对于黄酒我们应该是了解的,因为黄酒在生活中喝的人也还是蛮多的,那么对于黄酒的功效与作用我们可能并不是很了解的,那么红酒的功效与作用有哪些呢?在生活中我们应该如何自制黄酒呢?下面就跟小编一起来了解一下吧!
黄酒功效与作用
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。它除了味香浓醇还有非常大的功效和作用。下面为大家介绍黄酒的功效与作用。
1、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽 等生理活性成分,具有清除自由基,预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2、黄酒中已检出的无机盐 达18 种,包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素b 、e 的含量也很丰富,主要来自原料和酵母自溶物。
3、黄酒中的蛋白质 含量为酒中之最,每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达 16g ,是啤酒