凉瓜浸田鸡怎么做最有营养
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“凉瓜浸田鸡怎么做最有营养”，但愿对您的养生带来帮助。
凉瓜浸田鸡简介
凉瓜浸田鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。但将其改成避风塘式的做法,味道微辣且略带汤汁,吃起来是极开胃的。将鸡、猪骨及火腿熬2小时至出味为止。
凉瓜浸田鸡怎么做最有营养
凉瓜浸田鸡的做法
原料:田鸡300克、凉瓜200克、葱1条、芫茜1棵、大头菜10条、果皮半块、唐芹1条、配料及调味:胡椒粒半茶匙、干蒜1茶匙、指天椒粒1茶、川椒盐1茶匙 、虾米茸1茶匙、糖1/3茶匙、盐1/3茶匙、麻油半茶匙。
做法:
1、用油起锅,放入凉瓜爆炒一下,即上碟备用。
2、倒出多余的油,用少许油起锅后放入葱、芫茜、胡椒粒、干蒜、指天椒粒、川椒盐和虾米茸等一同炒香。
3、把田鸡放入炒熟,放入上汤底和凉瓜煮滚,撒入糖和盐调味后上碟。
4、上碟后淋上麻油即成。
凉瓜浸田鸡怎么做营养会流失
田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。虾米茸可自己做,将虾米炸香研碎即可。若不想用虾米茸,可用姜茸代替,同样有吊味作用。若嫌熬汤麻烦,汤底可改用罐头鸡汤加火腿粒。苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超过2天。将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。
凉瓜浸田鸡各食材的处理方法
田鸡皮紧肉实者为佳。皮松者为次。风味独特、味道鲜美、营养价值高,而深受广大消费者的喜爱。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜要挑纹路密的,这样的苦瓜苦味浓,苦瓜素越多;而纹路宽的苦味就淡。 其次,苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说,疙瘩颗粒愈大、愈饱满,表示瓜肉愈厚,反之则瓜肉较薄。 苦瓜以翠绿色为佳,如果开始发黄则代表已经过熟,果肉不脆了。苦瓜果味甘苦,成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料,可供全年饮用。香菜应挑选全株肥大,干而未沾水,叶子鲜绿,带根者为佳。
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花菇田鸡简介
花菇田鸡是一道传统的汉族名菜,属于徽菜。徽州多山、多湖,盛产田鸡,以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美,而且富含蛋白质、钙;花菇是香菇中的上品,两者同烹,味道香美,是滋补佳肴。
因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。但因它们是有益的动物,而且现在也有了专供食用的养殖田鸡,故建议大家还是不要食用野生的田鸡了。
花菇田鸡怎么做最有营养
做法一、田鸡腿开水锅中略烫捞出洗净沥干,用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味,水发花菇去蒂洗净;取碗一只,将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油、鸡汤,另用1只盘子盛好,上笼旺火蒸15分钟取出,拣出花菇;将蒸田鸡的原汁滗入锅内,田鸡腿翻扣在盘中,花菇排围在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油浇在盘中即可。
做法
花菇田鸡怎么做营养会流失
花菇田鸡的详细介绍,花菇田鸡的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及花菇田鸡的做法、各种营养成分等。
花菇田鸡各食材的处理方法
鸡肉、马铃薯、笋分别洗净并分别切块,葱洗净切段,姜洗净切片,备用;将切好的鸡肉放入大碗内,拌入腌料并拌匀,腌约30分钟左右;用锅烧开水,放入马铃薯和笋并略煮一下,捞起沥干水分;锅烧热注入2匙油,爆香姜和葱,放入鸡肉、马铃薯和笋并炒匀。
水浸鱼简介
水浸鱼是一道家常菜肴，以鱼为主材，清淡适口,搭配丰富。水浸鱼利用沸水的热量,把浸于其中的鱼慢慢烫熟,最是原汁原味的做法，以水浸魚,魚肉的滑嫩,比蒸的更胜一筹，更好的还原了鱼的鲜味。且用熱水焗浸的方法, 容易把握刚刚熟透却不会过火的时间。此外,鱼的腥味会在水中泡掉。鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品，鱼还有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。
水浸鱼怎么做最有营养
水浸鱼的做法一
主料:胖头鱼
辅料:青菜、腐竹、香菜、红辣椒
调料:酱油、花椒、白糖、醋、盐、香油、鸡精
1、将鱼去内脏洗净背上划一刀,用开水煮至5分钟捞出,腐竹泡好切成丝,葱、姜洗净切成丝。
2、取一器皿放入醋、酱油、白糖、盐、鸡精拌匀调成汁。
3、取一盘子用青菜围边,撒上腐竹丝,放上鱼浇上调好的汁,淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶。
4、坐锅点火放油,油热放入花椒,出香味时浇在鱼的身上即可。
水浸鱼的做法二
材料：鰂鱼一条、姜片、姜丝、葱花、胡椒粉、酱油、糖、油做法
1、鰂鱼涂抹胡椒粉,稍搁置。
2、锅(直径能放下整条鱼为合)中盛上能泡浸整条鱼的水份,放下姜片,水开後放入鱼,转慢火。
3、水再开後关火,不要掀盖。
4、在温水中继续浸鱼,几分钟後,盛鱼上碟。
5、以热油爆姜丝、葱花,淋洒鱼上。
6、倒入少许酱油,酱油中洒少许糖,完成。
水浸鱼怎么做营养会流失
烹饪时，加水量以水能浸没整条鱼1至2厘米为宜。鱼条以温热水焗浸的时间,大小不同。期间可以筷子稍稍插下,便能掌握合宜的程度。如还未熟透,再次盖上稍浸可也。一般酱油咸味重,不要太多且下少许糖,便能改变味道。浸鱼时要注意时间,浸过了时间鱼就会老了。记得关火后不揭盖用余温再焗8-10分钟。
水浸鱼各食材的处理方法
鲜鱼洗净、去鳞、去内脏,重点要把鱼鳃去除干净,鱼要先加入盐,姜腌二十分钟左右,入味也去腥。花生米拍碎去衣,葱切丝,姜整块拍扁待用。如果鱼太大,可在鱼背上划一刀。做这个菜必须用新鲜的鱼,肉质细嫩的更好,可以用草鱼、鲤鱼、鲳鱼、石斑鱼。
麻辣田鸡腿简介
麻辣田鸡腿是由田鸡为主要食材做成的一道菜品,是一道湖南长沙市的特色传统名菜,属于湘菜系。麻辣香酥,味鲜可口,宜于下酒。
麻辣田鸡腿怎么做最有营养
麻辣田鸡腿的做法
原料:大活田鸡1500克 酱油25克 250克 醋10克 大蒜50克 味精2克 花生油1000克(实耗100克)花椒粉1克 湿淀粉50克 料酒50克 香油10克 盐5克。
做法:
1、用右手持刀在田鸡头部横刺一刀,用左手拉着皮往左扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背疹骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将再腿砍开,装盘待用。
2、红辣椒去蒂去籽,洗净后切成斜方块。大蒜切斜段。用酱油、醋、味精、香油、湿淀粉和少许汤兑成汁。
3、田鸡腿用少许盐和酱油拌匀,再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸,下入田腿脚炸一下即捞出,待油内水分烧干时,再下入田鸡腿重炸焦酥呈金黄色,倒漏勺滤油。锅内留一两油,下入红椒后加盐炒一下,再放入花椒粉、大蒜、田鸡腿,倒入兑汁颠几下,装入盘内即成。
麻辣田鸡腿怎么做营养会流失
田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟,当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃,因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。辣椒既可做主菜,也可以用来做配菜或汤。夏季应尽量用辣椒做配菜,并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,比如:鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。酱油一般有老抽和生抽两种:老抽较咸,用于提色;生抽用于提鲜。在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油,因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡,并失去了蔬菜原有的清香。
麻辣田鸡腿各食材的处理方法
作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。裂口,虫咬、斑点,搭叶为次。在放酱油的容器内,放入少许的香油,使其表面覆盖一层薄薄的油膜或者在瓶内放一段葱白,或几个蒜瓣,或加一点烧酒,也都可以起到防霉的作用。
泡椒田鸡也是一种比较常见的美食，这属于川菜，在选择田鸡的时候，选择的是养殖的田鸡，田鸡的营养价值非常的高，里面富含蛋白质，富含多种微量元素，对于人体的健康以及青少年的生长发育都能带来非常好的调养作用。同时还具有预防衰老的效果，有一定的美容养颜的作用。
主要食材：养殖田鸡。辅料：泡椒50克、泡姜50克。调料：泡椒水1/2碗、红烧酱油2汤匙。
做法
1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
2、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。
3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。
4、锅下油烧热，爆香田鸡。
5、炒至田鸡微黄盛出。
6、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
7、将田鸡放入。
8、倒入泡椒水。
9、淋入红烧酱油。
10、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
11、撒入香菜。
12、炒均即可!
泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。
三菇浸鱼云简介
三菇浸鱼云是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。将油煮滚,放入鱼云以猛火炸约4分钟,至鱼云浮面即上碟备用。将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香。倒入上汤底,加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮,撒入糖和盐调味。放入鱼头煮滚上碟即可。
三菇浸鱼云怎么做最有营养
三菇浸鱼云的做法
原料:鱼头、鱼云、油、上汤、干蒜、虾米茸、葱及姜片,马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮,撒入糖和盐调味。
做法:
1、将油煮滚,放入鱼云以猛火炸约4分钟,至鱼云浮面即上碟备用。
2、将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香。
3、倒入上汤底,加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮,撒入糖和盐调味。
4、放入鱼头煮滚上碟即可。
三菇浸鱼云怎么做营养会流失
烹煮鱼头时,还要注意未煮熟的鱼头切不可食用。鱼头一般对半剖开可以利煮熟,鱼头特大时应将鱼头切成几小分,再进行各种烹饪如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等,总之一定要烧熟透后,方可以食用。必须久煮,煮至汤色变白。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。过多食用葱会损伤视力。荸荠的表皮极易带菌,烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。荸荠可消宿食,适合饭后食用。荸荠用水煎服,能利尿排淋,对尿道感染患者有辅助治疗作用。
三菇浸鱼云各食材的处理方法
鱼头对于部分人来说虽是美味,但要注意少食,一切毒素都是一个积累的过程。品质好的葱:新鲜青绿,无枯、焦、烂叶;葱株粗壮匀称、硬实,无折断,扎成捆;葱白长,管状叶短;干净,无泥无水,根部不腐烂。 品质次之葱:葱株细小,有枯、焦、烂叶;根茎或假茎有腐烂现象,有折断或损伤。把荸荠放在太阳底下暴晒,这样一来可以让荸荠保存更长的时间,而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。不宜置于塑料袋内,应置于通风的竹箩筐最佳。
火腿炒茄瓜简介
火腿炒茄瓜是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。分湘菜和家常菜两种做法,主料均为三文治火腿,茄子;辅料稍有差别。茄子的营养丰富,不仅搭配荤素皆宜,做法也多样,常食能防治高血压、冠心病和动脉硬化。茄子属吸物类,入菜时易吸油过多,使成菜过于油腻,将火腿与茄条一同焖煮,使茄子吸收火腿鲜味的同时,还避免它吸油过量,成菜也更加嫩滑美味。
火腿炒茄瓜怎么做最有营养
火腿炒茄瓜的做法一
原料:三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。调味料:猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。
做法:
1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。
2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。
火腿炒茄瓜的做法二
原料:三文治火腿(400克)、茄子(2根)、青椒(2只)、姜(3片)调味料:油(5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 。
做法:
1、茄子去头尾洗净,切成条状,放入清水中浸泡;青椒去蒂和籽,洗净切成滚刀块;姜去皮剁成蓉。
2、火腿切片后,也切成条状;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。
3、烧锅锅内5汤匙油,爆香姜蓉和青椒块,放入火腿条以小火炒至香味溢出。
4、放入茄子条大火爆炒3分钟,加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/2杯清水炒匀,煮5分钟至茄子入味。
5、入生粉水勾芡,淋入1/3汤匙香油,便可出锅。
火腿炒茄瓜怎么做营养会流失
茄子的食用方法多样,可炒食、红烧、油焖、清蒸、酱汁、凉拌等。在烹调茄肴前,应除去茄锈,因为用刀切开茄子后,茄肉表面容易氧化变黑,影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中,用手洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下即可。茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其他的材料同炒,便不容易变色。火腿是块肉产品,内容物中必须有成块的肉,颜色呈粉红色或玫瑰红色,有光泽,弹性好,切片性能好。
火腿炒茄瓜各食材的处理方法
茄子的营养丰富,挑选茄子常选果形均匀周正,以皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳。判断茄子老嫩还有一个可靠的方法就是看茄子的“眼睛”大小。优质火腿在样式上比较整洁美观,每只腿重约为2.5-4公斤。外形呈竹叶状,脚细且直、腿心丰满较长、不露骨和其他裂缝、油头较小。
瓜薏米淡菜汤简介
瓜薏米淡菜汤中,黄豆:导滞、健脾、利水;淡菜:改善血液循环、扩张血管、促进生长、发育;薏米:健脾、利湿、除痹。
瓜薏米淡菜汤怎么做最有营养
瓜薏米淡菜汤的做法
原料:猪骨500克、黄豆100克、淡菜50克、薏米50克、节瓜1个、生姜一块、盐。
做法:
1、把节瓜以外的全部材料冷水下锅。
2、大火煮开后,撇干净浮沫,转中小火煲1个小时。
3、加入节瓜,继续中小火煲30分钟,放盐调味即可。
瓜薏米淡菜汤怎么做营养会流失
猪肉不宜长时间泡水;猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉一般用冷水清洗,不宜用热水清洗,热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白,影响食用口感。食用猪肉后不宜大量饮茶,茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,影响消化。淡菜干的选购主要还是从外形、色泽、气味等方面去判断,以体大肉肥、大小均匀、质地干燥、口味鲜淡、没有破碎和杂质为上品;反之,则为次品。
瓜薏米淡菜汤各食材的处理方法
选猪骨头最好是选背上的那根,我们这里叫它为猪龙骨,要靠近尾巴的那一段,因为这一段骨质软,骨髓多,煲的汤也比其他部位甜。猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。新鲜的贻贝贝肉经一系列的加工处理后所制成的海产品,就成了我们常见的淡菜干。贻贝中含有维生素B12和B2,新鲜的淡菜干一般是形体扁圆,中间有一道缝,外皮长有小毛发,浅黄、金黄、黑黄均为正常色泽,如果有其他奇怪的颜色,就不要选择了,很有可能是已经积压已久的产品。闻起来带有海鲜的腥味,那是正常的。但是如果闻到有其他异味的话,那最好建议不要选购。新鲜的薏米有米的香味,越新鲜,香味越清晰。因为香味维持时间不长。双鱼当天碾出来的薏米放在房间,室内充溢着浓浓的薏米香。到了第二天,气味散去得很明显。
凉薯炒肉简介
凉薯炒猪肉是一道由凉薯、瘦肉等食材制成的美食。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素c，可生食，也可熟食。这是一道热量极少的菜肴，这道菜荤素合理搭配，凉薯汁多爽脆，肉片香嫩可口，口味非常的鲜香爽口。
凉薯炒肉图片
凉薯炒肉怎么做最有营养
凉薯炒肉的做法一
食材:青红椒、半个凉薯、猪肉、蒜末。
步骤:
1、青椒、红椒去蒂洗净，切斜条，大蒜仔切末。
2、凉薯去皮，洗净，切粗条。
3、猪肉切洗净切细条，用少量盐、生抽腌制片刻。
4、坐锅热油，爆香蒜末，入青红椒炒出辣味，入凉薯，放盐，略翻炒。
5、入腌制入味的猪肉，加生抽、老抽，快速翻炒至猪肉变色断生入味，即可起锅装盘。
凉薯炒肉的做法二
主料：350g凉薯、100g瘦肉
配料：15g黄辣椒、8g大蒜叶、2g盐、5ml蚝油
制作步骤
1、黄辣椒顶刀切圈。
2、大蒜叶切成小段。
3、凉薯去皮洗净，改刀切刀菱形片。
4、瘦肉切小片。
5、炒锅热油，将瘦肉炒至断生。
6、倒入凉薯片同炒。
7、凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。
8、凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。
9、撒大蒜叶翻炒均匀即可。
凉薯炒肉的做法三
主料：凉薯半个、猪瘦肉250g、红辣椒适量、大蒜适量
辅料：食盐、鸡精
步骤
1、凉薯切中等厚度的片，瘦肉切片，红辣椒切圈，大蒜拍碎。
2、热锅，加入适量油，先把肉炒至变色，盛出。
3、热锅入油，放入红辣椒、大蒜，爆熟，放入凉薯片，翻动会，放入备好的肉，继续翻动，加入适量盐、鸡精，加少许清水，煮片刻，即可出锅。
凉薯炒肉怎么做营养会流失
1、凉薯不要炒得十分熟，有八分熟就差不多了，入了咸辣味即可，保持一定的脆感。
2、猪肉可以不用生粉，也能炒出嫩肉感，关键是急火快炒，猪肉入锅变色后，再翻炒两下即可。
3、要突出凉薯本身清甜的味道，不用加过多的调料。
4、凉薯在炒时最后放更能保留其脆嫩多汁的口感，适当加点香醋能使凉薯本身的甜味更加释放出来。
凉薯炒肉各食材的处理方法
1、凉薯
凉薯去皮不用动刀，从蒂部可以轻松地剥皮，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片状即可。在挑选凉薯的时候，不宜选择过大的，一般选择表皮比较光滑，拿起来的时候有种沉甸甸的感觉，不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。
2、猪肉
猪肉最好买五花肉，清洗好后切片，尽量切厚点。肉切片后最好用料酒、少许盐、生粉、酱油腌制20分钟，腌制后的肉上锅炒、熘，肉质嫩化，入口不腻。这样炒出来的肉会鲜嫩入味。炒肉的时候不用放太多的油，因为五花肉本身就会出油。除了提前腌制，还可以将切好的肉片放在锅里烧到80多度的水中先焯下水捞出，然后再下锅煸炒，这样做出的肉片由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜肉排汤简介
凉瓜肉排汤是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系汤粥菜谱之一,以瓜为制作主料,凉瓜肉排汤的烹饪技巧以煮为主。特色:凉瓜含维生素B最为丰富,维生素C稍次,其营养价值比其他瓜类为高,功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。
苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-p。
苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
凉瓜肉排汤怎么做最有营养
做法一、凉瓜洗净切大块。肉排放滚水中煮10分钟,取出用冷水冲凉洗净,放少许盐腌过,斩件。蒜头去衣。把适量清水高火6分钟至滚,放入凉瓜、肉排骨、葱(切段)、姜(切片),中火40分钟,汤成调味即可。
做法
凉瓜肉排汤怎么做营养会流失
凉瓜加一些葡萄一块榨汁喝可以去掉脸上的辣痘痘哦。因为汤里放了咸菜,所以盐要酌情放哦。也可以不话盐,汤尽量清淡哦。凉瓜中含维生素B最为丰富,维生素C稍次,其营养价值比其他瓜类为高,功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
凉瓜肉排汤各食材的处理方法
凉瓜洗净切大块。肉排放滚水中煮10分钟,取出用冷水冲凉洗净,放少许盐腌过,斩件。蒜头去衣。
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