熊猫豆的属性
1、科属
豆科
2、产地
我国河西走廊
3、别名
花豆,饭豆
4、简介
熊猫豆又称“猫眼豆”是豆科,一年生植物。熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特,营养丰富,易熟,经济价值特别高,市场供不应求。 熊猫豆外形呈椭圆形,半面白色,半面(脐背面)咖啡色,脐白色。因熊猫豆皮上有酷似熊猫眼虎、鼻子、脚形状的斑点,故称“熊猫豆”。由于形状有奇趣,异常美观,所以既有工艺品价值,又可供观赏,又香味迷人,别有风味。一般鲜炒食,味同四季豆。老熟的豆粒,煮、炒、煎均酥松可口,而成为外贸出口的优良品种。 熊猫豆生育期90天左右,南方可在清明前后播种,北方在小满前后播种,苗高80~100厘米时开花,15天以后就可食嫩荚,20天以后豆荚变黄时种子便慢慢成熟。熊猫豆单株30~50个荚,荚长5~13厘米,荚宽1.4厘米,每个豆荚有种子4~5粒,亩可产400公斤左右,低则200公斤。叶片为三出复叶。
熊猫豆的营养价值、吃熊猫豆的好处
营养价值:热量(大卡)315.00、碳水化合物(克)62.70、脂肪(克)1.30、硫胺素(毫克)0.25、烟酸(毫克)3.00;熊猫豆中含有大量蛋白质,高达34.5%,是高蛋白作物。熊猫豆氨基酸种类齐全,人体中不能合成的8种必需氨基酸中,除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外,其余6种含量均高,尤以赖氨酸含量丰富。
功效:
1、美体减肥:熊猫豆具有低脂肪、低热量的特点,能把各种肉类中的脂肪降低,是美体减肥的不错佳品。
2、降压补血:熊猫豆的营养元素十分丰富,蛋白质含量高,具有补血补钙的作用,且能软化血管,降低人体的血脂和胆固醇,起到不错的降压疗效。
3、利尿消肿:熊猫豆能排出人体内多余的水分和毒素,促进血液循环和新陈代谢,有利尿和消肿的功效。
4、国外科学家发现,熊猫豆防肠癌的作用。
吃熊猫豆的最佳时间
随时都能吃。
熊猫豆的选购方法
在挑熊猫豆时,应选择表皮颜色较浅的,熊猫豆放得愈久颜色就愈深,所以买的时候要选颜色较浅的。另外,表皮较皱的熊猫豆表示品质较差,要选外皮光滑,看起来很饱满的比较好。熊猫豆含蛋白质较高,极易变质,应少量购买,及时食用。
熊猫豆的副作用
无副作用。但是痛风及特禀体质不宜食用熊猫豆。
鸡血和什么相克
1、鸡血和什么相克
鸡血没有相克的食物,而且一般人都均可食用。尤其是贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2、鸡血有哪些营养价值
鸡血的营养价值是非常高的,鸡血从字面我们就知道是家鸡的血。一般鸡血都是制作成血豆腐这样的外形,鸡血是补血非常好的一种食品。用鸡血做出来的血豆腐我们通常也叫做鸡红或者液体肉。鸡血有非常高的食疗价值和营养价值,鸡血能偶补血气,能活血和解毒。鸡血能用于治疗贫血等症状。
鸡血的营养价值在于鸡血里面含有丰富的铁元素,非常适合孕妇食用,鸡血还有润肠通便的功效,鸡血有止血的功能,鸡血能为我们人体提供多种微量元素,能提高优质的蛋白,所以鸡血的营养价值非常高。
3、鸡血的一些禁忌
3.1、食用禁忌:食用鸡血无论烧、煮一定要氽透;烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪;食用鸡血时,不宜加工过久,否则做老了,就如嚼蜡,影响口感。
3.2、怀孕可以吃鸡血吗?可以。孕期容易贫血,而鸡血是补血佳品。孕妇从孕前及怀孕初期开始,就要注意多吃鸡血等富铁食物。
3.3、宜忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡血。而贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人适宜常吃鸡血。
鸡血的做法
用料:主料白菜150g鸡血1碗
调料:食盐适量味精适量姜适量调和油适量小葱适量
新鲜的鸡血一碗。白菜洗净,用手撕成小块的。汤锅里加水,并放入三片姜。水烧开后,将白菜煮到锅里。将鸡身上取下的三块鸡油,用少量的食用油再炼一下备用。将炼好的油倒入汤锅中,加入适量的盐烧开。将鸡血用筷子夹成小块。将鸡血加入汤中。将鸡血煮熟,放入香葱、味精即可。
烹饪技巧
1、鸡血的处理是这样的:事先在一个大的碗里放入大半碗水后加适量盐,把宰杀中的鸡血滴入碗里不停搅拌后静置半小时让其充分融合后蒸锅里水开后放入蒸5分钟就可以了,如果你买不到土鸡,自己也不能宰杀,干脆买现成的或者到菜场里叫卖鸡的帮忙。
2、鸡血不能蒸的过久,时间太久吃起来就不嫩了,所以最好不要超过5分钟。
鸡血凝固的方法
往鸡血里加盐,即相当于加入了杂质,使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质,容易与血液里的血小板发生反应,加速血小板凝固。用冷水加点盐,充分搅拌,大概1:10(盐:水)的比例,把鸡血注入搅拌好的盐水容器里,鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血:盐水)的幅度,待完全冷却后,鸡血就凝固了。
说完了“鸡血怎么凝固”,自然要首尾呼应,谈谈“鸡血怎样才不凝固”,毕竟根据场合的不同,液体状的鸡血也是可以派上用场的。鸡血凝固是一系列复杂的化学连锁反应的结果,其最后阶段是由原来溶解于血浆中的纤维蛋白原转变为不溶性的纤维蛋白。纤维蛋白在形成过程中相互交错重叠,并把血细胞网罗在内,使原来呈溶胶状态的血液逐渐变成凝胶状态的血凝块。血凝块形成以后,在血小板收缩蛋白的收缩作用下,血凝块回缩变硬。
鸭血与什么相克
1、鸭血与什么相克
鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生,吃药的时候要注意哪些食物不能吃,这样对自己的身体也是有好处的。鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险。
鸭血性凉不能与热性食物混吃,粮食组 温热性--面粉、高粱、糯米及其制品。蔬菜组 温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。动物性食品组 温热性--羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。奶及奶制品、大豆及大豆制品组 温热性--奶酪。
2、鸭血不适宜人群
鸭血营养价值高,但也不是所有的人都能吃的。比如消化系统疾病的人最好不吃,鸭血中大量的铁会和胃酸产生反应而变成黑色。还有腹泻患者也不宜吃鸭血,鸭血有排毒作用,能润肠通便,比较适合大便干结的人食用。
3、鸭血的营养价值
鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
鸭血的做法
1、尖椒鸭血:在锅中放入适量花椒和水,大火烧开后,放入鸭血汆煮去腥;煮约3分钟后,捞出,将花椒拣出;锅中倒入少许油,油八成热后,倒入尖椒和大蒜;翻炒几下后倒入鸭血,翻炒2分钟;加入适量料酒、酱油、盐和鸡精,翻炒几下即可
2、鸭血豆腐汤:鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.
3、鸭血青菜汤:起油锅,倒入切好的青菜,煸炒;放入切了块的鸭血放入清水和粉丝(最好粉丝用冷水浸泡过的,这样就更容易软),起锅前放入盐和鸡精即可。
4、青蒜胡萝卜炒鸭血:青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。鸭血焯水沥干水分,锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。紧接着放入胡萝卜翻炒。放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
鸭血如何挑选
1、看颜色。新鲜鸭血的颜色一般是暗红色,颜色太过鲜红的不太正常,带乌色的也是不太好的。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些,整体的显现暗红色,假的鸭血则显现咖啡色。
2、看切面。鸭血的切面,有很多小气孔,因为血液里有氧气。
3、闻气味。新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。
4、摸手感。新鲜鸭血用手稍稍一压,表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性,就说明里面掺了胶类的化学物质。好的鸭血一般在加工时都有经过高温脱气脱味处理过的,捏起来成条状,放下以后手上不会残留红色的色素。而假的鸭血由于加入了淀粉或一些化学品,捏起来比较有韧性,可以拉伸,而且手上有的会残留一些红色素。
5、选择有保障的地方买鸭血。比如在正规超市买的肯定会比较好。
血瘀是一种血液运行迟缓或者不流畅的病理状态,而中医学中就有“血瘀体质”的说法,虽然不是一种疾病,但它会所表现,那么血瘀体质一般有什么表现?血瘀体质如何调理呢?一起来看看吧。
血瘀体质有什么表现?
血流不畅,运行受阻,郁积于经脉或器官之内呈凝滞状态,就会出现不同程度的血淤。一般而言,有血管运行的部位就有可能造成血瘀。所以血瘀体质的人常常表现为:气色不好、面色淡白或晦滞、身倦乏力、舌淡暗、黑眼圈等。
血瘀体质如何调理?
1、饮食调理
在饮食方面,选用具有健胃、行气、活血化瘀功效的食物,少吃容易加重血瘀情况的食物,凡具有寒凉、温燥、油腻、涩血的食物都应少吃,宜吃陈皮、黑豆、黄豆、木耳、平菇、韭菜、茴香、香菇、茄子、油菜、芒果、玫瑰花、红糖、沙棘、葡萄酒等。
2、起居调理
血瘀体质者具有血行不畅的潜在倾向,只要让身体里的气血畅通,那么血瘀引起的不适情况就会缓解。所以血瘀体质者起居作息有规律,不要熬夜,保证充足的睡眠比较重要,春秋季节加强室外活动,夏季不可贪图冷饮,冬季谨避,注意保暖。
3、运动调理
经常运动可以让全身的血液更加通畅,新陈代谢加快,血瘀的情况得到缓解。建议的运动方式:慢跑、打球、打太极、骑自行车、跳广场舞等。不过需要注意的是,淤血质的人心血管功能较弱,运动时应控制好强度,不要超负荷运动。
总结:血瘀看起来不是疾病,但是若不及时调理改善,会对人健康造成威胁,应引起重视。
工作忙了,压力大了,眼部疏于保养了,熊猫眼就容易出现了。如何去除黑眼圈?不妨就地取材,利用食物外敷都有散瘀及促进血液循环,不妨一试。小编为你推荐几个去除黑眼圈的小妙方,让你找回明媚清澈的大眼睛。
一、冰牛奶法
材料:棉花球、冰水、冷的全脂牛奶
方法:
1、将冰水及冷的全脂牛奶依一比一的比例混合调。
2、将棉花球浸在混合液中。
3、然后将浸的棉花球敷在眼睛上约15分钟即可,也可以用棉花球代替化妆棉。
二、红糖法
材料:红砂糖、手帕(或纱布)
做法:
1、将适量红糖放入锅内,以小火加热。
2、待到冒烟,再将红砂糖包在手帕或纱布里。
3、等眼皮可以适应温度时,依顺时针方向,慢慢热敷眼睛四周。
三、敷酸奶
酸奶能够有效改善肌肤状况,也具有快速消除黑眼圈的效果,将纱布(化妆棉)放进酸奶里完全浸湿,然后敷在眼部周围10分钟左右,让眼部肌肤充分吸收水分和营养,这样可以抑制淡化和抑制黑眼圈的产生,此外,还可以有效去除眼袋哦。
四、盐水敷
一勺盐倒进一杯热水中搅拌,待盐全部融化后就用药棉蘸取盐水敷在眼袋上,等冷了继续换热的,反复敷在眼袋上,几天以后就可以看到眼袋慢慢消下去。
五、苹果法
准备两片新鲜的苹果敷在眼睛上,躺在床上休息十五分钟。每天坚持,黑眼圈就和你说拜拜了。此方法可用马铃薯代替,效果同样惊人!
六、涂蜂蜜法
洗脸后勿擦干脸上的水分,让其自然干,然后在眼部周围涂上蜂蜜,按摩几分种,再等10分钟后用清水洗净,水不要擦去使其自然干,涂上面霜即可。
七、鸡蛋法
煮一个鸡蛋,趁热剥去外壳。用干净纱布包住鸡蛋,轻轻在眼部四周揉圈,这么做可以增加眼部血液循环,对因眼部微血管循环不畅所造成的黑眼圈有着散瘀的妙用。
八、冰敷
把冰块包在薄薄的毛巾里然后敷在眼睛上,使眼睛周围的血管收缩,帮助消除眼睛肿胀,缓解肌肤的疲劳,起到很好的去除黑眼圈的效果。
鸭血与什么青菜做好吃
1、鸭血与什么青菜做好吃
一般的青菜和鸭血一起做都很好吃,人们常用的有青辣椒,韭菜和小油菜。
2、鸭血的功效和作用
2.1、止血凝血
鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2.2、预防缺铁性贫血
动物血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.3、人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害,堪称人体污物的“清道夫”。
2.4、利肠通便
常吃鸭血具有利肠通便的作用,可以有效的清除肠道内的沉积的浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有非常好的净化作用,以避免积累性中毒。很多工作于纺织、环卫、采掘等工作的人最喜欢吃鸭血。所以大家称鸭血为人体污物的“清道夫”。
2.5、补血和清热解毒
鸭血,性寒味咸,具有补血和清热解毒等多种作用,还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。鸭血的营养价值丰富,可养肝血,治贫血,是保肝补血的最佳食品。
3、鸭血的储存方法
新鲜的鸭血不宜长期保鲜,购买后最好立即食用,如果暂时不用,可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜,并且需要每天换水1-2次,一般可保鲜3天左右不变质。
新鲜的鸭血是适宜长时间的保鲜,在购买了之后最好立马就食用掉,假如暂时不食用的话,可以把鸭血放入炎盐水当中进行侵泡保鲜,而且还需要天天换一到二次水,通常能够保鲜三天左右都不变质。
速冻可以较长的保存,但是速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。因此建议各位买到的新鲜鸭血一定要尽快吃掉,或者购买真空包装的鸭血,当然也是开袋即食。
鸭血的家常做法
酸菜鸭血
原料:鸭血、酸菜、野山椒。
制法:
用葱油将酸菜、野山椒炒上味,加泡菜汁下鸭血小火烧入味,勾芡就可以了。
海带鸭血汤
原料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升。
制法:
先将水发海带洗净,剖成2厘米的长条,改刀切成象眼片(即菱形片),放入碗中,备用,将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1。5厘米见方的鸭血块,待用,将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带象眼片及鸭血,烹入料酒,改用小火煨煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀,停火,淋入麻油即成。
韭黄炒鸭血
原料:
韭黄200克,熟肥肠1/4根,鸭血1块,酸菜1/4片,姜3片,辣椒1个,蒜末少许。
辣豆瓣酱1大匙,酱油、米酒各1/2小匙,花椒粉、糖各1/4小匙,香油1大匙,鸡精、胡椒粉、醋少许。
制法:
熟肥肠、鸭血切条状;韭黄洗净切段;酸菜、辣椒、姜片均切丝,热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A,爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒,待汤汁快收干时,下淀粉勾芡,再放入韭黄快速拌炒均匀即可。
如何分辨鸭血是否新鲜
1、看颜色
新鲜鸭血的颜色一般是暗红色,颜色太过鲜红的不太正常,带乌色的也是不太好的。
2、看切面
鸭血的切面,有很多小气孔,因为血液里有氧气。
3、闻气味
新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味。
4、摸手感
新鲜鸭血用手稍稍一压,表面一压就会碎掉。要是感觉很有弹性,就说明里面掺了胶类的化学物质。
5、选择有保障的地方买鸭血
比如在正规超市买的肯定会比较好。
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