西芹百合炒虾仁简介
西芹百合炒虾仁是一道清淡营养,可口美味的菜肴,做法简单,味道怡人,清香四溢。用清甜的鲜百合入菜,与西芹、虾仁同炒成菜食用,既可以清心安神、润肺止咳,又避免脂肪堆积皮下。这道菜不仅味道清淡营养丰富,而且寓意着百年好合、勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦的美好祝福。
西芹百合炒虾仁图片
西芹百合炒虾仁怎么做最有营养
西芹百合炒虾仁的做法一
主料:西芹150克、虾仁150克、百合100克
辅料:枸杞5克、蒜5克、姜2克、生粉10克、食盐4克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、鸡蛋清10毫升
1、准备材料。
2、西芹洗净切段。
3、煮沸水放几滴油和盐,将西芹焯水,捞出沥干水分。
4、鲜虾去壳,用刀将虾背剖开,去虾线,冲洗干净放入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌匀,腌制15分钟。
5、炒锅放油爆香姜蒜蓉,爆炒虾仁。
6、虾仁卷曲捞出待用。
7、爆炒百合。
8、再放入西芹爆炒片刻。
9、下盐调味。
10、下虾仁和几粒枸杞,下水淀粉煮沸,勾芡即可盛碟。
西芹百合炒虾仁的做法二
材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2
调味:姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。
1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。
2、鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
3、锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。
4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
5、将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
6、淋入少许水淀粉勾芡即可。
西芹百合炒虾仁怎么做营养会流失
1、炒虾仁要热锅温油再放入,用滑溜方法能煮出肉质嫩滑可口。这道菜最后一定要勾芡才能使成品晶莹口感更好。要想吃到鲜嫩的虾仁,除了放蛋清和生粉腌制外,煸炒的时间不宜过长,否则虾仁会变老不好吃。
2、鲜百合不可炒久,待虾仁炒好调味后,才倒入鲜百合拌炒均匀,浇入生粉水勾芡便可。鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。
3、这个菜需要大火爆炒,不用放鸡精,不需要加更多的辅料,虾仁就很鲜了。
西芹百合炒虾仁各食材的处理方法
鲜虾去头尾,剥壳洗净沥干水,加入1/2只鸡蛋清、1/6汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉和1汤匙米酒拌匀,腌制15分钟。洗净西芹,斜切成小段备用。将鲜百合掰成一片片,洗净后沥干水。
西芹百合简介
西芹百合是把芹菜和百合凉拌在一块简单翻炒,色泽绿里透红。这道菜,做法相当的简单,味道却特别的怡人,只用到一种调味料,盐,味道却层出不穷,清香四溢。西芹性凉、味甘。含有芳香油、Vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮,但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽,还可以治疗失眠。
西芹百合图片
西芹百合怎么做最有营养
西芹百合的做法一
主料:百合、西芹、枸杞
辅料:食用油、鸡汤、盐、生粉
1、将百合两头黑色的部分切去,掰成片。
2、摘去西芹两边的筋,斜着切断。
3、枸杞加水浸泡。
4、水烧开后锅里滴几滴油,放入西芹百合焯水。
5、热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下。
6、加入三勺鸡汤,用盐调味,勾个薄芡翻炒,撒上枸杞即可出锅。
西芹百合的做法二
主料:西芹200g、干百合10g
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量
1、将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。
2、看不清,放大点,就是这样。
3、将西芹全部切好,剥几瓣蒜,并将泡好的百合摘洗干净备用。
4、起一油锅。
5、油热先下蒜瓣略炸香。
6、再下西芹和百合。
西芹百合怎么做营养会流失
这是一道快手菜,热锅热油快速翻炒两下就可。西芹焯水以后很易熟,百合也易熟,所以炒制时间不要太长,不然成菜口感不脆嫩。因为百合微苦,所以加少许糖可令百合的味道更加清甜。
西芹百合各食材的处理方法
1、西芹
将西芹去除皮和老筋,西芹茎秆粗,所以要斜切,增加断截面,这样会更入味。西芹要事先焯水再用凉水冲凉,色泽会更绿,口感爽脆。挑选西芹时,留意叶茎完好、纵筋凹凸没有平的是佳品。
2、百合
百合洗干净后用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐,二是这样做,正好可以将两头的黑色和根给去掉。鲜百合过水要过透,才不会呈现黑色,焯百合约10秒钟即。因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。买百合时选单瓣较大、少斑点的。
银耳杏仁百合汤简介
银耳杏仁百合汤是一道广东省的汉族传统名点,属于粤菜系。该汤瘦肉清润;银耳滋养润燥降压;杏仁止咳、逆下气、除风热、散胸膈热带;百合治热病烦躁不安、肺热咳嗽、久咳。夏暑秋燥最合适之清润汤水,全家老幼均适合。
银耳杏仁百合汤怎么做最有营养
银耳杏仁百合汤的做法
原料:瘦肉500克,银耳15克。药物:南北杏仁各15克,百合20克,蜜枣6粒。
做法:
1、瘦肉洗净原件,加上各药物、清水6碗,煲2小时汤成。
2、此汤不下姜,加姜性味有别,有碍清润美味。加蜜枣则有滋润清甜之效。
银耳杏仁百合汤怎么做营养会流失
先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水),然后整理洗净污物。个别银耳泡发后会变很多,故请根据食量泡发。银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传,果壳网曾经做过专门的辟谣。拣净杂质,置沸水中略煮,俟皮微皱起捞出,浸凉水中,脱去种皮,晒干,簸净。取净杏仁置锅内用文火炒至微黄色,取出放凉。猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。
银耳杏仁百合汤各食材的处理方法
品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
百合具有广泛的用途,比如具有很多药用功效,在生活中,经常会有人出现肺虚咳嗽的情况,如果咳嗽得不到及时治疗的话,还有可能会咳出血来,这时候就可以使用新鲜的百合帮助治疗,另外人的情绪出现烦躁的时候,也可以吃一些百合,具有很好的安神作用,下面教大家吃百合的方法。
鲜百合怎么吃最有营养?
百合,是日常所见的一味药材,它具有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是鲜百合更甘甜美味。百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、心悸的患者可以适量食用。很多人喜欢用百合来做菜或者炖汤,最常见的就是百合莲子汤,具有润肤止咳的功效,那么百合的做法还有哪些呢?下面为大家详细地介绍几道百合的做法。
百合炒西芹
材料:百合、西芹、红椒
做法:
1、先把百合洗干净,然后一片一片的掰下来,再用水冲洗一下,晾干水分备用;
2、西芹洗净切段,在沸水里焯一下捞出备用,红椒半个去籽,切片备用;
3、炒锅烧热,放适量油,先下百合跟红椒翻炒一下,再在锅沿洒一点料酒增香,料酒最好不要直接浇在菜上面哦;
4、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟;
5、最后放入适量盐,翻炒均匀就可以出锅了。
莲子百合粥
材料:莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合配料:冰糖
做法:
小南瓜切去顶部,将瓜瓢掏空,洗净(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的盖子)。莲子去芯,小枣去核,与百合,银耳,枸杞一起洗净后放入南瓜盅,加适量冰糖后盖上盖子,把南瓜盅放入笼屉中,上气后继续蒸10-15分钟即可。
百合汤
将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作为肺结核患者的食疗佳品。食用时虽然略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味。如在冰箱中存放一阵,则又是极好的冰镇饮料。
夏日炎炎,好多人都特别的容易上火,尤其是容易出现咽喉肿痛、沙哑,有时候还会干咳不止。现在城市里的污染都很严重,空气的质量很差,日常饮食中我们可以多吃一些祛痰健脾、补肾养肺的食物来进行养生。今天我们就为大家介绍一款百合炒丝瓜,大家都来一起学习吧。
百合炒丝瓜的原料与做法:
丝瓜1~2条(大的一条即可)、百合一头、食用油适量、盐适量。
1、百合剥瓣洗净后空水。
2、丝瓜削皮后洗净切块。
3、锅上火加入适量的食用油7成热先入丝瓜炒匀,再续入百合。
4、快速翻匀待丝瓜变软,百合呈透明色后加入适量盐调味即可出锅。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂,润似琼玉,醇香可口,营养丰富,为滋补妙品,补益而兼清润,补无助火,清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜、百合性质都是偏凉性,其中丝瓜具清热凉血、排毒通便、化痰消炎作用。百合可解渴润燥,维护支气管及喉咙,舒缓肺燥咳嗽、咽干喉痒,并有良好的的滋补效果,能安神助眠、改善体弱及神经衰弱。丝瓜百合一起食用,能生津润燥、清肺止咳,还可减缓放射治疗带来的不适反应,也是很好的养颜美容、祛斑、抗早衰老化的食品。
这道菜味美而又清爽,尤其适合一些月经不调、痰液粘稠、身体容易感觉疲惫的人常吃。另外要注意的是,百合最好是选用新鲜的,挑选时尽量挑个头大的、肉质厚的、颜色洁白或者是淡黄色的最佳,一些黑瓣或者烂心了发生霉变的千万不能食用。
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