流行药膳 健康恋恋风情
“活动有方，五脏自和。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的中医养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“流行药膳 健康恋恋风情”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
药膳食疗，也就是食物与药物相结合的疗法，即利用药物配合食物来影响肌体各方面的功能，使身体获得预防保健的一种方法。其实，药膳食疗在饮食中的运用，源远流长，多以家庭膳食居多，而现在佛山一些酒楼、饭馆也开始推出药膳，引来不少市民捧场。
为什么药膳食疗能够吸引住食客的胃口，记者走访一些商家发现，有商家提出一种饮食新概念，就是将那些家庭不能轻易烹饪出来而又富有保健功效的药膳佳肴制作出来，让原本“良药苦口”的药物，变成“良药可口”的美食。这种饮食的新概念推介出来后，受到饕餮者的欢迎。
药膳入主食:
口味独特改变单一
典型代表：
十米粥、黄鳝饭、姬松茸汤面等等
据城市广场附近一家食疗菜馆的负责人孔祥东介绍，使用元素提取壶将难以出味的药材精华提取出来后，进行烹饪，既节省时间，又可以将药材的精华入菜，这是目前食疗饮食市场上的新卖点。
以往的主食一般都比较单调，而用药膳制作主食口味独特，而且品种繁多，有十米粥、黄鳝饭、姬松茸汤面等等，看了菜单已经食指大动，胃口已经被打开。换换一成不变的主食口味，确是一种不错的选择。
孔祥东说，到他们店里用餐的食客多数会选择“姬松茸高汤面”。这种面将姬松茸精华提取出来作为高汤，放入筋道面条，让面条充分吸收了精华元素，配上青菜，这样做成的面条特别的香口。另外，姬松茸的多糖成分很多，能够被人体吸收，从而提高人的免疫力，促进人体的肌体平衡。
药膳入菜肴：
食香与药香结成“连理”
典型代表:
清蒸菊花蒸草鱼、灵芝乳鸽、杜仲浸猪腰、灰树花扣红烧肉等
特别提介：
灰树花是一种很好的菌类食材，具有提高人体免疫力的功效。与猪肉一起煮食，甘香十足，猪肉入口就化，灰树花味道也不逊色，爽甜中有肉质的味道。
在食疗菜肴制作方面，如何将药材的不良味道掩盖，体现出菜本身的美味，对厨师来说是一种考验。熟悉食疗菜肴制作的何国明说，清蒸菊花蒸草鱼、灵芝乳鸽、杜仲浸猪腰、灰树花扣红烧肉等菜肴，都是目前食疗菜中的主打。
其中灰树花就是一种很好的菌类食材，具有提高人体免疫力的功能，但是这种菌类需要与肥猪肉结合，才能既保证好味道又有食疗效果，如何才能将肥猪肉做得美味又不油腻？
何国明经过不断的尝试，终于发现了一条行之有效的烹饪法。据他介绍说，就是将肥猪肉炖4小时之后，脂肪含量被降低，而不饱和脂肪酸的成分增多。这样猪肉吃起来甘香气十足，入口就化，灰树花味道也不逊色，爽甜中有肉质的味道。
有食疗经验的食客告诉记者，在这个季节，木瓜也是一种很好的食材，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水甜美可口，做成菜肴之后，有利于溶解被堆积的脂肪，促进人体对食物的消化和吸收。
药膳入汤茶：
去燥保健饮茶新时尚
典型代表:
药材腾膳汤及桂花、茉莉花等花果养颜茶
据食客反映，东方广场附近一家台山风味馆子里，有一种叫“药材腾膳汤”，入冬以来，经常可以看到一些食客喝汤还打包。其实并不是因为这道汤的价格贵，而是因为这个腾膳汤配上红枣、当归等药材，具有一定的补血功效，抓住了市民的味觉。
另外，这两年的花茶也备受欢迎。其中有以银耳、灵芝等药材为主的养生茶，还有以玫瑰花、桂花、菊花、茉莉花等花果为主的养颜茶等。孔祥冬说，这些花茶冲泡简单便捷，而且食用者可以根据自己需要的功效选择不同的花茶，所以很受欢迎，成为一种饮茶的新时尚。
但医生特别提醒市民，在药膳食疗之前需要先了解自身症状，根据自身的体质来选择药膳，在这个基础上，选择食疗还应根据季节、气候、地域的不同，做到辨证施膳，辨病施膳，因人施膳，因时施膳。
药膳
拾趣
药膳“帮派”
宫廷贵族药膳：专门为皇家贵族享用，选料名贵珍奇，如燕窝、鱼翅、熊掌、鲨鱼皮等山珍海味。
民族药膳：主要是选取普通的食材，操作方便简单，而且还经济实惠，比如羊肉、牛肉等。另外，还有满族的“猪皮冻”，藏族的青稞酒、奶茶等。
宗教类药膳：佛教膳食以素食为主，粥类占重要位置；道家药膳则非常注重，在原料选择上主张顺其自然；儒家药膳以孔家药膳为例，“食不厌精，脍不厌细”，素以“三精四美”著称。
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新妈妈分娩之后，以中医的角度来说，必须以温补的食材为重点，产后药膳。对促进产后康复有着积极的作用。
1、四神猪肝粥
原料：猪肝(猪心)30g，莲子3颗，薏苡仁20g，芡实15g，淮山药30g，月乃汤200ml。
做法：
先将莲子和薏苡仁用月乃汤加盖泡两个小时。
将山药和猪肝(猪心)洗净、切丁。
将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟。
营养小秘密
这款粥可温肾暖脾、促进新陈代谢、排泄顺畅、帮助入睡、减少疲劳感。剖腹产或小产前3天食用，还能防止伤口发炎。
2、麻油猪肝
原料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。
做法：
先将猪肝洗净切成1公分厚度。
带皮老姜刷净切薄片：黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑，再转为大火，放入切好的猪肝炒至变色。
最后放入月乃汤煮开。马上关火，趁热食用。
营养小秘密
具有化淤、促进恶露代谢之功效，而由慢火烘焙的黑麻油温和不燥，更适合体虚的新妈妈。
3、归芪鱼汤
材料：鱼300g、当归3g、黄芪3g、老姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。
做法：
鱼洗净备用。
黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。
加入鱼、当归、黄芪及月乃汤煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可食用。
营养小秘密
坐月子期间，各种鱼类可以交替食用，建议以河鱼为主。
4、首乌猪心
材料：首乌9g、猪心150g、麻油爆姜4片、黑麻油15ml、月乃汤400ml。
做法：
猪心洗净切成1cm厚度。
黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。
转大火，放入猪心炒至变色。
放人月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。
营养小秘密
首乌可补肝肾，益精血。味甘质厚而入阴。
5、杜仲腰花
材料：杜仲9g，猪腰一副、麻油爆姜15g、黑麻油15ml、月乃汤400ml。
做法：
猪腰洗净后，在水中浸泡两小时，切开成两半，将里面的白色尿腺剔除干净。
杜仲洗净后放入月乃汤中加盖煮开，转文火炖半小时，取汁备用。
将清理干净的猪腰在表面斜切数条裂纹后，切成3公分宽的小片。
黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。转大火，放入腰花炒至变色。
放入备用的汤汁煮开，马上关火，趁热吃。
营养小秘密
猪腰有补肾利尿的作用。杜仲可促进人体骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解，有促进代谢、预防骨质疏松的作用，对于产后体虚腰痛，骨质疏松有很好的预防作用。
6、十全鱼汤
材料：鱼300g、麻油爆姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。十全包(党参3g、黄芪6g、熟地、当归、茯苓、白术、白芍、川芎各3g、肉桂0.5g、甘草1g)
做法：
鱼洗净备用。
黑麻油加热，然后放入麻油爆姜。
加入鱼、十全药包及月乃汤煮开，转小火。加盖，煮5分钟后熄火，即可享用。
营养小秘密
十全包里的中药能抑制酯类过氧化物增加，具有防治多种疾病，益寿延年的功效。适用于血气俱虚或久病体虚，面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。
月子饮食三大要诀
第一：阶段性的食补
第一周以代谢排毒为主，就是排除恶露、废水、废气和老废物，让身体里的旧东西排干净，适当地补充营养，既保证了必要的营养，又不会给身体带来负担;第二周以收缩骨盆及子宫为主，子宫在产后两周内恢复很快，这时候可以通过饮食来协助使之收缩得更好;第三周以后才是真正的滋养进补周。
第二：温和的热补
必须选用慢火烘焙且100%纯的黑麻油以及爆透的老姜。老姜具有健胃、祛寒、除湿，发汗等作用，可促进食欲，增加新陈代谢。爆透的老姜的皮会分泌一种碳素，对人体有温和的热补作用，若老姜不爆透，则其本来含有会“发”及“刺激”的特性，产妇吃后容易流汗，长痔疮，咳嗽，发荨麻疹。但也不可爆焦，否则易造成上火，咳嗽等症状。
第三：米酒精华露作为所有餐点和饮料的汤头
米酒能行气活血，通经活络，增进血液循环，加快新陈代谢，帮助产妇把怀孕中积存的废水、废物从体内排出，从而很好地修补内脏，预防内脏下垂。
炎热的夏季最容易中暑，怎么样才能防暑呢?吹空调吃冷饮都会伤害身体，不如来点药膳吧，既能消暑又对身体有益，真是一举多得呢~
消暑药膳渡夏日
夏季从立夏之日起，到立秋之日止，是 一年中阳气最盛的季节，气候炎热，也是中暑、肠炎、痢疾等疾病高峰季节，食用清热解暑的药膳，不仅防暑降温，而且又有祛病健体，益寿延年之效，现介绍几种常用药膳，供读者制作。
绿豆百合粥
原料：绿豆、百合、糯米各509，白糖适量。
做法：绿豆、百合、糯米去杂洗净备用。锅置于旺火上，加适量清水煮沸，下入绿豆、百合煮熟软，再放糯米煮稠，撒入白糖搅匀即可食用。
功效：清热解毒，清暑利尿。
现代研究，抗菌消炎，抗过敏，对葡萄球菌有抑菌功效。百合润肺止咳，清心安神。适应于中暑、急、慢性支气管炎、支气管哮喘患者食用。
冬瓜瘦肉堡
原料：冬瓜250g，瘦肉lOOg，鲜荷叶100g。
做法：冬瓜洗净连皮切片;猪里脊肉切丝;荷叶洗净切片。
煲置旺火上，下入菜油少许烧八成热，放人生姜片、大蒜片炸金黄色，弃去姜蒜，再加入精盐、酱油烧沸，即倒人事先准备好的煲内，用旺火煮沸，下人瘦肉、冬瓜片、荷叶煮沸，撒入鸡精、酱油即可佐餐食用。
功效：清暑祛湿。适应于暑热症见发热、口渴及口干，小便短少等患者服用。鲜嫩可口，色泽艳丽。
鲫鱼葛根汤
原料：鲫鱼250g，鲜葛根50g，竹叶15g。
做法：将活鲫鱼宰杀去杂洗净，加入精盐、料酒、醋、酱油腌10分钟;葛根洗净切片。炒锅置旺火上，下猪油，投鲫鱼煎至两面金黄色捞出放煲内。原锅置旺火上，下少许油爆九成热，下人生姜、大蒜片爆香成金黄色，加入精盐、料酒、酱油、白糖和鲜汤，烧沸倒入煲内。煲放火上，将上料炖至入味，撒入葱花，鸡精，淋人香油即可佐餐食用。
功效：鲫鱼益气健脾，利尿消肿，清热解毒，通络下乳。葛根解肌退热，生津止渴，滋润筋脉。竹叶清热除烦，化痰止咳。鱼肉酥烂，味道鲜美，汤汁浓醇。
黄瓜紫菜粥
原料：黄瓜100g，紫菜25g，糯米50g。
做法：黄瓜洗净切丁;紫菜洗净切碎;糯米淘洗干净备用。锅置旺火上，加水煮沸，下糯米煮熟软，再下人黄瓜、紫菜，煮稠即可。
功效：黄瓜清热解毒，生津止渴，利尿消肿，对除湿，镇痛具有明显功效。紫菜化痰止咳，清热利咽，软坚散结，利尿消肿。适应于肝火内盛而致目赤口苦，咽喉舌红，心烦易怒或缺碘而致甲状腺肿大，手指震颤，淋巴结核，癌症，肝、肾、心性水肿，糖尿病等患者食用。
增肥育壮药膳方选
一个健康的人应该胖瘦适中，健美结实，如果骨瘦如柴、弱不禁风，则是一种病态。消瘦的原因很多，一般来说，都与脏腑气血、阴津虚弱或失调有关，可采用补气血、养阴津、调脏腑等治法。食疗是丰肌育壮的最主要、最有效的治疗方法，可食大豆、干姜、山药、大枣、羊脂、雀卵、白羊肉、猪脂、鸡蛋、核桃、芝麻、糯米、红糖等，使用时应该掌握一个“度”，过度会引起阴虚阳亢、心血瘀滞，并伤脾碍胃。
豆苗猪脂
原料：大豆苗、猪脂各适量。
制法：取纯大豆苗1000g，炒过、舂如酱滓。捣筛，猪脂放入锅炼为油，加入豆苗滓、拌匀，做成小饼，日服l饼，20天为1疗程。
运用：本品能滋补强壮育肥，用于消瘦面黑者，不出1月即令肥白。
太子参樱桃肉
原料：太子参30g，肥猪肉150g，青椒50g，番茄酱50g，盐3g，料酒4g，白糖20g，醋15g，淀粉30g，鸡蛋1个，葱10g，姜lOg，油150g(实耗50g)。
制法：太子参加水2009煎汤，去药渣，得药汤100g，将肥猪肉切成lcm厚方丁、葱、姜切碎，青椒切成0.6cm方丁。将鸡蛋磕碗内，加淀粉调匀成糊，并将肉丁拌匀。炒锅上火，人油烧至五成热，放入肉丁、炸成黄色，彼此分离取出，再将油烧至七八成热，放人鸡丁，再炸一次，取出沥油，炒锅留底油20g，下葱姜煸出香味，放入番茄酱略炒、加入太子参汤、盐、料酒、白糖、醋，将肉丁与青椒丁一同放入，烧约l—2分钟，用水淀粉收浓即可，佐餐食。
运用：本品能大补体虚、增肥育壮，可用于形体瘦弱之人，高血压者禁服。
河车黄精粥
原料：紫河车l具，黄精60g、粳米100g，精盐、料酒、米酒、味精、生姜末、葱花、香油各适量。
制法：取新鲜紫河车l具，剖开，去血污、洗净，放在米酒之中文火煮，煮至酒干紫河车熟时，取出切碎;将黄精水煎2次，取药汁、粳米淘洗净，置于砂锅之中、加紫河车、黄精药汁，文火煨粥，粥成时加入细盐、味精、料酒、生姜末、葱花、香油、拌匀，每日l剂，趁热时服用。3—5剂为1个疗程。
运用：本品可补精益血、固肾助阳、丰肌泽肤。用于气血不足、津液亏损者。
十全大补汤
原料：党参、炙黄芪、肉桂、熟地、炒白术、炒川芎、当归、酒白芍、茯苓、炙甘草各3g，猪肉、猪肚各100g，墨鱼15g，生姜10g，杂骨及鸡鸭爪、翅、猪皮各适量。
制法：将以上药物按方配齐之后，用纱布袋分装扎口，待用。墨鱼发透去净骨膜，猪肚、杂骨、猪皮分别洗净，其中捧子骨打碎、生姜洗净、拍破。把上面备好的药物和食物同时放入锅中，加清水适量，武火加热至沸，撇净浮沫，移文火上炖约二小时，将肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉切成合适的片、丝、块，分别盛开，视其份量多少，逐一装入碗中，再注入药汤即成，饮汤，吃肉等。
运用：本品补气益血，适用于气血不足，久病体弱，形体消瘦之人服用。
章鱼瘦肉汤
原料：瘦猪肉100g，淮山药、莲子、章鱼(干)各30g，蜜枣(去核)5枚，生姜3片。
制法：将猪肉洗净，切成片，章鱼洗净，用水浸泡发软，切成块，淮山药、莲子、蜜枣、生姜洗净，将诸物一同放入锅中，加清水适量，用武火煮沸，改用文火煲3小时，淋味即可。喝汤，食猪肉及章鱼，宜常食。
四宝鸡汁粥
原料：当归、川芎、白芍、熟地各10g，母鸡肉、粳米各lOOg，细盐、生姜末、葱花、味精、香油各适量。
制法：将当归等4味中药水煎2次，取药汁备用，鸡肉洗净，剁碎成肉泥。粳米淘洗干净，置于砂锅之中，加药汁、鸡肉泥、细盐，文火煨粥，粥成时加入生姜末、葱花、香油、味精调匀。自月经干净后第五日起，每日服用1剂，连用6剂。
运用：补血活血，强壮体魄，丰肌泽肌，延年益寿。适用于中青年消瘦的妇女。
土豆烧肉
原料：猪五花肉500g，土豆200g，酱油30g，料酒20g，醋2g，味精3g，白糖20g，葱lOg，姜lOg，植物油I55g。
制法：将猪肉皮上的毛镊净，连皮带肉切成5cm见方的块，土豆去皮，滚刀切成块，葱切段，姜切厚片。炒锅上火，加入油150g，烧热，将肉块放入略炸取出，再将土豆入油锅炸至焦黄色，掳锅出火，加入油5g，放入白糖15g，炒至深红色，加水500mL冲开，汤色金红。将肉放人，转移小火烧约30分钟，将土豆放入，再烧约10分钟，使汁基本收净，即可装盘，佐餐食。
运用：本品为一名菜，有大补气血、健脾益气、滋阴养荣作用，可用于增肥益体。
五月没完 寒衣莫收
“游子春衫已试单，桃花飞尽野梅酸。怪来一夜蛙声歇，又作东风十日寒。”宋代吴涛的这首春景诗，具体而又生动地展示了暮春时节的天气和物候现象。用现在的气象术语阐释，就是在可着单衣的春夏之交，随着北方强冷空气的入侵，气温骤然降低，难以回升，从而出现较长时间的寒冷天气(一般还伴有阴雨)。
资料表明，我国江南地区，5月中旬气温可以稳定在20度以上，5月下旬至6月上旬进入气候上的夏季。但这是历史的平均状况。事实上，大约每3年左右，在5月中旬前后，江南地区将会遇上一次强冷空气活动，这就是通常说的“五月寒”，从而出现上述诗句中描述的景象。近几年，随着厄尔尼诺现象的影响，“五月寒”的出现几率还有所增大。“五月寒”出现时，日平均气温可以下降到15度以下，极端最低气温则可降到10度以下，因而对人体健康影响较大。
在春夏之交，人体体内生理性散热和保暖功能与冬天和初春时节已有很大不同。冬天或初春时节，人体受到低温的强烈刺激后，皮表的汗腺毛孔会闭锁，以抵御外寒并保存体内热量，这就是中医上说的“外寒内不寒”。到了春夏之交(江南地区一般从四月下旬开始)，随着气温的大幅度的回升，人体的汗腺已经“开放”地迎接夏季。如果此时出现“五月寒”天气，突然降临的寒冷最容易侵入机体，人体各系统、脏器的生理性协调一时适应不了温度的剧变，引起功能紊乱、失调、抵抗力降低，不仅伤风感冒应时而生，而且还会导致一些“旧病”复发或加重。例如，心血管病患者发生心肌梗塞或脑中风的几率增大;鼻炎、咽喉炎、支气管炎、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的发病率也显著升高;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等消化系统疾病也易复发;慢性腰痛腿痛以及风湿、类风湿病患者，多数也会自觉症状加重。
正因为“五月寒”天气对人体健康危害较大，而它每年发生于江南的几率都在33%左右 (北方当然更大，华南相对较小)，所以我国沿江地区流传着“未吃端午粽，寒衣莫入笼”的民谚。谚语提醒人们：端午之前的五月份和六月初，气温还不够稳定，切不可将寒衣收之不用或贸然减衣，以预防冷空气的突然入侵。
当然，我国幅员辽阔，南北气候差异很大。“五月没完，寒衣莫收”，可适宜我国大多数地区，但不是全部。例如，海南的三亚，几乎四季都不用准备寒衣;而黑龙江的漠河，六月份还可能降雪，寒衣还必须穿在身上。
流行性脑脊髓膜炎是由脑膜炎双球菌引起的一种急性传染病，简称流脑。这种病多发生于小儿，尤以六个月到五岁的幼儿发病率高。流脑一般分为流行性发作与散发性发作两种。当病菌随着飞沫从上呼吸道进入人体时，如果侵入人体的病菌数量较多，毒性较强，人体抵抗力又差，那么，就很容易得病。根据流行性脑脊髓膜炎的发病过程，
可分为三个时期：一、上呼吸道感染期;二、败血症期;三、脑膜炎期。春季是流脑的发病季节，应当注意预防。如果发现可疑症状，就应该立即就诊，发现得越早，治疗越及时，效果就会越好。如果耽误了治疗良机或才治疗不当，就会给患儿留下后遗症，甚至导致死亡。流脑在流行期间，对患者进行隔离治疗是必不可少的。但更重要的是采取积极的预防措施。尤其应该注意的是，患儿虽然经过治疗症状消失了，也不要马上解除隔离，还应再一次地进行细菌检查，证明不带菌了，才能撤消隔离。
现如今，人们越来越崇尚健康天然的治疗方法，比如通过饮食来治疗疾病。下面是世界上最流行的九种食疗方法。食疗长期坚持才有用。
1.红茶防治流感
日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。
2.维生素B6防治糖尿病
法国、意大利及日本均有报道，维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。
3.牛奶防治支气管炎
美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟者患慢性支气管炎的人有31.7%是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的危险。牛奶虽然好处多多，但是小心哦!
4.蜂王浆防治关节炎
英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达50%，关节灵活度也改善了17%。
5.橘汁防治尿道感染
美国妇产科医生研究认为，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。
6.南瓜子防治前列腺病
美国研究人员发表的一篇科研论文指出，每天坚持吃一把南瓜子(50克左右)，可治疗前列腺肥大，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
7.淀粉类食物防治肠癌
英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因就是澳大利亚人摄入的淀粉少。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。
8.苦瓜
清暑祛热、明目解毒、养血益气 对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。
9.黑蒜是风靡世界的健康食品
据美国、日本科学家研究，黑蒜富含氨基酸，其中包括人体必须的十八种氨基酸，对癌症、糖尿病等有很好的预防和补充医疗作用。
10.菠菜防治视网膜退化
美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。
很多疾病都是可以通过药膳来辅助治疗的。尤其对于高血压患者，健康的饮食带来的不仅仅是营养，更可以帮助调理血压在正常的水平。今天小编就为大家推荐三款具有降血压疗效的健康药膳。
高血压如今已经成为常见疾病之一，高血压患者除了积极治疗之外，还可以通过规律生活、合理饮食预防高血压的发生，下面介绍三款药膳有助稳定血压。
胡萝卜粥
新鲜胡萝卜150克，切碎，连同白米100克一起放到锅里，加入适量的水，用小火煮成粥即可食用。
功效：健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化不良、小儿软骨病、营养不良等。
芹菜粥
芹菜连根120克，切碎，连同白米250克一起放到锅里，加入适量的水，用小火煮成粥即可食用。
功效：清肝热、降血压，适用于肝阳上亢、阴虚阳亢证的高血压患者。
当归羊肉汤
准备当归18克、生姜30克、羊肉250克、人参6克、黄芪30克等材料，先把人参、当归、黄芪洗净、切成片，然后把羊肉剔去筋膜，接着洗净、切成条块状，切好后将羊肉、当归、黄芪、人参、生姜等材料一起放入锅里，最后加入适量的水，用大火煮滚后去沫，改用小火炖至羊肉熟烂即可。
功效：益气生血，适用于气血两亏证的高血压患者。
山楂决明汤
山楂、决明子各15-30克，加水适量，煎汤服，或开水沏代茶饮。适用于高血压病合并高脂血症又兼便秘者。大便不秘结时，决明子量宜酌减。
菊花山楂粥
干菊花(去蒂)、山楂片各9-12克，研为粉末。以粳米45-60克，冰糖少许，加水500毫升，煮至米开而汤未稠时，调入菊花、山楂末，然后改文火煎煮片刻，粥稠火停，盖紧焖5分钟，待稍温服食，每日1-2次。高血压病或合并高脂血症、冠心病者均可服用，冬季停服。
海带绿豆汤
绿豆90克，海带45克，加水及冰糖适量，煮开后改文火，待绿豆、海带煮烂，食用。常服有预防高血压病、高脂血症之功效。
荷叶粥
新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
高血压病一直是困扰着广大人民的高危疾病。发病人群涵盖了中老年的很大部分。严重的威胁到人民的生命健康。那么，饮食上怎样注意，才能有效的预防这种疾病的产生呢?
方法/步骤
要注意预防高血压的禁忌，特别是要低盐，低钾，低脂饮食。饮食安排应少量多餐，避免过饱;高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。
不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。
食用油要用含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。
食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
多吃鱼，绿色蔬菜，瓜果，适量的补钙，补铁，补充机体的水分，这些措施有助于预防高血压的产生。不论对哪种高血压患者，鱼是首选的。每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。
饮食养生
运动养生
