清炒荷兰豆怎么做最有营养
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“清炒荷兰豆怎么做最有营养”，希望对您的养生有所帮助。
清炒荷兰豆简介
清炒荷兰豆是一道美味佳肴的菜，其主要食材为荷兰豆，一般都是采用清炒，以保持其清香的味道。此菜肴清香细腻，甜蜜可口，做法及其简单，容易入手，美味，饭桌上的必需品。荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。
清炒荷兰豆图片
清炒荷兰豆怎么做最有营养
清炒荷兰豆的做法一
食材：荷兰豆适量、红椒适量、蒜头适量、盐适量
1、食材准备好，荷兰豆洗净，撕去两边的老筋。
2、锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起。
3、随后放入凉水中，浸泡一会。
4、蒜头切沫，红椒切丝。
6、锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉，随后放红椒拌炒。
7、放荷兰豆一起拌炒。
8、炒至断生后，调入适量盐即可。
清炒荷兰豆的做法二
材料：荷兰豆、红椒、蒜头、盐
做法:
1、荷兰豆洗净，撕去两边的老筋。
2、锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起，用凉水浸泡一会。
3、蒜头切沫，红椒切丝。
4、锅里放适量油爆香蒜蓉，随后放红椒、荷兰豆拌炒。
5、最后调入适量盐就可以出锅了。
清炒荷兰豆怎么做营养会流失
1、在炒荷兰豆的时候，要留意在炒的时候，荷兰豆是否变色了。如果荷兰豆变色了，就要立即捞起，以保证荷兰豆的清脆。炒的时候火要大点，这样就可以保持荷兰豆颜色的鲜亮。做清炒荷兰豆先用蒜爆香很重要。
2、做荷兰豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙、镁离子浓度超标)，一旦用硬水来炒荷兰豆，荷兰豆将会豌豆咬不开、嚼不烂。
3、荷兰豆水份不多，放了盐有可能不融化，所以需要撒点水使盐融化。
清炒荷兰豆各食材的处理方法
荷兰豆用水冲洗干净后撕掉老筋，然后放入锅中焯水。荷兰豆焯水的时候，在锅里加一些盐和少量的油能能让荷兰豆保持清翠的颜色。荷兰豆要挑最好的来做。选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜。
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清炒荷兰豆的营养价值
1、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克,约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量,但按每一克蛋白质计算,荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
3、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低,因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果,大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙,因为在钙摄入不足的时候,如果摄取大量的磷,会影响钙的吸收和利用。
荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透,则会发生中毒。为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
清炒荷兰豆的热量
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)30.00
碳水化合物(克)3.50
脂肪(克)0.30
蛋白质(克)2.50
纤维素(克)1.40
维生素A(微克)80.00
维生素C(毫克)16.00
维生素E(毫克)0.30
胡萝卜素(微克)480.00
硫胺素(毫克)0.09
核黄素(毫克)0.04
烟酸(毫克)0.70
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)16.00
钙(毫克)51.00
铁(毫克)0.90
锌(毫克)0.50
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.48
钾(毫克)116.00
磷(毫克)19.00
钠(毫克)8.80
硒(微克)0.42
清炒荷兰豆的宜忌人群
荷兰豆适合一般人群食用,尤其适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女,除了这些人群以外,还有哪些人适合吃荷兰豆呢?
1、病后初愈的人
免疫力较差或者正处于病后恢复的人不妨吃些荷兰豆,因为它可以提高机体的抗病能力,帮助身体康复。
2、有家族性癌症的人
荷兰豆中的有效成分可以防止人体致癌物质的合成,减少癌细胞的合成,从而预防癌症的发生。
3、容易消化不良的人
荷兰豆可以促进肠胃蠕动,防止便秘,还能益脾和胃,生津止渴,有清肠利尿的功效。
冬季很多的蔬菜都不再生长了，许多的蔬菜都是从南方运往北方的地区，大家都想在寒冷的冬季也能吃到新鲜的蔬菜吧!你们知道荷兰豆的营养价值吗，荷兰豆的做法又有哪些呢?还有不太了解荷兰豆的朋友们赶紧来看看下文关于荷兰豆的营养成分的介绍吧!
目录
1、什么是荷兰豆 2、荷兰豆的营养成分和药用价值
3、吃荷兰豆会不会胖 4、荷兰豆怎么做好吃
5、食用荷兰豆的注意事项 6、荷兰豆适合所有人吃吗
7、荷兰豆怎么做最健康 8、便秘能吃荷兰豆吗
荷兰豆
荷兰豆(学名：pisum sativum var. saccharatum)是豆科荷兰豆属，一年生缠绕草本，高90～180cm，一年生或二年生攀缘草本植物。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas)，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦荷兰豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚荷兰豆、带荚荷兰豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜荷兰豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)荷兰豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
营养成分
其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
药用价值
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。 它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
荷兰豆属豆科植物，别名：各地又名荷兰豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
荷兰豆的营养价值
优质蛋白
荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
胡萝卜素
荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
粗纤维
荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
止杈酸
荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
维生素A
《本草纲目》里记载，荷兰豆具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效。现代研究发现，荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
赖氨酸
荷兰豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
铜
特别是荷兰豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育。
铬
铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
胆碱
荷兰豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。
维生素C
荷兰豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首，非常适合在秋冬时节食用。
动情激素
最特别的是，荷兰豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。
吃荷兰豆会不会胖
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g,碳水化合物14.4～29.8g,蛋白质4.4～10.3g,脂肪0.1～0.6g,胡萝卜素0.15～0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。
吃了不会发胖，还很有营养，就是要注意一些豆类食品的食用的注意要素。
吃豆类蔬菜惟一需要注意的地方是，必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。豆类中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命。此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质，对营养物质的消化吸收有不良的影响。
荷兰豆的功效与作用
荷兰豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
治气血虚弱
荷兰豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱。
提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
美容瘦身
荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。
对心血管的作用
荷兰豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。
荷兰豆怎么做好吃
荷兰豆可作主食，荷兰豆磨成荷兰豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，荷兰豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
生煸荷兰豆
原料：荷兰豆300克。
做法
(1)选用鲜嫩的荷兰豆，撕去两边夹筋，洗净沥干。
(2)将炒锅置旺火烧热，放入植物油，烧至五成热，投入荷兰豆，端锅不断翻煸，喷入米醋，续煸荷兰豆由青变绿，放入精盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。
工艺关键
(1)用刚落花一二天的嫩荷兰豆荚亦可，时令素蔬，更为难得。
(2)急火短炒，不换锅，不过油，一锅成菜，是生煸特色，有浓郁的乡土风味。
腊肉荷兰豆
原料： 荷兰豆 500克，腊肉(生)200克，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，料酒适量，水淀粉适量。
做法
(1)将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。
(2)炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味 ，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
清炒荷兰豆
原料： 荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量。
做法
(1)荷兰豆去丝，洗净;锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉;
(2)葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝。
(3)锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间。
(4)下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。
荷兰豆炒肉
原料：荷兰豆，猪肉，姜，生抽，好友花雕酒，生粉，蒜，白糖，鸡粉。
做法
(1)瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。
(2)荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用。
(3)下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用。
(4)继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。
香菇炒荷兰豆
材料：荷兰豆，香菇，酱油。
做法
(1)香菇清洗干净，切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋，切块。
(2)炒锅烧至冒烟后倒入油，油温七成热时，先倒入香菇片，翻炒半分钟左右，然后放入荷兰豆，继续炒3分钟，最后倒入生抽，炒匀出锅。
孕妇可以吃荷兰豆吗
估计很多准妈妈都在为孕妇能不能吃荷兰豆而发愁，其实准妈妈们不用太担心，只要不过量的吃就没事，但是也不宜多吃因为它存在一定的副作用。
荷兰豆是孕妇和产妇的一种比较营养的蔬菜，其味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便，适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状;哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。孕妇食用荷兰豆须注意适量，而且必须煮熟。因为荷兰豆可能含有过多的农药，若不煮熟，可能会产生毒素。豆类蔬菜中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热破坏它，食后可能发生溶血而致命。此外，生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质，对营养物质的消化吸收有不良的影响。
荷兰豆注意事项
特别提示
荷兰豆粒多食会发生腹胀。
荷兰豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高荷兰豆的营养价值。
健康红绿灯
许多优质粉丝是用荷兰豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
荷兰豆的存储
买的青荷兰豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的荷兰豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。
荷兰豆的食用方法
做荷兰豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙镁离子浓度超标)否则荷兰豆咬不开、嚼不烂。另外，没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。
荷兰豆饮食禁忌
(1)荷兰豆粒多食会腹胀，易产气，尿路结石，皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食;
(2)消化不良，脾胃虚弱者慎食，吃多易引起腹胀;
(3)肾功能不全者不宜食用。
荷兰豆挑选方法
一般颗粒比较饱满，颜色翠绿的荷兰都会比较新鲜，如果能够很明显的看到豆粒，并且有一些纹路(丝状)，则表明荷兰豆比较老;颗粒比较小的一般都比较嫩，但是味道不足。
荷兰豆系指荷兰豆中的软荚荷兰豆，又称食荚荷兰豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。
在蔬菜食品当中，荷兰豆也是大家熟知的食物，一般也是采用清炒的做法。但是，想要做出口感极佳的清炒荷兰豆也并非大家想象的容易。在所有的蔬菜类食品当中，青菜等食材是比较容易料理的，做法简单，口感好。但是荷兰豆的话，虽然也属于蔬菜类，清炒也是需要一定的技巧，才能做的好吃。
由于荷兰豆是蔬菜类食材，鲜嫩的荷兰豆才是清炒最佳的，所以购买的时候需要买新鲜食材。此外，荷兰豆清炒除了盐这个调料外，还需要其他的调料。清炒荷兰豆是一道常见菜，一起来看看它是如何做的吧。
工艺:清炒
口味:咸鲜味
主料:荷兰豆(300克)
调料:大葱(5克) 味精(1克) 盐(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)
原料介绍:
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
制作工艺:
1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片;
2. 葱切成马耳朵形;
3. 荷兰豆去蒂和筋，洗净;
4. 炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味;
5. 下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
荷兰豆像其他蔬菜一样有丰富的营养，还口味鲜美。此外，它的作用也是十分突出的，可以延缓衰老，加强新城代谢，美容保健等。所以说，这是适合女性的蔬菜，需要经常的食用。当然，除了清炒，荷兰豆还有其他的做法，女性可以去了解相关的做法。
清炒荷兰豆是一道十分家常的菜肴，不仅美味且简单容易操作。不论是犒劳劳累一天的自己，还是用来宴请宾客，都是上好的佳品。还可以在客人面前为自己的厨艺加分，岂不是一举多得嘛。下面，我就来具体为大家讲解讲解关于清炒荷兰豆的材料，做法步骤与营养价值，希望大家都能够学会这道美食。
1.材料
材料：荷兰豆300克、大葱5克,味精1克,盐2克,姜3克,大蒜(白皮)3克,色拉油60克
2.步骤做法
a、将荷兰豆摘掉豆尖和边筋，洗干净后控干水备用;
b、大蒜拍碎切粒后备用;
c、准备锅，锅里水烧沸腾后倒入荷兰豆，放盐和油，将荷兰豆在油盐水中烫一下后捞出浸泡在冰水中;
d、将炒锅置旺火上烧热，倒入油烧热，先投入大蒜末，再倒入荷兰豆和盐，用旺火翻炒;
e、喷料酒、糖，翻炒至荷兰豆为脆绿色时，加鸡精，再迅速的翻炒几下这样脆嫩爽口的清炒荷兰豆就可以出锅装盆了。
营养成份： 荷兰豆中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素以及矿物质
小贴士： 烹制清炒荷兰豆时一定要重油旺火急炒，煸炒的时间也不宜过长，并且这道菜一定要加料酒和蒜泥，否则这道清炒荷兰豆的色泽和口感就会欠佳了。
3.营养价值
荷兰豆具有增强机体免疫力的功效，当中的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。荷兰豆可以防癌治癌，其中的胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。荷兰豆也可以通利大肠，因为荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
荷兰豆中富含维生素A原成分，被人体摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。对女士而言，荷兰豆更可以美容美肌，另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。同时，食用荷兰豆，还对产后乳汁不下者很有好处。
清炒荷兰豆材料常见，做法简单，十分适合厨房初学者。而且营养美味，是一道老少皆宜的菜品。如果有时间的话，不妨做做这道菜肴，给自己和家人的菜谱中添一道新品，改善一下自己的菜单。另外，好的饮食习惯非常重要，菜品要常常换着吃才能营养均衡。最后祝大家生活愉快。
清炒荷兰豆简介
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。口感咸鲜。
做清炒荷兰豆放什么调料
1、荷兰豆洗净,去头去尾;
2、胡萝卜去皮,对半切开后切半圆片备用;
3、锅中热油,下蒜蓉爆香;
4、倒入胡萝卜片炒炒,然后下荷兰豆一起炒匀;期间可加一点点水;
5、熟后加盐和一点生抽调味即可!
清炒荷兰豆的常见做法
清炒荷兰豆做法一
1、豌豆择去两边的筋络,洗净,控干。
2、胡萝卜、蒜头分别切片。
3、锅内放少许油,炒香蒜片、胡萝卜片。
4、加入荷兰豆,大火翻炒至断生。
5、加入盐。
6、大火翻炒几下即可出锅。
清炒荷兰豆做法二
1、准备好的用料。
2、先把荷兰豆撕去上面的筋。
3、洗净再沥干水分。
4、锅加热后加入适量的油。
5、把处理好的荷兰豆加进。
6、翻炒变色稍微淋一点水。
7、加点盐调味就可以。
清炒荷兰豆做法三
1、荷兰豆200克。
2、洗净 后用水泡5分钟。
3、用水 调一点淀粉备用。
4、葱、姜、蒜、辣椒切成末。
5、炒锅放油,油热以后放入葱、姜、 辣椒。
6、放入荷兰豆,翻炒,放少许水,盖上锅盖。
7、放盐,放入蒜末,翻炒,放少许水。
8、放入味精、香油,翻炒,放入调好的淀粉,翻炒。
9、出锅装盘。
清炒荷兰豆的食物相克知识
1、醋
醋挥发后含有酸性物质,与荷兰豆一起食用会易引起人体消化不良。
2、菠菜
菠菜含水量有草酸,草酸与钙质结合易形成 草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不能与含钙丰富多采的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时烧。 荷兰豆含有丰富的钙及维生素,尽量不要和菠菜一起吃3、羊肉
荷兰豆与羊肉同吃,羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用,过多食用羊肉,对心血管系统可能造成压力,荷兰豆含有的脂质较多,与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。
香肠是一种利用古老的技术制作出来的食物，它的做法就是利用动物的肠衣，首先将动物的肉搅碎成碎末，然后在里面放入盐、花椒等调味料搅拌，之后再灌入动物肠衣里面经过晾晒以及熏烤就可以制成香肠。我国香肠的种类很多，最主要的就是广式香肠和川味香肠着两种香肠。
荷兰豆是一种草本植物，成熟后的荷兰豆里面出产的就是豌豆，豌豆里面的营养成分比较多，一般人群都可以食用，下面介绍的这道菜里面就要用到香肠和荷兰豆这两种食材，下面我们看看这道菜的具体做法。
主料
香肠、荷兰豆
辅料
盐适量、油适量
香肠炒荷兰豆的做法步骤
1. 广式香肠一根，切成薄片待用。
2. 荷兰豆用手摘去头尾和两边的根，洗净控干待用。
3. 热锅热油后倒入荷兰豆快速翻炒，再倒入香肠片加入调料继续快速翻炒。
小贴士
注：荷兰豆和香肠是易熟食品，炒时动作要快，才能保持荷兰豆的脆感，这个菜下锅时油不需要多，因香肠加热后会出油。
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
这道香肠炒荷兰豆的做法虽然简单，但是味道却非常棒，尤其是新鲜的荷兰豆吃起来非常鲜嫩，再配上咸香的香肠，吃起来真的非常爽口。如果喜欢吃荷兰豆或者香肠的话，就可以试一试这道香肠炒荷兰豆，现在，大家快快动手吧。
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