铁是一种微量元素,但是它又是人体必需的微量元素,铁元素对人体的作用是非常大的,铁元素在人体中起到非常重要的造血的功能,可以帮助促进人体的生长状态;同时还可以帮助我们在身体中运输一定的营养物质。既然铁这么重要那么什么蔬菜水果可以让我们及时的补充铁元素呢?
在人们的日常饮食中,除了脂肪和油类,大多数食物均含少量铁,含铁丰富的食物有:海带、紫菜、木耳、香菇、动物肝脏、肉类、动物血、豆类,其中黄豆中的铁不仅含量较高且吸收率也较高,是铁的良好来源。谷类和大多数水果蔬菜含铁量较低。预防缺铁性贫血可采取下述措施:
1.改善膳食结构,增加含铁丰富及吸收较高的食品,如肉类和大豆类食品。
水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多,干果有核桃,其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁,平时多用铁锅炒菜有利于铁的吸收。
缺铁可以适当搭配铁剂补铁,可以弥补食物补铁吸收率低时间长的问题,目前