于身体健康,主要是因为人们对零食存在一些错误的认识造成的,大多数人都会觉得吃零食的话会造成上火,而且没有什么营养价值可言还容易导致发胖,可事实上如果我们能够正确地选择零食,以及吃零食的时间,那么它对了我们的健康也是有利的。
在正常情况下,人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要,没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下,吃一些零食对身体会有好处。下面就举几个例子来加以说明:老年人。适当吃些零食对身体健康有益处。为什么呢?因为老年人的消化系统功能减退,如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退,导致消化和吸收功能在一定程度上降低。在这种情况下,如果仍然是一日三餐,就不能满足老年人对营养素的需要。因为消化机能减退,每餐吃得饱一时难以消化吸收,给胃肠道带来较多负担,常常会出现消化不良的症状。如果每餐吃七成或八成饱,在两餐之间感到饿了,吃一点易消化、富于营养的零食,既保证老年人的正常营养需要,又不会给胃肠造成过重负担。
学龄儿童。这个年龄组的孩子正是长知识、长身体的时期。但是,他们由于种种原因,早餐总是吃得急匆匆,或由于早餐简单而营养较差,或口味单调影响儿童的食欲,造成早餐吃得少就匆匆赶去上学,而未到午餐就感到肚子饿了,直接影响第三、四节课的学习效果。在这种情况下,如果在上午10点左右吃一点零食,就可以圆满地解决这一矛盾。西方发达国家已经采取措施解决小学生课间餐的问题。中国营养工作者也多次呼吁在有条件的学校采用课间餐,并且已做过小范围的试点,结果令人非常满意,不仅使学生学习效果好,身体素质也有所提高。
上面就是关于吃零食的一些时间,以及失零食的一些技巧问题,希望每个人都能够注重这些常识的了解,如果你本身就喜欢吃零食的话,那么这些常识问题大家都应该格外的注重,只要我们注重这些吃零食的尝试以及技巧了解,那么就可以让自己放心的享受这些零食带来的美味。
孕妇在怀孕时,常会感到嘴中无味,特别想吃一些味道强烈的小零食,但是市面上售卖的大多数零食中都含有更多添加剂和防腐剂,这些物质到达孕妇体内,不仅对孕妇自己带来不利的影响,而且若是到达胎儿体内,对于胎儿的健康发展也是有一定的危害,那么,孕妇可以吃零食吗?
孕妇可以吃零食。当然这是有针对性地进行食用。其中酸奶就是一种很好的零食类的饮品,酸奶含有丰富的益生菌,能够促进孕妇肠道内的消化和吸收,让其食用的食物得到最大程度地吸收,还能够缓解和预防出现便秘的情况。
坚果类的食物也可以作为小零食食用,比如主要有核桃能够对胎儿脑部的发育起到促进的效果,有利于智力发育。其他的常见的坚果还有杏仁、开心果。只要是适量地食用都能够有效补充孕妇体内所需营养物质,对于胎儿也是有利的。
不过正对于鸭脖、爆米花等一系列膨化类或者是含有大量的调料的小零食,孕妇不能食用,以免影响孕妇体内正常的机体活动,而且本身孕妇的抵抗能力相对较弱,若是再食用这些添加剂较多的小零食,还会对孕妇正常吸收营养物质起到抑制作用。
因此说,孕妇可以吃零食,但是也要有选择性地食用零食,常见的还有葡萄干、红枣等等有利于人体健康的小零食。不过也要适量食用,这样才能对孕妇和胎儿都起到很好的积极作用,关于薯片类的膨化食品就不要食用了。
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