春季养生羹

2019-11-08 │ 春季养生羹冬季养生羹

做玉米羹放什么调料

“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“做玉米羹放什么调料”，希望能为您提供更多的参考。

玉米羹简介

玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。

做玉米羹放什么调料

1、把鲜玉米粒切碎,淀粉水调好,鸡蛋一个磕咋碗里,打好备用;

2、根据玉米粒的多少往锅里加入水,水烧开以后放入切好的新鲜玉米粒,盖锅煮;

3、等到水再次沸腾以后,这时候玉米粒已经熟了,打开锅盖,你会闻到一股新鲜的玉米味道,水的颜色页面成了淡淡的玉米色(要想汤有更多的玉米味道可以再煮一会);

4、接下来加入水淀粉,汤随着水淀粉的倒入渐渐浓稠,但是还是透出淡淡的玉米色,很漂亮;

5、最后,我打好的蛋液借助筷子缓缓淋入锅中,你会看到蛋花慢慢飘起来,用勺子缓缓搅动(我喜欢一片一片的蛋花,不是碎蛋花,如果你想要碎的淡化,可以用勺子快速搅动)。

玉米羹的常见做法

玉米羹做法一

材料：玉米,香菇,胡萝卜,鸡蛋。

1、香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。

2、剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里,轻轻搅打几下。

3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。

4、出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。

玉米羹做法二

1、鲜玉米粒刮下来备用。

2、先留出1/3甜玉米粒,把另外的2/3甜玉米粒倒入料理机。

3、料理机中加入适量清水,搅成玉米浆,备用。

4、一共使用的材料有;打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。

5、开始制作;先把玉米浆倒入锅中。

6、加入玉米粒煮开。

7、煮开后放入盐2克。

8、放白糖10克。

9、再放入鸡粉2克提鲜。

10、撒入适量胡椒粉。

11、用水淀粉勾芡。

12、待芡汁粘稠后改小火,然后均匀的撒上鸡蛋清。

13、出锅前淋上一勺香油。

14、淋好香油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。

玉米羹做法三

1、鸡蛋去壳,打散成蛋糊状,备用。牛肉洗净,切成小粒状,备用将生粉开上适量的水备用。

2、锅内加入适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入玉米,继续烧至水滚起,再放入牛肉粒和鸡蛋浆加入已开的生粉水,并不停搅动,使蛋米成蛋花状,加入少许盐调味,即可饮用。

玉米羹的食物相克知识

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玉米羹什么时候放调料

1、玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

2、玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

3、搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。

4、倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可。

玉米羹的一般做法

玉米羹做法一

材料：玉米,香菇,胡萝卜,鸡蛋。

1、香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。

2、剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里,轻轻搅打几下。

3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。

4、出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。

玉米羹做法二

1、新鲜玉米一根,洗净待用。

2、把玉米切碎,可以用削丝的工具,但是要注意手的安全!

3、加水直接煮。

4、鸡蛋两个,开锅以后三分钟,直接打入锅里,用筷子迅速搅拌,成鸡蛋花状。

5、最后加入湿淀粉,搅拌,稍微煮一下就OK 啦!

6、最后的成品哦!

玉米羹做法三

1、胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁。

2、香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁。

3、将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。

4、在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟。

5、将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟。

6、最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。

玉米羹做法四

1、玉米切粒切碎,韭黄切粒,瘦肉剁成肉末,鸡蛋打成蛋浆,香菜切碎备用,木薯粉加入水调成水淀粉。

2、肉末用胡椒粉,盐腌制数分钟。

3、玉米碎加入500ml水煮沸,加入肉末,并搅匀,再次煮沸时候加入韭黄粒并搅匀,煮沸,加入木薯粉调成的水淀粉,边加边搅匀。

4、边搅匀边加入蛋浆,煮沸后加入香菜碎后滴上两三滴香油后即可盛出食用啦。

玉米羹的由来

玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。

做银耳莲子羹放什么调料

银耳莲子羹简介

银耳莲子羹,特色传统名点。口感浓甜润滑,美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。

做银耳莲子羹放什么调料

1、将银耳、莲子、红枣泡了将近两个小时!

2、将莲子去掉莲心!

3、将泡发的银耳摘成小块、并去掉根!

4、将红枣洗净、控干水分!

5、将所有的材料放在锅里煮上20分钟!

6、将煮了20分钟的原材料放到高压锅压上20分钟!

银耳莲子羹的常见做法

银耳莲子羹做法一

材料：银耳,莲子,红枣,冰糖。

1、银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜。

2、银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的)。

3、先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

4、等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里。

5、关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时。

6、直至银耳胶化,粘稠即可。切记:我们熬的是羹不是汤,时间一定要够,要不熬出来的羹清汤寡水的。

银耳莲子羹做法二

1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。

4、最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。

银耳莲子羹做法三

1、材料准备;

2、莲子和银耳提前泡发;

3、所有材料洗净,银耳剪掉下面的根部,撕成小朵,莲子如果有莲心就去掉;

4、放入电压力煲,加入适量水,水超过材料2-3CM合适;

5、调到煲粥模式,炖煮完后加入适量冰糖即可。

银耳莲子羹的食物相克知识

银耳+菠菜:会破坏维生素C

银耳+白萝卜:易患皮炎

莲子+猪肚:易中毒

做黄鱼豆腐羹放什么调料

黄鱼豆腐羹简介

黄鱼豆腐羹是由黄鱼和豆腐等为主要食材做成的菜品,山东和浙江均有此菜,但做法有一定差异,山东版的黄鱼豆腐羹要先把鱼煎熟,喜欢使用卤水豆腐切片;浙江版通常是把鱼蒸熟再切丁炒制,通常使用石膏豆腐切丁。软嫩鲜香、营养丰富,回味无穷是他们的共同特点。

做黄鱼豆腐羹放什么调料

1、将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味;

2、把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净;

3、上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将鱼肉斩成小丁,倒在蛋清碗内,加盐、料酒、干淀粉上浆;

4、锅上火倒油,待油至六成热时,将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;

5、火腿切成末;

6、在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;

7、烧滚,随后用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上火腿末即可。

黄鱼豆腐羹的常见做法

做黄鱼豆腐羹做法一

1、黄鱼打理干净后,擦干水分,在两侧鱼身上各斜切2刀(深到接近骨头处但不切断);豆腐切小块,葱切段、姜切丝备用。

2、热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼,煎至两面金黄。

3、再放入黄豆酱,并淋入其它调味料和水(盖过鱼身)煮滚。

4、加入豆腐煮开后转中小火,继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了(不用收到很干,豆腐鱼汤拌饭一流)。

做黄鱼豆腐羹做法二

原料:黄鱼1条,豆腐2块,植物油、酱油、青蒜、香菜、料滔、白糖、醋、葱、姜、盐各适量。

1、将黄鱼去鳞、鳃,挖出内脏,切去背鳍,洗净,放入盆中,倒入酱油腌一下;葱洗净,切段;姜去皮、洗净、切片;青蒜洗净,切成段;香菜洗净,切成末;豆腐洗净,切成丁。

2、锅置火上,加油烧热,将黄鱼放入,煎到两面发黄时盛出。

3、锅留余油加热,倒入葱段、姜片炝锅,再把黄鱼放入,加入料酒、白糖、酱油和清水烧沸,移到小火上煮10分钟,再转大火,加入豆腐、盐和水,烧沸。同时在汤盆中放入醋、香菜末、青蒜段,随即把烧好的黄鱼、豆腐等连汤倒进汤盆即成。

做黄鱼豆腐羹做法三

黄鱼豆腐汤的做法图解1

1、黄鱼宰杀好洗净,上下斜刀切三刀。

2、鱼身沫上少许盐,料酒,生抽,腌制十分钟。

3、豆腐切一厘米厚片。

4、姜洗净切片,香菜切寸段。

5、锅中放入适量油烧热,放入鱼中火煎香,翻身,下入姜片。

6、等两面都煎好,加入适量水,烧开。

7、放入豆腐,加少许盐,生抽,料酒,转中火烧八分钟!

8、最后再加入少许鸡精!撒上香菜!

9、好喝又营养的鱼汤就做好啦!

黄鱼豆腐羹的食物相克知识

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

做松仁玉米放什么调料

松仁玉米简介

松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒,口感更细嫩香甜。青椒一定要不辣的那种,否则会影响清香鲜甜的味道。松仁一定要起锅时再加入,才能保持酥脆口感。

做松仁玉米放什么调料

把玉米剥粒,青红椒切小粒。锅内坐水,放一点糖,水开后下玉米焯烫至熟,然后捞出过凉,沥干水备用。炒锅不放油,直接把松子仁煸香。开火,锅烧热,放油,下青红椒煸炒断生。下玉米粒翻炒。调入适量盐。大火炒匀即可出锅。盛盘后,往上面洒上适量炒香的松子仁即可。

松仁玉米的常见做法

做法一、勾兑碗汁;碗中放适量盐、味精。然后再放入适量白糖和胡椒粉。最后倒入适量水淀粉和少许清水调匀备用。锅中放入适量葱油倒入胡罗卜粒煸炒。待把胡罗卜粒炒透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。把所有原料炒至断生后倒入碗汁用旺火炒匀。待芡汁糊化后倒入熟的松子仁炒匀。炒匀后便可出锅码盘。

做法

松仁玉米的食物相克知识

玉米和海螺一起吃会身体不适,玉米和田螺一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒。

鸡茸玉米羹什么时候放调料

1、鸡肉切小丁,加入盐、鸡粉、粟米粉和一点点水抓匀,腌制15分钟。

2、鸡蛋打匀。

3、玉米粒罐头打开,喜欢玉米味道重一点的童鞋可以用刀切一切玉米粒。

4、锅内放适量的水,倒入玉米粒,将水烧开。

5、烧开后滑入鸡肉粒,加盐调味。

6、粟米粉兑水,将水淀粉加入汤汁中,直到汤汁浓稠。

7、打鸡蛋花,出锅即可。

鸡茸玉米羹的一般做法

鸡茸玉米羹做法一

材料:鸡肉,水淀粉,玉米,青豆,蛋一只,高汤或者罐头鸡汤。

做法:

1、鸡肉切成青豆般大小待用。

2、玉米从棒子上切下来,用冰冻玉米粒就解冻。青豆洗净备用。

3、高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入,再烧开,转中小火煲20分钟,少许盐调味(罐头鸡汤有咸味,要试味以免太咸)。

4、用水淀粉勾薄芡,将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌,关火。

鸡茸玉米羹做法二

1、黄瓜洗净。

2、切成细丝。

3、香菜洗净后切末。

4、鸡蛋磕入碗中划散。

5、家乐鸡茸玉米羹料倒入大碗中。

6、加适量纯净水调匀。

7、将拌匀的汤料倒入锅中。

8、煮开后下入黄瓜丝。

9、稍煮片刻。

10、沿锅边淋入蛋液。

11、撒入香菜末。

鸡茸玉米羹做法三

1、洋葱切碎;鸡胸肉剔除筋膜,剁成肉蓉。

2、把鸡胸肉放小碗里,加入适量清水调成糊状(防止倒入锅中时肉蓉成坨)备用。

3、将玉米粒剥下来放入搅拌机中,倒入与玉米粒等量的水。

4、将玉米粒搅打成有小颗粒的酱状备用。

5、黄油放入锅中加热至溶化。

6、倒入洋葱粒炒软。

7、倒入适量清水(约1/2小碗)搅匀。

8、再倒入之前搅打好的玉米酱。

9、然后倒入鸡肉蓉,用勺子搅匀,开中火煮沸,改成小火煮约7-8分钟,至玉米熟透。

10、加入适量水淀粉或者面粉糊,继续煮至汤羹粘稠。

11、倒入鸡蛋液搅匀。

12、最后加点盐调味即可。

鸡茸玉米羹的由来

1492年哥伦布在古巴发现了玉米,以后知道整个南北美洲都有栽培。1494年他把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地。中国玉米栽培已有400多年历史,估计传入的时间当在1511年前。传入的途径,一说由陆路从欧洲经非洲、印度,传入西藏、四川;或从麦加经中亚细亚传入中国西北部,再传至内地各省。一说由海路传入,先在沿海种植,然后再传到内地各省。

做红枣银耳莲子羹放什么调料

红枣银耳莲子羹简介

红枣银耳莲子羹是一道汉族名点,食材为银耳,莲子,红枣,冰糖等。所需食材：银耳,莲子,红枣,冰糖 ,水。

做红枣银耳莲子羹放什么调料

1、准备好食材。

2、莲子先泡冷水10分钟。

3、银耳冷水泡开。

4、用大头针把莲子芯捅出来。

5、全部材料放到汤煲里。

6、清水注满。

7、高温煮开,低温煲煮2小时,煮到银耳软软,入口即化的感觉,就可以了。

红枣银耳莲子羹的常见做法

红枣银耳莲子羹做法一

主料:银耳2小朵、莲子10颗。

配料:红枣5颗、枸杞20粒左右、冰糖适量。

1、银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分,撕碎,越碎越好,与莲子一起放入锅中,加入清水,大火煮开后,调成小火,煮15-20分钟;

2、煮好后,将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶,注意水位要距离瓶口下沿2厘米;

3、加入洗净的枸杞和红枣;

4、再加入适量冰糖;将瓶塞和外盖均拧紧,放置一晚;

5、早上起来,打开瓶盖,搅匀后就可以喝啦。

红枣银耳莲子羹做法二

原料：银耳2小朵;莲子10颗;红枣5颗;枸杞20粒左右;冰糖适量。

1、将银耳和莲子放入大碗,倒入冷水浸泡1小时;

2、银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分,撕碎,越碎越好,与莲子一起放入锅中,加入清水,大火煮开后,调成小火,煮15-20分钟;煮好后,将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶,注意水位要距离瓶口下沿2厘米;

3、加入洗净的枸杞和红枣;再加入适量冰糖;将瓶塞和外盖均拧紧,放置一晚;早上起来,打开瓶盖,搅匀后就可以喝啦。

红枣银耳莲子羹做法三

1、准备食材:银耳、莲子用水泡发,莲子去心,银耳去除根部杂质和老的部分,撕成小片洗净备用,大枣、枸杞洗净备用。

2、把银耳、莲子、大枣放进锅,加水,盖盖,大火煮开调成小火熬2.5--3小时。

3、银耳汤开始变粘稠,加入冰糖熬化。

4、冰糖全部化完以后放枸杞,再煮2--3分钟就关火,放凉后就可以吃了。

5、放凉后用碗盛出就可以享用了,冷藏后口感更佳。

6、枸杞要起锅前放,因为煮时间长了会有酸味。

7、煮好的羹可以放到冰箱冷藏,口感更佳!

红枣银耳莲子羹的食物相克知识

红枣+葱:易导致消化不良

红枣+蟹:会易患寒热

红枣+鱼:会致消化不良

红枣+黄瓜:会破坏维生素

红枣+胡萝卜:会减低营养价值

红枣+虾:会中毒

红枣+虾皮:一起吃会中毒

红枣+玄参:功能相克

红枣+牛奶:影响蛋白质的吸收

红枣+银鱼:令人腰腹作痛

红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良

红枣+海蟹:一起吃容易患寒热病

做玉米饼放什么调料

玉米饼简介

采用玉米面烘烤而成的饼状食物,色香味俱全,有嚼劲,香酥可口。

做玉米饼放什么调料

1、所需所有原料。

2、玉米粉,泡打粉,普通面粉,放入容器中混合。

3、加入适量的清水和成面团醒15分钟。

4、醒好的面团揉匀,搓成长条,切成八份。

5、取一个剂子用手搓圆。

6、压成一个小饼。

7、电饼铛放油,放入玉米饼。

8、烙至两面金黄即可。

玉米饼的常见做法

玉米饼做法一

1、将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。

2、用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。

3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。

4、不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。

5、等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

玉米饼做法二

材料：鸡蛋黄2只,面粉100g,新鲜玉米2条,奶油40g(室温放软),适量的水,盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)。

1、材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。

2、可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。

3、如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。

玉米饼做法三