鱼腥草的功效与作用及食用方法

鱼腥草又名折耳根，是一种天然的中草药，也常作为蔬菜食用，凉拌鱼腥草非常好吃，可以提口味，促进食欲，当然，鱼腥草的功效与作用远不只这些，下面我们就来详细了解下鱼腥草有什么养生保健作用吧。

【鱼腥草的功效与作用】

1、增强免疫力

鱼腥草中所含的营养物质可以增强免疫力可增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素，从而有助于提高人体的免疫能力，非常适合感染性病患者食用，有辅助治疗功效。

2、利尿消肿

鱼腥草有一定的利尿消肿作用，将鱼腥草提取物注射能使毛细血管扩张，加快血液流动，促进尿液分泌，帮助尿路不畅的人排尿更加顺畅。

3、抑菌、杀菌

鱼腥草中可提取出一种黄色油状物质，它具有很强的抗菌作用，对各种微生物有抑制作用，尤其是一些溶血性的链球菌、流感杆菌、肺炎球菌等，有明显的抑制功效，吃鱼腥草可以抗菌哦。

4、抗肿瘤作用

鱼腥草中含有的某些物质可一定程度上杀死癌细胞或抑制癌细胞分裂生长，具有抗肿瘤功效，所

相信大家在平时的时候对鱼腥草都是有了解的，我们都知道鱼腥草可以加入在中药中，主要的功效是可以调节肠胃功能，同样能够润肺止咳，针对湿疹和一些热病有帮助。鱼腥草的食用方法通常是凉拌或者是用油炒野，腌咸菜的口感和味道也不错。

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草辛、微寒，归肺经;具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效;主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。鱼腥草的营养价值鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿

鱼腥草是日常生活中比较常见的一款中药材，对于治疗肺炎，慢性气管炎、感冒发烧等疾病都有很好的疗效，但是它却并不能常吃，因为它对于人体的健康也是有着潜在威胁的，它特别容易引起马兜铃肾病的发生。

一、鱼腥草的功效与作用

1、治疗肺炎：取鱼腥草30克，桔梗15克，煎至200毫升。每次30毫升，日服3～4次，痰粘稠量多时，并用5%鱼腥草煎剂喷雾吸入。治疗28例肺炎（大叶性肺炎11例，节段性肺炎8例，片状阴影8例，轻型支气管肺炎1例），细菌学检查均证实为细菌性感染，并除外过敏、病毒及结核因素。所治病例均于发病后24小时至3日内开始服药，直至x线照片上阴影完全吸收为止，不加用其他药物。结果26例痊愈。阴影在服药后5～22天内吸收（平均9.4天），白细胞恢复正常平均3.9天。另有应用1：1鱼腥草注射液，肌肉注射，每次2毫升，每日2次，7～10天为一疗程，治疗肺炎12例，痊愈9例。抗菌素在体内的作用原理与它

  中药中有一味药叫鱼腥草，这味药可能大部分人都听说过，但具体作用是什么，能不能用来食用，可能说不太清出。其实，它是中医中常用的药，主要治疗呼吸系统方面的疾病的，我们可以给出中药鱼腥草的作用接食用方法，供你参考。

一、作用

    现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。

以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片（由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成）具

鱼腥草的食用方法

我们都知道鱼腥草的功效与作用有很多，那么鱼腥草的食用方法，你知道吗？其实鱼腥草一般有三种，现在我们就来看一下：

1、我们可以将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重。

2、我们可以将鱼腥草地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味。

3、我们还可以将鱼腥草腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

说到鱼腥草，相信一些在老家住过的人一定是知道的。不仅是一些营养价值很高的蔬菜更是一种可以治疗很多的疾病的中草药的，在夏季的时候食用鱼腥草不仅能帮助预防中暑，同时还有清肺热的功效的。所以说大家可以在夏季的时候适量食用下，那么，鱼腥草的食用方法有哪些？

1.凉拌鱼腥草（一）

凉拌鱼腥草

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面  鱼腥草食疗做法：

1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

近几年来，随着鱼腥草走入人们的视野，它的营养价值逐渐被大家熟知，众所周知，鱼腥草因鱼腥的味道而得名，对于吃不习惯的人来说，吃鱼腥草可能是一件非常痛苦的事情，但是鱼腥草又是人们在食疗过程中十分好的新鲜野蔬，今天小编为你盘点了一些鱼腥草的做法，让你在食疗的同时享受到美味。

鱼腥草营养分析：

鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。 实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。 同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。 另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。 最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。

鱼腥草烹

鱼腥草是一种略带鱼腥味的草本植物。这种植物的原因是非常的丰富的。今天小编就为大家简单的介绍一下这个鱼腥草的功效与作用以及其营养价值。赶紧跟着三九养生堂的小编一起来看看吧!

我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒;魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以鱼腥草之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地(尤其是我国西南地区)，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的大路野菜。

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，鱼腥草草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。

鱼

对鱼腥草的了解甚少，直到某天自己的了肺热去医院拿药，看到药的成分上面写着鱼腥草三个字，于是对此十分好奇，这个鱼腥草到底长什么样，鱼腥草是不是真的有鱼腥味呢？带着疑问翻阅了很多资料，今天小编就把自己了解到的鱼腥草分享给大家。

什么是鱼腥草：

鱼腥草（学名：houttuynia cordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说：生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。

鱼腥草应用价值：

每100克新鲜嫩茎叶含蛋白质2.2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，钙74毫克，磷53毫克。全草含挥发油0.0049%,其中主要成分为鱼腥草素（根茎挥发油亦含此素）、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、柠檬烯、樟烯等。

翻白草其实是一种可以治疗疾病的药草，在生活当中很多人将它作为治疗出血性疾病科学尿血等问题的一个方法，所以说科学健康地食用的话对我们的一个身体健康，还有疾病治疗是可以带来很大功效的，现在我们就具体去了解一下翻白草的功效作用以及食用方法，对于这种保健的药材我们都不能够轻易的去忽视，科学健康的运用才可以更好的发挥，它给我们身体健康带来的保健功效，有效的去治疗一些疾病等问题，保证我们的身体健康。

翻白草的功效与作用及食用方法

1、治疗出血性疾病：取新鲜地区草全草2～4两(干品0.5～1两)切碎，水煎2次，两次煎液混合，加入少量红糖再煎片刻，2次分服，每日一剂，必要时可续服1～2剂。临床观察子宫功能性出血、月经过多、鼻出血、咯血、血尿和部分癌症出血共112例，结果治愈66例，有效29例。其中对妇科疾病的治疗效果最为满意，内科疾病次之。本品的止血作用以根部最强，如一例大咯血患者服干根1两，次日咯血停止