北齐颜之《颜氏家训》谈养生
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您对中医养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“北齐颜之《颜氏家训》谈养生”，仅供您在养生参考。
《颜氏家训》由南北朝时代北齐颜之推著。《养生篇十五》是颜氏在《家训》中集中反映其保养身体指导思想和方法的文章。
《颜氏家训》的养生内容主要集中在如下方面：养生要求真务实，勤学常练。
颜之推认为，人生在世，到处都有牵挂羁绊。年轻时候，要尽供养父母的辛劳；成年以后，又增加养育妻子儿女的拖累。此外，还有穿衣的费用，公事私事牵挂。在这些纷纭的事务中，要想超脱于尘世之外，隐身于山林之中，进行养生保健，是不切合实际的。颜氏说，他认真考察过道教的经典，“纵使得仙，终当有死”，不能脱离人生的束缚。因此，不主张为保养身体而钻研、精通这门学问。
关于养生的方法，颜氏强调从日常实用者入手，勤学常练，讲求节制。例如，在日常生活中，应注意爱惜和保养精神，调理与养护气息，起居应有规律，饮食不能过饱，穿衣冷暖适当。平时可以依据体质的状况，吃一些滋补或调理药物，如槐实、杏仁、枸杞、黄精、白术、车前等，从中能得到很多好处。老年牙齿松动时，可以在每天早晨叩齿三百次，长期坚持去做，就能获益。
养生应避免祸患，保全生命。
颜氏指出，养生的人首先应考虑避免祸患，保全自己身家性命。有了这个生命，保养身体才会有基础。古代鲁国有一个叫单豹的人，善于保养身心，不料却因意外的灾祸而丧命。鲁国张毅善于驱凶避祸，却因心虚内热而丧生。晋代稽康写了一篇洋洋千言的《养生论》，但是由于傲慢无礼而惨遭杀头。晋代石崇经常服用延年益寿药物，却因积财贪污而受到惩处。这些都是前代贤人们在养生时引以为戒的。
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《泰定养生主论》，元代吴人王王圭著。王王圭爱好炼丹之术，更精于医道，活了九十多岁。全书凡16卷，所谈养生内容集中在如下三个方面：
1.养生须自婚合、孕育、婴幼、童年开始。本书认为：“病蛾无能茧之蚕，破蕊无结实之果。”只有父强母壮，精满血盈，其子方能健康长寿。因此，养生须自婚合、孕育开始。怀妊之后，即须谨守禁忌，避房事，节喜怒，慎劳逸，怡性情，以利于胎儿健康成长。还应仿效周文王设“胎教”之法，使孕妇经常观看镀金美玉，盛粮食的容器，山川名画，听诵经史传集，使这些灵秀之气入胎儿之体内，有利于胎儿智力发育。婴儿出生之后，又当依法调护，如拭舌、护脐、浴儿、服药等。
2.壮岁养生以养心为要务。王氏本着《黄帝内经素问·灵兰秘典论》之旨，强调“心者君主之官……主明则下安，以此养生则寿”。他还认为，《庄子·养生主》篇之义，以心为养生之主。因此，养生以养心为首务。养心须自幼年开始。之后，置身社会，在与人交往之时，善养生者，必须去私欲，畅情志，戒躁妄，勿孜孜汲汲于名利之场，“消息否泰（世道盛衰）而行之藏之，量才能而负之荷之，以不流于物故为之摄，以其分故为之养”，不做那些“才不退而强思，力不胜而强举”之事，存怡和之心，防止精神和形体的过度伤害，积精全神，即可延年益寿。
3.老年养生在精神修养和生活调护上，强调预防为主。在精神修养方面，本书引用孔子之语：“及其老也，血气既衰，戒之在得”。主张应去掉患得患失的思想，以避免“趑趄嗫嚅而未决，寤寐惊悸而不安”，影响身体健康。书中还取老子所说“以其厚生，所以伤生”为依据，强调老年，应当读前贤破幻之诗，“洗涤胸中郁结”，做到名利不苟求，喜怒不妄发，声色不因循，滋味不耽嗜，神虑不邪思，无益之书不读，不急之劳莫务，保持心境清静，防止“内当万虑，昼夜无停”、“快心事过必为殃”，自然福寿绵长。在生活调护上，由于年老体衰，“神随物化，气由神消，荣卫告衰，七窍反常”，更应多加注意，薄滋味，节房事。例如，凡体质肥盛强密的老人，衣服、饮食、药物都应当用粗疏和清爽之品，肉食应当减少，水果宜枣、柿、藕，宜多吃韭菜和萝卜。饥饿时宜先吃热的食物，然后再吃温、凉及应时的当季果菜。不要随意进食粘滑、辛辣、燥热的饮食。形体虽然消瘦，但体质壮实兼有痰证的老人，可仿体质强密的老人处理。凡体质消瘦羸弱的老人，自壮年至老年，衣服与药物都宜温厚，对于那些性寒伤胃、腥膻脍炙、生冷油腻的食物，都应该少吃。凡体质肥胖而大便常稀、虚寒易感风邪的老人，也可采用体质消瘦羸弱老人的方法调养。
每至秋天，尽管天气冷暖较为舒适，但也会给人带来一些不适。秋天空气干燥，很容易上火：如皮肤发干，敏感的人很容易出现全身瘙痒；嘴唇也总发干，咽喉干燥发痒，像有什么东西堵着似的；看屏幕时间一久，双眼干涩作痛；细细的皱纹在眼角处也越来越明显；大便也常干燥。浙江省中医院呼吸科主任医师、浙江中医学院教授徐志瑛认为，这些都是“秋燥”惹的祸。
中医学向来非常重视自然环境和季节气候对人体的影响，并将气候的变化归纳为“四时”与“六气”。“四时”即春、夏、秋、冬四季，“六气”是指不同季节中出现的风、寒、暑、湿、燥、火六种气候特点，其中“燥”是秋季的主气。“秋燥”对人体的影响主要是因为天气燥热，温度偏高，相对湿度偏低而空气干燥，造成上呼吸道黏膜和皮肤表面的水分蒸发流失，从而出现上述诸症。大自然的气候变化是人人所要面对的，我们只有改变自身的身体状况来适应大自然。那么应该如何做呢？首先应了解一下自已的身体状况。
一、中年身心负担重 根据徐志瑛主任医师多年来从事保健工作的经验，她认为人的生命周期如一根抛物线，中年是顶峰，是生命力最旺盛、最健康的时候，过了这个阶段就开始往下走。机体开始衰退，但衰退的快慢全在自己。生命的规律如此，违背规律永葆青春不可能，但注意自我保健可以延缓机体的衰退。
二、以水养生不可少 干燥的秋天每天通过皮肤蒸发的水分约600毫升以上，所以，补水是秋季养生的重要措施之一。一个成年人每天喝水的最低限度为1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。每天最好在清晨和晚上临睡之前各饮水200毫升，白天两餐之间各饮水800毫升。但有些人喝水效果不一定好，可以喝绿茶，或去买胖大海、枸杞子、玄参、玉竹、麦冬、罗汉果等泡茶喝。餐桌上的汤是不能少的，可以补足水分。牛奶、豆浆有补益气血、滋润皮肤毛发之效，因此每天千万不要忘了喝。此外，还要多吃些水果，如梨、、西瓜、香蕉、桃子、甘蔗、葡萄等，多食一些纤维多、水分足的，如萝卜、蕃茄、白菜、百合、藕、苦瓜、荸荠等。少吃姜、葱、蒜、胡椒、花椒、芥末等辛辣香燥之品以及熏烤食物。
三、食疗防秋燥 秋天易使人伤津液，因此应用一些生津养阴、润肺化痰之食疗方，如北沙参、百合各30克，鸭肉150克，共煮，待鸭肉熟后饮汤食肉；雪梨1个（去核），将川贝粉3克，冰糖10克混合后，轻轻纳入梨中，隔水蒸熟，食梨饮汤；鲜百合50克，蜂蜜30克，煎汤服食；玄参15克，麦冬、生地各12克，煎水代茶饮；红葡萄60克，荸荠、白茅根各30克，煮汤当茶喝；把适量的胡萝卜洗净切碎，加米一同煮粥；银耳20克，冰糖少许，炖熟食用。
四、多吃枣、橘易伤身 红枣是中医常用的一味药，民间食补也常用。去年北方的冬枣来杭州，有人吃了太多的枣子后出现腹泻、口腔溃疡。枣子虽然不是热性食物，但也属温性，温性食物吃多了会生内热，加上没有及时清理食物残渣，口腔溃疡就有了温床，且枣皮滑肠还易腹泻。吃了橘子易上火，酸性的物质对口腔黏膜也有损害。比较适中的是一天只吃1个橘子，10个大枣。充足的维生素c等营养物质会让秋冬的皮肤光洁滋润，不易感冒。
五、枫斗并非人人适宜 用铁皮枫斗加西洋参来调理许多阴虚患者的身体，疗效很好，如今这一组方在民间流行，不少市民自己选购原料，自己磨粉配制来吃。其实这种保健品不是人人能吃。如湿阻、阳虚的人就不能吃，不但白白花钱，还会导致体内阴阳失调。辨别自己是否阴虚应看舌苔，舌苔光剥者属阴虚可食用。不过，最好向医生咨询。人们常以为西洋参是凉性的，其实无论何种参都是补气的，只是西洋参相对于其他参其性偏凉。
六、专家的养生经 徐志瑛主任医师今年已60多岁，每天看门诊，上课带教，却精力充沛，晚上还常写文章。她心态乐观，少有忌嘴，但双休日时常外出走走。她根据自己的身体状况，每年保健性地滋补两次，一次头伏、二伏间，吃些红参，然后在初冬用些膏滋方加红参。她对面部保养不像年轻人那么讲究，而是沿用母亲的做法，每天抹点加三倍水的甘油，效果也很好。
贾教授认为，某些男士自己买性保健品、中成药来补肾壮阳治疗阳萎的做法不合适，不但浪费金钱而且耽误疾病的治疗。造成性功能障碍的因素有很多，如前列腺炎、糖尿病、高血压、高血脂等，性功能障碍往往是这些疾病的第一表现，不到医院进行诊治不但性功能障碍难以治愈，而且会耽误原发疾病的治疗，造成严重的后果；“肾虚”在中医当中只是性功能障碍的一个因素，即便是“肾虚”，也分为“肾阴虚、肾阳虚”，在治疗用药上也有所不同，医生还需要根据病人疾病的变化随时调整药物。贾教授强调无论是选取中医治疗还是采用西医疗法都要选择正规的医疗机构进行诊治，在有资质的医生指导下进行治疗。
贾教授还谈到，一次完整的性生活由性欲、勃起、射精、性快感组成，哪个方面出现问题都不会有完美的性生活，目前没有一种药物可以治疗上述全部几个方面的疾患。在中国，医学发展有自己的特点——中西医结合是大势所趋。中医中药在治疗性欲、射精和性快感方面比较理想，还可以通过整体治疗，提高患者体质；在治疗勃起功能障碍（ed）方面西药万艾可则是所有男科医生的最为重要的武器，它对于延长勃起时间（达33分钟）、增加勃起硬度和次数，全面提高勃起的质量很有优势。万艾可与中药是“咖啡加伴侣”的关系，中药对调节ed病人全身症状有优势，成为万艾可的伴侣，在采用中医治疗的同时，根据病人的具体情况，一般可一周按性生活需要服用1-2次万艾可。目前，万艾可是国家药品监督管理局和卫生部批准的唯一一个可以进入零售渠道的用于治疗ed的药物，在全球上市6年以来有超过2300万人服用过万艾可，其安全性和有效性都经受住了时间的考验。该药1998年首先在美国上市，英文名称是viagra，在中国上市之前华人根据中国的文化特点将其音译为“伟哥”，这个名字也成为viagra在华人世界的代名词。该药在中国上市后中文商品名为万艾可，患者可以凭医生处方购买，但一定要注意，万艾可虽然被大家俗称为“伟哥”，但是它的包装上没有任何“伟哥”的字样，消费者不要被其他各种“哥类”的药品或者保健品所迷惑。
导读：养生其实，就是我们日常生活中的一点一滴累积起来的习惯以及生活方式。在中医的领域里，就是把我们的分开来说了。那么，下面就跟我们一起去看看中医是如何细说养生的吧！
人体是一个有机整体
中医学的脏腑学说认为人体是一个有机的整体，并将其划分为五大系统，人体以五脏（心、肝、脾、肺、肾）为核心，胆、胃、小肠、大肠、膀胱和三焦为六腑，五脏与六腑相表里，并通过经脉的联络与皮毛筋骨、四肢百骸相联系，一主表一主里，构成了人体的大致框架。
所以，肝与胆相表里，有句成语不是叫肝胆相照吗，它很好地形容了肝胆之间的关系。心与小肠相表里，胃与脾相表里，肺与大肠相表里，肾与膀胱相表里。
将以上分别联络起来，就形成了五大系统。我们在谈论五脏功能的时候，谈的实际上是五脏对于本身和其他连属以及全身系统的功能。而我们在给五脏定位的时候，则为我们内部的器官了。
所以中医的五脏是一个抽象的概念，它的功能远远超过了西医的心脏、肝脏等解剖学中的各脏器的功能。
同时，中医里的一些表述，实际上是与古老的文化相联系、相通的。很多古时候流传下来的成语，都有医学道理在里面。比如说，我们形容一个人容易发脾气，叫肝火旺盛；形容一个人害怕，叫胆小如鼠。可见，肝、胆等器官，中医认为它们是跟人的情绪和气质分不开的。
在症状上，比如说个人便秘，我们说他肺气虚，在治疗上或者饮食上就需要给他来一些补肺气的药品或食物，吃完以后大便就会下得顺畅了，因为从中医理论上讲肺与大肠是互为表里的。
比如说，一个人心烦易怒，他的心火特别旺盛，那么这个火就会下移至小肠，体现在小肠上会产生什么症状呢？这个人可能在小便的时候会有灼热的感觉。
《素问玉机真脏论》就提出：五脏相通，移皆有次。这些学说如果按照现代医学的概念去套，那简直是风马牛不相及，根本不可理解，但是这些经验确实是从几千年的临床经验、生活实践以及治疗过程中总结归纳出来的，是很有科学道理的。
再比如说，肝通窍于目，肺开窍于鼻，心开窍于舌，小到微观的症状，大到宏观的环境，都综合在内了。所以只要把这种模型结构搞明白了，我们在养生方面就可以获得一些健康性的指导。
有病择药当之
有很多人认为自己身体不舒服，然后就买很多高档营养品回来补身体，觉得越是高档的营养品就会对身体越有好处，我认为这完全是一种错误认识。
现在社会上经常有些药品广告不负责任地夸大疗效，说是研究或发现了一个什么东西，如何如何好，这个东西是人体必需的，标很高的价钱就让你买。比如说，大家经常见到街边有许多的商店挂着回收冬虫夏草的牌子，而卖冬虫夏草的人就会说：这东西有多么好，多么珍贵，上万块钱一公斤，你吃吧，吃了肯定能延年益寿什么的。
我在这里不是说冬虫夏草不好，它的确是一味很珍贵的中药，但并不是对所有人都适用，盲目使用甚至可能会有副作用。如今冬虫夏草之神效似乎使人们进入一个误区，此亦世风之变，物识之变所然。
如果你对照五脏体系的结构模型来看一看就知道了，我们讲身体要维持一种动态平衡，那么你的身体是否缺这种东西呢？如果缺这种东西，吃它才有好处；如果不缺，这个东西再贵吃了也没好处。
中医有一句话叫有病择药当之，就是得这个病就该吃这种药，不是这个病吃这种药就没用。
在宋代曾经流行过一种可笑的养生方法。那个时代贵族以养生为一种殊荣，那么他们养生流行吃什么呢？他们吃石头，就是那种钟乳石。当时人的理解是，钟乳石几千万年才长这么长一点，所以吃了肯定能长寿，还给它起了许多好听的名字。但实际情况是这样吗？当然不是了，现代人听了可能都觉得难以理解。
我再给大家讲一个故事。古时候有一个人是到京城去参加科举考试的。古代的交通不发达，去一趟京城不容易，当他千里迢迢来到京城后，却得了一种肺病。得病以后，找了很多大夫也没有治好，身上的盘缠也快花光了，实在没办法了。
后来，他遇到一位高人。这个高人对他说：你的病我或许能治。我跟你说，你到市场上去买两筐梨。现在正好产红肖梨，价格非常便宜。你弄两筐梨然后搁在这驴背上，你就往家乡走吧。回家路上每天吃多少梨不限量，如果吃完了你就再买些，每天就是吃梨。当到了晚上在旅馆里睡觉的时候，你就把这个梨搁在一个石器里，把它给捣碎了，然后喝那个梨汁。
想想也没有其他的好办法，结果这个人就按照高人说的方法去做了，结果回到家以后他的肺病真的就好了。为什么呢？因为梨性是甘寒的，它本身对肺就有好处，就这么简单。结果当时不明真相的人，就传说这种梨能解毒，导致红肖梨的价格扶摇直上，把它吹得效果都神了。
养生要有平常心
长寿之心人皆有之，养生之术人皆求之。
养生，不能只求一法一术，也不能脱离现实生活，更不能不食人间烟火而脱离人之常情常态。
没有生活质量的养生之术不但没有意义，甚至是痛苦的。
中国传统养生的概念称为卫生、养生、厚生、摄生和道生等。
卫生是保卫生命；养生是养护生命；厚生是厚待生命；摄生是调摄生命；道生则是要求以上诸方面皆遵守一定的法度，就是《道德经》开篇明义的第一句话：人法地，地法天，天法道，道法自然。大意是人要遵循自然规律，自然要遵循宇宙规律，而宇宙要遵循一个法度，这就是自然而然。
是指养生原则，要求人们在日常养生活动中要顺其自然，法于自然。
养生之术是指在法则指导下采用的具体措施。在我们平时日常生活诸多行为中，如吃、喝、拉、撒（尿）、睡、行、动、坐、卧、走等都涉及养生措施。
中医养生措施的特点是强调个体行为，所采用的方法应根据每个人条件不同，相应采用不同的养生措施，所谓因人施养，审因施养。在家庭、社会群体中，每个人的养生措施并不强求统一。例如，甲需要重点加强体育锻炼，乙需要着重调理饮食，而丙则需要着重调摄心态等。如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强体育锻炼，或一律改变饮食结构，或一律养神静心，这样就不一定符合每个人的养生需求了。
再有养生措施不能刻意追求，也不能勉为其难，更不必活人受罪。在现实生活中，我们曾见到有的人为追求清静无为就整日闭门谢客，盘腿打坐，闭目养神，也有人整日留恋山野之中，手舞足蹈，采气补身，还有不少人在生命在于运动口号感召之下，风雨无阻，终日爬山或在公园里摔打筋骨，也有的人为追求老有所乐便日以继夜地搓麻不止，更有一些富有人士为追求长生不老，对珍奇名贵食品和补品情有独钟。
我们以为，如此养生不但不利于健康长寿，反而会损身折寿。
总之，养生，就是要根据生命规律，在平日生活中以平常心态和行为，适当地养护身心，保持或增进健康，减少疾病，起码达到不求延年益寿，但求无病久安的目的。
温馨提示：因此，我们对待养生的时候就要以平常心去对待，因为，也是讲究原则的，都是依照事物本身的发展规律来进行的。
《千金方》是《备急千金要方》和《千金翼方》二书的合称。作者孙思邈（581～682年），是隋唐时代著名的医药学家和中国传统老年医学的奠基人之一。
《千金方》把养生称为养性，是指养成良好的卫生习惯，以求内外病悉皆不生，而延长人的寿命。本书认为，养生的方法，除《黄帝内经素问四气调神大论》可行之外，尚应做到：
1．要节护精气神
精、气、神是人身之三宝，是祛病延年的内在因素。孙思邈在书中将人体比喻一盏灯，精、气、神喻作灯中之油膏，生命活动如同灯火之光辉。若灯芯用大炷，则油尽灯熄较快，人的寿命即短；若灯芯用小炷，则油尽灯熄较慢，人的寿命自长。因此，本书认为养精大要之啬神、爱气、养形，以及戒房事，都着眼于节护灯中之膏。主张老人要反俗，众人大言我小语，众人多繁我小记，众人悖暴我不怒，不以不事为累意，不去强求符合世俗之仪，淡然无为。
2．要饮食清淡，注意节制
《千金翼方》认为，膏粱厚味，对老人有害，肉食入口，喜生百病。久饮酒者，腐烂肠胃，渍髓蒸筋，伤神损寿。五味过多，则伤五脏。书中还指出，老人肠胃皮薄，若贪食过多，多则不消，彭亨短气，必致霍乱。书中引用晋代嵇康的论断，将南北饮食习俗不同对寿命长短的影响作了比较。关中土地，俗好俭，厨膳肴馐，不过菹酱而已，其人少病而寿；江南岭表，其处饶足，海陆鲑肴，无所不备，土俗多疾而早夭。因此，本书要求老人常吃清淡之味。大小麦面，此大益老年。而猪、鸡、鱼、蒜、生肉、生菜、白酒、大酢、大咸之品，老人都应当禁忌。
山药营养分析：
1.健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
食疗作用
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
食用人群
一般人群均可食用。
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
用银针刺激穴位为针灸，以手指按压、按摩穴位为指针。对于大众来说，指针简单易学，是最实用的健身养生方法。
首先，坐在椅子或沙发上，靠背，头稍后仰，双目微闭，消除杂念，心平气和，双手向后做护住后脑勺状，用两个大拇指在后颈部及耳垂后凹陷处，找准天柱穴、风池穴、翳风穴，依次按压、按摩这3对穴位。每对穴位按压几分钟至十几分钟均可。此法可随时随地做，如睡前醒后、饭前饭后、午休前后、工作间歇时等等，尤其是伏案工作超过一小时后做指针按压，会感到双眼明亮，头脑轻松。
其次，取坐姿，双腿稍微前伸，在膝关节膝眼往下三横指处，找准左右两腿的足三里穴，用双手大拇指用力按压几分钟至十几分钟。经常这样做对健身强体有特殊作用。
除了指针，还要加上慢跑、游泳等运动，因为这是最好、最廉价和最实用的排毒和减肥方法。中医讲究运则行，动则通，气血不行、不通则淤，淤则百病生，因而石学敏教授每天早晨都要坚持慢跑40分钟，如果没有特殊情况，下午还要游泳30分钟。这不仅能保持胃肠系统的健康和四肢强壮，还有利于全身机能的增强。
石教授特别提醒说，指针加慢跑、游泳的健脑强体方法最忌三天打鱼两天晒网;奢望急功近利，不能坚持者，将体会不到其中的奥妙。
白芷简介：
白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收；春种者由当年寒露时采收，挖出根后，抖去泥土，除去须根，洗净，晒干或烘干。
1. 杭白芷呈长圆锥形，长10～20cm，直径2～2.5cm。上部近方形或类方形，表面灰棕色，有多数横向皮孔样突起，多四纵行排列，端有凹陷的茎痕。质坚实，较重，断面白色，粉性，皮部密布棕色油点，形成层环棕色，近方形，气芳香浓烈，味辛、微苦。
2. 祁白芷根呈圆锥形，长7至24厘米，直径1.5至2厘米，表面灰黄色或黄棕色，皮孔样横向突起散生，并有支根痕，质硬，断面灰白色，粉性，皮部散有散在棕色油点，开成层环圆形，棕色，气香浓，味辛，微苦。
以独枝、条粗壮、体重、粉性足、香气浓者为佳。
白芷食疗作用：
白芷味辛，性温；归肺、胃、大肠经；芳香升散；
具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，消肿排脓的功效；
主治风寒感冒，头痛，眉棱骨痛，齿痛，目痒泪出，鼻塞，鼻渊，湿盛久泻，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，瘙痒疥癣，毒蛇咬伤。
药方选入
1.治头痛及目睛痛：白芷四钱，生乌头一钱。上为末，每服一字，茶调服。有人患眼睛痛者，先含水，次用此搐入鼻中，其效更速。(《朱氏集验医方》白芷散)
2.治诸风眩晕，妇人产前产后乍伤风邪，头目昏重及血风头痛，暴寒乍暖，神思不清，伤寒头目昏晕等证：香白芷(用沸汤泡洗四、五遍)为末，炼蜜和丸如弹子大。每服一丸，多用荆芥点腊茶细嚼下。(《百一选方》都梁丸)
3.治半边头痛：白芷、细辛、石膏、乳香、没药(去油)。上各味等分，为细末，吹入鼻中，左痛右吹，右痛左吹。(《种福堂公选良方》白芷细辛吹鼻散)
4.治眉框痛，属风热与痰：黄芩(酒浸炒)，白芷。上为末，茶清调二钱。(《丹溪心法》)
5.治鼻渊：辛夷、防风、白芷各八分，苍耳子一钱二分，川芎五分，北细辛七分，甘草三分。白水煎，连服四剂。忌牛肉。(《疡医大全》)
6.治肠风：香白芷为细末，米坎调下。(《百一选方》)
饮食养生
运动养生
