家常菜对于中国人来说,并不陌生,中华民族传统的美食文化,为人们留下了各种类型的家常菜,比如说鱼香肉丝、糖醋排骨以及宫保鸡丁等,都是在人们的餐桌上比较常见的食物,且这些菜肴在烹饪方面,也并不是特别复杂。下面,就为大家详细介绍一下这三道家常菜的做法。
一、鱼香肉丝
材料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精家常菜鱼香肉丝(15张)
做法:
1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。
二、糖醋排骨
材料:肋排500克 香葱1棵 生姜1块 大蒜2瓣 淀粉适量
调料:食用油500克(实耗45克) 酱油1/2大匙 香醋1大匙 精盐1/2小匙 白糖1大匙 味精1/2小匙
做法:
1、排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;
2、锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
3、锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;
4、排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
三、宫保鸡丁
材料:鸡脯肉400 克 炸花生米50 克 鸡蛋1 个 大蒜5 瓣 淀粉适量 干辣椒10 个
调料:食用油500 克(实耗50 克) 香油1小匙 酱油1大匙 料酒1大匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法 :
1、鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;
2、食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;
3、锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;
4、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。
早餐是十分重要的,而在现实生活中,有很多人因为时间紧往往忽视早餐,早餐可以为人们提供一上午的能量是十分重要的,不吃早餐不仅会使上午的工作效率受到影响还会危害我们的身体健康。下文我们将为大家详细的介绍简单方便的营养早餐。
韭菜豆腐饼
材料:面粉、酵母,馅料:韭菜、豆腐,调料:盐,香葱油、鸡精
1:面粉里加入一点点的盐,拌匀。
2:酵母用35度左右的温水化开。
3:酵母水缓缓的加入到面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状。
4:然后揉成光滑的面团。
5:盖上盖子发酵至原来的1.5到2倍大。
6:排气揉成原来面团的大小,再搓成长条。
7:分成小剂子,盖上半干湿的布备用。
8:韭菜切成末。(提早洗净控干水份。)
9:豆腐先入开水锅焯下水,再切成丁。
10:把豆腐和韭菜混合,调入少许盐、鸡精,淋入1汤勺熬熟但已冷却的香葱油,搅拌均匀。
11:取一个小剂子稍微擀一下。(边上薄中间厚)
12:包入韭菜豆腐馅。
13:收好口后,把收口面朝下。用手稍稍按扁。
14:依次包好。
15:平底锅预热刷一层油。放入包好的饼,盖上盖子中小火煎2分钟左右。
16:待底部煎熟以后翻面,继续盖上盖子煎2分钟左右。
奶香红薯窝头
原料:新鲜红薯1个、玉米粉100克、雀巢奶粉20克
1、红薯削皮切薄片。
2、用微波专用保鲜袋装好。
3、放入微波炉;高火叮3分钟即熟。
4、趁热把红薯压成泥。
5、放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
6、加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。
7、取小块面团于手中,搓成长圆形。
8、用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。
9、全部面团做好8个窝头。
10、放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。
上文我们为大家详细的介绍了简单方便的营养早餐的制作方法。如果你有吃早餐的习惯请继续保持,没有的话开始尝试吃早餐,希望大家可以养成每天吃早餐的良好习惯。
在外打拼的年轻人,饮食方面经常会不注意,最大的坏习惯就是经常不吃早餐,另外到了中午的时候,午餐也很喜欢对付,尤其现在是快餐时代,在家里或者在办公室里面点快餐车非常方便,有很多年轻人喜欢在中午的时候吃快餐,这样比较省时省力,但长期这样吃是不对的,下面教大家吃午餐简单又有营养的吃法。
中午吃什么饭简单方便?
1.最佳蛋白质——鱼肉
鱼肉可提供大量优质蛋白质。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
2.抗氧化——豆腐
除了瘦肉和鱼虾类食物外,豆腐也是良好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质,是一种有效的抗氧化剂。请大家记住,“氧化”意味着“衰老”。
3.保持活力——圆白菜
圆白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。
4.降脂——洋葱
洋葱虽然常见,很多菜中会加上洋葱作为配料,其实洋葱有着很好的功效。洋葱可清血,有助于降低胆固醇。
5.抗衰老抗癌——西兰花
西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
6.养颜——新鲜果蔬
新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外,这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康,帮助排毒。
午餐千万不能这样吃:
1、吃得太辣
一到午休时间,不少白领就成群结伴地去写字楼附近的餐厅、饭馆犒劳自己。几个同事一起撮一顿,一是每天都能换着花样吃,二来大家关系也拉近了很多。最火的菜系要属川菜和湘菜,许多人即使被辣得涕泪横流,也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的维生素C、丰富的纤维,热量较低,而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素,对经常面对电脑的白领的视力有好处。不过,太辣的食品对于胃溃疡的人就不适合了。吃得太多,容易令食道发热,破坏味蕾细胞,导致味觉丧失。
2、一碗面条当午餐
这种习惯也有健康隐患,主要是营养不齐全。面条当午餐,确实是方便,但蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量不足,矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食饱得快饿得也快,很容易产生饥饿感。对于下午下班晚或者工作强度大的人来说,它们所能提供的热量绝对不可能确保机体整个下午能量的供给,工作效率自然会下降。
3、喝酒助兴
请大家谨记,中午千万不要喝酒。中午喝酒不但影响下午的工作效率,而且还将严重影响工作质量。因为酒的主要成分是酒精,它对人的大脑有强烈的麻痹作用。如果一次饮用较多的酒,会使人的意识在很长一段时间内处于混乱状态,无法控制自己的情绪和行为。
4、快餐省事
很多人狼吞虎咽十几分钟就解决一顿饭,接着投入到工作中去。其实进餐速度太快不利于机体对食物营养的消化吸收,还加重了胃肠负担,影响下午工作。正常情况下,用餐时间应该不少于30分钟,这样才能既保护胃,又让大脑清静下来,整理思绪,投入到下午的工作中去。
当孩子上了小学之后,爸爸妈妈就应该在早晨为孩子准备早餐,让他们更有效的进行一天的学习。可是很多爸爸妈妈工作很忙,不能有过多的时间准备早餐,只能准备一些简单的食材,此时家长担心自己准备的饭菜不能满足孩子的生理需要。那么,有哪些及健康又快速的小学生早餐推荐呢?
一、苹果蛋饼
原料:苹果2个,鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量。
【做法】:
1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌;
2、将苹果去核,切成花片;
3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎;
4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。
二、法式巧克力吐司
材料:白吐司2片,鲜奶200cc,鸡蛋2个,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量
【做法】:
1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁。
2、将吐司浸泡在蛋汁中,让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态。
3、将奶油放入平底锅中加热融化,接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。
4、将煎好的法式吐司放入盘中,先淋上巧克力酱,再淋上奶精,最后撒上碎巧克力即可。
三、腰带吐司卷
材料:白吐司4片,马铃薯1个,红萝卜1条,青豆仁20公克,苹果1/4颗,起司片4片,美奶滋适量。
【做法】:
1、马铃薯蒸熟,捣成泥状;红萝卜切丁煮软;青豆仁先汆烫再泡冷水,以维持色泽鲜绿。
2、苹果洗净,连皮切成小丁;起士片全部对切成两半备用。
3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀,做成内馅备用。
4.取一片白吐司,铺上作法3中的内馅,再依照卷寿司的方式将土司卷起,最后将起士片围在土司卷的中央做为腰带即可。
四、焗烤吐司披萨
材料:吐司1片,起司丝20公克,茄汁蘑菇肉酱适量。
【做法】:
1、将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后,撒上起司丝。
2、将作法1放入烤箱,以180℃烤约5分钟即成。
带鱼烧不好很容易腥,现在越来越多的人不太习惯做饭,各种外卖,餐厅想吃啥都能根据自己的口味和喜好来选,方便快捷。但是有些人就喜欢自己烧菜,尤其喜欢吃带鱼,带鱼不仅肉质细嫩,而且刺又少又小,也是很多人喜爱的原因,但是怎么把带鱼烧好需要一定的技巧,那么怎么烧带鱼好吃呢?
1、取3条带鱼,放在盘中。
2、把带鱼去除鱼鳞,头部和内脏后,清洗干净,切换小块状,放在盘中。
3、在盘中加入淀粉,让每一块带鱼上面都沾上淀粉。
4、洗锅,点火,在锅中加入200ml左右的油,把火调到大火挡。
5、在锅中的油烧到六成热的时候,把盘中准备好的带鱼块一块一块地放进锅里。
6、待带鱼块的两面都炸得变色的时候,把带鱼块捞起,放在盘中。
7、取1个大蒜,清洗干净后,剥去大蒜的外皮,备用。再取两个红尖椒,清洗干净后,切成小段。把锅中多余的8、油盛起装入盘中,在锅中留下少许的油。把准备好的红尖椒和大蒜放入锅中。
9、在闻到红尖椒和大蒜炸香的时候,把盘中的带鱼块倒入锅中,
10、然后,在锅中加入100ml左右的水,然后再加入1勺酱油,1勺醋,盖上锅盖,继续加热。在锅中的水烧滚的时候,把火调到中小火挡。
11、在锅中的水快烧干的时候,洗1段蒜白,切成丝状,放进锅中,并在锅中加入1勺南德,轻轻地翻炒几下,让调料和带鱼混合均匀。
12、盛起,装入盘中。这样,一盘色香味俱全的带鱼就做好了。
你喜欢吃西餐吗?你知道的西餐菜谱有哪些呢?今天小编的小编就来告诉你西餐菜谱大全,推荐给你六款简单西餐菜谱,让你在家也能吃到西餐,赶快随着小编一起来看看这些西餐的美味做法吧。
培根芦笋卷
材料:培根,芦笋,黑椒碎。
做法
1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里。
2、培根一切为三备用。取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部。
3、将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可。
什锦吐司披萨
材料:杂菜,火腿,马苏里拉奶酪,车打奶酪,红菜椒,沙拉酱,芝麻,法香,吐司。
做法
1、首先把杂菜解冻,然后洗干净,放进开水里面焯一下,捞出控水。
2、红菜椒洗净,同火腿,车打奶酪一同改到,马苏里拉奶酪刨丝。
3、将(1)和(2)混合,放入沙拉酱,芝麻,法香拌匀,放在吐司上。
4、烤箱预热,150中层烤8分钟即可。
红酒椒香烤羊排
材料:羊排一块、大葱 、姜、花椒、八角、小茴香、老抽、盐、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、海天特辣酱、红酒半杯。
做法
1、将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。
2、放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮15分钟。
3、红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。
4、将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层调好的酱汁,再撒一层孜粒。
5、如果羊排不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。放入烤箱中层,烤10分钟即可。
菠菜金针菇培根卷
材料:培根、菠菜、金针菇、食用油、黑胡椒、盐。
做法
1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净,然后放入开水锅中焯水后捞出,沥水备用。
2、培根一切两半,取其中的一半,按照下图的样子,先后铺上菠菜和金针菇,卷起来。
3、把卷好的培根卷用牙签固定一下,放入滴入少量食用油的炒锅里用小火煎制,并撒上少许的黑胡椒和盐调味即可。
鲔鱼通心粉沙拉
材料:通心粉、西芹、樱桃小番茄、生菜、紫椰菜、白煮蛋、水浸金枪鱼罐头、美乃滋、洋葱末、西芹末、柠檬汁、胡椒粉、盐、橄榄油。
做法
1、在煮沸的盐水(1%浓度)中加少许橄榄油,放入通心粉,按照包装袋上的指示时间,煮熟捞起沥干备用。
2、白煮蛋用割蛋器割成片。
3、所有蔬菜洗净滤去水分。 西芹削去老筋后切小段、小番茄对半切开,生菜和紫椰菜切丝。
4、将金枪鱼罐头沥去汤汁,取1/2罐鲔鱼肉压碎,与所有的酱料材料混合均匀成鲔鱼沙拉酱。
5、?将通心粉和其他所有切好的材料加上另1/2罐鲔鱼肉混合装入碗内,淋上鲔鱼沙拉酱即可。
奶油土豆浓汤
材料:土豆一个、洋葱半个、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少许、高汤250毫升、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。
做法
1、先把土豆切成薄片,将洋葱和培根均切成条。
2、炒锅中稍稍烧热一点后,放入培根条用小火慢慢的煎至培根出油、变脆后,盛出备用。
3、炒锅中放入橄榄油烧热后,放入洋葱丁煸炒出香味后,放入土豆片煸炒均匀,倒入高汤,用小火 把土豆煮软后,关 火。
4、把煮好的蔬菜和汤一起倒入搅拌机中,打成蔬菜汤。
5、把打好的蔬菜汤倒回炒锅中,倒入鲜牛奶和淡奶油,重新开小火,边加热边搅拌,煮开后,放入胡椒粉和盐调味,关火。
6、把煮好的浓汤盛入碗中,放上煎好的培根条点缀即可。
总结:通过小编上文的介绍,你知道西餐菜谱大全都有哪些了吗?小编推荐的五款简单西餐菜谱你都学会是怎么做的了吗?大家不妨试试这些菜谱,既简单又营养健康,而且味道也一定不会让你失望的!
延伸阅读:
西餐知识 西餐11大知识点详解西餐礼仪 了解西餐的四大要点西餐知识 西餐中的6个M是什么西餐尝常识 说说现代西餐主要分类西餐礼仪 吃西餐时要注意什么呢西餐礼仪 吃西餐时如何分享共享吃米饭几乎是咱们中国人每天要做的事情。一天不吃饭可能你的胃就会不舒服了。但是现在的饮食越来越丰富了,单吃饭又好像有点单调乏味。这里推荐几种简单方便又营养的炒饭,家庭主妇们也不用愁孩子不吃米饭了。
火腿青菜炒饭
材料:米饭150克,火腿丁50克,玉米粒、青豆各20克,油菜30克,鸡蛋1个。
调料:植物油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
1.油菜、玉米粒、青豆洗净,分别入沸水中焯熟,捞出沥水,油菜摆于盘边;鸡蛋打入碗中,打散咸蛋液备用。
2.蛋液入热油锅中炒至凝结成块,放入火腿丁、米饭炒散,加入玉米粒、青豆、盐炒均匀,加味精、胡椒粉调味即可。
培根玉米炒饭
材料:米饭300克、培根40克、芹菜20克。
调料:葱、盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法:
1.芹菜择除叶子,洗j争切成小丁 葱末;玉米粒洗;培根切成小丁;葱洗净切成。
2.锅置火上,倒入适量植物油烧热,放入葱末爆香,放入培 根丁、芹菜丁、玉米粒翻炒均匀至材料熟。
3.倒入米饭翻炒均匀,加入盐、胡椒粉调味即可。
咸鱼鸡丁饭
材料:米饭200克、鸡脯肉150克、咸鱼60克、鸡蛋2个。
调料:植物油,酱油、淀粉、胡椒粉、香葱末各适量。
做法
1.咸鱼用水j中洗后,去皮去骨,留肉切成碎末;鸡脯肉洗j争后切成丁,用酱油、淀粉拌匀,腌10分钟;鸡蛋打散,放入油锅中炒熟,切成小块;鸡丁放入热油锅内快炒3分钟取出。
2. 锅烧热后倒入油,油热后放入香葱末、咸鱼炒香,再放入米饭翻炒均匀,放入鸡丁、蛋块、胡椒粉稍翻炒即可。
香菇蛋炒饭
材料:米饭200克、鲜香菇30克、生莱20克、胡萝卜25克、鸡蛋。
调料:植物油、盐、葱丝各适量。
做法:
1.鲜香菇、胡萝I、分别洗j争切成丁,入沸水锅中焯熟,捞出沥水;生菜洗净切成丝;鸡蛋磕入碗中打散咸蛋液备用。
2.葱丝入热油锅中爆香,倒入蛋液炒散至熟,放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭炒匀,加盐、生菜丝,翻炒入昧。
腊肉蛋炒饭
材料:米饭200克、腊肉30克、鸡蛋1个、圆白菜30克。
调料:植物油、盐、胡椒粉、葱花各适量。
做法:
1.腊肉洗净切丁;圆白菜洗净切小块;鸡蛋打散备用。
2.锅内倒植物油烧热后倒入蛋液炒熟,用铲子剁成小块,入盘。
3.锅内再加油烧热,爆香葱花,放入腊肉丁翻炒几下,倒入米 饭、圆白菜、鸡蛋块、盐,炒至米饭松散入味,出锅前撤点胡椒粉即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《天冷了不愿花时间做饭?,推荐简单方便的懒人菜谱》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋冬简单方便的养生常识”专题。
饮食养生
运动养生