葱油拌面的营养价值
葱油拌面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产,通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。
面筋斗,味独特。 在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。如果做虾米不是肉丝,虾米要先用水浸泡二十分钟左右,其余的步骤都是一样的。调味料没有写明具体的用量,可按个人口味,北方人如果不喜欢甜,糖是可以不放的。如果没有香葱,用大葱的葱白,切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
葱油拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
葱油拌面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
葱油拌面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克葱油拌面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,葱油拌面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
葱油拌面的热量
由于面条在制作过程中加入了不少的水分,在热量上要比单纯的面粉低很多,面粉为344kcal/100g,面条只有280344kcal/100g,而且,面条在煮完之后,水分会增加,平均热量会进一步降低。可以说,面条是一种热量很低的食物,吃完之后会有较强的饱腹感,还不至于出现热量过剩的现象。
葱油拌面的宜忌人群
一般人皆可食用。
葱油淋鸡的营养价值
据分析,每百克鸡肉中含蛋白质23.3克(约为牛肉的1.15倍,羊肉的2倍,猪肉的2.5倍),脂肪1.2克(是牛肉的1/2,羊肉的1/24,猪肉的1/49),还含有钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C、E、尼克酸等。鸡肉含脂肪量少,脂肪又多为不饱和脂肪酸,是老年人以及心血管病患者的理想蛋白质食品。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉的功效与作用
1、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
葱油淋鸡的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)198.29
碳水化合物(克)1.71
脂肪(克)13.75
蛋白质(克)17.00
纤维素(克)0.07
葱油淋鸡的宜忌人群
老人、病人、体弱者更宜食用。
不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
葱油海瓜子的营养价值
葱油海瓜子,指用大量的葱花做配料的炒海瓜子。是一道厦门家常菜。
葱油海瓜子,指用大量的葱花做配料的炒海瓜子。是一道厦门家常菜。海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品,海瓜子在3月和8月这二个月为最佳,此时的海瓜子头大脂厚,体黄,味道鲜美。
葱油海瓜子的热量
葱油海瓜子的热量不高,因此食用不会导致肥胖,对于一些高胆固醇、高血脂的人群都可以食用。
葱油海瓜子的宜忌人群
葱油海瓜子的适宜人群
一般人群均可食用海瓜子。
葱油海瓜子的禁忌人群
海瓜子的营养价值是比较高,但是值得大家注意的是,海瓜子若不能正确食用,不仅会影响营养的充分吸收,甚至会为身体带来诸多健康危害。为了防范于未然,下面我们就一起来了解下海瓜子的食用禁忌吧。
1、皮肤病患者禁食
患有皮肤病的人之所以不能吃海瓜子是因为海瓜子所含的蛋白质在进入人体以后,可作为一种过敏原,对人体就会产生过敏的反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。因此皮肤科的医生视海鲜为病因之一,要求很多些病人禁忌。
2、不能与寒凉食物同食
海瓜子本性寒凉,在食用时候最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等,食用以后也不应该马上饮用一些像冰水、汽水、雪糕这样的冰镇饮品,还需要注意的是,要少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适哦。
3、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海瓜子时若饮用大量啤酒,就会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多的话,就会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
4、食用海瓜子需煮熟
海瓜子如果不煮熟就会含有细菌,海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,该病菌的耐热性比较强,需要80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。通常来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
蛏子是一种软体动物,食用价值极高,蛏子的肉质非常嫩,因为蛏子是海产品,所以海鲜味比较重。蛏子吃法很多,葱油蛏子也是一种,做法也比较简单,而且营养的丰富,吃蛏子前要注意清理。
1.将买来的新鲜蛏子用清水冲洗直到看不到沙子,盆中加水没过蛏子,加入少许盐浸泡一会儿,是为了将沙子清洗得更彻底。
2.锅中放水(水量要能没过蛏子),加入4~5片生姜片,少许食盐和料酒(量就参照平时做菜的量再减一些),水烧开后将冲洗干净的蛏子倒入,待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子。
3.盘中倒入适量的生抽和醋,待蛏子稍微晾凉了就可以带上一次性手套将肉从壳里取出,并去掉表面的一圈黑色杂质,按自己喜欢的样子一一摆入盘中。
4.往盘子中间撒上葱花,接着均匀地撒上少许盐,再在葱花位置撒上干辣椒(不吃辣的可以不放),向盘子外圈淋上一点点麻油。
5.锅里之前剩的水倒掉烘干,倒入少许色拉油,加热到开始冒烟就差不多可以关火了,将热油轻轻地均匀地浇到盘子里即可。
6.蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好葱油卷火烧。
2.12把葱花准备好
3.21发好的面的二到三倍大,里面的蜂窝非常丰富
4.1揉至光滑细腻
5.2发好的面放案上用力揉
6.1撒上小许盐
7.2擀成一张大长饼
8.淋上小许油
9.把油反复沾均匀
10.12撒上葱花
11.21从一个头卷起来
12.卷成长圆条
13.间隔距离切开
14.拿起一块把两个头往中间收一下
15.用手掌按一下成小圆饼
16.全做好了温暖处二次醒发20分钟
17.平低锅加小许油烧热,放小圆饼烙
18.烙至两面金黄成即成小火烧
19.再拿到锅里蒸15分钟即熟
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了葱油卷火烧的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
葱油豆腐皮的营养价值
豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收,而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,其营养价值非常高。
豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏。
豆腐皮中含有多种矿物质,可以帮助补充钙质,防止因为缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
葱油豆腐皮的热量
营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)410.00
碳水化合物(克)18.60
脂肪(克)17.40
蛋白质(克)44.60
纤维素(克)0.20
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)20.63
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.31
核黄素(毫克)0.11
烟酸(毫克)1.50
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)111.00
钙(毫克)116.00
铁(毫克)13.90
锌(毫克)3.81
铜(毫克)1.86
锰(毫克)3.51
钾(毫克)536.00
磷(毫克)318.00
钠(毫克)9.40
硒(微克)2.26
葱油豆腐皮的宜忌人群
1、孕妇及备孕男士
因为豆类食品中含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素,对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形,对于女胎,将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话,会减少精子的数量等危害。
2、缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
3、痛风病人
痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱,而豆制品含有较多的嘌呤,会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。
4、急性胰腺病人
急性胰腺病发作时,忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。
5、肾病病人
肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物,与动物蛋白相比,豆制品含有较多的非必需氨基酸,因此应该尽量禁食。
葱油火烧简介
葱油火烧是一道人人喜爱的美食,葱香扑鼻,咸鲜油润,吃口酥脆。葱油火烧也就是烧饼,各地都有,做法各有不同。扬州人更加爱他们自己的。老式的做法当然是要有炉灶,还要用大油就是板油丁。
葱油火烧怎么做最有营养
做法一、将160g面粉、2克盐、1克泡打粉拌和均,倒入110克热水,用筷子拌和成团。静置10分钟。然后倒点油3-5克,和成光滑的面团,再静置10-20分钟。拌稀油酥:20g的油烧热,倒入30g面粉中拌均。小葱切细,晾干。将醒好的面团取出揉光滑。按扁,擀成大片。在上面均匀地抹上稀油酥,撒上小葱。卷起来,边卷边抻,还要卷紧实。分成8个小面剂,再静置10分钟。然后擀成圆片。平底锅倒油烧热,将饼坯放入,一面煎黄后翻面,再煎另一面至金黄,取出。放入已预热的烤箱中,用200°C上下火烤5~6分钟,以便把饼中多余的油脂烤出来,使表皮更酥脆。
做法
葱油火烧怎么做营养会流失
在整个操作过程中一定要用保鲜膜盖上,防止干掉。
葱油火烧各食材的处理方法
准备面粉,放入安琪酵母粉。放入泡打粉。加入白糖。用温水和面,然后醒面半小时。大葱,洗净。大葱切成葱花。醒好的面擀薄,撒上盐。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《葱油火烧的营养价值》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“体育运动的养生价值”专题。
饮食养生
运动养生