做西兰花炒虾仁放什么调料
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《做西兰花炒虾仁放什么调料》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
西兰花炒虾仁简介
西兰花炒虾仁是一道菜肴,主要食材是西兰花和虾仁,味道鲜甜。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做西兰花炒虾仁放什么调料
1、鲜虾去、去壳,留下尾巴上的壳,再对虾仁开背,洗去泥肠;
2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟;
3、西兰花洗净,切成小朵,冬笋去壳切成小片;
4、西兰花焯水,再放入凉开水内过凉,捞出沥净水备用;
5、起油锅,放入冬笋片小炒,再放入虾仁,炒1-2分钟,炒熟,再放入西兰花翻炒几下,放适量盐,放点鸡精,就可以了。
西兰花炒虾仁的常见做法M.yS630.cOM
西兰花炒虾仁做法一
1、准备好食材。
2、把虾剥去壳,去头,挑去沙线。
3、漂净沥干,用盐,料酒,淀粉搅拌好。
4、锅里水开,放些油,把虾仁放入焯10秒钟捞出。
5、西兰花切小朵洗净。
6、放入加了油的开水里焯2分钟捞出。
7、用清水,淀粉,盐,鲜抽,味精,料酒。胡椒粉调成汁待用。
8、锅里油热,放姜丝暴香。
9、放入西兰花。
10、放入虾仁炒1分钟。
11、加入调汁煸匀。
12、即可装盘享用。
西兰花炒虾仁做法二
1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
西兰花炒虾仁做法三
虾仁15个左右,西兰花一棵。西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行。锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。炒个1分钟这样就可以出锅了。
西兰花炒虾仁的食物相克知识
虾+果汁:一起吃会腹泻
虾+西红柿:产生砒霜会中毒
虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心
虾+樱桃番茄:产生砒霜会中毒
虾+洋葱:形成草酸钙产生结石
虾+葡萄:身体不适
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清炒西兰花简介
清炒西兰花是一道家常菜，材料有西兰花 一个、胡萝卜 两片、蔸、姜、蒜适量、盐 适量、 适量酱油、适量味精。清炒西兰花口味清淡，老少皆宜。
做清炒西兰花放什么调料
1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的。
2、挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟)。
3、把大粗茎切条西兰花的。
4、青椒切条。
5、把葱姜椒放锅里,放油。
6、烧热锅后,放西兰花。
7、这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)。
8、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口)。
9、在炒菜当中,就可以准备做玫瑰花了。
10、西红柿洗净后,用小刀从一头开始削皮。
11、把皮削下来,要保持一定宽度,不能太细也不能太粗。
12、从一头开始卷起。
13、卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,方便移动)。
14、把卷好的造型倒过来,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了。
15、来,和碧绿的西兰花菜和个影,摆个pose!
清炒西兰花的常见做法
清炒西兰花做法一
1、准备全部食材。
2、西兰花用手摘成小朵小朵的,用清水多洗几遍。
3、辣椒切小段,蒜米切小丁。
4、锅中烧开水,放入西兰花焯水2分钟。(pS:焯水为了让西兰花炒出来颜色更翠绿。)素炒西兰花的做法
5、西兰花捞出滤干水份。
6、放入适量油热好油锅,放入辣椒蒜米煸出香味。
7、放入焯好的西兰花。
8、大火煸炒几分钟,加入适量盐和鸡精调味。
9、加入少许生抽增味,翻炒几下就可以出锅了。
清炒西兰花做法二
1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下清。
2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。
4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
5、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。
清炒西兰花做法三
材料:西兰花(8两),调味料:蒜瓣(3个),盐(大半茶匙),高汤精(小半茶匙),生粉(2茶匙加入小半碗水)做法
西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟。
清炒西兰花的食物相克知识
西兰花+牛奶:影响钙的吸收
蒜蓉西兰花简介
蒜蓉西兰花[1] 是一道菜,用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便。西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜,热量非常低,非常适合于减肥。原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。
做蒜蓉西兰花放什么调料
1、西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2、浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
3、炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
4、放入西兰花翻炒;
5、快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花的常见做法
蒜蓉西兰花做法一
1、西兰花洗净,在加盐的沸水中焯一下,捞出,立刻浸冰水(保持其颜色)
2、猪油是我烧猪蹄剩下的,批出来,煎香蒜片,煎成蒜油
3、捞出蒜片,下西兰花翻炒
4、将西兰花捞出,在盘中摆好造型
5、锅内剩油将蒜蓉炒香
6、加蚝油,烧开
7、浇在西兰花上
蒜蓉西兰花做法二
1、准备好西兰花和大蒜。
2、西兰花洗净掰小朵。
3、大蒜剁碎备用。
4、锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。
5、西兰花在沸水中焯一分钟。
6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7、炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9、加入盐和鸡精。
10、最后勾入薄芡即可。
蒜蓉西兰花做法三
原料:西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油,味道不是很浓)、盐少许。
操作:
1、首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟,这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗,并用流水洗净掰成需要的大小。
2、洗好的西兰花放入沸水中焯一下,不要超过30秒,超过30秒容易破坏其营养价值。
3、锅中放入两勺玉米油,烧至7成热的时候放入蒜末爆香,加入西兰花翻炒1分钟,加入少量清水(2两),撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒,然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅,用蒜粉的好处就是味道均匀。
蒜蓉西兰花的食物相克知识
西兰花+牛奶:影响钙的吸收
清炒西兰花什么时候放调料
1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的;
2、挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟)
4、青椒切条;
5、把葱姜椒放锅里,放油;
6、烧热锅后,放西兰花;
7、这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
8、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)
清炒西兰花的一般做法
清炒西兰花做法一
1、材料:西兰花洗干净切块,蒜头切细。
2、锅里加油,煸炒鲜蒜。
3、接着炒西兰花。
4、最后加盐、鸡精、蚝油一起翻炒入味就可以。
清炒西兰花做法二
1、准备全部食材。
2、西兰花用手摘成小朵小朵的,用清水多洗几遍。
3、辣椒切小段,蒜米切小丁。
4、锅中烧开水,放入西兰花焯水2分钟。
5、西兰花捞出滤干水份。
6、放入适量油热好油锅,放入辣椒蒜米煸出香味。
7、放入焯好的西兰花。
8、大火煸炒几分钟,加入适量盐和鸡精调味。
9、加入少许生抽增味,翻炒几下就可以出锅了。
清炒西兰花做法三
西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟。
清炒西兰花的由来
西兰花由西方传过来的,外观像花,所以叫西兰花。 西兰花,英文名“Broccoli”,又名绿花菜、青花菜,十字花科芸薹属甘蓝种,一二年生草本植物,原产地中海东部。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，豆腐口感嫩滑，无人不爱。这三样搭配在一起，既营养不油腻还美味，这无疑是一个绝妙的搭档组合。下面小编就来教大家做法，不仅宝宝可以吃，老人也易咀嚼，营养又美味，大家赶快来学吧。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
制作材料
材料：西兰花(半颗)、豆腐、虾仁(已洗净)调料：料酒、盐、鸡精
做法
(1)将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
(2)将西兰花掰成小朵洗净，捞出。
(3)再将西兰花下入沸水中，焯至断生捞出。
(4)烧锅倒油烧热，下入豆腐和虾仁，加点料酒翻动一下。
(5)接着，加少许水煮至虾仁变色。
(6)然后，合入西兰花翻动一下。
(7)最后，加点盐、鸡精调味翻匀，即可。
以上就是西兰花虾仁豆腐的做法，大家看完以后应该知道怎么做了吧。因为虾是忌与部分水果同吃的。因此大家在吃的时候注意，特别是夏天有人吃海鲜，然后就吃和葡萄同食，这不仅降低营养，还会引起人体不适，甚至呕吐腹泻。
西兰花炒虾仁这道菜大家是很熟悉的，因为这道菜制作起来比较方便，而且吃起来的味道也不错，所以说是值得推荐给大家吃的，特别是养生的功效是很强的，因此西兰花炒虾仁这道菜是值得推荐给大家在平时吃的，下面就让我们一起和具体看看西兰花炒虾仁的做法。
西兰花虾仁可以一起吃吗
西兰花虾仁是完全可以一起吃的，首先在西兰花中，其中是含有大量的蛋白质、碳水化合物，其中的脂肪、矿物质、维生素C也是非常丰富的。而且其中的胡萝卜素、钙、磷，还有铁、钾，再加上锌、锰等这些各种的营养元素，在虾仁中主要是含有大量的蛋白质、维生素A，其中的钙、磷、钾等分微量元素，还有钠、铁、镁等各种的矿物质元素也是非常丰富的，这两种食物的成分实际上不相克的，而且可以互相起到促进效果的，所以说是完全可以搭配在一起吃的。
西兰花炒虾仁怎么做
西兰花炒虾仁是非常美味的食物，而且做法也不难，需要准备好15只虾，还需要西兰花一些。首先我们要清洗西兰花，要给西蓝花去除掉根部，之后要把西蓝花粉碎成小花。我们把水煮沸之后就可以加入适量的盐。然后放入西兰花到锅中，烧上一会儿。等沸腾之后还需要等上十几二十秒，这时候就可以取出西兰花。之后我们把油烧热，然后我们把虾放入油中，快速的煮熟。当然虾也需要清洗好，而且要去掉虾线。之后我们把虾也焯水，放入锅中开始炒，倒入西兰花之后继续翻炒，加入一些盐，然后再加上少许的水。翻炒1分钟之后就可以出锅吃了。
西蓝花的营养价值
西蓝花是非常有营养的一种蔬菜，在西兰花中是含有多种的吲哚衍生物，而且这种化合物是可以起到降低人体中雌激素水平的效果，可以起到预防乳腺癌的效果。从西蓝花中是提取一种酶，可以起到预防癌症的效果，而且这种物质叫萝卜子素，是可以帮助我们提高致癌物解毒酶活性，西蓝花中含有大量的二硫酚硫酮，这种物质可以帮我们降低形成黑色素的酶。还可以有效阻止皮肤色素斑的情况，对皮肤健康有很大帮助，特别是美白的效果很强，而且吃西蓝花可以帮助滑润开胃，对我们肠胃健康是很有好处的，西蓝花中的维生素C含量是非常高的，是要远远的高于其他蔬菜的。西兰花中的维生素，各种种类都是很齐全的，其中叶酸的含量也是很丰富的，而且西兰花中是含有大量的硒元素，这种微量元素是可以起到抗癌、抗老化的关系，还可以帮助增强免疫力。特别对促进生长发育也有好处。我们吃西蓝花还可以帮助预防高血压、心脏病等问题。
虾仁可以怎么吃
三色炒虾仁是不错的吃法，我们把虾仁清洗干净之后，去掉虾里面的虾线，然后再加入白酒，之后再加入盐一起拌匀，腌制上20分钟之后，在腌制好的虾仁中，需要加入2小勺淀粉。抓拌均匀之后，我们把胡萝卜和黄瓜分别洗净切成丁。锅中需要加油，油热之后马上下锅炒虾仁，炒到虾仁完全变色，这时候捞出就可以了。再起一口锅，在锅中加入少许的油，黄瓜胡萝卜也要下锅开始炒，炒熟了就要加入盐，然后加入玉米粒继续翻炒。加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀关火就可以了。
黄瓜虾仁也是可以搭配起来吃的，给黄瓜去掉皮之后切成丁。我们把切成丁的黄瓜和虾仁，一起放在盘中。再加入适量的盐，还需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然后加入蛋清，锅中加入食用油，烧热。等黄瓜出水的时候就可以下锅开始翻炒，翻炒的过程中不需要加入调料，然后加入适量的开水，等到虾仁完全炒熟，就可以开始吃，吃起来的味道非常的好，而且是非常清淡的一种虾仁吃法。
西兰花炒虾仁是很不错的一种食物，作为家常菜是非常合格的，因为吃起来的味道不错，而且吃西兰花炒虾仁对我们健康也有一定帮助，所以说是值得推荐给大家的，上面介绍了西兰花炒虾仁的具体吃法，因为吃起来比较容易，所以值得推荐给大家。
蚕豆炒虾仁简介
蚕豆炒虾仁是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。色美味鲜,清嫩适口。
做蚕豆炒虾仁放什么调料
将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
蚕豆炒虾仁的常见做法
蚕豆炒虾仁做法一
1、将蚕豆米洗净, 鲜虾去皮挑去虾线, 姜切成细末, 两个小红椒(也可以不要);
2、生粉和胡椒粉, 抓匀腌制一下;在虾仁中放入适量的盐,
3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用;
4、准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉:
5、烧热锅, 加入适量的油, 放入姜片和红椒煸炒;
6、煸炒出香味后放入虾仁翻炒;
7、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;
8、再加入先前调好的水淀粉, 大火收汁即可。
蚕豆炒虾仁做法二
1、鲜虾取肉,去线开背刀,放黑椒和盐拌一下。
2、坐锅热油,放入虾仁翻炒至熟,捞起。
3、再炒熟爆香蒜蓉和朝天椒,放入蚕豆翻炒至变色,放盐调味。
4、放入虾仁翻拌即可。
蚕豆炒虾仁做法三
主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2、蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3、炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
蚕豆炒虾仁的食物相克知识
蚕豆+海螺:腹胀
蚕豆+田螺:一起吃会肠绞痛
虾+南瓜:会引起腹泻、腹胀
虾+西红柿:会产生剧毒
虾+荷兰豆:会易中毒
虾+苦瓜:会易中毒
虾+葡萄:会刺激肠胃道
虾+红枣:会中毒
虾仁炒西蓝花可是一道美味的佳肴，相信作为一个家庭主妇，是很愿意为自己的家人做好一道美味的佳肴的，那么，虾仁炒西蓝花就是一个很不错的选择，将美味留在嘴角，将笑容留在脸上。下面将为你介绍虾仁炒西蓝花的做法。
虾仁炒西蓝花做起来并不是很难，原料也很简单，主要 原料是一朵西蓝花，10只虾仁，少量的姜丝，适量的盐，油，少量的生抽，生粉等材料，可以的话还可以弄些大蒜末来调味。
它的操作步骤也没我们想象的复杂，主要的操作步骤有第一 将西蓝花切去梗，切成小朵，将虾仁去头去壳去肠，刷除泥线，再用生抽，油，淀粉腌制一下。第二 火上烧开水，将西蓝花煮至1分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。第三 坐锅，烧热油，放入大蒜沫，爆香姜丝和虾头虾壳，虾仁油的味道极美。第四 倒入虾仁，火翻炒几下，翻炒至虾仁变色， 加入味霖，翻炒均虾匀。
第四 倒入西蓝花，继续用大火翻炒均匀，2分钟了加入盐调味，关火即可。一盘美味的虾仁炒西蓝花就做好了，想着都要流口水，更不要说吃了。
虾仁炒西蓝花虽然是一道普通的菜肴，但它却包含了一个家庭主妇对家人满满的爱，佳肴美味。心意更加难能可贵，每天一道温馨可口的菜，每天都有快乐与家人分享，这才是我们内心最淳朴最渴望的温情。
随着生活水平的提高，人们对于饮食也更加注意，也更加注重食物的营养均衡。人们食用的菜品更加注重色香味。西兰花炒虾仁是人们非常喜欢的菜品之一。西兰花中含有丰富的维生素和叶酸，虾仁中也含有丰富的蛋白质和丰富的维生素。西兰花炒虾仁对小孩子来说营养非常均衡。
西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。虾仁的营养也很丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。这道菜的食材搭配，颜色、营养、口感各方面相得益彰，让人一下就喜欢上它。
西兰花炒虾仁的做法：
1.因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，择成小朵。
2.胡萝卜切片。
3.虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看。
4.锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水，然后控水待用。
5.焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水。
6.蒜切片。
7.净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅。
8.净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅。
9.加入一汤匙蚝油翻炒均匀。
10.加入1茶匙盐调味，翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
1.西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.西兰花焯水后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
西兰花相信是很多朋友比较喜欢吃的一种蔬菜吧，因为西兰花的味道是很香的，它适合用来搭配各种我们喜欢吃的食物。虾仁的营养价值很高，它含有很多的蛋白质和微量元素，这是对于我们补充身体所需的营养物质的关键。如果我们把这两种食材搭配在一起炒出西兰花炒虾仁，你们觉味道怎么样呢。
西兰花炒虾仁用到的食材是我们在生活中经常食用的，它们的营养价值都很高，把它们混在一起可以让西兰花的味道更好的融入到虾仁里面，而且吃一些西兰花还可以起到防癌的功效。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率
西兰花炒虾仁的做法
1.西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
2.锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
3.然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
4.炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。
橱窗小帖士
1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐，二飞水时间不可过久，三捞起后要过一下冷河。
2、西兰花下锅后不可久炒，否则既容易失去脆嫩的口感，又导致营养大量流失。
3、虾仁过油炒至变色即可，久炒的虾仁易老，此外，虾属发物类，身体生疮、阴虚火旺者皆不宜吃虾。
4、有些人皮肤一旦受到碰撞就会变得青紫，这是体内缺乏维生素K的缘故，可以多吃西兰花来补充维生素K。
5、西兰花易生小虫和杂质，可用淡盐水浸泡一段时间，然后冲洗清洗干净便可。
上面介绍的西兰花炒虾仁的做法，相信现在你们应该知道了吧。如果你们觉得文章介绍的方法不错，建议你们可以将文章的做法收藏起来，在你们想要制作的时候，拿出来参考一些，这样对于你们学习制作美食是非常有帮助的。
蒜蓉西兰花什么时候放调料
1、准备好西兰花和大蒜。
2、西兰花洗净掰小朵。
3、大蒜剁碎备用。
4、锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。
5、西兰花在沸水中焯一分钟。
6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7、炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9、加入盐和鸡精。
10、最后勾入薄芡即可。
蒜蓉西兰花的一般做法
蒜蓉西兰花做法一
1、西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块。
2、烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮。
3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。
4、热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒。
5、调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘。
蒜蓉西兰花做法二
材料：西兰花1只 大蒜适量 盐。
做法：
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花,翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种),往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
蒜蓉西兰花做法三
1、西兰花掰好,洗净,梗可以切片,用盐水浸泡。
2、烧一锅水,待水开后将西兰花捞出沥水,放入开水中焯烫。
3、剥好大蒜,切蒜末。
4、西兰花开锅变成翠绿色之后,捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干。
5、热锅倒油,蒜末爆锅,放西兰花翻炒。
6、临出锅前,放盐。
蒜蓉西兰花的由来
西兰花由西方传过来的,外观像花,所以叫西兰花。 西兰花,英文名“Broccoli”,又名绿花菜、青花菜,十字花科芸薹属甘蓝种,一二年生草本植物,原产地中海东部。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
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