人参养生药膳

白露养生药膳

l、薏苡仁粥

取薏苡仁30~60克,粳米100克。将薏苡仁与粳米同放入锅中,水煮,熬成粥即可。此方健脾止泻、利水渗湿、祛湿除痹。适用于脾失健运、水湿内停之水肿、脚气、小便不利、泻泄、湿阻经络引起的四肢拘急、风湿痹痛,湿热壅滞之肺痈、肠痈等症。

2、核桃粥

取核桃肉1 5克,粳米100克。将粳米洗净,与核桃肉一同放入锅内,加白糖适量、加水适量,置武火上烧沸,转用文火熬煮至熟即可。此方具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效。适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、阳萎遗精、小便频数、大便燥结等症。

3、麦门冬粥

取麦门冬1 5～30克,粳米100~200克。冰糖适量。先将麦门冬用水煎,去渣留汁,再将粳米放入汁中。煮成粥,加适量冰糖即可。此方能养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于肺阴不足之干咳燥咳、劳嗽咯血、胃阴不足之口干、口渴,及心烦失眠、阴虚有热、身热夜甚等。

4、鸭蛋银耳羹

取鸭

一、秋分养生药膳

1、雪梨银耳红枣莲子汤

材料:雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚。

做法:雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中,加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍),大火炖开后转小火1小时即可。

功效:雪梨银耳红枣莲子汤具有润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴的良好功效。

2、猪肚白术汤

材料:猪肚1具,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。

做法:将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。

功效:有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于脾胃虚寒的人。

3、海参豆腐

材料:海参400g,水豆腐300g,蛋清6个,牛奶150g,冬菇片15g,青菜心3棵,火腿片20g,熟鸡片

立秋虽然标志着秋季的开始，但刚立秋后的一段时间内气温通常还是较高，空气的湿度也还很大，人们不但感觉不到秋凉和秋燥，反而到处都是闷热潮湿的感觉。再加上人们在夏季常常因为苦夏或过食冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于虚弱的胃肠不能一下子承受，导致消化功能紊乱。因此，初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。

所谓清补主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出，以消除夏日酷暑的后遗症，另一方面能调理脾胃功能。对于一些脾胃虚弱、消化不良的朋友而言，此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等划清界限，否则，非常容易加重食欲不振、消化不良等症状，脾胃虚弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥则对身体大有裨益。立秋虽然标志着秋季的开始，但刚立秋后的一段时间内气温通常

秋季气候变化无常，是感冒、咳嗽等疾病的高发季。所以在秋季要补肺、脾、肾。今天小编就给大家介绍几款秋季补益的养生药膳!

一、冰糖莲子羹。

去心莲子50克，加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹食用。利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄以及脾虚欠泻、食欲不振、虚烦失眠之症。

二、银耳粥。

银耳20克、粳米150克、冰糖20克。将银耳用温水发透，除去硬蒂、杂质，撕成瓣状。粳米洗净。将粳米、银耳同放锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入冰糖，搅匀即成。有滋阴、润燥、生津、止渴等功效，有养肺、益气和血、补脑强心的作用。

三、四宝糯米粥。

龙眼肉、红枣、山药、薏苡仁各25克，加100克糯米共煮成粥，用冰糖20克调味。适用于心血不足之心悸者调理。

四、芝麻核桃羹。

黑芝麻50克、核桃肉100克，分别用文火炒香研碎，每次用4汤匙加适量水，水淀粉勾芡，冰糖末调味食之，一日2次

在我国几千年的药食同源文化中，有很多既可以当做食品，也可以作为药品的药食两用的食物，这些食物中，能够滋阴的有山药、白果、生地、沙参、玉竹、黑芝麻、核桃、麦冬、鳖甲、银耳、雪梨、莲藕、蜂蜜等。秋季的时候，我们可以用上述材料做成自己喜欢的粥。

松花山药生地粥 【原料】生地20克，山药20克，破壁松花粉3克，粳米50克，冰糖适量。 【做法】先将生地以水浸泡15分钟，大火烧开，文火煎煮15分钟，去渣留汁，入粳米、山药煮粥。将成加冰糖适量，稍煎待溶即成。食用之前放破壁松花粉。 【功能】滋阴润燥、益气和中。 【方解】本粥以生地清热养阴，山药补肺生津，松花粉甘温健脾，滋阴中兼顾温阳，养阴中兼顾脾胃，既可作为秋季佐餐食物，也可以用于病后康复调理，以清余热，复正气。 【提示】本粥可以根据个人口味，对原料进行增减。比如对于咳嗽迁延不愈者，可以加生地、沙参、麦冬一起煎煮，然后去渣留汁，熬制各

一提到吃什么养头发，许多朋友首先想到的就是核桃仁、黑芝麻等具有补肾作用的食物。但临床实践证明，引起脱发的原因有多种，肾虚仅仅是其中的原因之一，因此，核桃仁、黑芝麻等补肾食物并非适合所有脱发者。在临床上，中医通常将脱发分为肝肾阴虚、气血不足、脾虚湿盛等证型。因此，脱发患者在进行饮食调养时，若能根据临床表现辨证施养，常可收到事半功倍的效果。

两款养生药膳 补肾养血防掉发

肝肾阴虚者，头发成片脱落，进行性加重，发质干枯，常伴有头晕、失眠、五心烦热、睡觉时出汗、腰膝酸软等不适，女性可有月经不调，男性则伴有遗精。食疗原则为滋补肝肾、养血生发。推荐的食物有黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圆肉、栗子、黑枣、枸杞菜、桑椹子、羊肉、狗肉等。

推荐药膳：核桃芝麻粥，取核桃仁200克，芝麻、粳米各100克。将核桃仁及芝麻各研末，备用。粳米加水煮粥至七成熟，再加入核桃仁、芝麻各30克，煮熟即可。每日分1—2次食用。

气血

芝麻核桃羹

原料：黑芝麻50克，核桃肉100水淀粉、冰糖、水适量。

做法：将黑芝麻、核桃肉分别以文火炒香碾碎，每次舀4汤匙加适量水，水淀粉勾芡，冰糖调味食之，一日两次。

注：常服可黑须发悦颜。

生津止渴和胃消食

五彩蜜果

原料：苹果1个，鸭梨1个，菠萝半个，杨梅10粒，荸荠10粒，柠檬1个，白糖适量。

做法1、柠檬榨汁，苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠形（或切成丁状），荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。2、将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。

健脾开胃　填精益气

醋椒鱼

原料：黄鱼1条，香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法1、黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。2、油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出滤干油；3、锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸

以下介绍的中医妙方，具有美容养颜的功效，能够让你好看喔。

冰糖乳鸽燕窝羹

［原料］ 冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。

［制法］ 将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。

［用法］ 分四次，吃肉喝汤。

［功效］ 补气血，补益美容。

［按语］ 本美容膳食味道甜软鲜香，别有风味，能大补气血，为营养丰富的补益美容膳食。

美颜补血粥

［原料］ 当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花5克，鸡汤1000毫升，粳米100克。

［制法］ 将前3味用米酒洗后，切成薄片，与红花共入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，入粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。

［用法］每日1剂，分次食用。

［功效］ 补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。

［主治］ 适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。

［按语］ 孕妇及月经

盛夏酷暑季节，人们的食欲一般都较差，有些体质本来就比较虚弱的人，很想吃些既美味可口又有滋补治疗作用的菜肴。下面是适合夏季食用的三款药膳，您不妨一试：

清润瓜丝

用料：新鲜西瓜皮300克，天冬、麦冬各50克，薄荷5克，菜油、麻油、糖、精盐各适量。

制法：天冬、麦冬用水浸泡发胖后，剖开，除去内芯，再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好，与天冬丝、麦冬丝一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去药汁，再将其沥干，备用。西瓜皮削去青皮，切成细丝，用盐少许拌匀，约1-2小时后，沥去水分。起油锅，将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌匀盛盘即可。

此菜清脆香甜，爽口不腻。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津的功能。菜中配用少许薄荷，能增强解暑清热的效果，并能使人感到清凉爽口。

百花炒素

用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙

黄精煨猪肘

原料黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

做法1、黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口；2、大枣洗净待用。3、猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。4、姜、葱洗净拍破待用。5、以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继。续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

注：对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。

健脾补血益气安神

四宝糯米粥

原料桂圆、红枣、山药、薏米仁各25克，糯米100克，水、冰糖适量。

做法桂圆、红枣、山药、薏米仁、糯米加水共煮成粥，以冰糖调味即成。

注：适用于心血不足之心悸者调理。

补肾润燥健脑和中