秋季应季食材，6款药膳教你做，美味又养生
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。中医养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“秋季应季食材，6款药膳教你做，美味又养生”，供您参考，希望能够帮助到大家。
花生，是我们最常食用的果仁之一，它既是休闲食品，又是入馔的食材，相信人们对它绝对不会陌生。
但是很多人并不知道花生米的营养价值惊人，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，有人称之为“人参果”，还有人称之为“植物肉”。
花生正是此时的应季食材，今天就和大家来聊聊花生。
廉价“人参果”，营养价值高
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对那些营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有一定疗效。
现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%~50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%~30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。
花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。
花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。
而且花生具有止血和提升血小板的功能，另外花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。
花生怎么吃，6款食谱学起来
1、苹果花生煲猪排骨
材料：苹果1~2个、花生80克、猪排骨400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。苹果切块；花生稍浸泡；猪排骨切段。除苹果外各物下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下苹果续煲半小时，下盐便可。为3~4人量。
功效：润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效，为秋冬家庭靓汤，亦为咳嗽调理的好汤水，且男女老少皆宜。
2、菱角花生红枣汤
材料：鲜菱角肉300克、花生45克、红枣12个。
做法：鲜菱角肉洗净；花生洗净，稍浸泡；红枣浸泡、去核、洗净。一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改文火煲约1个半小时，调入适量的红糖便可。此量可供3～4人用。
功效：有助消化、调脾胃、养生益寿的作用，还对体虚的老人、脾胃虚寒和贫血的人们有辅助治疗作用。
3、无花果花生猪肚汤
材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：无花果、花生洗净，稍浸泡；猪肚剔去脏杂，冲净，用生粉反复洗净，再用清水洗净，切为条状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，猪肚、花生可捞起佐餐用。
功效：滋阴补益、调养肠胃。
4、花生支竹鱼头汤
材料：花生仁150克，支竹75克，红枣8个，大鱼头1个，猪瘦肉150克，生姜2～3片。
做法：花生洗净，浸泡30分钟；支竹洗净，浸泡至软，切为段状；红枣洗净，浸泡去核；大鱼头洗净，切开两边，下油镬慢火煎至微黄；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。
功效：理气补血、润肺利水和健肠抗衰。
5、杜仲花生煲鸡脚
材料：杜仲30克、巴戟10克（中药店有售），花生80克、鸡脚8只、猪瘦肉50克、生姜3片、陈皮少量。
做法：各物分别洗净。药材、花生浸泡。鸡脚去甲，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。
功效：强身健骨，祛风湿、补肝肾。
6、双豆花生煲扇骨
材料：黄豆30克、眉豆30克、花生50克、大枣3枚、猪扇骨500克。（3-4人量。
做法：将黄豆、眉豆、花生稍清洗，浸泡数小时，大枣去核备用，猪扇骨斩块飞水。将所有食材一起放进瓦煲内，加入2000ml左右清水，大火滚沸后改用中小火煲约1.5小时，即可调味食用。
功效：健脾祛湿、益气养血、补钙强身
“植物肉”虽好，这些人不宜吃
由于花生脂肪和蛋白质含量非常高，一些体寒湿滞、脾虚便泄，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。
同时，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担，所以不宜食用花生。
另外，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不要过量进食。
由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人也不要吃了。
【来源：广州日报，健康有约】
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熬夜是一种现代生活经常听到或者做到的一种现象，是一种危害人的身体的不良习惯，一般指到深夜还不睡或一夜不睡，古人常说的因事通宵或至深夜忍困不眠说的就是熬夜。熬夜非常伤身体，更是容颜的大忌，那么怎样才能最大程度地减少熬夜带来的一系列负面影响呢？那么中医怎么说熬夜吃什么好呢
肤色黯淡
熬夜会令肌肤的水分和营养物质过分丢失、血液循环变差、新陈代谢紊乱，尤其是频繁的熬夜之后，肌肤自然黯淡、发黄，缺乏生动的光彩，并加速衰老的进程。此时，你迫切需要对肌肤进行深度保养。
【中医拯救提案】
多吃猕猴桃和肉皮。皮肤在得不到充足睡眠的情况下，会出现水分和养分的过度流失，饮食上应多补充富含维生素C和胶原蛋白的食物，才有利于皮肤恢复弹性和光泽。猕猴桃含维生素C丰富，猪肉皮中胶原含量高，都是皮肤喜欢的食物。
自制玫瑰洁面液。中医认为，玫瑰具有活血散淤、改善面色的作用。可将20克玫瑰花浸入5升醋中，放置一周后，取其滤液，每日早晚取一勺放入洗脸水中洗脸，长期坚持能使肌肤变得红润、有光泽，也可用玫瑰花泡茶、熬粥、煲汤。
补充维生素。维生素C能够抑制色素沉着，排除熬夜后肌肤组织中的毒素；维生素E能抵御自由基，使肌肤中的血液明亮干净；维生素A可以改变老化的肤质和黯淡肤色。熬夜后，除了多青睐蔬菜和水果，也可以适当补充维生素类药品。
善用中药调养。当归补血活血，且含有丰富的微量元素，能够营养皮肤；枸杞子滋补肝肾，具有抗衰老、护肤美容的效果。煲汤时可放入适量的当归、川芎、红花、熟地、桃仁、玫瑰花、枸杞、何首乌等中药材，均有很好的调节内分泌、养血效果，每周应喝2-3次。
盐水急救肤色。如果熬夜后发现自己面色憔悴，不敢视人，可用盐水敷面：将一小撮盐放入热水中溶解，然后将一条小毛巾用盐水浸湿，对脸部湿敷3分钟，重复几次，也能改善熬夜后的憔悴面容。
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秋季气温总体下降不少，凉爽的天气里人们总是会对食物腐败变质放松警惕，因此食物造成的胃肠炎即便在秋季也频频出现。胃肠炎在我们的生活中是一种很常见的疾病，往往是因为不规律的生活和不良的饮食造成的，在这一点上，职场男女会显的更为突出一些，因此，小编要帮助这些忙于工作应酬，三餐不定的忙人们推荐几款不错的养胃肠饮食。
1、胡椒猪肚汤
原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克。
制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
功效：温中健脾、和胃正痛。
适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。
2、虫草百合鸭肉汤
原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。
制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。
功效：健脾养胃并润肺补肾。
适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者。
3、双鱼汤
原料：花胶100克，鲜鱼腥草100克。
制法：花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫。
功效：清胃生肌止痛。
适应：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。
除了上述三款药膳外，每天喝一杯甘蓝汁也有助于养胃，防治胃病，对于腹泻引起的肠炎恢复也是很有好处的呢。WHO推荐为了放消化道癌症要多吃西兰花，西兰花被证实对于癌症的预防有很不错的功效。但是市面上的西兰花大多都有很多农药残留，大家在食用时要洗干净最好。
药好三分毒，现代人身体不适或有进补之需时很多人都会选择进行食补，正所谓药食同源。那么当人们有补肾、壮阳的需要时，可以吃什么呢?女人吃什么能补血呢?药膳食疗有哪些注意事项呢?
药食同源 补肾养生6药膳方
美味又壮阳的药膳锅，属于人人皆可食用的补品，女性也可以品尝。但必须注意：食补并非吃得愈多愈好，尤其是平常进食会有口干舌燥、大便不顺，甚至晚上睡不着觉现象者，最好偶一为之。此外，某些食补并不适合伤风感冒时服用。
四神煲豆腐锅
【原料】芡实五钱、茯苓五钱、淮山五钱、莲子五钱、豆腐一斤、马铃薯五两、香菇二两。
【做法】1.芡实、茯苓、淮山磨粉，莲子洗净。 2.豆腐洗净，切块成二公分大小，抹盐晾干。3.香菇浸水去蒂，马铃薯去皮切块。 4.炒锅放大火，倒入花生油，热至八分熟，豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。 5.炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子，以及磨粉调水后的芡实、茯苓、淮山等材料，加入适量水煮沸，再以小火慢煮一小时。
【功效】遗精早泄的患者。
枸杞淮山海参汤锅
【原料】淮山五钱、巴戟天五钱、枹杞五钱、海参八两、红枣二十粒。
【做法】1.将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。 2.海参切块，与上述材料一起放入炖锅，加入适量水分，隔水炖煮三小时。
【功效】益肾强精。
【禁忌】外感风邪者(有伤风感冒者)勿服。
枸杞甲鱼汤锅
【原料】甲鱼一只约十五两、淮山一两、枸杞五分、红枣十粒、生姜五片。
【做法】1.将甲鱼去内脏洗净切块，再用开水去血水后沥干。 2.将上述材料洗净后，全部放入炖锅内，加入适量水份，以小火慢炖三小时。
【功效】补养肝肾，对肾虚遗精有效。
【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服。
猪肚三神汤锅
【原料】莲子一两、芡实一两、淮山一两、益智仁一两、猪小肚一具。
【做法】1.将益智仁煎汤去渣。 2.将莲子、芡实、淮山泡入益智仁汤中两小时，再装入洗净的猪小肚内。 3.放入炖锅中，文火炖熟后三小时。
【功效】益肾固精，养心安神。
【禁忌】感冒有发热现象、咽喉痛者不宜。
猪腰煲杜仲锅
【原料】猪腰一个、杜仲三十克。
【做法】将原料放入炖锅内加水，煲汤食服。
【功效】肝肾不足、精气亏虚的阳痿。
羊肾苁蓉羹锅
【原料】羊肾一个、肉苁蓉三十克。
【做法】1.将羊肾去筋膜，中间切开成薄片。 2.肉苁蓉浸泡米酒一夜，切成薄片。 3.将切成薄片的羊肾及肉苁蓉同放入锅中，加水文火煮汤，羊肾将熟时，加入调味料即可。
【功效】年纪较大或肝肾虚弱者的阳痿。
调经补血 6款墨鱼药膳方
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，属软体动物中的头足类。其肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
墨鱼—有效调经补血
历代医学专著对墨鱼的医疗保健作用评价较高。墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、祛淤止痛的功效，用于月经失调、血虚闭经、崩漏、心悸、遗精、耳聋、腰酸肢麻等。
墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精、开胃利水之功效，用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血、制酸等作用，用于胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等，外用可止血及治皮肤溃疡、目翳多泪、阴囊湿疹等。以下介绍几种墨鱼药膳。
药膳一：补骨脂墨鱼汤
材料：补骨脂30克，大枣10克，墨鱼50克，海螵蛸10克，调料适量。
做法：将墨鱼泡发，洗净，切丝。将海螵蛸、补骨脂水煎取汁，去渣，纳入墨鱼、大枣，同煮至墨鱼熟后，用食盐、味精、葱、姜等调服，每日1剂。用于阴虚血亏、月经量少或经闭。
药膳二：墨鱼骨炖猪皮
材料：墨鱼骨15克，猪皮60克。
做法;将墨鱼骨、猪皮洗净，猪皮切成小块与墨鱼骨同放碗内加水，隔水用文火炖至猪皮熟透即可，每日2次。适用于身体虚弱及血热型崩漏。
药膳三：墨鱼炖鸡汤
材料：墨鱼1个，母鸡1只，盐、姜适量。
做法：将墨鱼洗净切片，母鸡洗净，加盐、姜等共炖熟食用。用于产妇补益气血，增加乳汁。
药膳四：墨鱼鹌鹑蛋汤
做法：墨鱼60克，鹌鹑蛋5个
做法：把墨鱼洗净，切片，与鹌鹑蛋共煮汤，加调味品食用。用于治疗贫血、头晕、闭经。
药膳五：墨鱼香菇粥
材料：墨鱼1只，猪肉100克，粳米100克，水发香菇50克，冬笋50克，调料适量。
做法：墨鱼泡发切丁，再加猪肉、香菇煮成粥，加味精、盐、胡椒粉调味食用。用于益气调经，收敛止血。主治闭经、白带多。
药膳六：墨鱼冬瓜粥
材料：墨鱼150克，冬瓜100克，粳米100克，调料适量。
做法;粳米洗净煮粥，熟后放入墨鱼、冬瓜丁，煮一会儿后再加料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉、麻油，稍煮即食。用于补脾益胃，利水消肿。主治肾炎、水肿、痔血。
药膳虽好 4大应用原则不可忽视
药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病;药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。
因证用膳
中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。
因时而异
中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。
因人用膳
人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这都是在药膳中应注意的。
因地而异
不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻，而南方的广东饮食则多清凉甘淡，在应用药膳选料时也是同样的道理。
结语：最近风靡全国的“舌尖上的中国”道出中国食材的丰富，这也为什么进补提供了多样的选择，所以想养生不妨试试食疗吧!
俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。赏月、吃月饼是中秋节的两大民俗。
此中秋佳节，河南省直第三人民医院中药房为庆贺传统节日，传承中医药养生文化，特为大家推荐两款自己在家也可以制做的药膳月饼，健康美味又养生！
鲜参石斛养生月饼
该款药膳月饼与市面所卖月饼大有不同，低油低糖，且加入益气补脾、降糖降脂的人参、铁皮石斛等中药，有补气养阴、健脾养胃之效，糖尿病人亦可食用。
主要配料：鲜人参，铁皮石斛，莲子，山药，茯苓，蜂蜜，麦芽糖等。
鲜人参，《神农本草经》载：“久服，轻身延年”。鲜人参，味甘微苦，性微温，
有易食多补的功效。人参含丰富的人参皂苷及人参多糖，可降血糖、降血脂；调节中枢神经系统，提高记忆力；美容护肤；增强机体的免疫功能；抗肿瘤。
铁皮石斛，素有“药中黄金”之美称，民间称其为“救命仙草”。味甘性微寒，养胃生津，滋阴除热，明目强腰。现代药理研究证明，石斛含有的活性多糖及生物碱能使促进胃液、胃酸的分泌及胃的排空能力，可改善功能性消化不良，对慢性萎缩性胃炎也有显著疗效。
莲子，山药，茯苓，平补脾胃，均为药食两用之佳品。
养生功效：补气养阴，健脾养胃。
玉竹藏红花养颜月饼
该款月饼较为适宜爱美人士，配料中添加了有驻颜润肤之效的玉竹，延缓衰老之功的藏红花等中药，使该药膳月饼有健脾养胃，润肤养颜之效。
主要配料：玉竹，藏红花，莲子，山药，茯苓，蛋黄，冰糖等。
玉竹，又名“葳蕤”，古人称其平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。现代研究证实，玉竹富含多糖、蛋白质及微量元素，常食可美容养颜、提高人体免疫力、延缓衰老；此外，还有降血糖、降血脂，缓解动脉粥样斑块形成，消散皮肤慢性炎症等作用。
藏红花，性温，味甘微寒，活血通经，祛瘀止痛，被誉为“治百病的神草”。现代研究发现，藏红花可清除体内自由基，改善微循环；另外，对月经不调、内分泌失调等也有一定的调节作用，有抗衰老、美容养颜之效；藏红花酸能降低胆固醇，促进脂肪代谢；通过其活血化瘀，抗菌消炎的功效，用于治疗人体多种慢性疾病，使人气血活，血气旺，精神充沛，面色红润有光泽，孕妇慎用。
莲子，山药，茯苓，平补脾胃，均为药食两用之佳品。
养生功效：健脾养胃，润肤养颜。
（李蒙蒙 / 文 ）
1.气虚体质
◆人参红枣茶
材料：人参5克，红枣5枚。
做法：可选用高丽参或吉林参3克（切片），或用市售之人参茶包1袋；红枣5个,加水250毫升，煮沸30分钟，再焗入人参，代茶饮用。
◆黑豆瘦肉汤
材料：黑豆50克，猪瘦肉75-100克（切片）。
做法：先将黑豆放入锅中,加水适量,煮沸40分钟至熟透，加肉片，煮熟，油料调味，可连服数天。
◆健脾糕
材料：人参（高丽参或吉林参）5克，淮山15克、糯米粉500克，红糖适量。
做法：先将人参、淮山研粉，然后与糯米粉、红糖混匀，加水，调成糕状，置笼中隔水蒸熟。分多次食用。
◆黄芪芡实饭
材料：黄芪30克，芡实30克，粳米50克。
做法：将黄芪洗净，切成片，加水适量，煮沸40分钟，去渣取汁，加入洗净的粳米、芡实，煮饭，近熟时加入猪瘦肉，至肉熟饭香，即可食用。
2.血虚体质
◆归芪大枣茶
材料:当归10克，黄芪15克，大枣5枚。
做法:将当归、黄芪、大枣放入沙锅中，加水3碗，煮沸30分钟至1碗，将汁到入碗中，再加水2碗，煮沸15分钟，2次汁混匀，代茶饮用，早晚分服。每日一剂。
◆黄精黄鳝汤
材料：黄精10克，黄鳝250克，生姜3薄片，米酒20毫升。
做法：将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段，用油炒至半熟，与黄精、生姜、米酒共放入沙锅内，加水500毫升，煎至鳝鱼熟后去骨留肉，加入盐、味精调味，即可饮汤食鳝。
◆黑豆鲤鱼汤
材料：黑豆15克，鲤鱼1条(约500克)。
做法：将黑豆洗净备用；鲤鱼杀后去肠杂，同黑豆同放入锅中，加清水500毫升，煮至黑豆、鲤鱼熟，入盐、味精调味，饮汤吃鲤鱼肉。隔天1次。
3.阴虚体质的药膳
◆贡菊冰糖茶
材料：贡菊15克，冰糖10克。
做法：将贡菊放入茶壶中，将煮沸后开水，冲入茶壶中，浸泡2分钟，将菊花茶倒进杯中，放入冰糖适量，溶化后频频饮用。每一壶茶可以泡饮3轮。
◆玉竹兔肉汤
材料：兔肉250克，玉竹30克。味精、盐各适量。
做法：兔肉洗净，切块，用沸水飞水后，洗净其血秽，将兔肉放入炖盅，加入冷开水一饭碗，投入玉竹，隔水炖至1小时，调味，饮汤食肉。
◆阿胶糯米粥
材料：阿胶末30克，糯米l00克。
做法：将洗净的糯米置锅内，加水1000ml，煮沸后投入阿胶末，文火熬粥，日1剂，7天为1疗程。
◆百合芋肉粥
材料：百合15克，山芋肉10克，粳米100克，红糖适量。
做法：将洗净的百合、山芋肉、粳米放入锅内，加水1000毫升，煮沸30分钟成粥，加入红糖。每日2次，早晚温服。
4.阳虚体质
◆生姜胡椒煲羊肉
材料：生姜30克，胡椒3克，羊肉250克，葱、姜、胡椒各适量。
做法：将生姜洗净，去皮，切成厚片，羊肉洗净切成小块。把羊肉块，生姜、胡椒、葱共放入沙锅加清水适量、武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味服用。
◆韭菜炒羊肝
材料：羊肝50克g，韭菜lOO克g。
做法：羊肝洗净切片，韭菜洗净切段。植物油适量倒人炒锅内，用旺火烧热，先下羊肝炒至半熟，再倒入韭菜共炒，熟后略加调味，即可食用。日l剂，5天为1疗程。
◆艾叶红豆粥
材料：艾叶15克，红豆30克，梗米100克。
做法：将艾叶、红豆洗净，和梗米共放入锅中，加水适量，同煮成粥服用。每日2次，疗程不限。
◆韭菜炒胡桃仁
材料：韭菜200克，胡桃仁50克，植物油、食盐适量。
做法：将胡桃仁开水浸泡去皮沥干备用，韭菜择洗干净切段。植物油入锅烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，捞起，炒锅留油适量，倒入韭菜、食盐翻炒至熟，倒入胡桃仁即可食用。
5.气郁体质的药膳
◆郁金排骨汤
材料：新鲜排骨250克，郁金10克、白芍10克。
做法：将新鲜排骨洗净，切块，与郁金、白芍同入锅中，加水适量，不加盐等调料，中火煮半小时，至汤色呈乳白色，调味即可食用。
◆佛手瘦肉汤
材料：佛手一个（约150克），新鲜猪肉250克。
做法：佛手用水洗净，切段，与洗净的瘦肉一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲1小时，调味供用，饮汤食肉及佛手。
◆猪蹄青萝卜汤
材料：猪蹄一只，青萝卜200克，盐、葱、姜末、味精适量。
做法：将猪蹄去毛洗净切块，放入砂锅，加水500毫升中火煮熟猪蹄，再入青萝卜煮至主题熟烂，加盐、葱花、姜末、味精等调味，一日一剂吃完，连吃3天。
6.血瘀体质的药膳
◆田七煲瘦肉
材料：山楂15克，新鲜瘦肉150克，红糖适量。
做法：洗净新鲜瘦肉，切块，与洗净的山楂片同放锅中，加水500毫升，煮30分钟，加红糖再煮5分钟，喝汤吃肉，每天一剂。
◆益母草炒鱼片
材料：益母草30克，鱼肉150克，白酒、生姜、盐、芡粉等适量。
做法：将益母草洗净备用，洗净鱼肉，切片，加入适量白酒、生姜丝、盐、芡粉搅拌均匀备用。烧红炒锅，加油适量，倒入益母草，炒至8成熟，盛进盆中。再起油锅，倒入鱼片，炒熟，加入益母草再炒片刻，调味，盛起即可吃用。
◆田七炖鸡
材料：田七10克、鸡肉250克、精盐适量。
做法：田七（打碎），与鸡肉一起放入炖盅内，加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可食用。每日1剂，分两次服用。
◆清蒸黑木耳
材料：黑木耳30克，紫苏3克，油、盐、生姜丝适量。
做法：洗净黑木耳，沥干水分备用，洗净紫苏，切丝。将黑木耳和紫苏放入盆中，加入适量的生油、盐、生姜丝拌匀。将盘放进锅内，隔水蒸15分钟，即可食用。每周食用1-2次。
7．湿热体质的药膳
◆马兰茶
材料：鲜苋菜根30克（干品15克），蜜枣2粒。
做法：鲜苋菜根洗净后切段，与蜜枣一起放锅，加水适量，煎成药茶，频频饮服。
◆鸡冠花煮龟
材料：鸡冠花60克g，草乌龟1只。
做法：把乌龟去肠脏，用沸水烫过，去表皮白膜，然后全料入锅，放入鸡冠花，加清水适量，急火煮开再改文火煮2小时，调味供用。
◆莲子薏米煲蚌肉
材料：莲子60克薏苡仁60克 蚌肉120克。
做法：莲子去皮、心，薏仁洗净，蚌肉切成薄片，共入砂锅，加水750毫升，文火煮1小时即可，连服7～10天。
◆椿根皮蜜
材料：椿根白皮30克(鲜品60克)，水300毫升，蜂蜜(或白糖)30克。
做法：将椿根白皮洗净，加水500毫升，煎成150毫升，去选取汁，调入蜂蜜即可食用。
8．痰湿体质的药膳
◆川贝煲猪肉
材料：川贝15克，猪瘦肉100克，食盐适量。
做法：将猪瘦肉洗净切块，与川贝一起放入锅中，加水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味即克食用。
◆苍术粥
材料：苍术10克，鸡内金10克，陈皮3克，粳米60克。
做法：将苍术、鸡内金、陈皮洗净，放入锅中，加水适量，煎取汁液，去渣，入洗净粳米煮粥。调味，每日早晚食粥，适量为度。
◆薏米扁豆山楂粥
材料：苡米60克，炒扁豆15克，梗米200克，红糖适量。
做法：将苡米、炒扁豆、梗米洗净同放锅中，加水1500毫升，煮熟成粥，调味食用，每天1剂，每月连服7 ～8剂。
◆桔皮粥
材料：桔皮15克（鲜者30克），粳米100克。
做法：先把桔皮先煎取药液去渣，然后在药汁内加入粳米煮粥。或将桔皮晒干，研为细末，每次用5克，调入已煮沸的稀粥中，每日服食1次。
9.平和体质的药膳
◆牛尾土豆西红柿汤
材料：牛尾500克，土豆150克，西红柿1个。
做法：牛尾去皮，洗净，斩成大件；土豆去皮，切厚快；洗净西红柿，切成4块。将牛尾置于锅内，加清水2000毫升，武火煮沸后改文火熬2小时，放入土豆、西红柿再煮20分钟，调味即可食用。
◆柠檬煲鸭
材料：光鸭一只，鲜柠檬1只，姜3片，糖1/2汤匙。
做法：光鸭去除内脏，切除鸭尾，放入开水中煮5分钟，取出洗净；柠檬洗净，切薄片；锅中放清水1500毫升，煮沸，放入姜片、鸭、转文火煲2个小时，将柠檬片放入再煲约30分钟，放入盐，糖拌匀，即可趁热食用。
◆雪蛤炖木瓜
材料：雪蛤膏5克，木瓜1个，冰糖适量。
做法：雪蛤膏浸透发开，去杂质，漂洗干净；干净木瓜，剖开两半。将雪蛤膏倒入木瓜腔内，放入少许冰糖，木瓜放入炖盅，加清水1碗，置瓦煲隔水炖炖1小时，即可食用。
◆淮山煲乳鸽
材料：取淮山15克，莲子15克，乳鸽1只，精盐、姜片、葱段适量。
做法：先将淮山、莲子、乳鸽洗净，再将乳鸽内脏除去；将乳鸽放在锅里的开水中，加入姜片、葱段煮3分钟左右，捞出后冲净；在瓦煲里倒入清汤，煮沸后加入乳鸽、姜片、葱段再煲30分钟，改慢火继续煲两小时，加盐即成可食用。
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运动养生
