花甲是一种贝类使用的方法很多,蒸,煮,烤都可以,而且味道都很鲜美。花甲中含有较高的蛋白质和和不饱和脂肪酸,有很高的营养价值。花甲寒性较大,所以身上寒气大的人尽量少吃甚至不吃最好。其实花甲与很多事物也是相克的,知识大家都不太了解。那么,花甲和哪些食物是相克的呢?
1.富含鞣酸的食物
花甲中蛋白质含量比较高,因此食用花甲的时候不建议和富含鞣酸的食物一起食用,因为鞣酸和蛋白质会发生反应,生成一些不好消化的络合物,增加消化负担,容易出现肠胃不适的情况。出现这种情况最好是食用一些具有促消化药物。
常见的富含鞣酸的食物有:竹笋、石榴、葡萄、酸枣、酸梨、李子等。
2.饱和脂肪酸含量高的食物
花甲中的脂肪大多是不饱和脂肪酸,食用可以增加细胞壁的流动性,促进血液中胆固醇的代谢,还能促进大脑细胞活性增加,有增强记忆力和健脑的作用,而饱和脂肪酸会降低不饱和脂肪酸的吸收,因此吃饱和脂肪酸高的食物,会降低花甲的营养