请教几款老人养生简单菜肴

2019-11-12 │ 请教几款老人养生简单菜肴肠养生

简单四款红肠菜肴做法

“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“简单四款红肠菜肴做法”，希望能为您提供更多的参考。

红肠是常见的熟肉制品,一般家庭多用它作冷盘。这里介绍几款用红肠作主料的热菜,既美味可口,又简便易行,供家庭选制。

红肠虾环

用料:红肠200 g,大虾仁100 g,鸡蛋1只,花生油50 g,盐、胡椒粉、麻油、黄酒、面粉各适量。

作法:

1.将红肠切成1 cm厚的圆片,虾仁洗净,用盐、胡椒粉、黄酒码味待用。

2.鸡蛋打入碗中,加面粉、盐及水搅成糊状。

3.将红肠一面涂上蛋糊,相对摆上2只虾仁,使贴在蛋糊上成圆环,滚上干面粉,逐一做好。

4.锅内油烧热后,用文火煎红肠虾环,至虾仁熟为止。

上桌时配椒盐碟。

特点:形状美观,色泽艳丽,香酥脆嫩。

芹菜红肠丝

用料:红肠200 g,芹菜200 g,虾油、盐、白糖、味精、油各适量。

作法:

1.红肠切粗丝,芹菜洗净,撕去老筋,切成小段。

2.将芹菜段入热油锅中炒3分钟后,倒入红肠丝,加入虾油、盐、白糖、味精略炒,即可出锅装盘。

特点:红绿分明,肉菜搭配,营养合理。

乳汁红肠

用料:红肠250 g,红腐乳汁50 g,猪油、麻油、葱段、白糖、味精、面粉、淀粉各适量。

作法:

1.红肠切成长方形厚片,鸡蛋打散,加水搅匀,再加面粉、淀粉和少许油,调成全蛋糊。

2.红肠逐片挂上全蛋糊,入七八成热的油锅中炸至金黄色,捞出,沥干。

3.炒锅烧热,加1勺清水,放腐乳汁、白糖、味精、猪油,用旺火收浓汤汁,淋少许猪油,用水淀粉勾芡,倒入炸脆的红肠片,翻几个身,使卤汁均匀地裹在红肠上,最后加葱段,淋麻油,出锅。

特点:色泽红艳,香脆鲜美,别具风味。

蛋茸红肠丁

用料:红肠150 g,鸡蛋2只,熟笋50 g,青豆25 g,猪油、盐、味精、鲜汤、葱姜汁、淀粉、黄酒葱花各适量。

作法:

1.红肠切丁,熟笋切小滚刀块,鸡蛋打入碗中

2.锅烧热,放猪油,倒入红肠丁、笋块、青豆,烹黄酒,放葱姜汁煸炒,加鲜汤、盐、味精,焖烧至沸,见汤汁浓白时勾芡,使成糊状,将鸡蛋搅匀,徐徐淋入锅中,边用勺搅动,使蛋液均匀入锅,浇上麻油,撒些葱花即可。

特点:红白黄绿,色彩纷呈,亦汤亦菜,鲜咸味美。

扩展阅读

红肠炒发菜的简单方法

发菜营养非常丰富，具有清热化痰、通便利尿等功效，适合肺热咳嗽者食用，对月经不调、营养不良有很好的缓解作用。红肠具有熏烤的香味味非常独特，食用非常方便。那么用红肠来炒发菜要怎么做呢?

一、营养价值

鸟类出现和环境造化，由鸟粪蛋白经过多年新陈代谢，风吹，雨打，日晒激活鸟粪蛋白钙中的蛋白质，与此：蛋白钙和蛋白质在新陈代谢，不停的与周围环境进行物质和能量交换使蛋白钙大量活性生长，发育成多个成熟个体它能弹射单细胞。藻体中的单细胞分离出来形成新的菌落并发展成藻体；通过厚壁孢子繁殖分离产生新的藻体。

二、做法

材料

红肠两根，发菜，大蒜四瓣，鸡精

步骤

1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；

2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜和发菜；

3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。

三、提示

1.红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味。

2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点。

3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。

红肠的做法大全

所谓红肠，其实就是香肠的一种，而且关于红肠的制作方法，其实严格说来应该是和一般的香肠是差不多的，唯一的区别其实就是口味和配方的不同了。红肠的做法大全有很多的，而且一般的做法很多人都是会的。很多人喜欢拿红肠来炒一些别的菜，这样做出来的味道还是相当不错的。

红肠在很多地方都是非常受欢迎的，尤其是在我国的北方地区那边，喜欢吃红肠的人是特别多，这主要是因为它们的地理环境的影响。虽然如此，但是在我们中国的很多地区的人，有的甚至都没有吃过红肠。下面就来说说红肠的做法大全。

红肠炒木耳

主料：红肠1根、干木耳10g

辅料：葱适量、盐适量、油适量、生抽少许

步骤

1.木耳泡发洗净，撕成小块。

2.葱切片备用。

3.红肠切大片备用。

4.起锅热油，下红肠煸香。

5.倒入挤干水的木耳。

6.加点生抽，盐炒匀。

7.放葱炒匀出锅。

小贴士

木耳不要炒太长时间影响口感。

蒜香红肠

主料：红肠300g

辅料：油适量、盐适量、大蒜1头、生姜适量、青椒适量、生抽1/2汤匙

步骤

1.红肠斜切厚片。

2.大蒜一头用刀斩成小粒。

3.锅里倒少许油，油热后放入红肠片煎炒至红肠片颜色微黄，红肠片蜷曲。

4.盛出煎好的红肠，放入姜片和蒜粒炒香。

5.倒入青椒片，倒入1/2汤匙生抽翻炒。

6.倒入红肠片翻炒均匀，调入精盐炒匀即可。

小贴士

1、红肠片用油煎过后颜色微黄，口感软嫩。

2、喜欢蒜香浓郁些的，蒜粒可与红肠片一起下锅炒制。

上面介绍的两种红肠的做法其实都是比较简单的，这主要是为了适应初学者。但是在做这两道菜的时候，还是有很多地方是不要注意到的，例如：红肠炒木耳就不能炒的时间过长，过长木耳烂了就不好吃了;还有蒜香红肠，做这道菜的时候，记得活一定要大。可以的话，大家不妨用猛火灶来炒。

学做四款菜肴赶走恼人头屑

一段时期，你突然发现自己多了好多头屑。这是因为原本我们的头发内储存大量的锌，不当的饮食致使这些锌大量流失，导致头发表层角化和干燥，导致头皮细胞脱落，形成头皮。要改善头皮状况，除了好产品和生活上的调理，通过饮食也可以控制或治疗头皮屑。

蔬菜粥

材料：菠菜50克、大米50克。

做法：将菠菜洗净，煮去涩味，切段备用。再将白米淘净，放入锅内，加上适量的水熬至米熟汤稠，再将菠菜放入粥内，继续熬至粥成。空腹时服用，每日一次。

绿豆薏米汤

材料：薏米200克、绿豆50克

做法：将薏米泡软、煮熟，再加上绿豆煮熟。

洋葱治头屑

将一个倒烂的洋葱头用干净的纱布包好，用它反复揉擦头皮，使洋葱汁渗入其间，待24小时之后，再用温水洗头，既可止头痒又能去屑。

啤酒去头屑

先用啤酒将头发打湿，15分钟后用水冲洗，再用洗发露洗净。每天2次，3天为一个疗程。两三个疗程后头皮屑会明显减少。

牛肉炒蛋

我们可以从牛肉中摄取足够的锌，每日建议份量：10小片牛肉（约28克）＋两只鸡蛋。

最佳配搭：一碟牛肉炒蛋的含锌量，不够人体所需的锌，不妨加食一碗糙米饭，有6毫克的锌，那就刚刚好了。

做法：

1、牛肉切片，用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。

2、鸡蛋一个，敲壳搅打均匀。

3、炒锅放油，爆香红头葱、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入鸡蛋炒匀即可。

除以上食物外，生蚝、意粉或糙米等均含丰富的锌，在日常饮食里合理搭配他们，便可避免单一的饮食而导致营养不均掉头皮的问题。

四款滋补好菜肴，吃暖一冬天！

冬季天气寒冷，气候干燥，是饮食滋补的好时节。此外，在冬季饮食中，我们应该多吃一些具有暖身抗寒的营养菜肴，这些美味菜肴不仅能够帮助我们补充身体营养，更能有效的提高身体抗寒能力，以及抵抗力，避免生病。下面，我们就在健康饮食的角度上，来给您介绍四款适宜冬季滋补的菜肴，让您吃暖一冬天。

四款适宜冬季滋补的菜肴：

1、羊肉炖萝卜

随着新一轮的南北大降温，冬天的寒意更加明显了。在这个北方下雪南方阴雨的寒冷天气里，多为身体增加热量就显得尤为重要了。要说热补首选羊肉。羊肉炖萝卜更是立冬时节不可缺少的一味美食。

这道美食不但可以满足你的口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。因为羊肉可以抵御风寒，而白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。做法也很简单，只要把切好的羊肉和白萝卜一起放入锅中，放入调味品直到熟烂就可享用了。

2、桂圆炖蛋

除了菜品，汤也是不错的冬补食物。桂圆是大家常吃的干果，它不但滋阴养血，宁心安神，对血虚头痛，心悸失眠，记忆力减退也有帮助。鸡蛋含有丰富的蛋白质和身体所需的营养。将这两种食物炖在一起可以又营养又滋补，拿来当早餐都是没有问题的。但是要提醒大家，桂圆性热，不宜长期吃。

3、黑芝麻粥

家里有体虚的人可就不要劲补了，还是温补比较适合，黑芝麻粥就是不错的选择。黑芝麻不但有乌发的作用，还可以补益肝肾，滋养五脏，尤其是在冬天帮助养肾有很好的功效。用黑芝麻煮粥时注意要将它研末后再与粳米一同放入锅中煮。要先用旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

4、木耳山药炒莴笋

对于一些不喜欢吃太过油腻的人来说，羊肉炖萝卜似乎太过重口味了。没关系，小编下面就给你介绍一款清淡的木耳山药炒莴笋。黑木耳含有非常丰富的铁，常吃能养血补血，让你即便在冬天也不会觉得冷;另外木耳还含有胶质，可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，排除体外，起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高，并提供大量黏液蛋白，可减少皮下脂肪的堆积，且常吃对脾胃大有好处。

以上就是我们为您所介绍的四款适宜冬季滋补的菜肴，这些款菜肴营养丰富，是非常适宜在冬季食用的，其滋补功效更是有益于身体健康，养胃护胃，抵抗严寒，防寒暖身功效显著。此外，我们需要特别提醒您，冬季饮食滋补虽是好事，但是，我们更要适度滋补，切忌滋补不当，反倒危害健康，引发肥胖。

小寒吃什么小寒养生推荐四款滋补菜肴

小寒是属于养生的季节，那么小寒节气要如何养生呢?小寒养生滋补吃什么呢?下面就来了解一下小寒养生推荐四款滋补菜肴。

一、五元补鸡

原料：母鸡1只，龙眼肉30克，荔枝肉30克，黑枣30克，莲子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、盐、葱、姜适量。

制作：1、鸡去毛去内脏，洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净。黑枣洗净，去核。

2、龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内。

3、鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，蒸2小时熟烂。

功效：补气益精，补血养阴。

适用：气血虚弱，病后体虚。食后能增加营养，增进食欲，强壮身体。

本菜色泽淡红，咸甜适口，肉嫩味鲜，营养丰富，为滋补佳肴。《随息居饮食谱》：鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经，托痈疽，止崩带，小便频数，主娩后赢。莲子补脾，养心，益肾。荔枝肉生津，益血，理气。黑枣健脾，益气，和胃。枸杞子补肝肾。龙眼肉益心脾，补气血，安神。上述各味共煮，成五元补鸡，具有补五脏，益气血功能，为滋补强身佳肴。

二、山药炒鱼片

原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药l50克，料酒、葱、姜、盐。

制作：鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片。起油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐，再炒熟。

功效：健脾益气。

适用：脾虚食少，便溏泄泻。

脾为后天之本，脾主运化水谷精微。脾气虚弱，脾失健运，故纳呆或便溏泄泻等。山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。故本药膳味美鲜嫩，且有较好的保健作用。

再推荐两道实用的汤菜吧!

三、羊肉丸子(块)海参汤

原料：发制好的海参25克，羊肉(馅)150克，葱、姜各10克，盐2克

制作方法：将羊肉馅制丸内加入葱姜末，在温水中随着制丸的随着下入锅中，水温逐渐升温，至沸腾时放入切好的海参片，开锅后放入盐，即可。

功效：海参与羊肉同肴可为滋补肝肾，补益气血，温补脾胃的原料功效的强强结合，突出功能的上等佳品。

适用于：肝肾阴的遗精、早泄、阳痿、肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。

四、羊肉枸杞煲

原料：羊肉250克，枸杞10克，葱、姜各10克，盐2克，胡椒粉调味

制作方法：将羊肉洗净切块，入砂锅，放入葱段姜片，枸杞，再放入冷水，微量盐，加热至沸，改微火煲制20-30分钟，加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。

功效：补肾气，壮元阳。

适用于：肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。

小寒养生吃什么好

小寒养生要吃一些温热食物

温热食物可以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。特别要提出的是，小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。

生活中常见的御寒食物有

根茎类：医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

辛辣食物：冬季是吃辣的好时节，而且辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温，但是切记不可多食否则容易上火。

肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。

含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。

含铁高的食物：研究发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低 0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。

因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。

奶酪红肠蝴蝶面的做法

下面给大家介绍奶酪红肠蝴蝶面的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。

2.红肠切丁备用，蝴蝶面在清水中煮熟捞出控干水分备用。

3.小锅中化一块黄油。

4.黄油融化后倒入红肠丁翻炒片刻。

5.加入2小勺早餐奶酪，让奶酪慢慢融化。

6.为防止奶酪粘到锅底，倒入一些牛奶，奶酪与牛奶充分融合粘稠成糊状后关火。

7.在烤盘底部平铺一层蝴蝶面，之后铺一层奶酪汁。

8.再加一层奶酪片，再铺一层蝴蝶面，上面撒上些紫苏粉后放入烤箱加热5分钟。

9.烤箱加热是为了让奶酪片融化，所以不用加热太久。加热后的状态如下图。

10.将剩余的奶酪汁倒入加热后的蝴蝶面，充分混合搅拌均匀，就可以开吃啦。

男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的奶酪红肠蝴蝶面，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。

红肠桂林米粉的做法

人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下红肠桂林米粉。

2.2提前一晚把干桂林粉用温水泡一晚上

3.1把红肠放入锅中，煽出油

4.2把红肠斜切成片，大葱、青椒、白菜切丝

5.煽出油后，加入青椒丝、大葱丝翻炒！

6.翻炒香后，加入大白菜，继续翻炒

7.加入盐，白菜出少量水后，加入煮的米粉，其实这时候米粉已经是熟的了

8.加入辣椒粉、酱油、一勺老干妈、醋

9.炒均匀后，点香油。装盘！

好了，红肠桂林米粉就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!

俄式红肠沙拉的做法

日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做俄式红肠沙拉来放松一下，顺便慰劳自己。

2.取一小锅放入清水烧开先放入土豆煮微微发软，再放入胡萝卜和青豆一起煮软

3.全部捞出放入盘中晾凉

4.这期间将秋林红肠、酸黄瓜、煮鸡蛋都切成小块，圆葱切成小丁

5.煮土豆的时候可以另外拿一只干净的锅，放入橄榄油，再放入黑胡椒碎和蒜末，等到锅边的蒜末开始变色出香味关火

6.将炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾凉

7.将晾凉的土豆、胡萝卜、青豆、还有切好的红肠、酸黄瓜、鸡蛋、圆葱都放入晾凉的黑胡椒蒜香油拌菜盆中，放入盐、糖、沙拉酱、将柠檬汁直接用手直接挤到拌菜盆中

8.拌均匀后尝一下味道，再根据自己的口味调整一下就可以了

认真看完小编对俄式红肠沙拉的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。

红肠焗饭的做法

可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，红肠焗饭的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。

2、香肠切丁～我用的东北红肠，中西结合?

3、奶酪～

4、准备烤盘，其实焗饭有专门的烤碗

5、鸡蛋打散

6、鸡蛋煎成型

7、洋葱煎炒至焦黄

8、加入红肠

9、加饭捣碎

10、加鸡蛋

11、捣碎炒匀，加基础调料，米饭少许湿润，因为等会要放烤箱

12、放入烤盘

13、均匀撒上奶酪丝

14、烤箱预热3min

15、入烤箱烤10min

16、烤至芝士焦黄，拿出～

17、啦啦啦～～～

自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱，红肠焗饭的做法十分简单，“懒”得做饭的人不妨一试。

墨鱼肠的简单做法

炒墨鱼肠真的是一道很受欢迎的菜肴。特别是小孩子都非常喜欢吃香肠这一类的东西，虽然说香肠吃多了对身体是不好的，但是只是偶尔吃一次不经常吃是没关系的。一般家里吃火锅的时候都用到墨鱼肠，可这大夏天吃火锅更容易上火，还不如早晨的时候把冰箱里的墨鱼肠拿出来慢慢融化，中午就跟着青椒一起来炒一盘香喷喷的墨鱼肠，下面就跟大家分享一下我的做法。

①油炸：以160℃中火油炸1-2分钟，待颜色变金黄色即可取出食用，或沾胡椒盐，味道鲜美可口。② 煎炒：油沸后约炒1-2分钟，加不同的蔬菜，是一道美味上好的菜肴。 ③做火锅、靓汤、烧烤或麻辣烫，都是不可少的调理佳品。该是魔芋吧。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。

忘了告诉大家的是墨鱼肠它的本身就有盐分的，所以做这道菜的时候就可以不用放盐巴了。墨鱼肠很容易就做熟了，不像很多菜肴需要慢火慢炖，所以这菜比较适合急火快炒，也比较方便，炒墨鱼肠的时候时间如果炒长了反而会不好吃了，各位记得把握好时间哦。

六款营养美味菜肴

香辣鸡丁

原料：鸡腿肉200 g，黄瓜200 g，红辣椒1个，鸡蛋清1个，蒜末、葱末、白糖、绍酒、淀粉、盐、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：

1.鸡腿肉切丁，放入大碗中，加入鸡蛋清、盐、绍酒、淀粉、胡椒粉拌匀;黄瓜切丁，红辣椒切片。

2.盛器中加入色拉油、蒜末、葱末，高火爆香2分钟，加入鸡丁，再加盖高火3分钟。

3.加入黄瓜丁、红辣椒、盐、白糖拌匀，加盖继续高火3分钟即可。

特点：肉质滑嫩，咸鲜中略带酸甜香辣，是佐酒、下饭的佳肴。

土豆咖喱鸡

原料：鸡腿300 g，土豆200 g，蒜末、葱末、咖喱粉、湿淀粉各适量。

做法：

1.鸡腿洗净，抹干，剁块，加蒜末、葱末、咖喱粉拌匀;土豆去皮切厚块。

2.将土豆、鸡、蒜末、葱末、咖喱粉搅匀，放入器皿中，盖上盖，放入微波炉，高火20分钟至土豆熟烂，淋入湿淀粉勾薄芡，拌几下，高火再加热2分钟即可。

特点：色泽黄亮，鲜香微辣，咖喱味浓。

啤酒醉蟹

原料：花蟹750 g，啤酒200 ml，葱25 g，姜15 g，蒜4粒，花椒、八角、盐、油各适量。

做法：

1.将蟹洗净剁成块，姜去皮切片，葱洗净切段，蒜去皮切碎。

2.将花蟹、葱、姜、蒜拌匀，加入啤酒、油，放入容器中，盖上保鲜膜（留一开口通气）高火加热4分钟即可。

特点：酒香浓郁，蟹肉细嫩。

微波里脊

原料：猪里脊肉300 g，鸡蛋1个，花生酱、酱油、鸡精、葱段、姜片、干淀粉各适量。

做法：

1.将里脊肉切成大片，放入碗中，加葱段、姜片、花生油、鸡精、酱油、鸡蛋、干淀粉拌匀，腌约15分钟备用。

2.用竹签将腌好的肉片串好，放盘内，入微波炉高火烤6分钟即可。

特点：色泽金黄，肉质鲜嫩。

泡菜红肠

原料：泡菜300 g，红肠200 g，胡萝卜1根，葱头150 g，花椒、香菜末、胡椒粉少许。

做法：

1.红肠切片，胡萝卜、葱头洗净切碎。

2.将泡菜、胡萝卜、葱头中加入花椒、香菜末、胡椒粉拌匀，放入器皿中，红肠铺在上面。

3.加盖放入微波炉，高火8分钟即可。

特点：香辣爽口，韩国风味。

虾仁熘豆腐

原料：豆腐400 g，虾仁100 g，芽菜150 g，高汤200 ml，酱油、太白粉、盐、绍酒各少许。

做法：

1.豆腐切块，放入容器中;芽菜洗净，虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟，取出备用。

2.把高汤、酱油、太白粉、盐、绍酒放入碗中搅拌均匀，高火1分钟，取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀成汤料备用。

3.将放有豆腐的碗罩上微波炉薄膜，高火加热2分钟取出倒入碗中，淋上汤料即可。

特点：鲜嫩爽滑。

小寒节气养生饮食保健推荐四款滋养菜肴

小寒节气吃什么养生?传统医学认为寒为阴邪，小寒是冬季最寒冷的节气，也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有姜、葱、韭菜、茴香、香菜、大蒜、羊肉、羊乳、鸡肉、狗肉、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆、荔枝、糯米、高粱米、刀豆、荠菜、芥菜、南瓜、芦笋、海参、淡菜、蚶、酒等。

在应对严寒的时候，人们首先想到的是添加衣物，但往往身上穿得十分厚实而忽视了头部的防寒，甚至把帽子视为无足轻重的东西。其实，人的头部和整个身体的热平衡有着密切的关系。民间有冬天戴棉帽、如同穿棉袄的说法。在寒冷的条件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，体热就会迅速从头部散去。冬天在室外戴一顶帽子，即使是一顶单薄的帽子，其防寒效果也是非常明显的。

脚离心脏最远，供血少，所以脚的温度很低，脚部受凉可引起人体上呼吸道毛细血管收缩，纤毛活动缓慢，人体抵抗力下降，极易诱发感冒、心脑血管病、气管炎等。因此，小寒时节一定要注意脚部保暖。除了要穿保暖的鞋子外，对付脚凉，最好的办法就是睡觉前用热水泡脚，然后用力揉搓脚心。

人背为督脉和足太阳膀胱经行之处。倘若背部保暖不好，风寒邪气极易经过人体背部入侵，损伤人体阳气而致病，或者旧病复发加重。对气管炎、哮喘、过敏性鼻炎、风湿病、胃及十二指肠溃疡患者以及患有心脑血管病及高血压的老人而言，背暖尤为重要。冬日晒太阳，应多晒背部;或穿一件羽绒背心、皮背心，对暖背都大有好处。

在寒冷小寒时节送上几道滋养菜肴：