饮料中会致癌的合成色素 专家告诉如何选择饮料
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于养生常识的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“饮料中会致癌的合成色素 专家告诉如何选择饮料”，但愿对您的养生带来帮助。
市面上出售的饮料中除矿泉水、苏打水之外，几乎不可避免有色素的存在。而大多数色素属于人工合成色素，并且在说明书中也注明了色素的名称，可是你留心过吗?
首先我们要明白：大部分饮料中都含有色素。但是这些色素是国家许可使用的，这些被许可的色素毒性小，安全性高，也是常说的食用色素。
其次，要明白色素只是对食物颜色起到改变作用，并不携带任何营养物质。
人工合成色素存在的致癌、致病可能
人工合成色素最大的缺点是存在毒性，而毒性来自于合成色素中的砷、铜、铅、苯酚、乙醚、氯化物等，这些物质对人体存在致癌和致病性，所以即使国家许可使用的色素，也会对使用量、毒素含量进行规定。
含有人工色素的几种食物
1.带有颜色的饮料
喝完饮料后发现舌头上带有颜色，这是因为其中他添加了人工色素，如柠檬黄、亮蓝等。
其中，青色的饮料是采用黄色素和蓝色素调配而成，而并非是叶绿素。因为自然界中只有叶绿素表现为青色，但是不溶于水、见光容易褪色，遇酸容易发黄，所以在饮料或糖果中添加绿色，比较困难，需要人工合成色素。
除了饮料，包括各色的糖果，使用的都是人工色素。
2.培根、卤肉
通常认为培根的颜色接近肉色、粉红色，认为是自然物呈现的。
其实类似培根、火腿肠等熟食通常采用发色的手法，进行上色。一般采用亚硝酸盐制作，可以让肉从内而外的出现粉红色。
一般红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等会采用这种手法，如果是白肉，如鸡肉，会向黄色方向进行染色。
3.冰淇淋、蛋糕
这些食物中的色素添加不止一种，甚至是多种。
含有天然色素的几种食物
1.豆腐乳
豆腐乳的颜色非常红颜，但不是使用合成色素，而是天然的红曲色素，是大米经过发酵而成，对人无害。用它着色，食物颜色是从外向内渗透，所以豆腐乳内部是淡黄色。
2.黑豆、黑米
包括黑芝麻、桑葚等食物，这些食物放在水中浸泡时间长，会掉色，这是自然现象，因为细胞中的花青素易溶于水。会让水呈现红褐色，而非紫色，如果呈现黑色或深紫色，小心是染色剂造成。
如何挑选果汁?
1.看样色
以蓝莓汁为例，不添加剂色素的蓝莓汁是紫红色，而不是紫色。添加碱性溶液后会呈现紫蓝色，添加酸性溶液，会呈现暗红色。
2.看果汁上的泡沫
鲜榨的果汁上会出现很多泡沫，而这类泡沫并不是脏东西，而是水果中的酵素，对人体有抗菌、净化血液、增强免疫力的作用。但属于一种活性物质，所以鲜榨果汁不能久放。
3.看透明度
以橙汁为例，其属于一种浑浊性果汁，不会很清澈。如果你购买的果汁很清澈，甚至透明，说明是色素勾兑。
自然界对身体有益的色素
1.叶绿素。具有抗污染、防基因突变、补血和补铁的作用。存在于绿色蔬菜和水果中，如菠菜、猕猴桃。
2.血红素。存在于红肉、动物内脏中，有补血、补铁作用。
3.花青素。存在于深色植物中，如黑米、桑葚、蓝莓，有抗氧化、预防慢性病作用。
4.胡萝卜素。不溶于水，溶于油性物质，包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄素，有防癌、抗氧化、保护视力、护肤作用。
5.姜黄素。咖喱中存在居多，有对防癌、防老年痴呆有一定作用。
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想要身体好，食物吃得好。吃什么，不是小事情，如何吃，更是大学问。更多的时候，人们会满足味蕾，而忽略有些食物，可能会带来不好的一面。对于食物的味道更是显得不管不顾，其实，食物的味道，对健康影响很大，忽视食物味道，会是一个大麻烦。
很多时候，人们忽略的事情，会造成体内营养素被“偷走”。例如，长时间玩电脑，会造成维生素A流失;喝酒过多则会导致维生素B1流失;过多吃药，则会造成维生素B流失;抽烟过多，维生素C流失。
吃的过咸会影响哪些营养流失?
地域不同，人们对于食物的口味选择也不同。在北方，人们喜欢吃过咸的食物，而到了南方，吃的会很淡，特别是在上海、苏州，在做菜的时候，加点白糖已经成了不可少的事情。
吃的食物过咸，可能会造成钙的流失。咸味食物吃多了，大家会忍不住多喝水，增多了排尿。在排尿过程中，造成钙的流失，容易引起高血压。
哪些人容易缺钙?
那么就要认清楚，在生活中哪些人容易缺钙，一般来说，婴幼儿、老年人、孕妇是容易缺钙的群体，这些人应该要多补钙。儿童在年少的时候容易哭泣、出现O型腿，都是缺钙表现;老年人则要预防骨质疏松，多做一点骨密度检测;孕产妇则要预防抽筋，抽筋的话，可能是因为缺钙。
哪些食物中含盐多?
很多人会说，咸肉、咸鱼中的盐分较多，其实，很多包装食品中的含盐量也是较多的。例如，话梅。我们平时吃的面条、冰激凌、蛋糕中也有很多盐分。
这些食物虽说吃起来有点甜味，但是，其中的盐分还是较多的。
其它脱钙行为
在生活中，喝咖啡、喝可乐也会影响到钙的吸收，造成脱钙的发生。
如何检测自己缺钙
可以通过进行骨密度检查，检测自己是否会出现缺钙的情况。
生活中，我们会提倡多吃粗粮，不要过多食用精制米面，其实，粗粮在食用的时候，也要特别注意。
粗粮吃多造成哪些物质流失?
粗粮要是吃多了，会造成体内蛋白质的流失。粗粮吃多了，可能会造成蛋白质的吸收、利用。
身体缺乏蛋白质会怎么样?
身体一旦缺乏蛋白质，带来的影响极大。会让脏腑器官受到影响，出现瘦骨嶙峋的身材。当这种纤瘦的身材一直持续下去，还会出现浮肿的发生，使得内脏蛋白含量越来越少。
缺乏蛋白质易患什么病?
体内蛋白质缺乏，容易患上胃病。
这就是关于吃咸过多、吃粗粮过多可能带来的影响，希望大家多加注意，科学合理的饮食，才能获得好身体。
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鱼肉，一直被推崇为健康食物，适合儿童和青少年补脑，老人补充蛋白质，女性减肥，男性补充锌元素等等。但是鱼肉没少吃，买鱼的知识你懂多少呢?
千万别买三种“问题鱼”!
1.有腐败迹象的鱼肉
日常我们都会提倡大家吃活鱼，不说活鱼味道好，还为了避免变质。但是一些海鱼，会因为生存环境、运输原因，所以我们看到的是死鱼。
但是如果发现鱼肉出现腐败、变质、没有弹性，甚至一碰就烂的现象，则不宜购买食用。这类现象的出现与反复解冻、保存时间长有关，鱼肉内部蛋白质在细菌作用下分解，产生毒素和难闻气味。
2.肚皮破损的鱼
鱼在死亡一段时间后，腹部会因为细菌作用，而发生破损、爆开现象，而鱼腹内有肠道、鱼胆、鱼鳔等物质，鱼死后会因为时间和温度而发生腐败、爆开。这时鱼肉有异味，细菌多和毒素多。
3.靠近化工厂的野鱼
追求吃野鱼的目的是鲜美的口感，但野鱼的生长环境值得担忧。生长在化工厂附近的野鱼体内含有更多的重金属和有毒物质，食用后这些物质也会进入体内，并在体内聚积。
鱼的5个部位易“含毒”
1.鱼鳞。因为鱼生长在水中，而鱼鳞等于一层外衣，鱼不同于人，也不会洗澡，鱼鳞中容易积攒细菌、脏东西、寄生虫，不仅影响口感，一些生长在池塘、污水沟的鱼还带有寄生虫。
2.鱼鳃。这是鱼的呼吸器官，在水中，通过鱼鳃过滤氧气、微生物、脏东西等。鱼鳃相当于一个过滤网，更容易存在细菌、寄生虫等。而且非常不好吃，土腥味重。
3.鱼胆。在医院中鱼胆中毒的例子非常多，因为鱼胆中含有胆酸、重金属等物质，对肝脏、肾都损。甚至会麻痹呼吸系统，出现呼吸困难。
4.黑膜。长在鱼腹中，起到保护作用，吸附重金属和毒素，对人体不利。人食用后之所以没有中毒，与食用的量有关。
5.鱼线。长在鱼身侧，属于鱼的感知器官，虽然能吃，但是因为周围有粘液，这些粘液腥味重，严重影响口感，尤其是鲤鱼。
关于吃鱼的几个疑问：
1.鱼，越新鲜越好吗?
不是!现杀现吃的鱼，它的蛋白质还没有分解，味道不鲜美，营养也不充分。甚至鱼死后僵直阶段蛋白质酸度会提高。最好冷藏半天。
2.鱼鳔能吃吗?
可以吃的!在中医里鱼鳔有补肾、强经骨作用，还可以补充胶原蛋白。
3.哪些鱼更容易过敏?
与河鱼、活鱼相比，海鱼、无鳞鱼、死鱼更容易引起人体的过敏。
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【导读】你知道吗，火腿与乳酸饮料食用会致癌哦！很多人都喜欢用三明治搭配优酪乳当早餐，然而，有报道称，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。下面小编介绍火腿与乳酸饮料食用会致癌吧！
为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质---亚硝胺。
营养学专家表示，自然界里的很多食物，包括鱼类、蛋类、蔬菜、肉类中都含有亚硝酸盐，蔬菜中的亚硝酸盐的平均含量大约是4毫克/公斤，豆类更高，可以达到10毫克/公斤。但通常，亚硝酸盐不会蓄积在体内，它可以通过尿液排出，因而，日常膳食中的亚硝酸盐不会对人体造成危害。
只有当大剂量的亚硝酸盐进入人体才会造成中毒，这个剂量为200毫克以上，而正常膳食中即使是在食用了大量用亚硝酸盐做食品添加剂的肉类，也不会超过50毫克。
之所以有亚硝酸盐致癌的说法是因为，亚硝酸盐在特定的条件下可以转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。
那么在什么条件下，亚硝酸盐会转变为亚硝胺？这个所谓特定的条件是指，适宜的pH值、微生物菌群和合适的温度等，只有天时地利人和的时候，亚硝酸盐就会转变为亚硝胺。
但如果亚硝酸盐和维生素C一起摄入，就不会产生亚硝胺。只有摄入大量剂的亚硝酸盐，并且在没有维生素C摄入的情况下，才会对人体产生危害。
而腌制的食品，如果不注意腌制时间和温度以及食盐的用量。温度过高食盐用量不足10%,腌制时间短，易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。
因此，专家并不建议经常食用腌制的肉类，酱菜等。隔夜的剩饭菜，咸鱼、咸蛋、咸菜等都应该少吃，因为这些食物中含有较多的亚硝胺化合物，剩菜中的亚硝酸盐含量明显高于新鲜制作的菜。
碳酸饮料喝起来口感刺激爽快，很多人都喜欢喝，像我们日常所接触的一些可乐、雪碧以及果味汽水，其实都是碳酸饮料。碳酸饮料不适合长期喝，对人有一定的危害，下面一起来详细了解下。
【碳酸饮料的危害】
1、损伤牙齿
碳酸饮料对牙齿健康的威胁是非常大的，其中里面所含的酸性物质以及有酸性糖类副产品会软化牙釉质，长期喝会导致牙齿有龋洞，出现蛀牙问题。一般偶尔少量饮用碳酸饮料还好，但大量饮用容易造成对牙齿的腐蚀。牙齿腐蚀都是不可逆的，想要恢复得看牙医。
2、造成咖啡因过量摄入
大多数碳酸饮料中都含有咖啡因，我们喝了可乐后会精神翼翼，这是因为里面的咖啡因的刺激。据调查发现，一罐330毫升的可乐约含咖啡因40mg，如果一天内多喝几瓶可乐都会导致咖啡因摄入过量，出现精神过度兴奋的情况。
3、导致肥胖
过量饮用碳酸饮料的话，是很有可能会出现肥胖的情况。我们平时饮用的碳酸饮料的热量非常的大，其中一罐375毫升的罐装碳酸饮料所含热量约为147大卡，不比米饭低。况且，碳酸饮料的中所含的糖分也相当高，经常饮用碳酸饮料是会增加肥胖的几率。
4、容易引起骨质疏松
研究表明，边吃肉边喝碳酸饮料其实一点都不健康，还容易导致体内钙质流失。在吃肉的同时过量地喝碳酸饮料，可能会改变人体的钙、磷比例，从而引起钙流失。另外，碳酸饮料中所含的磷酸盐还会影响身体对钙的吸收，所以补钙期间其实是不宜摄入碳酸饮料的。
总的来说，碳酸饮料只是喝起来口感较佳，但是营养以及健康方面，碳酸饮料对人没有多大的好处，不宜长期过量饮用。
白开水是平常生活中人们喝得最多的水，它清淡无味，极其普通，但对人体的生理机理具有很重要的调理作用。
3个月以下婴儿不宜喝饮料
不少饮料含有色素、香精以及防腐剂等成分，这对消化、代谢均尚不健全的婴儿来说，会增加机体的负担，容易在体内蓄积，影响健康。同时，婴儿本身胃液分泌少，大量饮料进入胃会冲淡胃液，不仅会影响食物的消化吸收，而且会削弱胃酸的杀菌、抗菌能力。
不宜过多喝饮料
饮料之所以受到孩子们的喜爱，原因之一是含有较多的糖。据测定，饮料中含蔗糖高达10一20%饮料喝得多，摄人的糖就多，再加上每天牛奶等食物中的糖，使要幼儿摄人的糖量大大增加，这样会刺激胰腺细胞分泌胰岛素，使糖在体内转化为脂肪储存起来，造成小儿肥胖。
饭前不宜喝饮料
饭前喝大量饮料会使血糖升高，血糖升高会影响神经中枢，产生饱腹感，从而降低食欲，影响正餐的摄入量。长期如此，容易造成营养素之间平衡失调，而发生营养不良。这种孩子看似胖胖的，但肌肉松软，俗称泥膏样体质，孩子机体抵抗力弱，容另患伤风感冒、气管炎和腹泻等。
饮料作为一种食品，儿童适量饮用是可以的，但婴幼儿应注意饮用的时间并控制适当的量。为了孩子的健康，家长应从小培养孩子喝白开水的习惯，千万不要养成孩子偏爱饮用味浓含糖的饮料的习惯，尤其是饭前更不宜大量喝饮料，切记，白开水才是孩子的最佳饮料。
生活中喝酒的场合很多，免不了喝醉，醉酒后一般都要喝点醒酒汤醒酒，但是醒酒汤需要做，那么有简单的方法醒酒吗?其实解酒饮料是个不错的选择，那么酒后喝什么饮料解酒呢?什么饮料解酒效果最好?下面给大家推荐一些解酒饮料，方便又解酒。
酒后喝什么饮料解酒?
1、喝牛奶解酒
醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
2、喝糖水解酒
取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。
3、喝甘蔗汁解酒
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
4、喝番茄汁解酒
番茄汁可以缓解醉酒症状，如酒后头晕、烦躁等，还能通过升高肝和胃组织的乙醇脱氢酶活性，促进乙醇代谢，降低血清乙醇浓度，从而起到解酒的作用。
5、喝氨基酸饮料解酒
氨基酸饮料中，含有肝脏所需要的解酒氨基酸，同时还可以减少身体对酒精的依赖性，有效的预防和控制酒精中毒，调节机体对酒精的刺激，促进酒后机体的恢复，减少酒后的疲乏和胃肠紊乱，降低头疼感和恶心感，减轻因为酒精中毒引起的手震颤等现象。
以上解酒饮料你get了吗。
随着生活水平的提高，市面上的的饮品也是花样百出，其中碳酸饮料就成为非常欢迎的一类，那么日常常见的碳酸饮料有哪些呢?碳酸饮料虽然口感好，但却不适合长期饮用，这是为什么呢?一起来看看。
常见的碳酸饮料有哪些?
碳酸饮料类通俗的讲是含有二氧化碳气体的饮料，其中里面的成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料等。市面上我们常见的碳酸饮料有可乐、雪碧、美年达、脉动、芬达、七喜等，都是非常受欢迎的碳酸饮料类。
碳酸饮料为什么不能多喝?
碳酸饮料不算一种非常有利于健康的饮料，确实不能多喝，里面含糖高，以及大量酸性物质，会导致人发胖，还容易损伤牙齿，会对牙齿的牙根进行腐蚀。
碳酸饮料会影响消化，起码大量二氧化碳很容易引起腹胀、腹痛等问题，对我们的食欲也有负面影响。饮量过多容易导致骨质疏松等。
碳酸饮料适合哪些人饮用?
其实一般健康人群均可饮用，但儿童、老人、糖尿病患者更不宜多饮。
碳酸饮料也并非都是坏处，因含有二氧化碳，能起到杀菌、抑菌的作用，可以通过蒸发带走体内热量，起到清热降温的作用，尤其是在炎热夏季，一杯冰爽的碳酸饮料很是消暑解热。
总结：碳酸饮料肯定是符合国家食品安全的，但不建议长期饮用，偶尔喝无妨。
夏天的酷暑当下，冷饮成为了我们日常最必不可少的。但是，吃冷饮一定不能过多，也还要注意一些禁忌，这样才能起到消暑的同时不会影响到健康。今天，就来和小编一起看看夏天吃冷饮要注意哪些禁忌吧。
夏天自制冷饮的小妙招
苹果冰淇淋：将500克苹果洗干净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖150克及开水1000克，加入煮沸的牛奶2瓶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。具有果香味浓，滋味可口，风味特佳的特点。
鸭梨冰淇淋：取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与苹果冰淇淋相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。
香蕉冰淇淋：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。
西瓜冰淇淋：将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。
接下来，为大家一一介绍吃冷饮应该注意什么。
夏天吃冷饮的禁忌
食用冷饮时间有讲究。夏季吃冷饮不是想吃就可以吃，像饭前空腹、刚吃完饭后是不适宜喝冷饮的，否则很容易伤胃。一般可选在饭后30分钟或午睡后喝为宜，带冰块冷饮宜下午3点左右喝为好，此时人体阳气最旺，不易伤害人体。
每次吃冷饮要掌握量。外面骄阳似火，吃根雪糕可以瞬间清爽起来，但是一次最好不要超过2根；喝冷饮每次要控制在150毫升左右为宜，瓶装饮料1次不要超过半瓶。
喝冷慢速度要慢.出门一身汗，此时喝口冰镇饮料是多么的爽品。但要注意，冷饮对胃肠的刺激是很大的，为了避免伤身，喝冷饮时最好细细品味，慢慢饮下，这样对胃肠刺激较小。吃固态冰块，入口后可先含在嘴巴前端，等冰溶化、接近体温再慢慢吞下，这样才不会过猛刺激大脑血管、咽喉、呼吸道。
出汗后不要立马喝冷饮。夏天气温高，走路都会出大量的汗，尤其是在活动之后汗液只多不少。此时不要立刻喝冷饮，否则很容易汗闭,导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。
冰箱贮过久的冷饮不要喝。为了及时能够喝到冰镇饮冷，很多家庭中的冰箱里都贮备着各种各样的饮料。但你要知道，冰箱不是保险箱，一般家庭冰箱无法有效起到杀灭某些病菌的效果。所以，冷饮买回最好尽快食用，在冰箱中放得过久，品质和安全性会降低。另外，融化的雪糕别再放回冰箱。
夏天吃冷饮的注意事项
胃溃疡、胃炎、消化不良患者不宜多吃冷饮。由于患者消化系统功能较差，吃冷饮后容易刺激消化道黏膜，影响消化功能，加重病情。饭后也不应该马上喝冷饮。饭后人体血液大多集中在胃等消化器官，如果饭后马上吃冷饮，使胃部扩张的血管收缩，减少血流量，妨碍了正常的消化过程。冷水的刺激也使胃肠道蠕动加快，影响人体对营养成分的吸收。同时，冷水还会稀释胃液，影响消化。另外，老年人一般上消化道功能减退，对冷饮的耐受性也有所降低，也不应该大量吃冷饮，以免引起消化功能紊乱。
喝水最好是在饭前两小时。温热的茶水是较理想的饮料，最好的饮料温度是介于30--32摄氏度之间，跟体温接近。冷饮的温度一般要比胃内温度低，长期喝过量的冷饮，会使胃黏膜下血管收缩，导致胃的防卫能力下降，影响健康。少喝冷饮和冰水，尤其不宜在饭前、饭后食用，这样才不容易影响健康。
由此看来，冷饮虽然可以解暑，但是多吃无益哦。
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