吃黄瓜能减肥吗 黄瓜的营养作用
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有效的养生常识是如何做的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃黄瓜能减肥吗 黄瓜的营养作用》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黄瓜是夏季应季蔬菜，生吃熟吃皆可，是不错的食材。那么吃黄瓜能减肥吗?我们都知道减肥需要饮食调理和控制，黄瓜是不是减肥者可以吃的呢?黄瓜的营养作用都有哪些呢?一起来详细了解下。
吃黄瓜能减肥吗?
吃黄瓜是有助于减肥的，它里面所含的有些物质能有效地抑制糖类物质在体内转变为脂肪，具有一定减肥效果。
黄瓜是一种含水多，低脂肪、低糖的蔬菜，几乎适合所有人食用，对减肥者来说黄瓜也是十分友好的。另外，黄瓜中的纤维素特别娇嫩，促进肠道中腐败食物的排泄、改善人体新陈代谢，有效降低血液中的胆固醇含量，是预防心血管疾病的佳品。
【黄瓜的营养作用】
黄瓜除了减肥外，还有以下对人有益的作用：
1、美容的作用。
黄瓜富含各种维生素类，平时将黄瓜搅拌成蔬菜汁饮用既爽口，还可有美容护肤的功效。另外，黄瓜还可以用来防治因日晒引起的皮肤发黑、粗糙等问题，因为黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。
2、防治疾病的作用。
另外，黄瓜头中含有一种葫芦素C，它有很好的抗肿瘤作用，适当食用黄瓜可以预防某些肿瘤疾病。还有，黄瓜都可以促进肠道腐败物质的排泄，降低血液中的三酸甘油脂、胆固醇含量，预防动脉粥样硬化，非常适合中老年人吃。
黄瓜作为夏季菜，可以多吃，对人百益无一害。
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黄瓜的属性
1、科属
葫芦科，黄瓜属
2、产地
世界各地
3、别名
胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜
4、简介
黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。
黄瓜的营养价值、吃黄瓜的好处
黄瓜的营养价值
黄瓜每100克含蛋白质0.6～0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6～2.0克,灰分O.4～0.5克,钙15～19毫克,磷29～33毫克,铁0.2一1.1毫克,胡萝卜素0.2～0.3毫克,硫胺素0.02～0.04毫克,核黄素0.04～0.4毫克,尼克酸0.2～0.3毫克,抗坏血酸4～11毫克。此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
吃黄瓜的好处
1、抗肿瘤: 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老: 黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒: 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4、降血糖: 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5、减肥强体: 黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
吃黄瓜的最佳时间
夏季吃黄瓜最好
黄瓜的选购方法
优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。
次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。
劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。
黄瓜的副作用
黄瓜+葵花籽:会导致腹泻
黄瓜+哈密瓜:会破坏维生素C
黄瓜+芥蓝:会破坏维生素
黄瓜+娃娃菜:会降低营养价值
黄瓜+花生:会导致腹泻
黄瓜+火龙果:会破坏维生素C
黄瓜+樱桃:会破坏维生素C
黄瓜是一种健康的绿色蔬菜类，生吃黄瓜会觉得清爽可口，虽然不甜但非常脆爽，那黄瓜的热量是多少呢?黄瓜有助于减肥吗?今天就带大家来详细认识黄瓜。
【黄瓜的热量】
黄瓜的热量真的是非常低了，其中每100克的黄瓜热量为15大卡，可以说是减肥人最佳食物之一了。
黄瓜是有助于减肥的，黄瓜的含水量为96%~98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜中富含的一些生物活性酶以及胶质、果酸，能有效促进人机体的代谢，可以减少脂肪在体内堆积。另外，黄瓜还能清热利尿、预防便秘。
多吃黄瓜有助于控制血糖!
要知道黄瓜中的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病患者若用黄瓜来充饥，可以避免血糖的升高，还可以有效抑制糖类转变为脂肪。
黄瓜爽脆甘甜，无论是大黄瓜还是小黄瓜，都有很高的营养价值，其中含有的纤维素、胡萝卜素、多种维生素和矿物质等，维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。
小黄瓜更大黄瓜比起来，价格偏贵，口味也没有那么脆，含糖量更低，更适合减肥人群和糖尿病患者哦。平时这类人可以生吃黄瓜来补水甚至代替某些高糖水果。
提示：对于减肥的人群，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，腌制的黄瓜含盐量较高反而会引起发胖哦。另外，不能将黄瓜作为主食哦。
夏季是吃黄瓜的季节，黄瓜作为绿色健康蔬菜，在日常餐桌上随时可见，那你对黄瓜又了解多少呢?黄瓜的功效与作用具体有哪些呢?健康吃黄瓜应注意什么问题呢?一起来了解下吧。
【黄瓜的功效与作用】
1、有助降血糖。黄瓜中含有的葡萄糖甙、果糖物质不参与通常的糖代谢，吃黄瓜不仅不会升血糖，还有助于降低血糖。
2、清热解毒。黄瓜是寒性食物，有清热利水，解毒消肿作用，夏季吃可以解渴、利尿解毒，对健康有益处。
3、安神定志。由于黄瓜中富含维生素B1，可以改善大脑和神经系统功能，缓解神经紧张。
4、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可以应对皮皮肤衰老，自由基侵蚀人体细胞的衰老，有效地促进机体的新陈代谢。
【健康吃黄瓜的小常识】
1、呼吸系统疾病患者少吃黄瓜。有呼吸系统慢性病者，吃黄瓜易动寒痰，以致肺寒咳嗽，尤其是老人和小孩。
2、少食腌黄瓜。腌黄瓜比不得新鲜的黄瓜，它富含亚硝胺以及盐分，对肝病、心血管病、肠胃病等不友好，但这类疾病患者吃鲜黄瓜无妨。
3、凉拌前务必清净用开水烫过。市面上购买的黄瓜在生长、运输等过程中，很容易受到受大肠杆菌、痢疾杆菌卵等病菌污染，所以生吃去皮或者用开水烫过。
吃黄瓜子补钙吗
1、吃黄瓜子补钙吗
黄瓜籽可以补钙的。把黄瓜籽炒香,磨成粉末,筛去皮,吃其末。若加上芝麻籽,生菜籽,效果更好。具有补钙、祛风、消痰、续筋接骨等功效,可用于治疗风湿痹痛、老年痰喘、骨折筋伤等病症。黄瓜籽粉能调节人体脏器间的互动,可促进人体细胞的再生,调解经络,营养大脑、小脑,使人增强记忆力,调解人身体的协调与平衡。它能有效的促进人体钙的吸收,补钙的速度很快,补钙效果也是最佳的。
黄瓜籽粉是接骨、壮骨及补钙的民间秘方。黄瓜籽粉补钙的速度很快,壮骨效果极佳。它能调节人体的“五痨”、“七伤”,对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有修复和治疗的功能,对人体疲劳过度有迅速修复体力的功能,并有润肠通便之功效。同时对腰酸,背痛,手脚麻木、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病、骨折、骨裂等疾病和症状有很好的缓解和治疗作用。
2、黄瓜籽主要营养成分
每公斤黄瓜籽含有898.6毫克的钙。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷。黄瓜富含维生素 C是尽人皆知的事,然而黄瓜还有一些鲜为人知的"秘密"。最近,研究人员根据黄瓜内部的不同结构,将其分成四个部分,即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物,然后分别测定新鲜时和烹饪后的维生素 C含量。每百克黄瓜籽中含有磷0.72克,维生素C15.4毫克,铁,钾盐,维生素A,E等营养素都是黄瓜籽粉营养功效的来源,不仅可促进机体对钙的吸收,还可促进细胞新生,美容养颜。
3、黄瓜籽适宜的人群
建议需要补钙的儿童,青少年,中老年人,骨折病人,便秘患者等。因为黄瓜籽是补钙佳品,每公斤所含的钙质有将近900毫克,如果过量食用,会导致机体补钙过量,多余钙质会从尿和粪便中排出,尿钙的含量会增高,会增加泌尿系统形成结石的机会,不仅造成浪费,还有引发肾结石以及尿路结石的危险。适量就可以,一般一天10g左右就可以,间断食用;每次食用量不宜过多,每次吃太多,再加上长期吃的话,很容易造成钙摄入过多,而引起肾结石或者尿路结石等疾病,所以建议一天食用一次,每次一勺,大概3-10克,可以用温水泡着喝。
黄瓜籽的吃法
1、蜂蜜蒸黄瓜籽,做法:将黄瓜籽用瓦盆焙干去皮研成细末,与蜂蜜,猪板油,冰糖放在一起锅症1小时,捞出板油肉筋后,装入瓶中即可,每天早晚用温水冲服一小勺即可。功效:治疗哮喘,止咳化痰。
2、冲服黄瓜籽粉,做法:可以在喝牛奶,豆浆,或者开水时,掺入一小勺黄瓜籽粉冲服,可以适量加入蜂蜜,红糖等。功效:早餐食用利于吸收,晚餐后食用有助睡眠,清凉败火,促进钙的吸收。
3、黄瓜籽粉粥,做法:小米煮粥,待粥快熟之时,在粥中放入 适量黄瓜籽粉,混匀后煮10分钟左右。即可出锅。功效:消食开胃,清香消暑。祛痰止咳,补钙强身。
4、黄瓜籽和黑南瓜在一起食用的话,对于患有糖尿病的病人还有患有乳腺增生的病人也有很好的疗效。
黄瓜籽与其他菜籽的区别
1、生菜籽粉具有修复骨膜、生长软组织的功效。与黄瓜籽粉和黑南瓜籽粉同时服用,可用来接骨、治疗风湿、腰间盘突出、骨股头坏死。
2、菠菜籽粉经常服用可以预防肺部疾病。主要功效养肺、治疗肺结核、哮喘、咳嗽、清理肺部疾病等,与黄瓜籽粉同服效果更佳。
3、大葱籽粉补肾、壮阳、调节内分泌。
4、苦瓜籽性味苦、寒,能除邪,解劳乏,益气壮阳,滋阴降火,消火消暑,苦瓜入药疗疾,堪称上品,尤其对糖尿病人效果显著,被誉称为“植物胰岛素”。
5、冬瓜籽粉富含丙醇二酸能有效抑制碳水化合物转化为脂肪。
6、葡萄籽粉所含的“原花青素”(OpC)是一种强抗氧化剂,可以消除人体内有害的自由基,保护细胞组织免受自由基的氧化损害,具有抗衰老,提高机体免疫力,延迟皮肤衰老,美容、养颜等作用。对心血管健康有益。
黄瓜是我们夏季最爱吃的绿色蔬菜之一了，营养价值丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、以及钙、磷、铁等微量元素，为人体提供营养，那么一根黄瓜的热量是多少呢?这是很多减肥者们比较关心的问题，一起来看看。
【一根黄瓜的热量】
一根黄瓜的热量是15.00大卡，是蔬菜中热量较低的。黄瓜不仅是绿色蔬菜，还是减肥者的最爱，吃黄瓜是有助于减肥的，平时饮食合理搭配就可以了，不过如何吃黄瓜减肥也是一门学问。
如何吃黄瓜减肥?
1、直接生吃黄瓜
黄瓜生吃可以获取全部的营养，而且不会摄入过多的脂肪、盐等。不过要注意的是，生吃黄瓜最好带皮吃，在吃之前一定要用盐水洗净，这样不仅有助于减肥，还健康。但千万记住一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜。
2、黄瓜粥
有些人不习惯光吃黄瓜，口感差一点，不过将黄瓜熬成粥也是可以的哦，清肠胃还能养护皮肤。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2成分对人有益。
3、黄瓜拌木耳
是夏季常吃的一道凉拌菜，既提胃口又有助于减肥。其中木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可以帮助人体排出有害物质。
其实黄瓜的吃法还有很多，一般最常见的就是炒和凉拌，有的还可以用来烫火锅。
导读：黄瓜的吃法有哪些？黄瓜富含维生素C，能美白肌肤，吃对了还能减肥排毒，是名副其实的美容果蔬，黄瓜最排毒的吃法，是煮着吃。下面来了解黄瓜的吃法和食用禁忌。
黄瓜的简介黄瓜的食用处理方法黄瓜的吃法（做法）大全哪些人不能吃黄瓜、黄瓜的注意事项黄瓜的简介
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜也是美容菜蔬，有厨房里的美容剂一称。黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
图片：
黄瓜的食用处理方法
用硬毛刷刷洗黄瓜，再用水冲洗干净方可食用。
黄瓜的吃法（做法）大全
一、炒
小炒黄瓜片
材料：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。
做法：
1.黄瓜洗净切薄片。
2.把黄瓜片盛到盆子里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。
3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4.锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱。放入辣椒段、大蒜片。
5.倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块。
做法
1.胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。
2.鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。
3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下。
4.放盐调味即可。
黄瓜炒虾仁
材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片、植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、水。
做法：
1.将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟。
2.黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用。
3.炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出。
4.剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用。
5.放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味。
二、凉拌
黄瓜凉拌腐竹
原料：黄瓜、腐竹、盐、蒜、味精、白醋、糖、香油。
做法：
1.将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟，轻轻挤去水分。
2.用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。
3.将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。
蒜末拌黄瓜
材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。
做法：
1.将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
2.然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。
三、煮粥
香菇黄瓜粥
材料：大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、电饭锅、水。
做法
1.大米淘干净，加入一小勺植物油泡半小时。
2.香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。
3.大米与姜一起下锅煮，煮开后倒入香菇丁煮5分钟，感觉香菇7分熟，再倒入胡萝卜丁，现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了，最后倒入黄瓜和匀盖上锅盖闷会就可以了。
4.最后撒点盐就更美味了。
四、煮汤
皮蛋黄瓜汤
材料：黄瓜300克、松花蛋（鸭蛋）100克、盐2克、味精1克、胡椒1克、淀粉（蚕豆）20克、植物油30克。
做法：
1.将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。
2.将皮蛋去壳，改成8块。
3.扑干豆粉，下油锅炸好待用。
4.烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
紫菜黄瓜汤
原料：紫菜适量、黄瓜100克、精盐、味精、酱油、香油适量。
做法：
紫菜水发后切段入锅，放水烧沸后再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。
五、蓑衣黄瓜
材料：黄瓜、朝天椒、白芝麻、香醋、白砂糖、盐、香油。
做法：
1.做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。
2.将朝天椒切丝，泡入冷水中。
3.白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉。
4.小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。
5.然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。
6.食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。
六、黄瓜汁
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味。黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防多发的口腔疾病。
做法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法：黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。
哪些人不能吃黄瓜、黄瓜的注意事项
一、哪些人不能吃黄瓜？
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。
二、黄瓜的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。
三、黄瓜的食用禁忌
1.体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2.呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3.黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
4.不宜弃汁制馅食用。
5.不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6.黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7.少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
8.切黄瓜不用切头去尾。黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
9.不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
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