每到夏季的时候,很多人都会出现食欲不振的问题,但是夏季炎热,流汗多,更需要补充营养,这样吃不下怎么能行呢?这个时候我们要及时改进我们的饮食,这样才能保证我们营养的补充。今天小编给大家介绍四款美味的开胃菜肴,开胃又营养,让你大开吃戒,吃得津津有味!
材料:鱿鱼3个、西芹一个、柿子椒一个、干辣椒少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、水淀粉少量、盐少许、白糖适量、白醋少许
1、鱿鱼去皮,在皮上用刀划X字揭皮容易。将鱿鱼打花刀,让它过水后能卷起来。
3、锅中倒水做开,将料酒倒少许于水中,把鱿鱼放入过水。
二、韩式辣炒年糕
做法:
2、再用这汤汁来煮年糕,让年糕充分吸收其汤汁后收干即可。
三、菠萝排骨
做法:
2、锅中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色;
4、下入焯过水的排骨;
6、加入适量的水,生姜,葱段和干辣椒,一起煮上二十分钟;
8、加入用盐水浸泡过的菠萝,
10、将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可。
材料:牛肉(1斤)、酸菜(1棵)、小土豆(2个)、洋葱(半个)、玉米(粟米)油、生粉、生抽
1、将牛肉切成薄片,用油和生粉腌一下,待用。
3、土豆切成任意形状,放入盐水中泡一会儿。
5、倒入酸菜牛肉末与土豆,调入些许生抽,翻炒均匀后盛出。
现在正值夏季,天气炎热,酷暑难耐,很多人胃口变差,提不起食欲,该怎么办呢?不妨吃点开胃菜,那么夏季菜谱家常菜做法又有什么?今天就随小编一起来学做几道夏季家常菜谱,做法还是很简单的,保你一学就会,美味清凉打开你的味蕾,下面一起开启美食之旅吧。
夏季菜谱家常菜做法
凉拌海带芹菜
材料:干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法:
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍:
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
酸辣莲藕肉丁
主料:猪肉 嫩韭菜200克
辅料:粉皮 100克 精盐3克
调料:味精 2克 凉拌醋5克 芝麻酱 10克 红油15克 素清汤30克 葱 姜花椒 盐
做法:
1.将韭菜摘洗干净,切成4厘米长的段,粉皮切成长条。
2.将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水,倒出放入凉开水漂凉,捞出沥干水分,装入盘中。
3.将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀,浇在菜上,再淋上烧热的红油即可。
4.准备好原料,把猪肉切成丁。
5.猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀,腌制十五分钟。
6.切好葱、姜,准备好花椒,把青椒、红椒、藕切成小丁。
7.锅烧热,先放肥肉炸出油,然后放葱、姜、花椒炸香,倒入肉丁翻炒。
8.加入豆豉和醋炒一炒入味,盛出备用。
9.原锅刷干净,放火上烧热,加入少许油,先炒一炒藕丁,再放青红椒炒,最后放入盐、味精、胡椒粉,拌匀出锅。
黄豆酱焖鱼
主料:鲫鱼两条(约750克)
辅料:葱2段 姜 3片 蒜 4瓣 大料1粒 花椒 10粒
调料:料酒 30毫升 黄豆酱30克 白糖10克 盐 2克 油30毫升
做法:
1:鲫鱼挖鳃去鳞,清洗干净,加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中,腌制十分钟,黄豆酱加入清水调稀。
2:捷赛自动烹饪锅里倒入底油;
3:放入鲫鱼,鲫鱼上放葱段、姜、蒜、大料、花椒;
4:鲫鱼身上均匀浇上料酒;
5:再浇上黄豆酱汁;
6:往锅里加入500毫升的凉水;
7:盖上锅盖,选择【红烧鱼】按键,轻松等待美食完成吧!
椒盐排骨
材料:猪肋骨750克,葱,姜,红椒末,青椒末,鸡蛋2只,黑胡椒,味精,花雕酒,椒盐
做法:
1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净,并用布将排骨的水份吸干留用
2、然后进行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟;
3、油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟;
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并均匀洒在排骨上,那么这道菜肴就算做好了。
女性在怀孕初期,身体各项症状都有剧烈的改变,所以很多女生会没有食欲,不想吃任何东西,这个时期我们可以通过一些特殊的烹饪技巧,做出一些可口的菜品让女生吃,不仅可以补充营养健康,而且可以增加食欲,对胎儿的正常生长发育有一定的促进作用。那么,孕早期开胃菜菜谱大全是怎样的?
一、怀孕初期饮食上要注意以下原则:
1、选择促进食欲的食物。
多数早孕女性食欲下降或口味改变,无论是酸、辣、咸、淡,都要迎合孕妈的喜好,不要忌口太多,目的是让孕妈能获得充足的营养供给。
2、选择容易消化的食物。
如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等,可减少呕吐。
3、想吃就吃,少食多餐。
特别是妊娠反应较重的孕妈,不要拘泥于进食时间,只要想吃就吃。比如睡前和早起时,坐在床上吃几块饼干、面包等点心,可以减轻呕吐,增加进食量。
4、每天补充叶酸400-600微克。
胎儿在孕妈子宫内着床,神经管就开始分化发育,为避免胎儿神经管畸形,备孕女性在计划妊娠时,就要开始补充叶酸,这一点特别重要。叶酸摄入不足对妊娠有多种负面影响,包括出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。
5、妊娠剧吐严重,甚至完全不能进食时,需要静脉补充营养。
二、帮助缓解妊娠反应的几款果汁:
1、苹果柠檬汁:柠檬有助于孕妈妈安胎助孕,故柠檬有 “宜母子”之称,苹果酸甜可口,可用于缓解孕吐。
2、番茄木瓜汁:番茄富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等,木瓜具有调理脾胃、激发食欲的功效。
3、甘蔗汁:将甘蔗绞成汁,滴几滴生姜汁,做茶饮,在饭后或者饭间食用,可以帮助缓解反胃呕吐,有明显的止吐效果。
随着生活水品的提高,食物的品种也多样化了。经常有大部分朋友由于交际应酬吃了太多油腻的食物而得了厌食症,甚至还有的朋友得了胃病。其实油腻和辛辣的食物我们是不能多吃的,这些食物吃多了对我们身体很不利。下面是小编搜罗的一些关于开胃菜的做法,让我们去看看吧。
鸡丝青红粥
1、糙米和大米洗干净,用清水浸泡1半小时或一晚。
2、鸡肉洗干净煮熟后捞出,用手撕成丝。菠菜洗干净,用水焯熟。
3、用电饭锅熬煮糙米粥,浓稠后将鸡丝、菠菜和枸杞子都放入粥中,加入盐调味即可。
尖椒干豆腐
1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2. 尖辣椒切滚刀片;
3. 炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5. 再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。
山药小米粥才
1、山药去皮,小米淘洗干净。今天我把山药泡在温水里面去皮,更易操作,手一点瘙痒感都没有哦,以后大家可以试试这个方法,比泡冷水里去皮还好呢。
2、去皮的山药切滚刀状。
3、砂锅里烧水,水开后下小米,再次煮开几分钟之后放入山药。
4、转中小火,熬25分钟,中途撇去粥里的浮沫。关火,让小米粥在砂锅里再待一会儿,这个步骤很重要,砂锅的余热会使小米粥更柔滑。
5、一碗香滑软糯的小米粥。
以上就是一些能开胃的食物胃口不好的朋友不妨试试。胃口不好的朋友不能盲目用药这样会加重病情严重的话还会引发其他病症。胃口不好的朋友尽量吃一些清淡的食物不能吃辛辣和油腻的食物这样对胃不好,还有要经常运动少去一些娱乐的场所。
夏季天气炎热,很多人人食欲都会下降,以前喜欢的美食,现在眼前都挑不起食欲,夏季该如何打开胃口呢?别担心,今天小编为大家精选了九款美味的开胃食谱,让你大开吃戒,享尽美味,一起来看看吧。
1、咸蛋拌豆腐
豆腐切成小方丁,用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎,加香油、蒜泥拌匀即成。
2、香椿芽拌豆腐
香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁,用沸水焯熟,碾碎,再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
3、小西红柿豆腐
豆腐切成块用沸水焯熟取出,捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀,放入盐、香油拌匀即可。
4、凉拌藕片
莲藕洗净去皮,切成片,在沸水中焯一下。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片,加入酱油、盐、拌匀即可。
5、酸甜藕片
藕切片,在沸水中焯熟,装盘,将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可。
6、凉拌西瓜皮
凉拌西瓜将西瓜皮洗净。切成方丁装盘,用盐腌20分钟。红柿子椒去蒂、去籽,切成小方块,放盐拌匀。去掉西瓜皮中腌渍出来的水分,和红椒一起,加入糖、醋、香油拌匀即可。
7、小葱拌豆腐
南豆腐切成块;小葱切成段,将豆腐丁和小葱段放在碗内,淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀,加香油拌匀即可,爱吃辣的可以滴点辣椒油进去)。
8、凉拌土豆丝
土豆去皮洗净切成丝。在沸水中焯熟,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出,加入糖、醋、盐、葱花;锅内放少许油,将花椒放入,小火炸出花椒香味,再将花椒拣出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
9、椒油西瓜皮
西瓜皮洗净,切丁,加盐腌20分钟,拌匀。起油锅,把花椒炸香,去花椒,将炸好的花椒油浇在腌好的西瓜皮上拌匀即可。
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