做茶树菇炖五花肉放什么调料
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“做茶树菇炖五花肉放什么调料”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
茶树菇炖五花肉简介
茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等,这道菜非常美味。准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。
做茶树菇炖五花肉放什么调料
茶树菇炖五花肉的配料:葱白、姜、蒜、辣椒、洋葱各适量
茶树菇炖五花肉的调料:生抽一大匙半,料酒三大匙,老抽一大匙,沙茶酱一大匙半,豆豉辣酱半大匙,五香粉一小匙,白糖一小匙,醋少许,香菜一小把
各种调味料根据个人口味酌情增减,比如辣豆豉,不吃辣的就不用放了,另外无需再放盐,生抽有咸度,也不用放很多。
茶树菇炖五花肉的常见做法
做法一
材料:五花肉、茶树菇干、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角
做法:
1、五花肉洗净切块,大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。
2、茶树菇干去蒂洗干净,放冷水里泡发,老姜切片。
3、锅里放少许油,加冰糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒,肉块均匀上色。
4、加料酒、老姜,八角,加开水,差不多没过肉的量。
5、小火烧10分钟后,加入适量泡茶树菇的水,煮开。
6、加入茶树菇,煮开。
7、加入生抽和老抽,大火煮开后小火炖,直到汤汁浓稠,略加翻炒即可。
做法二
材料:带皮五花肉500克,茶树菇500克,葱姜大蒜适量,桂皮,八角
调料:糖3汤勺炒糖色,1汤勺糖炖肉时候放,老抽半汤勺,生抽2汤勺,盐1小勺
做法:
1、茶树菇清洗赶紧,用水焯一下,捞出挤干水备用。
2、五花肉冷水下锅,放一片姜,烧开水焯5分钟,焯掉血沫杂质。
3、锅内放油,放3汤勺的糖,炒出糖色。
4、放入焯好的五花肉,炒上色,多炒一会,把五花肉里面的油脂炒出来,吃起来不腻。
5、倒入开水。
6、放入茶树菇。
7、放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料,小火慢炖。
8、炖至汤汁收差不多干即可,不用收得太干,留点汤吃米饭很香。
做法三
材料:五花肉,茶树菇,色拉油,料酒,老抽,红糖,姜粉,水
做法:
1、五花肉,切成约1.8厘米左右的小长方块。
2、茶树菇,提前泡30-60分钟,略切中段。
3、在炒锅里放入少许油,将切成小块的五花肉放入锅里,然后加入料酒、老抽、红糖、姜粉炒1-2分钟至上色,再倒入水至烧开。
4、将锅里的所有料倒入电压锅中,再加入茶树菇,按高压档18分钟即可。
茶树菇炖五花肉的食物相克知识
茶树菇没有相克的食物,但五花肉就有一些相克的食物,下面一起来看看:
1、大豆
豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2、苍术
苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,因此它们的效果是相反的,所以万万不能一起煮。
3、羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
4、牛肉
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。
5、桔梗
桔梗的味道有点苦,有助于发汗,能够利于咽喉、肺部的呼吸,减少痰的生成。但是猪肉是油腻的,能帮助我们增加痰,所以一起配合起来,根本得不到猪肉的营养。
6、芫荽
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
7、大黄
大黄性味苦寒,可以用来泄热通便,但是却不能跟油腻的食物一起配合,这会减少大黄的药性,增加腹泻的风险。而且大家要注意了,如果大家喝过含有大黄成分的中药,那也不能吃猪肉,这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。
8、乌梅
猪肉和乌梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。
9、甘草
猪肉不能和甘草一起食用,一同吃会引起中毒,但可以吃绿豆汤缓解中毒。
10、鹌鹑
猪肉与鹌鹑同食,令人面黑。
另外还要注意,忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与驴肉同食,同食易致腹泻;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉,不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉,服磺胺类药物时也不宜多食。
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茶树菇这种食材是可以制作多种美食的，一般的使用方法是通过炖汤，可以做成茶树菇炖五花肉以及茶树菇炖老鸭等，这些做法都是需要我们学习食物的制作方法才可以制作出美食的。茶树菇炖五花肉这种做法，我们应该要将茶树菇泡开清洗干净，然后经五花肉进行油炸，具体的做法可以参考下文的步骤。
茶树菇炖五花肉怎么做最有营养
主料:五花肉200克,干茶树菇50克,青红尖椒各一个;
配料:豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量;
做法:
1、茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成约4厘米长的段,放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);
2、五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
3、热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;
4、下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;
5、将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;
6、揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;
7、加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可。
茶树菇炖五花肉怎么做营养会流失
茶树菇含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖,可见茶树菇的营养价值也是颇高,并且茶树菇吃起来肉质脆嫩、味道鲜美。茶树菇五花肉材料必须新鲜,要不做出来的菜就没有它原来的价值了。
茶树菇炖五花肉各食材的处理方法
茶树菇这种真菌我们在生活中是食用比较多的,主要是因为茶树菇这种真菌的营养价值很高,并且茶树菇这种真菌可以制作多种我们喜欢吃的食物,比如茶树菇炖柴鸡以及茶树菇烧五花肉等。对于茶树菇烧五花肉这种食物,我们在生活中制作它的时候应该要先将茶树菇泡发后再去制作它。
茶树菇这种真菌我们在生活中是食用比较多的，主要是因为茶树菇这种真菌的营养价值很高，并且茶树菇这种真菌可以制作多种我们喜欢吃的食物，比如茶树菇炖柴鸡以及茶树菇烧五花肉等。对于茶树菇烧五花肉这种食物，我们在生活中制作它的时候应该要先将茶树菇泡发后再去制作它。
五花肉这种肉类我们在生活中主要是制作成一些红烧肉来食用的，对于茶树菇烧五花肉这种做法可能你们在生活中是比较少吃到的。其实，你们在生活中是可以尝试一下这种食物的味道的。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
主料:五花肉200克,干茶树菇50克,青红尖椒各一个;
配料:郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量;
做法：
1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成约4厘米长的段，放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);
2.五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
3.热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;
4.下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;
5.将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;
6.揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;
7.加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可。
关于文章介绍的茶树菇烧五花肉的制作方法，相信你们现在应该都知道茶树菇烧五花肉怎么做了。我们在生活中制作茶树菇烧五花肉这种食物是比较简单的，相信身为持家的你们，看了这篇文章后都应该知道在生活中怎么去制作茶树菇烧五花肉了。
茶树菇炒肉简介
茶树菇炒肉片爽滑可口,味道鲜美。由于茶树菇本身就很鲜美,因此本菜不需要加味精,更加营养健康。茶树菇,集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。
做茶树菇炒肉放什么调料
1、将茶树菇洗净去蒂控水备用。
2、将猪肉切好备用。
3、辣椒切段备用。
4、将茶树菇倒入炸制3分钟左右,盛出备用。
5、将锅内加入葱炝香。
6、将肉倒入翻炒
7、加入适量的酱油。
8、倒入茶树菇。
9、加入适量的味精,炒熟即可。
茶树菇炒肉的常见做法
茶树菇炒肉做法一
1、茶树菇切去老根后充分洗净备用。
2、猪肉洗净后切成薄片备用,将切好的猪肉用少许淀粉,盐,糖抓匀后腌制20分钟。
3、锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出。
4、放入茶树菇保持大火翻炒至软身。
5、放入炒好的肉丝。
6、加入盐、糖,生抽等调好味道出锅。
7、带有茶树菇特有的鲜香味。
茶树菇炒肉做法二
1、茶树菇泡发洗净挤干,五花肉洗净切片,茶树菇切好,蒜苗洗净切好。
2、把肉放锅里煸炒,肉炒出油后放姜片继续炒香,趁出备用。锅里的余油把茶树菇炒干水份!再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟出香味,放酱油炒匀,最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅!蒜苗一下锅就闻道蒜苗的香味。
茶树菇炒肉做法三
1、干的茶树菇用冷水浸泡一晚。
2、里脊肉切丝,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟3.泡好的茶树菇洗净去掉根部,切段,青红椒切丝。
4、锅热油,爆香姜蒜。
5、放入肉丝煸炒至颜色变白。
6、放入茶树菇翻炒。
7、加入蚝油。
8、加入生抽炒匀。
9、放入青红椒丝。
10、加入适量水焖煮两分钟。
11、加入盐调味。
12、出锅前加入鸡精即可。
茶树菇炒肉做法四
1、茶树菇洗净,用手撕成小条。猪肉切条备用。
2、锅烧热,放1/3锅油。油温8成热转小火,放入茶树菇。油炸出香,大约3分钟。捞出茶树菇,锅中留底油。
3、大蒜切碎,入油锅,炒出香味,放瘦肉。炒一会儿,放料酒,蚝油,倒茶树菇。
4、翻炒一会儿,加盐,味精,出锅,洒上葱花。
茶树菇炒肉的食物相克知识
茶树菇+鹌鹑:会降低营养价值
茶树菇+酒:会易中毒
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好茶树菇五花肉。
2.21五花肉过水洗净，茶树菇洗净
3.1放少许姜
4.2起油锅加热，放入五花肉煸炒
5.放适量啤酒
6.放少许老抽
7.放少许盐
8.放入冰糖煮至五花肉酥
9.再放入茶树菇煸炒
10.最后放少许味精炒匀即可
看完茶树菇五花肉的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
五花肉炖土豆简介
五花肉炖土豆是一道以五花肉、土豆、大蒜等为主要原料,精心炖成的家常菜。
做五花肉炖土豆放什么调料
1、肉切成块。
2、土豆去皮,切块,用清水洗两次。
3、油加热。
4、用蒜锅锅,先下肉。
5、翻炒肉,加入糖。
6、肉炒至变色后加入水,放土豆。
7、加酱油、盐。盖锅炖。
8、干锅后即好了。
9、加入味精和香菜段。
五花肉炖土豆的常见做法
五花肉炖土豆做法一
1、土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净。
2、五花肉切成麻将大小的块。
3、土豆切适量大小块。
4、葱切段,姜切条,准备八角和桂皮。
5、锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分。
6、锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。
7、将肉倒入,继续小火煸炒至出油。
8、放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽。
9、倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。
五花肉炖土豆做法二
1、五花肉切成丁。
2、锅内烧开水,将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
3、姜切丝,锅底放油,将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
4、将肉倒进去,小火煸炒三分钟至出油。
5、土豆切小块,倒进去和肉一起煸炒。
6、青辣椒切末,干红椒切末。
7、青椒和红椒倒入锅内,加适量盐,酱油大火煸炒两分钟。
8、兑入两碗开水,大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。
五花肉炖土豆做法三
1、五花肉洗干净切成大块,铸铁锅烧热,放少许底油,放入五花肉煎出油脂。
2、放红糖同炒出香味。
3、加入葱姜蒜辣椒炒香。
4、加生抽,花雕酒煮出香味。
5、加一碗到两碗的水,盖住肉面。煮开后,转小火煮上半个小时。
6、土豆滚刀切大块,擦干水分。一定要擦干。
7、均匀的裹上一层面粉,抖掉多余的粉。
8、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急,慢慢煎炸。之前的水分擦得干,就不会到处飞溅油。
9、炸到外皮金黄就可以捞起控油了,炸土豆的重点就是一定要擦干水分,裹上面粉,慢慢煎炸。
10、炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里,此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半,露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂,收汁关火。
五花肉炖土豆的食物相克知识
五花肉 + 鹌鹑 : 使面色发黑
五花肉 + 鲫鱼: 滞气
五花肉 + 菱角: 易造成腹痛
五花肉 + 香菜: 耗气
五花肉 + 百合: 中毒
五花肉 + 菊花: 中毒
五花肉 + 田螺: 容易伤肠胃,并造成脱发
五花肉 + 甘草: 不利于肠胃
五花肉 + 乌梅: 中毒
五花肉 + 杏仁: 造成腹痛
茶树菇炖五花肉的营养价值
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。
茶树菇还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素,在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。
现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。
五花肉的营养价值
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。
茶树菇炖五花肉的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)149.39
碳水化合物(克)14.32
脂肪(克)5.02
蛋白质(克)14.65
纤维素(克)2.70
茶树菇炖五花肉的宜忌人群
一般人都适合食用茶树菇,尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用。
高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物,每百克茶树菇中含钾4713.9毫克,含钠186.6毫克。钾元素可以帮助减低血压,而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此,高钾低钠的食物,符合高血压群体的饮食原则。
肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低,几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多,所以,吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此,多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做茶树菇烧五花肉来放松一下，顺便慰劳自己。
2.五花肉放入沸水中煮至断生，筷子轻捅可插入，没有血水流出。
3.葱姜蒜切片，干辣椒切丝。一调羹酱油，一调羹醋，一调羹料酒，一调羹蚝油，淀粉和水适量，兑成酱汁。我把冰糖也放入了酱汁中。
4.煮好的五花肉切成长条，泡发的干茶树菇去掉咬不动的根部，切成合适长度，红椒、青椒切丝。
5.热锅冷油（底油少到一点，因为一会儿五花肉会出油），油热后倒入五花肉炒至肥肉吐油。
6.倒入葱姜蒜片、干辣椒丝和花椒翻炒至出味儿。
7.下入茶树菇炒至断生。
8.沿锅边倒入酱汁翻炒至水开。
9.转最小火，盖上锅盖焖至自己喜欢的软烂程度。（俺是焖了1个多小时，期间看了两集《海贼王》，洗了一个澡。O(∩_∩)O）
10.转大火收汁。
11.放入青红椒，依个人口味调入适量盐翻匀。
12.关火调入味精翻匀即可。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作茶树菇烧五花肉
茶树菇炖五花肉简介
茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等,这道菜非常美味。
茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无害的高档珍稀食用菌。茶树菇味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。
茶树菇作为菌类食品的一种,很受人们的喜爱。尤其是是它美容壮阳的功效,让无论男女都会它青睐有佳,民间称之为“神菇”。用茶树菇无论是做汤还是炒菜,都是个不错的选择。
茶树菇炖五花肉图片
茶树菇炖五花肉怎么做最有营养
主料:五花肉200克,干茶树菇50克,青红尖椒各一个;
配料:豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量;
做法:
1、茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成约4厘米长的段,放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);
2、五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
3、热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;
4、下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;
5、将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;
6、揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;
7、加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可。
茶树菇炖五花肉怎么做营养会流失
茶树菇含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖,可见茶树菇的营养价值也是颇高,并且茶树菇吃起来肉质脆嫩、味道鲜美。茶树菇五花肉材料必须新鲜,要不做出来的菜就没有它原来的价值了。
茶树菇炖五花肉各食材的处理方法
茶树菇这种真菌我们在生活中是食用比较多的,主要是因为茶树菇这种真菌的营养价值很高,并且茶树菇这种真菌可以制作多种我们喜欢吃的食物,比如茶树菇炖柴鸡以及茶树菇烧五花肉等。对于茶树菇烧五花肉这种食物,我们在生活中制作它的时候应该要先将茶树菇泡发后再去制作它。
干锅茶树菇简介
干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。
做干锅茶树菇放什么调料
1、茶树菇浸泡。
2、郫县豆瓣酱剁碎。
3、五花肉切片。
4、蒜扒皮,切去尾部。
5、锅子烧热,倒油,放入豆瓣酱,煸炒出红油。
6、放入蒜,煸炒。
7、放入葱,煸炒。
8、放入五花肉,煸炒。
9、放入茶树菇,煸炒。
10、放入辣椒,煸炒。
干锅茶树菇的常见做法
干锅茶树菇做法一
1、茶树菇去掉老根洗净沥干水分。
2、彩椒洗净切成粗丝,洋葱洗净切成粗丝。
3、青蒜洗净斜切成寸断,干辣椒切粒。
4、炒锅加少许油烧热,将茶树菇倒入锅中煸炒,将菇中水分煸只微干。
5、锅中留底油,爆香干辣椒。
6、加入洋葱丝翻炒出香味。
7、加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。
8、调入辣椒酱炒匀。
9、调入风干欧芹炒匀。
10、调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。
干锅茶树菇做法二
1、茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
2、五花肉切薄片,姜蒜切丝。
3、洋葱和小米椒也切丝备用。
4、锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。
5、放入剁碎的郫县豆瓣,老干妈炒出香味,倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒4.5分钟的样子。加盐,糖,酱油,鸡精调味后即可。
干锅茶树菇做法三
1、将茶树菇剪去根,然后剪成长段。
2、在大容器里放入茶树菇,加没住它的温水,泡发透后,在流水下朝一个方向打转,洗净。
3、五花肉切薄片,生姜切片,鲜红小米辣和青蒜苗切成段,大蒜切大丁。
4、锅内烧菜油,中火,油稍微有青烟冒出时,加入大蒜,煎得两面金黄后捞出。
5、放入五花,煎出油。
6、将肉推到锅沿,放姜片、香辣酱和鲜红小米辣,炒香。
7、将肉拨下,炒匀。
8、放入茶树菇炒匀,调入蚝油和酱油,炒匀,注入5汤匙清水,加盖,用小火烧5分钟。
9、用大火收汁,放入青蒜苗和煎过的大蒜粒,炒匀,盛入干锅,即成。
干锅茶树菇的食物相克知识
茶树菇+鹌鹑:会降低营养价值
茶树菇+酒:会易中毒
茶树菇炒腊肉简介
茶树菇炒腊肉是一道美食,主要食材是腊肉、茶树菇。荤素搭配,鲜香适口,家常风味。
做茶树菇炒腊肉放什么调料
1、腊肉切小段,上锅蒸熟。蒸米饭的时候顺便一起蒸上就行。
2、茶树菇洗净,切小段,入沸水锅中焯一下,三四分钟即可。捞起,沥去水分。
3、处理佐料:姜切丝,干红椒切丝,蒜切末。
4、腊肉蒸熟后切成薄片。
5、锅中加少许油,下入葱姜、干辣椒、八角,小火煸炒出香味。
6、加入腊肉片,小火煸炒,将腊肉的油逼出一部分。
7、下入茶树菇、葱白,小米辣,加少许盐,翻炒均匀,至茶树菇入味即可。
茶树菇炒腊肉的常见做法
茶树菇炒腊肉做法一
1、腊肉泡软切薄片。
2、茶树菇摘洗干净。
3、腊肉放锅中,炒至出油。
4、放入姜、蒜和干辣椒。
5、放入茶树菇。
6、炒至茶树菇变软,加入黄酒和盐。
7、加入适量的生抽。
8、熟后盛出。
茶树菇炒腊肉做法二
1、茶树菇洗净,滴干水分。
2、腊肉切小块。洋葱、青辣椒洗净切丝。小米辣剪成丝。
3、锅里少量油5分热,加腊肉煸至腊肉透明诱人。
4、腊肉捞出备用。
5、用煸出的腊肉油,加洋葱翻炒至洋葱出香味。
6、加青辣椒和小米辣翻炒1分钟。
7、加茶树菇翻炒2分钟,加适量盐翻炒均匀。
8、加腊肉翻炒均匀即可。
茶树菇炒腊肉做法三
1、腊肉洗干净先在清水里煮熟,然后切成薄片,洋葱和青椒切丝,干辣椒切段,姜蒜切丝。
2、茶树菇洗干净,茶树菇的菌把比较脏,要一根一根的洗干净,锅里烧开水,把茶树菇焯一下水,捞起来沥干备用。
3、锅里放少许油,再把肥腊肉倒下去,等爆出的油差不多的时候,就放少许豆瓣和刚准备好的作料炒香之后,放入洋葱和青椒,炒的差不多的时候,放茶树菇下去。
4、然后放少许老抽,白糖继续炒,直到熟了可以吃了为止,最后放少许盐和味精调味就可以起锅了。
茶树菇炒腊肉的食物相克知识
茶树菇不能和什么一起吃:茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。
不能与腊肉同吃的食物有:茶、乳酸产品。腊肉中都会添加一种物质——亚硝酸,用来防止食物的腐败。因此医生建议不要经常食用腊肉。而硝酸盐遇到有机酸时,会产生有害的亚硝酸。亚硝酸对人体有致癌的作用,而乳酸制品中就含有有机酸,所以腊肉不要和乳酸产品一起食用。茶叶也是同样的道理。
干煸茶树菇简介
干煸茶树菇是一道非常好吃的家常菜，主要由新鲜茶树菇和五花肉做成，味道辣而脆，非常下饭。采用干煸的做法，将茶树菇的鲜美结合五花肉的滑嫩，用干辣椒煸炒，非常爽口。
做干煸茶树菇放什么调料
1、必放调料:辣椒。新鲜的茶树菇有着一种特殊的气味,很多人都接受不了。大量的辣椒与花椒,能压制住那种特殊的气味。
2、要不要加水?这道菜的特点是干煸,不要加水,要不停地炒。
3、要不要放味精或鸡精?炒蘑菇之类的菜本身有鲜味,不用加味精、鸡精。
干煸茶树菇的常见做法
做法一
茶树菇300克、五花肉100克、新鲜青50克、红辣椒50克
做法:
1、把茶树菇洗干净切段,五花肉洗干净切成肉丝备用;
2、把新鲜青、红辣椒切成丝,大葱、大蒜、生姜切成丝,干红辣椒剪成段备用;
3、炒锅置火上倒入色拉油,至六成热时倒入茶树菇,炸成金黄色时出锅沥干油备用;锅留底油,放入肉丝炒熟加姜丝、葱丝,蒜丝、干红辣椒段爆出香味后,放入郫县豆瓣辣酱煸炒,放入炸好的茶树菇煸炒出香味,然后放切好的新鲜青、红辣椒丝继续煸炒,调入酱油、精盐,鸡精、糖煸炒,让菜肴入味,滴上芝麻油,出锅装盘即可。
做法二
茶树菇150g、肉片100g、茶油、盐、葱花、干辣椒、八角少量、花椒、老抽、红椒少量、青椒
做法:
1、锅内油烧热,小火下姜片和蒜瓣。
2、爆出香味后,干辣椒和花椒八角入锅翻炒。
3、爆出明显的花椒香味后,放入肉片大火翻炒。
4、炒至肉片表面断生后放入切成段的茶树菇。翻炒后放盐。放老抽。放入高汤略焖煮。
5、汤汁基本收干后放入红椒。待汤汁完全收干,撒入葱花出锅装盘。
做法三
茶树菇750克、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒
做法
1、茶树菇过热水烫一下,立即捞出沥干水份,适当大小段、肉、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、料酒
2、肉切丝,蒜姜切末。
3、锅入少许油先炒香肉丝后盛出备用。
4、锅再入少许油,中火,炒香蒜末姜末后放入辣椒。
5、倒入茶树菇,倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖翻炒,至茶树菇水份减少。
6、倒入炒好的肉丝,按个人口味放盐后继续翻炒至均匀即可。
干煸茶树菇的食物相克知识
茶树菇相克食物：
茶树菇与青酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。
干辣椒相克食物:
干辣椒不能和黄瓜一起吃,会破坏维生素C的吸收。
五花肉相克食物:
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。
猪肉与鹌鹑同食,令人面黑。
茶树菇炒肉什么时候放调料
1、将干茶树菇泡发洗净,准备好肉,菜椒,蒜苗,姜。
2、将茶树菇、菜椒、肉切成条状,将蒜苗和姜切好,备用。
3、将肉切好放入油锅中煎炸至金黄色。
4、放入菜椒,姜和蒜苗,翻炒2分钟。
5、2分钟后加入茶树菇,适量的食盐和少量的水,继续翻炒5分钟即可。
6、5分钟后,一盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。
茶树菇炒肉的一般做法
茶树菇炒肉做法一
1、干的茶树菇用冷水浸泡一晚。
2、里脊肉切丝,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟。
3、泡好的茶树菇洗净去掉根部,切段,青红椒切丝。
4、锅热油,爆香姜蒜。
5、放入肉丝煸炒至颜色变白。
6、放入茶树菇翻炒。
7、加入蚝油。
8、加入生抽炒匀。
9、放入青红椒丝。
10、加入适量水焖煮两分钟。
11、加入盐调味。
12、出锅前加入鸡精即可。
茶树菇炒肉做法二
1、茶树菇干冷水泡发,去蒂择净,挤干水分。
2、肉丝加生粉、酒、盐拌匀。
3、豆干切丝。
4、起油锅炒肉丝,盛起。
5、再加些油,煸炒茶树菇,煸透后,加老抽、生抽适量。
6、加入豆干、肉丝炒匀。
茶树菇炒肉做法三
1、茶树菇切去老根后充分洗净备用。
2、猪肉洗净后切成薄片备用,将切好的猪肉用少许淀粉,盐,糖抓匀后腌制20分钟。
3、锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出。
4、放入茶树菇保持大火翻炒至软身。
5、放入炒好的肉丝。
6、加入盐、糖,生抽等调好味道出锅。
7、成品,带有茶树菇特有的鲜香味。
茶树菇炒肉做法四
1、茶树菇泡发洗净挤干,五花肉洗净切片,茶树菇切好,蒜苗洗净切好。
2、把肉放锅里煸炒,肉炒出油后放姜片继续炒香,趁出备用。锅里的余油把茶树菇炒干水份!再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟出香味,放酱油炒匀,最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅!蒜苗一下锅就闻道蒜苗的香味。
茶菇炒肉的由来树
茶树菇隶属真菌门,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等,原为江西黎川境内的西域乡、东堡乡等高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。茶叶菇数量极少,产要分布在江西、福建、云南等地。现在,经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
五花肉炖土豆什么时候放调料
1、五花肉切成丁。
2、锅内烧开水,将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
3、姜切丝,锅底放油,将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
4、将肉倒进去,小火煸炒三分钟至出油。
5、土豆切小块,倒进去和肉一起煸炒。
6、青辣椒切末,干红椒切末。
7、青椒和红椒倒入锅内,加适量盐,酱油大火煸炒两分钟。
8、兑入两碗开水,大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。
五花肉炖土豆的一般做法
五花肉炖土豆做法一
1、土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净。
2、五花肉切成麻将大小的块。
3、土豆切适量大小块。
4、葱切段,姜切条,准备八角和桂皮。
5、锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分。
6、锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。
7、将肉倒入,继续小火煸炒至出油。
8、放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽。
9、倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。
五花肉炖土豆做法二
1、肉切成块。
2、土豆去皮,切块,用清水洗两次。
3、油加热。
4、用蒜锅锅,先下肉。
5、翻炒肉,加入糖。
6、肉炒至变色后加入水,放土豆。
7、加酱油、盐。盖锅炖。
8、干锅后即好了。
9、加入味精和香菜段。
五花肉炖土豆做法三
1、五花肉洗干净切成大块,铸铁锅烧热,放少许底油,放入五花肉煎出油脂。
2、放红糖同炒出香味。
3、加入葱姜蒜辣椒炒香。
4、加生抽,花雕酒煮出香味。
5、加一碗到两碗的水,盖住肉面。煮开后,转小火煮上半个小时。
6、土豆滚刀切大块,擦干水分。一定要擦干。
7、均匀的裹上一层面粉,抖掉多余的粉。
8、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急,慢慢煎炸。之前的水分擦得干,就不会到处飞溅油。
9、炸到外皮金黄就可以捞起控油了,炸土豆的重点就是一定要擦干水分,裹上面粉,慢慢煎炸。
10、把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里,此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半,露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂,收汁关火。
五花肉炖土豆的由来
土豆,学名马铃薯,祖籍是南美洲的秘鲁和玻利维亚等地。大概在公元1570年时,我的祖先随西班牙人到了西班牙和葡萄牙,后来又辗转进入意大利和欧洲各地。根据有关资料推测,我的祖先可能于17世纪初(明末)跟随欧、美传教士进入了中国,算得上是个泊来品,所以这里有些地方称我为洋芋、荷兰薯等。
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