山楂是一种非常酸的水果,因而山楂具有一定的开胃作用,那么你知道孕妇能吃山楂吗?山楂有哪些作用呢?不清楚的话就跟我一起来了解一下吧!
孕妇能吃山楂吗
孕妇能不能吃山楂?大部分妇女怀孕后有择食、食欲不振、恶心、呕吐等妊娠反应,爱吃山楂等酸甜的食物。那么孕妇可以吃山楂吗?山楂及其各种果制品,酸甜可口,但是孕妇还是不吃为宜。
中医上有种说法:山楂“只消不补”,脾胃虚弱者不宜多食。其实,孕妇是不宜多吃山楂的,特别是干山楂,干山楂的活血作用比较强,因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用,有可能诱发流产。山楂可促进胃酸的分泌,因此不宜空腹食用,并且鲜山楂里面含有大量的鞣酸,食用过多,鞣酸会与人体内的矿物质结合形成胃结石。
联邦德国有关科学家研究发现,妊娠早期的胎儿酸度低,母体摄入的酸性药物或其它酸性物质,容易大量聚积于胎儿组织中,影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长,并易诱发遗传物质突变,导致胎儿畸形发育。
妊娠后期,由于胎儿日趋发育成熟,其组织细胞内的酸碱度与母体相接近,受影响的危害性相应小些。因此,孕妈妈在妊娠初期大约2周时间内,不要服用酸性药物和酸性食物、酸性饮料等。
而山楂果及其制品,孕妈妈更是不吃为宜。现代医学临床证实:山楂对妇女子宫有收缩作用,如果孕妈妈大量食用山楂食品,就会刺激子宫收缩,甚至导致流产。因此,孕妈妈多吃山楂是不好的。
孕妇吃山楂的危害
对于酸酸的山楂,虽然其富含维生素C,但是无论是鲜果还是干片,孕妇都不能多吃。因为山楂或山楂片有刺激子宫收缩的成分,有可能引发流产和早产,尤其是妊娠3个月以内的早孕妇女及既往有流产、早产史的孕妇更不可贪食山楂。
怀孕期间吃酸也要讲究科学性,孕妇可选择番茄、橘子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬,这样既能改善胃肠道不适症状,也可增进食欲,加强营养,有利于胎儿的生长,一举多得。
食用禁忌
山楂不宜与猪肝同食,山楂中含有丰富的维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,二者同食,使维生素C加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故山楂与猪肝不宜同食。
山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食,黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶,与山楂同食,会破坏分解山楂中的维生素C,降低营养价值,故不宜同食。
山楂与海产品不宜同食,海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质,而山楂中含有鞣酸,若与海产品同食,会合成鞣酸蛋白,这种物质会导致便秘,引发恶心、呕吐、腹痛等症状,所以不宜同食。
山楂与维生素K3相克,维生素K3为止血药,山楂为活血药,其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
处在换牙期的儿童不宜多食山楂,会损伤牙齿,对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
山楂有促进妇女子宫收缩的作用,孕妇多食山楂,会引发流产,故不宜多食。
在生活中,山楂是我们经常见的一种果类,而且它的营养价值也很高。但是不是所有食物只有好处没有坏处的,那山楂的食用禁忌有哪些呢?吃山楂的好处有哪些呢?那山楂不能和什么一起吃呢?这些都是需要关注的话题,那下面我们一起来看看吧。
山楂的食用禁忌
1、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
2、山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。
3、健康的人食用山楂也应有所节制,儿童在牙齿发育的时候,长期吃山楂的话,对牙齿健康也不利,吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙哦,以防损害了牙齿。
4、山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。
5、胃酸过多的人及胃病患者不宜吃山楂。
6、孕妇害喜莫吃山楂。刚怀孕的时候,孕妇难免会有呕吐等反应,喜欢吃酸的东西,也不要选择山楂,因为其有破血散淤的作用,能刺激子宫收缩,极易引发流产。产后吃可以修复子宫,可以食用。
吃山楂的好处
1、山楂具有养颜瘦身,女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
2、山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。男性得了脂肪肝,就要养肝护肝,养肝护肝,首推山楂。山楂,能助消化,具有养肝去脂功效。
3、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
西红柿是我们大家所常见的蔬菜及水果,在菜市场或者超市都有的买。西红柿的家常菜就是西红柿蛋汤,西红柿炒鸡蛋等。如果不注意就会误食西红柿哦,那么西红柿的禁忌有哪些呢?西红柿还有哪些做法呢?以及它的营养价值是什么?这些问题小编已经有解答喽,请看下文吧。
西红柿禁忌
1、生吃要注意
做凉拌西红柿时尽量不用糖,选择蜂蜜,毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病,但要注意的是,夏天不能吃生蜂蜜,而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性,尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。
2、不能空腹食用
空腹时体内胃酸分泌量增多,而西红柿进入人体后,它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应,从而凝结成不溶解的块状物,使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。
3、避免和黄瓜一起食用
西红柿含有大量维生素C,而黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏西红柿的营养价值。
4、不能吃未成熟的番茄
没成熟的番茄是青色,其中含有毒的龙葵碱,吃了后会感觉口中苦涩,多吃会中毒,出现头晕、呕吐等症状,严重还会导致生命危险。
5、不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用
西红柿中所含有的维生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成,这样容易造成凝血时间延长出现肌肉出血。
6、不能长时间加热
西红柿遇光、热和氧气容易分解,使其失去原有营养价值。所以烹调时应避免长时间加热。
西红柿的做法
将西红柿切片,在上面撒一层白砂糖,过半个小时就可以吃了,味道可口无比。
山楂不能和什么一起吃
1、山楂不能和猪肝一起吃
猪肝中富含铁、铜、锌等金属离子,而山楂则是含有丰富的维生素C,维生素C遇到金属离子,会加速氧化使得维生素C和金属离子都遭到破坏,从而降低了其营养价值。
2、山楂不能和海鲜一起吃
海鲜类食物,像海参、海鲜鱼、蟹、虾等,是含有比较丰富的钙质和蛋白质的,而山楂中是有着比较多的鞣酸的,如果两者同食的话,会降低蛋白质的营养价值,而且海鲜中的铁质和山楂中的鞣酸结合,会形成一种不易消化、吸收的沉淀物,从而导致身体不适,出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。
3、山楂不能和鸭肉一起吃
山楂跟鸭肉也是不能同食的,引起鸭肉和山楂都是属于寒凉之物,一起吃容易引起身体不适。
4、山楂不能和胡萝卜一起吃
山楂富含维生素C,而胡萝卜中则是有维生素C分解酶,如果两者同时食用的话,维生素C会容易被分解破坏。
5、山楂不能和柠檬一起吃
虽然柠檬和山楂都是具有比较高的营养价值的水果,但是两者最好不要一同食用,容易影响消化。
6、山楂不能和笋瓜一起吃
笋瓜中也是含有维生素C分解酶的,跟山楂一起吃,山楂中的维生素C容易被分解破坏,降低其营养价值,而且也容易导致身体不适。
结语:在日常生活中,可以说是经常见到山楂。因为它是一种小吃,叫做冰糖葫芦,吃在嘴里酸酸甜甜的,十分的好吃。而且山楂还可以切成片用来泡水喝,它还能增强机体的免疫力,有防衰老。所以,大家不妨试一试吧。
导读:新鲜山楂能直接吃吗?山楂酸甜可口,开胃解腻,男女老少都喜欢吃,不过,平时吃得较多的是山楂制品,山楂片,糖葫芦等,那么,新鲜山楂能直接吃吗?下面小编告诉你。
新鲜山楂能直接吃吗?
生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
煮好的山楂同样美味不减哦,下面小编为您介绍山楂的食谱。
一、山楂藕片
原料:莲藕、山楂、冰糖、盐。
做法:
1.锅中加水250ml,放入洗净的山楂和冰糖,小火煮约30分钟,留点汁不要煮干,藕刨去外皮切薄片,入锅中焯至8成熟,捞出沥干。
2.煮好的山楂带汁倒入碗中,加适量盐拌匀是为山楂酱,将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。
二、山楂糖条
原料:山楂、冰糖、白糖、水、白糖
做法:
1.山楂用盐水泡10分钟左右,洗净,切去两头,再切开去核。
2.锅中放入处理好的山楂块,加少许水(不同的料理机功率不同,水量需自行调整,但尽量少),先加100克碎冰糖,煮10分钟左右,中途需不停翻炒。
3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥,将山楂果泥再次倒入锅中,分次加入100克白糖,用中火不停快速翻炒,炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
4.在平底烤盘(不沾烤盘可以直接抹,不是不沾的,请垫上硅油纸)上均匀刮平,要比果丹皮略厚些,大约0.3cm左右最佳。
5.这个过程是晾干,如果心急,就用烤箱低温烘烤,80~100度之间都可以,大约2小时,当然温度不一,烤箱也有温差,大家可以一小时一小时设置,视情况调整;如果没有烤箱,就自然晾干,有阳光的日子很快,两三天左右。
6.从四周慢慢往里揭,直到可以完全揭起,去掉四周比较干硬的部分,切成条,找一个有深度的容器,把山楂条放进去,倒入白糖,抖一抖,使糖量均匀沾上山楂条即可。
三、老北京山楂糕
原料:山楂、白砂糖、水。
做法:
1.山楂洗净,一定要中间横着一道切开,把籽挤出来。
2.锅中放水烧开放入山楂。
3.大火煮开山楂变软。不要盖盖子,不然会颜色不美。
4.继续煮,不断搅拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。
7.盛出来放在碗中变温,等到稍微凉一些迅速扣入模具中,脱模即可成型,撒上几个甜杏仁即可。
四、糖葫芦
原料:新鲜山楂、白糖、水。
做法:
1.将新鲜的山楂清洗干净,然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右。
2.取出之后继续清洗干净,并且沥干水分备用。
3.将准备好的山楂用干净的竹签串好。
4.将白砂糖放入锅中,加入适量的清水大火烧开,小火熬煮直到变得浓稠,颜色也变得发黄就可以了。
5.将串好的山楂放入糖水之中,然后迅速的裹上一层,冷却之后就可以了。
很多人会把山楂泡水喝,也就是山楂茶,以求祈祷降血脂的作用。但是却发现,饮用一段时间后,血脂没降,胃病倒先登门而入。这是为什么呢?而怎么吃山楂才更好呢?赶紧和小编一起来看看吧。
山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素,能够有效的阻止自由基的生成,增强身体免疫力。山楂甘酸微温,是开胃消食,增强消化功能的良药。不仅能够调养气色,同时还具有减肥瘦身的作用。山楂性微温,服用之后具有活血、降压以及消脂减肥还有止痢作用。
喝山楂茶确实能降血脂,在中医典籍《黄帝内经》中就有相关记载。但山楂的作用首先是消食,在民间,无论小孩或成人,都一直有用山楂来消积食、促消化的传统。
中医理论认为,山楂具有很强的助消化功能,所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶,特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者,不适合饮用。想通过喝山楂茶降低血脂,不是短期内就能达到的。要坚持每天饮用,才能达到降血脂、软化血管的作用。如果在山楂茶中配上可降压的决明子、抗氧化的何首乌,效果会更好。每天使用的山楂剂量以25克为宜。
那么,新鲜山楂应该怎么吃呢?
新鲜山楂怎么吃
第一:山楂果酱
材料:山楂、白砂糖、冰糖
做法:将新鲜的山楂清洗干净,然后去除梗;将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中,加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮,然后一边搅拌,直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核;在锅中加入冰糖,然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了放量之后可以倒入碗中,随后放入冰箱之中保存服用。
第二:炒红果
材料:新鲜山楂、冰糖、水分
将新鲜的山楂清洗干净,然后去除果核,并且用筷子从中间穿过去;将山楂放入砂锅之总,加入2比1的水以及白砂糖大火烧开(建议使用铝锅或者是砂锅,因为山楂属于酸性,使用铁锅不利于健康);大火烧开之后变为小火慢炖,二十分钟左右就可以起锅了。
第三:自制果丹皮
材料:新鲜山楂、柠檬、冰糖、白砂糖
做法:将新鲜的山楂清洗干净之后用刀切开分为四块,去除果核;将切好的山楂放入砂锅之中,加入适量的清水,基本浸泡住山楂就可以了;大火烧开之后变为小火慢炖;在熬煮的过程中将柠檬对半切开,然后挤出柠檬汁;熬煮大约半个小时,并且要一边熬煮一边搅拌;将煮好的山楂用漏斗进行榨汁,然后用力挤压,留下汁液;随后在山楂汁之中加入白砂糖继续熬煮,等到比较粘稠的时候就可以;将山楂残骸放入烤箱之中烘烤;取出之后烘干一夜就可以直接服用了,也可以根据自己的喜好切成不同的形状。
第四:山楂糕
材料:山楂、冰糖、水分、琼脂
做法:将山楂清洗干净,然后对半剖开去除果核;将山楂倒入不锈钢锅之中,加入适量的白砂糖搅拌均匀,然后用保鲜膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天时间;将准备好的山楂放入锅中,加入适量的清水,然后放入冰糖,一边小火熬煮一边较慢;在山楂变得非常软烂之后放入浸泡好的琼脂;继续搅拌,等到汤汁变得非常粘稠的时候就可以关火起锅了;将做好的山楂汁放入碗中,完全冷却之后放入冰箱之中冷藏半天,之后就可以直接服用了。
第五:山楂罐头
材料:新鲜山楂、白糖、冰糖、清水
做法:将山楂清洗干净,然后取出果核。在锅中加入适量的清水,随后放入准备好的白糖以及冰糖;大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微粘稠的时候放入准备好的山楂,继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。
第六:水晶山楂果
材料:新鲜山楂、老冰糖、水分
做法:将山楂清洗干净,然后对半剖开取出果核;将准备好的山楂放入盘子之总,然后上面铺上一层冰糖;加入适量的清水,盖上盖子之后放入微波炉之中;大火二十分钟就可以了,中途可以将山楂取出来,搅拌均匀之后继续放进去,这样获得的水晶山楂果效果更好;
第七:冰糖葫芦
材料:新鲜山楂、白糖、水
做法:将新鲜的山楂清洗干净,然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右;然后取出之后继续清洗干净,并且沥干水分备用;将准备好的山楂用干净的竹签串好;将白砂糖放入锅中,加入适量的清水大火烧开,小火熬煮直到变得浓稠,颜色也变得发黄就可以了;将串好的山楂放入糖水之中,然后迅速的裹上一层,冷却之后就可以服用了。
山楂虽然吃起来酸酸甜甜,颇受大家喜爱,但也要注意,不可吃过量。
山楂的属性
1、科属
山楂属。
2、产地
全国各地。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同,以个大、肉酸者较佳。
3、别名
山楂别名:赤爪实,赤爪子,棠棣子,棠球子,山查,鼠楂,羊棣,赤枣子,鼻涕团,柿楂子,山里果子,茅楂,猴楂,映山红果,海红,酸梅子,山梨,酸查,山梨果,山果子,南山楂,北山楂,药山楂,大山楂,小山楂,大果山楂,小果山楂,山植,小叶山楂,棠棣,绿梨。
4、简介
山楂也叫山里红、红果、胭脂果,为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,质硬,果肉薄,酸甜适中,风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,因此山楂被视为“长寿食品”。
山楂的营养价值、吃山楂的好处
山楂的营养价值
1、山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
2、山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。
3、山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。
吃山楂的好处
1、降血脂:防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃:开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
3、活血化瘀:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
4、可治疗腹泻:山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5、促进子宫的复原:山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6、抗衰老:山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
吃山楂的最佳时间
随时。
山楂的选购方法
1、在选购山楂时最好挑选果形整齐端正,无畸形,果实个大且均匀,果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩,没有干疤虫眼或外伤,并具有清新的酸甜滋味的优质品。
2、皮色青暗、没有光泽,表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮,果肉干硬或散软,说明该山楂质量差,尽量不要购买。
山楂的副作用
1、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。脾胃虚弱者慎服。
2、《纲目》:“生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜。”
3、《本草经疏》:“脾胃虚,兼有积滞者,当与补药同施,亦不宜过用。”
4、《得配本草》:“气虚便溏,脾虚不食,二者禁用。服人参者忌之。”
5、《随息居饮食谱》:“多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。”
将新鲜的山楂去除籽后经过晒干或烘干得到山楂片,这种干的山楂也是可以直接食用,不过口感还是保留了酸涩,一般多将山楂片用来泡水喝。山楂片的功效与作用都有哪些呢?平时吃山楂片会给人带来以下诸多好处。
【山楂片的功效与作用】
1、能健脾消积。
山楂片中任含有丰富的枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等营养物质,有促进胃肠消化的作用,适当服用些山楂片可以开胃消食哦。
2、抗氧化的效果。
山楂片含有的某种营养物质具有很强的抗氧化作用,可以帮助人抵抗衰老、皮肤衰老等问问题,是女性的一大福利品,不用担心色素在脸上皮肤沉淀了。
3、活血调经。
山楂具有活血、调经、化瘀的奇效,若是和蜂蜜、丹参、枸杞等一起泡水饮用,口感更加,还可以去起到破除淤血的功效,有助于缓解经期痛经等问题。
4、防癌抗癌。
山楂片中含有一种叫牡荆素等化合物,它有抑制癌细胞的作用,所以长期吃山楂片可以防癌抗癌的。
5、防治心脑血管疾病。
山楂片具有增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统的功效,还可以用于辅助治疗高血压、高胆固醇的情况,对我们心血管系统健康极其有益。非常适合中老年人用来泡茶喝。
另外,山楂片不仅仅可以用来泡水喝,还可以用才菜肴或者汤品中哦。
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