生活中不乏有一些特殊的食材,它既可以生吃当水果,又可以熟吃当菜,比如西红柿、荸荠,西红柿相信大家都比较了解了,今天本文就来详细介绍一下荸荠,那荸荠生吃好还是熟吃好呢?吃荸荠的禁忌都有哪些?下面我们一起来看看。
荸荠生吃好还是熟吃好?
荸荠生吃:荸荠的口感还蛮特别的,口感清甜、脆,汁水也比较丰富,一口一个荸荠吃起来不要太爽,嚼碎后的渣滓可以吃掉也可以不吃,根据个人的喜好,很多人都爱上荸荠这种清爽的味道,很喜欢生吃。
荸荠熟吃:荸荠也是可以加热制作成各种菜肴的,不过很多人怕麻烦,就很少用荸荠来烹饪菜肴了。荸荠用来煲汤或者炒都是很棒的。
荸荠生吃熟吃建议:
很多人关心荸荠生吃好还是熟吃好这个问题,在这里建议大家熟吃较好,原因如下:
荸荠的生长环境跟其他的水果没法比,它常年生长于淤泥中,而水泥土中有很多细菌和寄生虫,这些物质很容易存在于荸荠的表皮中,在削皮的时候不注意还可能进入果肉中,所以光去皮吃荸荠也起不到多大的作用,生吃不利于身体健康,有些人吃多了还可能出现腹泻、腹痛的情况。不过少量生吃荸荠无妨,大量的还是需要熟吃为佳。
【吃荸荠的禁忌】
1、荸荠是寒性食物,不利于脾胃虚寒者的健康,所以这类人尽量避免食用荸荠,以免肠胃不舒服。
2、女性生理期也尽量避免荸荠,毕竟荸荠还是寒性比较大的食物,女性经期最好避开寒凉食物。
3、由于荸荠的含糖量较高,所以糖尿病患者或者血糖较高的人要少吃荸荠。
4、荸荠不建议空腹食用,不但不果腹,还容易伤胃。
5、消化较差的小孩或者中老年人少吃荸荠,因为荸荠本身就是难以被消化的食物,大量食用容易导致腹胀。
6、荸荠的生长环境比较恶略,所以食用荸荠一定要清洗干净,然后去皮食用。
关于荸荠就介绍到这了,希望大家日常在食用荸荠的时候要注意以上问题。
西红柿的美味不必多说,今天我们要说说西红柿的食用方法,在夏季我们通常都是生吃西红柿,一道糖拌西红柿可是夏季降暑的好东西,冬季气温低的时候,我们会加热食用,那生吃番茄好还是熟吃番茄好?
西红柿是生吃还是熟吃好?
有很多人在西红柿生吃还是熟吃的问题上争议不断,有些人认为生吃好,有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C,西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。
西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和-胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。
西红柿生吃怎么吃?
西红柿拌糖:
西红柿拌糖不仅能生津解渴、健胃消食、还能增强人的免疫力。
在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味!
但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖,白糖不加热处理,撒在食品上,尤其是白糖拌西红柿,螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处,不可长期储存。
西红柿熟吃怎么吃?
西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤,鸡蛋营养价值高,而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。
番茄鸡蛋汤:
材料:
番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精
做法:
1、番茄洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内,加少量盐调匀。
3、锅中加少量油,烧热放入番茄炒一下。
4、加水烧开,开后再煮几分钟,使番茄汤味更浓。
5、加入鸡蛋液,加盐,鸡精适量。
6、装入汤碗内即可。
西红柿是大家都经常可以看到的一种食物,既可以当做水果也可以当做蔬菜,许多人喜欢吃西红柿主要是因为西红柿味道比较好,而且经常吃西红柿可以有减脂的作用,如果经常吃西红柿会对身体好吗?
经常吃西红柿确实会对身体有好处,因为西红柿里面含有很多的维生素c,维生素c可以补充身体,所缺少的维生素含量,对于预防感冒和一些疾病的预防都是非常好的。
除了含有很丰富的维生素c,还有一种叫番茄红素,番茄红素就是一种很强的抗氧化剂了。番茄红素可以很好的保护人体血管,对于预防粥样硬化也有很好的帮助。据研究表明,如果人体血浆里面的番茄红素含量越多,身体发生冠心病的几率也就变低,所以番茄红素对于身体来说是非常好的,西红柿里面的番茄红素绝大部分都是处于番茄皮上面,而番茄红素也是可以让西红柿变红的一种物质。
番茄红素还有抗癌、防癌的作用,现在癌症在人的生活当中非常常见了,生活中也有许多食物,都是致癌的,所以经常吃西红柿可以有防癌的作用,番茄红素含量高的血清里面患胃癌的几率也会相对而言要降低一些,由此也可以知道番茄红素的作用对人而言是非常好的。
大家需要知道的是,西红柿加工之后可以提高番茄红素的抗氧化剂能度,也就是说大家在吃西红柿的时候,尽量不要生吃,要煮熟吃,这吃里面的番茄红素含量会更好。另外再煮西红柿的时候也可以放一些花生油或者是色拉油等植物油,植物油可以帮助西红柿将番茄红素等抗氧化剂都释放出来,人吃进肚子里的作用也就更好。
但是西红柿在加热之后维生素含量也会受到损害,不过总的来说,吃熟的西红柿所吸收到的营养价值要比身高西红柿的营养价值高。大家在挑选西红柿的需要注意,尽量不要买没有成熟或者是顶部凸起来的西红柿,这些西红柿吃了之后都是含有一定毒素的,不适合人食用。
秋冬季节最受欢迎的坚果非板栗莫属了,板栗营养丰富,口味甜糯,备受大家喜爱。既然板栗的营养价值高,那么吃板栗有什么好处呢?下面我们一起来详细了解下板栗的功效与作用,看看究竟吃板栗有什么好处。
【板栗的功效与作用】
1、抗衰老
板栗中所含的维生素C和不饱和脂肪酸,有有效防治高血压病、动脉硬化、冠心病、骨质疏等疾病,是抗衰老的保健佳品,中老年人日常可以每天少量食用板栗,对身体是很有益的哦。
2、益气补脾
《本草纲目》中有介绍,“栗味甘性温,入脾胃肾经。”可见吃板栗有通肾益气、养脾胃的作用。并且,板栗是高碳水化合物含量的坚果,可以供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。常吃板栗有益气健脾,厚补胃肠的作用,不过板栗不能多吃,多吃反而会伤胃,因为它不易消化。
3、消除水肿
板栗中所含的钾元素丰富,可以帮助平衡身体内的钠。当你吃过咸的食物后,身体的钠离子就增多,多余的钠会把水分留住,造成细胞水肿,而钾可以帮助调节身体的钾钠元素平衡,代谢身体多余的水分,消除水肿。
4、消肿止痛
有跌打损伤,筋骨肿痛的情况,可以将生栗捣烂如泥,敷于患处,可以吸收脓毒的作用,消肿止痛。
【板栗的食用方法】
北方吃法:方人板栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子,也就是我们常吃的糖炒栗子,其实南方也有贩卖。
南方吃法:南方人则多用板栗做菜煲汤。可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效。
禁忌人群:内寒泄泻、消化不良、脾胃虚寒、糖尿病患者都不宜食用。
适宜人群:一般人群均可食用。尤其适合肾虚的老人,对中老年人腿脚无力,腰酸腰痛有缓解作用。
看了板栗的功效与作用,是不是更加了解吃板栗有什么好处了吧,秋冬季赶紧买来吃吧,错过这个时间就没了哦!
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水果,健康的食物,大家都提倡吃,貌似没什么顾虑~
水果中的有机酸刺激消化腺分泌,增进食欲,利于消化;水果也含较多水溶性膳食纤维,可降低血中的胆固醇。而且大多数水果中都含有丰富的维生素呢!
然而,有些水果不宜大量进食。因为每个人的体质不同,对各种水果的适应性也有差异。而对一些特殊疾病患者,水果还得挑着吃。
体质不同,吃水果也有选择经
如果是寒性体质,吃太多的寒性水果,结果只会雪上加霜;相反,如果是热性体质,吃太多热性水果,则会火上浇油。
那么,不同体质的人群,具体要怎么个吃法呢?
【按中医体质分】
热性体质
特征:红光满面、怕热、爱喝冰水、容易出汗的属热性体质。
所以,热性体质的人最好选择寒凉性水果或平性水果,以免太过燥热。
寒凉性水果
寒性水果:雪梨、西瓜、香瓜、香蕉、柿子、柚子、奇异果等。
凉性水果:枇杷、橙子、草莓、桔子、火龙果、山竹等。
功效:清热、解毒,帮助消除热病,如口干、便秘、怕热、青春痘等症状。
平性水果:葡萄、苹果、杨桃、木瓜、杏子、菠萝、柑、李子、荸荠等。
功效:相对于寒凉和温热水果,其寒热性质不明显,比较平和,大多数人都可以吃。
寒性体质
特征:脸色苍白、怕冷、爱喝热水、不易流汗的属于寒性体质。
因此,建议寒性体质的人适宜选择温性水果或平性水果,避免太过寒凉。
热性水果:榴连、黑枣、荔枝、龙眼等。
温性水果:樱桃、桃子、芒果、红毛丹、山楂、石榴等。
功效:具有温中、散寒、助阳的功效,可用来治寒症,如怕冷、口不干、腹泻、面苍白等症状。
【按疾病分】
糖尿病
糖尿病需要控糖,那么一些高糖的水果,如甘蔗、荔枝、龙眼、葡萄、西瓜等,就不适宜大量食用。
可以选择吃升糖指数不高的水果,如:番石榴、小番茄、葡萄、橙、柠檬、桃、李、杏、枇杷、樱桃等。
另外,不少蔬菜可作为水果食用,如西红柿、黄瓜、菜瓜等,每100克含糖量在5克以下,又富含维生素,可以代替水果。
胃炎
有胃炎的朋友尽量选择性平的水果,不宜吃寒凉性水果。
注意:有胃十二指肠溃疡的朋友要少食增加胃液酸度的水果,如山楂、杨梅、李子、柠檬、酸杨桃等。
但患萎缩性胃炎的,或胃酸分泌不足的朋友(表现为消化不良、没有胃口,胃胀),适当进食一些酸酸甜甜的水果,不仅没有坏处,反而有治疗作用。
肠炎
以腹泻为主的结肠炎患者,或是结肠炎腹泻发作期,要尽量避免吃寒凉性水果。可以吃一些温性和平性水果,譬如苹果、石榴,有收敛止泻的作用,可以适量食用。
如果是以便秘为主要表现的患者,选择水果就与上述情况相反,可以多吃柑橘、柚、橙、草莓、梨、杏、香蕉、山楂等。
不管是哪一类型的患者,都不建议食用会产气的蔬果,譬如西瓜、哈密瓜等,以免引起腹胀。
慢性肾炎
慢性肾炎患者常有高钾血症,因此,含钾高的水果应禁食,如橘子、鲜橙等。香蕉、杨桃也应少吃。
tips:以上特殊人群可以建立一个包括水果在内的食物备忘录,这样就可以把引起明显症状的食物暂时拉入黑名单了。
知道了按体质怎么选择水果,那接下来就要看怎么吃了...
掌握四要素,吃水果可以更营养
吃水果:饭前?饭后?
饭前吃水果,对免疫系统有益,但不能空腹吃。而饭后吃水果的话,会被先吃下去的食物阻滞于胃中,产生发酵反应甚至腐败,使人出现胀气、便秘等症状。
最佳时间是饭前1小时,饭后2小时,即在两餐之间吃。一般上午9点到9点半,下午3点到4点以及晚上9点左右进食为宜。
服药30分钟内别吃水果
人们常用的降血脂药、抗生素、安眠药、咖啡因、抗过敏药等,均可能与某些水果和蔬菜中的物质发生反应,从而使药物失效,或使药物产生毒副作用。所以,吃这些药前后30分钟内,最好不要吃水果和蔬菜。
煮熟的水果好过药?
一些偏凉性的水果经过高温蒸煮之后,减少凉性,增加了温性。对于体质偏寒的人群来说,更适合这样的吃法。 例如,生吃雪梨有清热、降火、解毒的功效,而煮熟食用,雪梨滋阴润肺的功能则更加突出。
当然,不是所有水果都适合煮熟了吃,维生素C含量高的水果不建议煮熟,因为高温容易破坏水果中的维生素C和其他一些高温易变性的营养成分。
水果“拼”着吃,营养更均衡
不要长期吃同一类别的水果,例如连续吃好几天苹果。因为同一类水果的营养素水平几乎是恒定的,长期吃雷同水果,反倒可能导致某些特定营养素的缺乏。
水果的选择要有变化,同时种属之间的距离也要大。例如第一天吃苹果,第二天就不要选桃或梨,可以选择樱桃,第三天再选择香蕉,第四天再选择杧果。这样,水果种属差异大,就可以实现营养素的互补,实现均衡营养。
金秋是收获的季节,板栗也成熟了,该吃板栗。早在很多书就有记载板栗多补了,可见其营养丰富。那么既然板栗这么好,板栗能补肾吗?男人吃板栗有什么好处呢?板栗对不同人有不同的影响,下面就来了解下男人吃板栗有什么好处。
板栗能补肾吗?
中医认为,板栗性温,可如脾胃肾经,可以补肾强腰,养胃健脾,可见板栗是能补肾的。
尤其是在秋冬季节,人体的肾气相对较弱,很容易感到疲劳、腰腿酸软、精神不振,每天吃几颗板栗,可以达到补肾的作用,改善身体酸软症。
男人吃板栗有什么好处?
1、提供能量
板栗是高碳水化合含量的食物,吃几颗板栗就当吃碗米饭,可以大大给男人提供身体所需的能量。平时运动量多,体力消耗快的男性,在两餐之间可以把板栗当零食充饥,能有效改善饥饿,抵御寒冷。
2、益气补脾
脾胃不好,气色也差,男人看起来也不精神,想要一个健康的体魄,你也应该拥有好的脾胃。板栗性温,适合秋冬温补,不仅能提供大量的能量,还可以促进身体的代谢,益气健脾,让整个人看起来更精神有气色。
3、保护心血管
心血管是所有人都该注意的。板栗中所含的营养元素能为身体提供必需的钾、不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B等,有效预防高血压、动脉硬化、心脏病等。
4、补肾益精
板栗可谓是补肾的坚果王了,男人肾好,家庭更幸福和谐,所以男人要保养好肾。秋冬季节养肾是必须,男人可以生吃板栗,其中所含的维生素B族、维生素A、维生素C还有无机盐等,能补肾气,壮腰膝,让男人更自信。
男人吃板栗有什么好处?光是板栗能补肾就让广大男性喜大奔普了,当然,板栗不易过量哦,不容易消化,最好一天不要超过十几颗。
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