生活中,我们都会吃饭,有人家会说,这不是句废话嘛,没错,但是吃饭归吃饭,怎样吃的营养,吃的健康,也是很重要的,作为一个伟大的吃货,对吃的东西要求是十分严格的,不仅要爽口,而且要具备很高的营养价值,才可以真正的作为吃货人物,好了废话不多说了,今天小编为大家带来的是土豆炖排骨的做法以及营养价值,这是一道十分有营养价值的菜肴,希望对大家哦有所帮助。
材料:土豆,猪排骨(带软脆骨的),花椒粉,大料,葱,姜,蒜,酱油,盐做法:1 从超市买回来已经切好的猪排骨(带软脆骨的)用煮沸的开水煮三分钟,煮的时候里面要放切好的大块葱姜蒜。煮好以后将排骨捞出沥干水分,放在盘子里 2 土豆去好皮后切块,放在碗内,待用。 3 将调和油倒入锅内,油量稍多些,待油温90度是,即油完全烧开的时候将葱姜蒜倒入锅内煸炒,炒出香味时将之前过过热水的猪排骨倒入锅内煸炒,待炒出排骨香味,排骨肉变色时,锅内加入酱油,花椒粉,然后加水刚刚将拍过淹没即可。大火蒸煮。 4 排骨开锅后,用勺子反复翻动几次,避免沾锅底,把之前切好的土豆放入锅内,放入适当的盐,再加少量水,刚末过锅内的菜即可,中火炖。开锅的过程中要翻几次菜,将味道深入其中。 5 待锅内水开烧干时,菜中还有汤汁的时候即可关火,闷两分钟,开锅盖,将菜成出。香喷喷的排骨炖土豆就做好了!
1.将排骨洗净放在盘子里。
2.准备好土豆。
3.将姜,蒜,葱,花椒粒放在盘子里。
4.锅内加清水,放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟。
5.将浮在上面的血沫撇去。
6.将排骨块捞出。
7.排骨块控净水待用。
8.土豆切块。
9.锅内倒油,放入姜,蒜,葱,花椒粒爆香。
10.放入排骨块,中火翻炒。
11.翻炒至排骨块表面微焦。
12.倒入适量酱油,炒至均匀上色。
13.锅内加入水,水要没过排骨。
14.大火烧开后转中火20分钟。
15.放入土豆块,继续中火炖制15-20分钟。
16.根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁即可。
小贴士
1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水。
2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制,这样炖出来的排骨比较香。
3.酱油不必非用黄豆酱油,可以换成其他适合自己口味的酱油。
4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜(如豆角土豆),否则会使配菜过度软烂。
5.炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
以上就是土豆炖排骨的做法以及营养价值,相信你已经学会了吧,那就赶快做做看吧,很好吃的。
现在随着大家生活水平的不断提高,人们对自身和家人的健康越来越关注,首先饮食营养就成为了大家第一个重视的问题,其次还有运动锻炼。我们知道现实生活中有很多营养丰富的食物。每一种食材所包含的营养成分都是不一样的,那么板栗炖排骨又会有什么样功效呢?
板栗绵甜可口,其实不仅是它美味,更重要的是它可以补肾强腰,中医历来讲的是以形补形,小小的板栗其实跟男性的前列腺非常的相似,而男性的前列腺是男性重要的性器官之一,甚至它决定了男性的生育的能力,因此,板栗被古代的医圣称为“肾之果”,关联到整个泌尿系统,也就是和肾脏的功能也有着千丝万缕的联系,一个男性一旦前列腺不好,发炎或者肿瘤,势必会影响排尿,进而影响肾脏。
板栗属于坚果类食品,而板栗的淀粉很高。油脂很少,干板栗的碳水化合物达到77%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。而且新鲜的板栗还含有丰富的蛋白质和维生素E,还含有很多的维生素和矿物质,营养非常丰富。那怎样吃才更有营养呢?接下来给大家介绍办理炖排骨的功效。
此外,排骨是肉类中营养很丰富的,不仅含有丰富的蛋白质,还含有丰富的钙质,也是人们喜爱的。在加入板栗,两者的营养可以相得益彰,更加的容易消化和吸收。
板栗的做法有很多种,市场上经常有炒板栗。着也是大家所喜爱的。不过很少有人会用板栗做菜、熬汤。其实,板栗对于男性来说可以有很好的补肾作用,其中板栗炖排骨就是有很高的营养价值的。它结合了这两者的营养价值。
海带炖排骨汤的营养价值
海带的营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纤维9.8克,无机盐12.9克,钙2.25克,铁0.15克,以及胡萝卜素0.57毫克,硫胺素(维生素B1)0.69毫克,核黄素(维生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
排骨汤的营养价值
排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年,微循环发生障碍,排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节,用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。
海带炖排骨汤的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)70.32
碳水化合物(克)1.00
脂肪(克)5.58
蛋白质(克)4.22
纤维素(克)0.24
海带炖排骨汤的宜忌人群
哪些地人不宜吃海带
1、患有甲亢的病人不要吃海带,因为海带中碘的含量丰富,会加重病情。
2、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
3、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者慎用5营养不良性贫血以及头发稀疏者可以多食。
排骨宜忌人群
一般人都可食用。湿热痰滞内蕴者慎服,肥胖、血脂较高者不宜多食。
1、适宜于气血不足,阴虚纳差者。
2、湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
很多人都很喜欢土豆炒出来的口感,而且土豆稍微保存不好就会产生毒素,一般发芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的颜色都是淡黄色的,其他的颜色均不能吃的。那么今天小编就为大家介绍一下土豆的营养价值吧。
1、和中养胃、健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2、宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、降糖降脂、美容养颜:
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4、补充营养、利水消肿:
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆是很多人比较喜爱的选择,在吃土豆的时候,也是可以放心进行,它对人体健康帮助很大,土豆含有的淀粉比较多,吃的时候对人体没有损害的,那土豆芸豆炖排骨佳肴很常见,这是很多人最喜爱吃的佳肴,对这样佳肴在选择的时候,也是需要对它的制作方法进行了解。
那很多人对土豆芸豆炖排骨做法并不是很清楚,它的制作方法怎么样呢,对它的制作上,也是不是很难,下面就详细的介绍下它的制作流程,知道该如何制作它最佳。
土豆芸豆炖排:
材料:排骨,芸豆,土豆
做法:
1.把排骨洗净,用水煮一下,去血水后,煮一个小时左右,使肉变软。
2.把芸豆摘好,土豆切块,葱花切好备用。
3.在锅中烧适量子的油,下入葱花爆香,然后把芸豆放入,翻炒,然后再加入土豆和骨头,最后加上适量的水并加盐调味,开锅再过一会,等土豆变软就可以出锅啦。
芸豆炖土豆
材料
主料:芸豆1斤,土豆一个,五花肉1~2两
辅料:盐,味精,葱,姜,蒜,酱油(老抽),花椒粉
做法
1.准备工作:芸豆摘好,洗净,土豆去皮切块,肉切片,然后是葱末,姜丝,蒜末。
2.坐锅,放油,油烧热了,小点火,放肉片,炒炒,变色了,放入葱姜,煸炒出香味,放入花椒粉再炒几下,放少许老抽.
3.然后放芸豆,大火炒,看芸豆变色了最好,然后加水,一碗半水就可以了,大火烧开,转中火,盖盖儿
4.看芸豆快熟了,放土豆,放在芸豆表面上,盖盖儿,看土豆也熟了 ,就加入盐,味精,蒜末,搅一下,盖盖儿焖两分钟,让蒜味进去,收汁,出锅啦。
以上就是对土豆芸豆炖排骨做法详细介绍,制作它而定时候,可以根据以上方法进行,但制作土豆芸豆炖排骨的似乎,芸豆是一定要做熟,否则在吃的时候,对身体也是会有损害,常见就是会中毒,在对这点也是要注意的。
食物是生活中很常见的,不同的食物在口感和营养成分上,都是有着很大区别,所以在对食物选择上,也是可以根据自身需求进行,这样对身体各方面,都是有着很好的帮助作用,那土豆和排骨含有的蛋白质、脂肪很多,对人体营养补充效果不错,使得能够提高人体免疫力,那土豆炖排骨的做法如何呢?
对土豆炖排骨的做法怎么样呢,这样的佳肴在制作方法上,也是很独特的,根据每个人不同的喜爱,选择上也是有着很大区别,因此对它的制作前,制作方法也是要进行了解。
土豆炖排骨的做法:
材料:精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片
做法:
1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;
2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。
小诀窍
1.土豆切块后要放入清水中,否则会变黑的哈
2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不会烂在锅里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜,一样好吃呢。
通过以上介绍,对土豆炖排骨的做法也是有着很好的了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,这样使得土豆炖排骨口感独特,而且在含有的一些营养元素上,也是比较丰富,对人体各方面,都是有着很好帮助。
排骨是很多人比较喜爱吃的,排骨的营养价值很高,常吃排骨对滋补身体有着很好的帮助,排骨含有丰富的蛋白质、维生素,因此对身体体质不好的人,这样的食物是不错之选,那在吃排骨的时候,对一些肥胖人群,也是需要适量的进行,它的热量也是比较高的。
那很多人对排骨的营养价值并不是很清楚,因此在选择它之前,也是需要对它这方面进行很好的了解,使得在吃排骨的时候,都是可以知道该如何选择最佳。
排骨的营养价值:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
排骨的使用效果
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
排骨的适用人群
一般人都可食用
1. 适宜于气血不足,阴虚纳差者。
2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨的储存方法
新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
以上就是对排骨的营养价值详细介绍,在吃排骨的时候,都是可以放心进行,不过对有高血压、血脂高的人群,在对排骨选择的时候,需要适量的进行,这类人群过多的吃,对身体健康是没有帮助的,这点也是要注意的。
土豆可以说是我们再熟悉,不过的一种粮食和蔬菜了,早在以前人们将土豆作为自己冲击的最好食物,但是有了大米之后土豆就逐渐被代替了,现在人们更乐意将土豆作为一种蔬菜食用,他还可以搭配很多的食材,下面我们就去看看土豆豆角炖排骨的做法,看看它们可以带来什么样的美味。
其实土豆中含有非常高的蛋白质淀粉,以及人体所需要的一些营养物质,所以说不管是作为粮食还是蔬菜,是人们生活中所离不开的,但是我们在做这一道菜的时候也需要注意豆角的一个烹煮过程,因为煮不熟还容易出现豆角中毒。
精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片。
2做法编辑
1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;
2.排骨焯水;
3.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;
4.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
5.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
6.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
7.最后加入少许鸡精,出锅装盘。
五,上面就是关于土豆豆角炖排骨的制作,其实这一道菜中的土豆豆角一斤排骨,都含有非常高的营养保健价值可以给我们的身体提供各种各样的能量,所以说他可以给我们带来美味又可以保健身体,因此才会得到那么多人的喜爱。
汤是很多人的最爱,不同的汤含有的营养元素不同,所以对汤选择的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,这样对身体各方面补充,也是有着很好的帮助作用,那土豆炖排骨汤如何呢,也是一个不错之选,这样的汤含有的营养元素丰富,长期吃对人体健康也不会有任何损害,是放心之选。
那土豆炖排骨汤如何制作呢,也是很多人不太了解的,所以对它选择的时候,都是要注意不能随意进行,这样对身体各方面,才会有很好保护,错误的制作方法,不利于身体健康发展。
土豆炖排骨汤:
主料:排骨400g、土豆200g。
辅料:油适量、盐适量、枸杞5g、八角适量、冰糖适量、酱油适量、醋适量、香叶适量。
步骤:
1.洗干净的排骨在开水中绰一下,大家都知道了,这样可以去除一些杂质
2.把排骨取出,水沥干
3.锅内放入油烧热之后放入八角葱姜等爆炒一下,再放入排骨炒一下,还要放入酱油,这样更有味道更好吃
4.放入高压锅内,再放入葱姜大料等,可以加入小块冰糖并放入一点醋,可以把钙质等营养提取出来,土豆可以现在放,也可以蒸20分钟之后再放,盖上盖子旋转好一般 30分钟,肉就很软很好吃了
5.看起来是不是就很有食欲呢,味道也确实很不错的哦
小贴士:
煮的时候放入一点醋,把钙质更好的提取出来,加入小块冰糖,味道更好吃哦
通过以上介绍,对土豆炖排骨汤的做法,也是有着很好的认识,因此对这样佳肴在制作上,都是可以放心的进行,这样的制作方式,不仅能够很好的滋补身体,同时对提高身体免疫力,增强体质都是有着很好的帮助,是一个放心选择。
打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这家常土豆炖排骨开始。
2.12锅里放水,把排骨放入焯去血末。
3.21焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。
4.锅里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。
5.下入排骨炒2分钟,到入老抽。
6.翻炒一下,放入开水,大火烧开,放盐,改小火炖40分钟。
7.到入土豆块,再约炖10分钟。
8.再约炖10分钟,土豆熟透,加味精调味即可。
9.透着家的温暖的家常排骨就OK了....
你的理解力超乎寻常,所以有了家常土豆炖排骨的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多,而最简单的就要数饮食养生了。下面,小编就来给大家介绍一下关于土豆芸豆炖排骨这道菜的做法。
2.1土豆切丁备用
3.2芸豆洗净备用。因为不是时令蔬菜只要少买一些提色提味就可以了
4.1将焯好后的排骨捞出。另起锅倒油,油热后倒入排骨,煸炒下蒜,加酱油,炒匀倒一碗水
5.2水开后排骨焯水去血去腥去沫
6.锅中加入土豆芸豆,均匀撒盐。再加入适量清水,待烧开后转小火焖。我炖了大概有30分钟。再撒盐,加味精。调味后再次转大火烧1分左右后出锅
7.香香的
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完土豆芸豆炖排骨的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
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