地瓜的种类多种多样,我们经常吃的地瓜,一般都是紫皮黄瓤的,还有一种地瓜是白瓤的,白瓤的地瓜吃起来口感并没有黄瓤的地瓜香,但是紫皮紫瓤的地瓜是最甜的,他的价格也是最贵的,地瓜最好吃的吃法就是烤地瓜,烤完的地瓜吃起来又软又甜,那么地瓜的种类都有哪些呢?
红薯薯心按颜色的不同可以分为以下三类:
1.红心红薯
含水分较多,口感软绵香甜,适合烤着吃。大多数人都爱吃红心红薯。
2.白心红薯
表皮有白、红等不同的颜色,表面有许多须根,断口有拉丝状黏液,有点像山药。水分含量少,吃起来更面,有点像栗子。适合蒸着吃。
3.紫心红薯
红薯家族又添新成员,它就是紫薯。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔