做红烧鸡翅放什么调料
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“做红烧鸡翅放什么调料”，相信能对大家有所帮助。
红烧鸡翅简介
此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。
做红烧鸡翅放什么调料
1、鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2、用油把鸡翅煎两面微黄。
3、油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
5、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。6全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
红烧鸡翅的常见做法
红烧鸡翅做法一
1、将鸡翅用水冲洗干净。
2、煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。
3、葱切段,姜切片。
4、将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。
5、在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。
6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。
7、煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。
8、煎至皮色金黄后翻面再煎。
9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。
10、倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。
11、大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。
12、用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可。
红烧鸡翅做法二
1、提前3-4小时,将鸡翅洗净,沥干水后加入生抽和白酒腌制入味;怎样做红烧鸡翅。
2、3-4小时后,将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅),放入6成热适量油中煎至两面金黄;怎样做红烧鸡翅。
3、将鸡翅膀盛出,锅内多余油倒出,用少量油爆香蒜粒;怎样做红烧鸡翅。
4、再将鸡翅倒入锅内,放入水,老抽,八角,拌匀后中火焖煮;怎样做红烧鸡翅。
5、待汁水基本收干,略成胶状即可盛出。
红烧鸡翅做法三
1、鸡翅用清水浸泡并洗干净沥水。
2、炒锅开中火,放入适量橄榄油和白糖。
3、用铲子不停的翻炒,炒至糖的颜色变成焦黄色,放入鸡翅翻炒均匀。
4、鸡翅翻炒均匀后,放入适量的老抽上色。
5、倒入适量的清水,水开后撇去浮沫。
6、放入大料、桂皮、盐、糖、葱、蒜,盖上锅盖中小火炖30分钟。
7、30分钟后,用筷子试试能将鸡翅插透,表示鸡翅已经熟了。
8、这时转大火,放入适量腐乳汤,开始收汁。
9、待汤汁快收干时,放入适量的胡椒粉和醋,继续将汤汁收干即可。
红烧鸡翅的食物相克知识
鸡翅+大蒜:两者功用相佐
鸡翅+糯米:引起身体不适
鸡翅+红薯:同食会腹痛
鸡翅+菊花:中毒
鸡翅+芝麻:严重会导致死亡
鸡翅+李子:食则拉痢
扩展阅读
毛豆烧鸡简介
毛豆烧鸡是一个家常菜,取材方便,制作简单,口味鲜美。主要材料：鸡肉、毛豆。
做毛豆烧鸡放什么调料
1、准备的材料。
2、剁好的鸡块焯水。
3、锅中倒油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒。
4、倒入一勺老抽。
5、两勺生抽。
6、一勺料酒。
7、两勺糖。
8、两勺盐,适量水翻炒均匀大火烧开,小火炖20分钟。
9、烧开后倒入毛豆。
10、再次小火炖煮5分钟。
毛豆烧鸡的常见做法
毛豆烧鸡做法一
1、主要材料。
2、鸡肉焯水,再用清水冲干净。
3、冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜,小火爆香。
4、把鸡放进去炒。
5、依次加调料:料酒、生抽老抽、蚝油,量随个人经验。
6、加清水没过鸡肉,煮开转小火焖十多分钟。
7、这时候咱来剥毛豆,洗干净。
8、鸡肉焖的半熟了,把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9、大火收汁,多留点汤拌饭啊。这个汤,我觉得比红烧肉的汤好吃。
毛豆烧鸡做法二
1、毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒。
2、加入酱油,料酒,翻炒一下。
3、加水没过鸡块,烧开后用小火炖10分钟这样。
4、然后放入毛豆米,加些盐,大火烧开转小火。
5、汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会,不熟的话会有豆腥味。
毛豆烧鸡做法三
1. 先将锅里倒少许油,接着将蒜头用油煎一下,盛出备用…然后把干辣椒,姜,大料爆香。
2. 接着放入洗干净的鸡。
3. 接着再放入煎好的蒜头。
4. 煸炒至鸡肉收紧后加入些老抽,适量的盐和刚没过鸡肉的水先大火烧5～10分钟,再小火烧30分钟。
5. 最后加入毛豆焖10分钟,放点鸡精,白糖最后大火收干汁即可。
毛豆烧鸡的食物相克知识
毛豆不能和什么一起吃
毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+蕨菜:影响营养素的吸收
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收
鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘
白果烧鸡简介
“白果烧鸡”是四川省成都青城山地区的特色传统名菜。青城山风景优美,以幽静著称。这里饮食美味与众不同,并有“四绝”之称,即一绝“洞天贡茶”,茶质优良,汁色清澈,茶香味醇;二绝“白果烧鸡”汤汁浓白,鸡肉异常鲜美;三绝“青城泡菜”,脆嫩清鲜,深有回味;四绝“洞天乳酒”,酒味浓而不烈,甜而不腻。
做白果烧鸡放什么调料
1、将鸡洗净,切件,以盐、胡椒粉和少许生抽调味备用。
2、将白果壳敲开,连壳入开水锅中,略焯后取出,剥去壳洗净。
3、开锅下油,放入姜片爆香,下鸡件大火翻炒片刻,攒绍酒,加进鸡汤、白果和生 抽,用中火焖煮15分钟,铋后下老抽、调味收汁即成。
白果烧鸡的常见做法
白果烧鸡做法一
1、将鸡宰杀,去毛、去内脏,清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开(腹部不要剖开),随冷水入锅烧至将沸时取出,用清水洗净,去除血粕待用。
2、将白果壳敲开,连壳入开水锅略焯取出,剥去壳洗净。
3、将整只嫩母鸡入锅,加水(以淹没鸡为度),放姜片、绍酒,加盖炯烧30分钟左右,至鸡半熟、汤汁趋浓后,再倒入大沙锅内,放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右,至鸡肉酥烂、汤浓出锅,倒入一只大的圆汤盘内,鸡肚朝上、背脊朝下,白果围在四周即成。
白果烧鸡做法二
原料：净仔母鸡1250克,白果250克,清汤750克,猪化油500克,鸡化油20克,姜、大蒜白、料酒各50克,胡椒粉、胡萝卜各2克,盐5克,味精1克,湿淀粉25克。
1、将白果去壳、心芽,炒锅置旺火上,下猪油烧至六成热,放白果炸至进皮时捞起。胡卜切成小梅花状,焯熟;
2、净鸡放入沸水煮熟后捞起,置清水中漂洗干净;
3、清汤加姜、葱、料酒、胡椒粉和鸡,烧沸换微火,鸡烧至八成熟时加白果和精盐,白果烧烂时将鸡盛入盘中,将白果围于鸡的周围;锅内汤汁置旺火上,捞去姜葱,勾入湿淀粉,汤浓下味精,鸡油和匀起锅,叫与鸡身上,胡萝卜小梅花置鸡周围即成。
白果烧鸡做法三
1、将鸡肉剁开,凉水下锅。烧开后,用凉水冲洗干净。
2、锅中放入少量油,将控水的鸡肉放入煸炒,炒至金黄,盛出备用。
3、锅中剩一点油,放入八角,桂皮,葱,姜煸炒。
4、将煸香的八角等盛出,放入番茄酱煸炒。
5、放入开水,生抽,白糖一起煮开。
6、将鸡肉和八角,桂皮,姜,葱一起倒入锅中煮开。转小火焖10分钟,放入白果,再焖10分钟。
7、放入盐,大火收汁。放入鸡精调味,盛出。
白果烧鸡的食物相克知识
白果不能和什么一起吃
1、不宜和某些果、菜同吃,如西红柿`萝卜、山查、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉类烹调。因胡萝卜含有分化酶,但是别的果菜中的维生素损失殆尽。
2、白果还不可以和石榴、葡萄、青果以及柿子等水果一起吃的。更不能和猪肉一起食用。
3、不可与鳗鱼同食,鳗鱼又被称作为白鳝,是一种比较常见的水产食品。但是,在吃白果的过程中,千万不能够吃鳗鱼。其原因是鳗鱼和白果都含有非常复杂的成分,一同吃下去会引起人体生化反应出现不正常的情况。
板栗烧鸡简介
板栗烧鸡,是一道汉族名菜,属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。
做板栗烧鸡放什么调料
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。
4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。
5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。
6、再大火收干水份,撒入葱段即可。
板栗烧鸡的常见做法
板栗烧鸡做法一
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。
4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入。
5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。
6、再大火收干水份,撒入葱段即可。
板栗烧鸡做法二
1、将板栗在背部开个口或剖成两半,用开水浸泡5分钟,去壳去膜。
2、把生姜切成片,青蒜切成段。(生姜忘在菜板上啦,没拍到。)
3、将鸡腿铡成小块,反复冲洗漂去血水后,沥干。
4、炒锅内放油,油热后,加鸡肉,炒干水分后捞出(省去炸的步骤)。
5、锅洗净另行放油,放入花椒八角炒出棕褐色,有椒香的时候,下葱姜蒜炒香。
6、往锅内投入鸡块,加黄酒、酱油翻炒均匀。
7、往锅内注入没住鸡块的水,调入适量盐,加板栗翻均匀,以中小火加盖焖烧。
8、锅内收汁时,加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀,淋入香油,即可。
板栗烧鸡做法三
1、三黄鸡切成块后凉水下锅, 煮开后捞出洗净控干备用;
2、锅中放入适量的油, 下入焯过水的鸡肉煸炒;
3、将鸡中的水分煸干,表面微微发黄, 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用;
4、剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;
5、煸炒出香味后捞出放入调料钢球中;
6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒;
7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开;
8、下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入);
9、再放入板栗和调味料钢球,(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水);
10、大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜, 再依据个人口味加入盐等调味;
11、拿出调味料钢球, 翻炒均匀, 大火收汁即可。
板栗烧鸡的食物相克知识
板栗+羊肉:会不易消化
板栗+鸭肉:会引起中毒
板栗+牛肉:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化板栗+牛腩:引起呕吐
板栗+杏仁:一起吃会胃痛
板栗+羊肉:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐板栗+牛排:呕吐
红烧鸡爪什么时候放调料
1. 准备好食材和各种香料。
2. 鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)
3. 锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。
4. 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。
5. 鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。
6. 煮开后,加一汤匙料酒。
7. 加入两片姜。
8. 加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9. 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)
10. 放入冰糖。
11. 加入半茶匙十三香。
12. 再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。
红烧鸡爪的一般做法
红烧鸡爪做法一
1、鸡爪洗净对切开。
2、锅里放水烧开将鸡爪放入锅内除去血水,将其捞起洗净备用。
3、锅里放油烧至7成热,将鸡爪倒入锅内翻炒2-3分钟。
4、翻入酱油料酒姜片翻炒几下,使其着色。
5、放入茴香香叶桂皮等香料,加入适量的水和盐大火烧开。
6、加入适量的糖换文火盖上锅盖慢烧20-30分钟,将鸡爪煮烂。
7、汤汁变稠,鸡爪烧烂后放入点生抽调味即可装盘了。
红烧鸡爪做法二
1、将鸡爪剪去指甲,剖成凉拌,汆水洗净;
2、用盖锅鸡爪的水量加入一片姜片,煮大约20分钟捞出,用老抽是,生抽腌片刻;
3、姜切2片,干辣椒剪段,蒜苗切碎待用;
4、锅中热油,爆香姜片,干辣椒和蒜苗,加入鸡爪炒香;
5、加入少许水和生抽,再加糖,胡椒粉调味后加一碗水焖煮;
6、将鸡爪炖至软烂,加入另一半蒜苗,拌匀即可出锅。
红烧鸡爪做法三
1、准备好食材,把鸡爪洗净。
2、鸡爪洗净剪掉指甲,大葱、姜、蒜切好,八角、花椒、桂皮、香叶拿出来备用(桂皮,香叶如果不喜欢的话可以不用)。
3、香葱香菜洗净切碎,红椒切成小块,喜欢吃辣的可以把红椒换成干红辣椒。
4、锅中放入适量的清水加两片姜,把鸡爪放到锅里一起煮。煮至鸡爪可以用筷子扎烂为止。
5、煮好后,捞出来备用,煮鸡爪的汤留着,不要倒掉,后面用得着。
6、锅中放入适量的油烧热,放入几块冰糖。
7、倒入鸡爪和冰糖一起炒,直到冰糖融化鸡爪变色。
8、放入切好的大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
9、直到葱姜等调料炒出香味,加入煮鸡爪的汤,适量的盐,老抽,料酒、十三香加盖煮。
10、煮至汤汁粘稠收汁,撒入切碎的香葱香菜,红椒块翻炒均匀。
11、出锅装盘,色香味俱全,不输于外面卖的,亲们动手试试。
红烧鸡爪的由来
红烧鸡爪(Braised chicken)属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中,处处可以寻觅到它的踪迹。
红烧鸡翅是美味的吃法，而且我们对于外面所食用到的红烧鸡翅，可能也会担心它存在的健康卫生隐患，所以何不来自己了解一下它的制作方法，这样在家自己动手完成。
一、做法
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
二、步骤
1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
三、营养价值
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
贵妃鸡翅简介
贵妃鸡翅是四川,陕西地区的传统名菜,属于川菜菜系。主要食材是鸡翅,主要烹饪工艺是炒。成品色泽淡红,口味极佳,是一道家常菜。
做贵妃鸡翅放什么调料
1、鸡翅川烫去血水,洗净备用。
2、葱白切斜段,和姜片、花椒用油炒香。
3、加入鸡翅和番茄酱,翻炒均匀,使鸡翅裹上一层番茄酱。
4、加入红酒、酱油、冰糖,大火煮滚,转小火盖锅盖焖20~30分钟。
5、等鸡翅入色软嫩,开锅盖,大火收汁到浓稠即完成。
贵妃鸡翅的常见做法
贵妃鸡翅做法一
1、香菇清洗干净用水泡发,泡香菇的水留用,鸡翅膀改刀留中翅,泡好的香菇去除根蒂。
2、锅加水烧开,放入鸡翅淖水捞出,加少许酱油上色。
3、锅加宽油烧6,7成热,放入鸡翅稍炸上色即捞出。
4、锅中留底油,放入葱姜煸香,加入泡发香菇的水,倒入鸡翅,香菇,加料酒,白糖,酱油烧制,撇去浮沫贵。
5、烧制成熟后加盐,味精调味,出锅装盘,烧制的汤再次调味勾芡,浇在鸡翅上。
贵妃鸡翅做法二
1、备好所需食材,鸡翅洗净,用叉子在表面均匀的叉上若干小孔;
2、锅里倒入适量的水,待水开后放入鸡翅,表皮变色后,捞出;
3、另起锅,锅里倒入适量的油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,放入鸡翅,煎出表皮油分;
4、加入红酒,桂皮,盐大火烧开,转小火,炖约15分钟;
5、最后加入糖,大火收汁即可。
贵妃鸡翅做法三
1、将翅中洗净沥干水,背面打花刀备用。
2、锅置火上6-7成热下入翅中。
3、炸至两面金黄,捞出。
4、留底油,爆香姜片、葱花,将鸡翅入锅翻炒。
5、倒入葡萄酒没过鸡翅即可。
6、调入3勺番茄酱、2勺生抽。
7、加入适量盐,大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。
8、大火收汁,加鸡精即可。
贵妃鸡翅做法四
1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出,用盐和胡椒粉腌片刻。
2、大火热油,姜和葱白略炒。
3、加清汤,冰糖汁,红酒,花椒,放入鸡翅,大火烧沸后再用文火慢煨。
4、至汁浓肉软时,加入鸡精,起锅装盘,淋上香油即成。
贵妃鸡翅的食物相克知识
鸡翅+大蒜:两者功用相佐
鸡翅+糯米:引起身体不适
鸡翅+红薯:同食会腹痛
鸡翅+菊花:中毒
鸡翅+芝麻:严重会导致死亡
鸡翅+李子:食则拉痢
啤酒鸡翅简介
啤酒鸡翅是一道家常菜,主要食材是啤酒和鸡翅,主要烹饪工艺是炒。鸡翅营养丰富,以啤酒做佐料,料香味鲜。原料:鸡中翅8只、啤酒半瓶。配料:生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。
做啤酒鸡翅放什么调料
1、锅中倒入油,烧热后,将去过皮洗干净的蒜放入锅中,小火慢慢翻炒。
2、等蒜炒至两面变金黄色,并闻到蒜香味时倒入鸡翅一起翻炒。
3、中火慢慢翻炒至两面金黄色。
4、倒入啤酒,酒量已沫过鸡翅为准,盖上锅盖,小火慢慢煮5分钟左右,加入盐再继续慢慢煮,待汤汁收得差不多时,滴入生抽翻炒均匀即可出锅。
啤酒鸡翅的常见做法
啤酒鸡翅做法一
主料:鸡翅中、啤酒。
辅料:食盐、水、姜、大葱。
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、准备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。
8、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。
9、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。
10、大火烧开后,改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出。
啤酒鸡翅做法二
1、准备的材料:鸡翅和啤酒。
2、热油锅,煎鸡翅。
3、煎至两面有点变色后,放入半瓶啤酒。
4、适量的生抽。
5、适量的清水。
6、适量的老抽,上色。开大火收汁。一边收汁,一边将汁水一遍一遍的淋到鸡翅上,这样颜色更加的好看。
啤酒鸡翅做法三
1、鸡翅洗干净。
2、加入葱姜,盐一茶匙,腌20min。
3、锅内放少许油,煸鸡翅。
4、翻面,煸鸡翅到两面金黄。
5、加入啤酒,刚才腌鸡翅的葱姜,和一茶匙盐。
6、大火收汁。
啤酒鸡翅的食物相克知识
鸡翅+糯米:引起身体不适
鸡翅+红薯:同食会腹痛
鸡翅+菊花:中毒
鸡翅+芝麻:严重会导致死亡
鸡翅+李子:食则拉痢
可乐鸡翅简介
可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气。
做可乐鸡翅放什么调料
1、把买回来的鸡翅处理一下,洗净并在翅身划痕。
2、热一下锅即放入鸡翅翻炒,记住哦,干锅,不放睡不放油,鸡翅也不要腌制,直接放入锅内用炒勺翻炒。
3、翻炒到鸡翅略微变色,放入一平勺那么多的酱油,我做十只鸡翅就放这些量的酱油,如果鸡翅多或少于10只,酱油也酌量增减。
4、加入酱油后的鸡翅翻炒几分钟待鸡翅被酱油完全染色,开始倒可乐。可乐的量以可乐在锅内的平面能没过鸡翅表面为准,高于或低于平面都会破坏口感。
5、可乐加完就可以盖上锅盖调小火慢慢炖啦,直至最后可乐汁收得差不多了就可以出锅啦,是不是超简单?少油少盐,鸡翅本身的油分就已经足够让这道菜口感上与放油的鸡翅无差了。
可乐鸡翅的常见做法
可乐鸡翅做法一
1、材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒。
2、鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。
3、锅内放少许油烧热,放入鸡翅。
4、煎至外皮两面泛黄。
5、倒入可乐没过鸡翅即可。
6、加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。
7、炖至汤汁浓稠即可。
可乐鸡翅做法二
1、准备好原材料。
2、鸡翅两面都斜着切两道口。
3、锅里加入适量水,滴入加入适量料酒烧开,下入鸡翅焯水,再次烧开煮一分钟捞起沥干水分。
4、生姜切成片、大葱切成段,小葱切成葱花。
5、锅里加入少许油,放入生姜、大葱、八角炒香。
6、加入鸡翅两面煎黄。
7、加入适量盐、少许生抽翻均匀。
8、加入可乐煮直到煮粘稠。
9、出锅装盘,撒上葱花。
可乐鸡翅做法三
1、鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分。
2、捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)
3、放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿。
4、大火煮开。煮开捞一捞浮沫。
5、火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精。
可乐鸡翅的食物相克知识
鸡翅+大蒜:两者功用相佐
鸡翅+糯米:引起身体不适
鸡翅+红薯:同食会腹痛
鸡翅+菊花:中毒
鸡翅+芝麻:严重会导致死亡
鸡翅+李子:食则拉痢
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