冬笋炒腊肉的营养价值
冬笋的营养价值
每百克冬笋含蛋白质4.1克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,钙22毫克,磷56毫克,铁0.1毫克,并含有维生素b1、维生素b2、维生素c及胡萝卜素等多种维生素。
冬笋中所含的蛋白质比较优越,人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等,都有一定含量。
另外,冬笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、促进排便,是理想的减肥佳蔬。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。
腊肉的营养价值
大家都知道,只有不饱和脂肪酸(植物油、如花生油、葵花油、橄榄油等)对我们人体是有好处的,而腊肉中的脂肪,因为它是动物脂肪酸,所以为饱和脂肪酸,对我们人体非常不利,甚至有些人还会因为食用动物油而中毒腹泻。猪肉制成腊肉后,营养成分大量