吃水果养生

2020-02-19 │ 吃水果养生 糖尿病饮食

最近喜欢大量吃水果摊,会患糖尿病吗?

“今天不养生,明天养医生。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。日常养生需要注意哪些方面呢?请您阅读小编辑为您编辑整理的《最近喜欢大量吃水果摊,会患糖尿病吗?》,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

虽然长期频繁摄入高糖食物可增加诱发糖尿病的几率,不过也并不是如此就一定会诱发糖尿病的。

诱发糖尿病的因素和多方面有关,还分为一型糖尿病和二型糖尿病,一型糖尿病很大因素和遗传相关,或遭到病毒入侵破坏了胰岛细胞引起,当然,环境、饮食方面也有联系,例如如果过度吃糖,那么诱发糖尿病的几率会大幅提升;二型糖尿病和胰岛素抵抗升高关系更大,如胰岛素敏感度下降、胰岛素效率低,通过大幅吃糖可能会降低胰岛素敏感度,同时可能诱发肥胖,而肥胖人群多半都会造成胰岛素抵抗的问题。虽说吃糖多了也不一定绝对患上糖尿病,但为了健康着想,还是劝题主最好控制自己的食欲,也不要过多吃水果糖,糖分的过多摄入对身体也是十分不利的。

虽说身体离不开葡萄糖,例如膳食指南中的膳食宝塔,最底层就是主食类,包括谷物、薯类、粗粮、杂豆等食物,这些食物富含丰富的碳水化合物,主要就是为人体提供葡萄糖能量,但葡萄糖能量也应当适可而止,如果摄入过多,则很可能对身体造成影响。

过多的葡萄糖会由于无法被细胞完全利用,而转化为糖原储存在肝脏或肌肉中,这些糖元在我们缺乏能量的时候能够再次转化为葡萄糖被利用,不过若是葡萄糖过多糖原始终得不到利用的情况,则会最终转化为脂肪堆积起来,更容易诱发脂肪肝、肥胖、高血脂等问题。而心脑血管疾病大部分和超重和肥胖相关,例如高血压、高血脂、糖尿病、高尿酸血症等。


还有不少研究还发现,我们体内的癌细胞可能更偏爱葡萄糖,癌细胞可以不用依靠阳气存活,依靠大量的葡萄糖,就能够通过无氧酵解转化为它们的能量,这意味着,血糖含量丰富,可能会为癌细胞提供一个优越的生长环境,如果长期高糖饮食,或额外摄入过多葡萄糖的话,身体的患病几率可能会大幅增加。

最新的研究中也有不少研究发现,高糖饮食可能会增加细胞炎症。我们的身体受到创伤时,炎症就会产生,主要是细胞和有害成分斗争的嘴典型特点,伤口痊愈,红肿疼痛消失,也代表着炎症的消失,不过身体也存在“慢性炎症”,即便没有损伤,也可能产生炎症,长期的慢性炎症可导致DNA的损伤,加重患癌风险。我们体内的细胞炎症和多种因素有关,如日常饮食,睡眠状态,运动情况,还有就是高糖饮食,研究发现高糖饮食会大幅提高炎症指数。

总之,我们虽然离不开葡萄糖,但不推荐过度摄入,比如日常主食推荐每餐一碗米饭就足够(推荐粗细搭配,1~2小捧粗谷物+1拳大小薯类),但很多朋友要添饭好几碗,这样对血糖不利,细胞也会累积炎症。还有爱吃甜食的朋友,每天吃过量,也会对身体造成威胁。最容易被忽略的是水果,其实水果也可算作含糖较高的食物,它们的含糖量在7~25%,每日推荐摄入200~400g(一个大苹果的分量,或一捧浆果的分量),但其实很多朋友都是超标食用的。

延伸阅读

肺炎患者能吃水果吗?吃水果有什么禁忌?


从营养学的角度来说,肺炎患者不用禁忌吃水果,适当吃水果能够帮助补充丰富水分、水溶性维生素、多种矿物质,水分能够滋润肺炎患者粘膜,润滑粘膜,保持粘膜上菌群的正常功能,对肺部有好处,维生素、矿物质等成分也有助肺部功能的修复。多种丰富矿物质和维生素有助提高免疫力,抵抗病原体入侵,是推荐肺炎患者适当摄入水果的。

当然,水果属于含糖量较高的食物,水果的含糖量在7~25%左右,如果敞开大门来吃对我们也是不利的,膳食指南推荐每日的水果摄入量在200~350g(大概是两个大拳头的分量),过多水果的摄入导致糖分摄入也较高,对有合并高血糖、糖尿病的患者不利。

从传统医学的角度来看,水分充足、含糖量较高的水果吃多了会“生痰湿”,有咽喉炎、呼吸道问题,或者体质湿重、痰重或痰湿的人群不利。大概的原因就节食为因为甜腻食物摄入较多,加重脾胃负担,特别是损伤脾脏功能,而中医五行中脾脏属土,能控制水湿,脾脏虚弱则水湿难以运化,水湿不化,导致痰湿。对于肺部来说,痰湿的淤堵毕竟会更难受,更不利恢复。

总之,我们还是借鉴一下老祖宗们的经验科学,选择水果就多选择含糖量更低一些的水果吧,另外保证血糖健康,我们也可以多选择一些升糖指数(衡量食物单位时间内对血糖影响的指标)低一些的水果。例如苹果、梨、桃、猕猴桃、樱桃、草莓、柚子、橙等。含糖量高,水分丰富的水果,比较典型的是鲜枣,另外别忘了高含糖的榴莲、荔枝、龙眼、菠萝等水果。

新型冠状病毒出现让大家对饮食都十分挑剔,这好像吃了也不对,那好像吃了也不对,其实不用如此焦虑,食物正常食用,营养均衡就行了,食物并不是导致病毒入侵的主要问题。冠状病毒引发的肺炎严重,重症区的果蔬供给量也十分有限,我们不用对水果要求太高,大部分水果都能补充丰富矿物质、水溶性维生素,能提高我们的抗病能力,适当食用即可。如果缺乏水果的话,一定多补充水分,充足的水分能维持粘膜防护系统的正常运转,粘膜菌群的正常功能,提高粘膜防护效果。

吃橘子会影响到血糖吗?糖尿病可以吃什么


吃橘子会影响到血糖吗?

橘子里面含有很多的糖分,所以若是进食橘子过多是会对体内的血糖水平造成影响的。所以平时最好还是不要碰的。如果实在要吃,每天进食的橘子最好不要超过3个,特别是砂糖橘和蜜橘这两种橘子,里面含有很多的糖分,一般来说每天最好不要超过2个,否则会导致体内的血糖水平失去控制,变得过高。

此外在吃完橘子之后,还可以喝一些能够帮助控制体内血糖的茶,可以更加保险。

糖尿病可以吃什么

  (1)山楂

山楂里面含有很多维生素,还有很多胡萝卜素。味道酸甜,十分开胃。不过其虽然有甜味,但是却能够帮助控制血糖,防止体内血糖水平过高。

  (2)橙子

橙子可以帮助人体处理自由基,排出体内毒素。此外橙子皮里面还有很多果胶,还能帮助排便,防止便秘,还能够防止体内胆固醇水平过高,从而对人体起到不错的保护作用。

  (3)菠萝

菠萝能够帮助排尿,从而对肾脏起到保护作用。而且菠萝味道酸甜,十分开胃,里面还含有很多水分,可以帮助解渴。

  (4)黄瓜

黄瓜里面含有很多水分,并且诶还有不少的维生素以及多种营养物质,营养价值极高,对于人体有很大好处。平时清洗干净之后甚至可以直接生吃,此外还可以清蒸,但是最好不要油炸。

  (5)西红柿

西红柿具有不错的抗氧化作用。此外其中还有很多的维生素,对人体有很大好处,能够防止患上感冒,对于坏血病也有不错的治疗效果。

  (6)苹果

苹果里面虽然有较多糖分,但是其中的糖分被人体吸收的速度不是很快,所以不会对体内的血糖水平造成影响。

糖尿病人饮食注意事项

平时不要进食很多含糖量很高的食物,糖果也最好不要碰,否则会使得体内的血糖水平失去控制,变得过高,导致病情变得更加严重,甚至患上相关并发症。此外最好也不要喝酒。酒有很高的热量,会阻碍体内糖异生过程,很容易导致低血糖。

糖尿病患者可以吃瓜子吗?会影响血糖吗?


糖友是可以吃瓜子的,包括其他坚果类食物,都可以吃。但要注意坚果类食物都是高油高脂高热的,一次性不推荐多吃。膳食指南推荐每日的坚果摄入量在10g左右为宜,10g的分量并不算多,大概是一小捧,可折算成一小把瓜子,13颗花生、10颗腰果,8~9颗巴旦木,实在弄不清,我们可以试想一下现在很流行的“每日坚果”中坚果的分量,每日坚果一包是25g,其中有果干蜜饯约10~13g,剩下的坚果差不多就是10g左右的分量了。

很多糖友会问,既然瓜子或者其他坚果油脂和热量高,那吃了不会影响咱们的血糖吗?其实油脂并不会直接对血糖造成威胁,而对血糖直接有威胁的是碳水化合物,糖类,坚果中其实也含有不低的碳水化合物,不过其膳食纤维尤其丰富,碳水化合物分解为葡萄糖的速度较慢,如果摄入适宜的话,对血糖的影响并不会太大。当然,反过来,过多摄入坚果,不仅碳水化合物摄入量会大大增加,葡萄糖分解较多,对血糖影响较大,而且油脂摄入也会过多,热量、油脂的过多很可能引起肥胖,还可能为高血脂等问题奠定基础,肥胖、高血脂会增加“胰岛素抵抗”,胰岛素抵抗的增加意味着胰岛素的迟缓、不敏感,对血糖控制能力差,这就会加重糖尿病,尤其是二型糖尿病(因为我们的细胞都需求胰岛素分泌,肥胖人群细胞量多、体积大,胰岛素的作用会有更大负荷,可损伤胰岛细胞)。

那么既然瓜子、其他坚果类食物可能影响血糖,那少吃点难道就对糖尿病有好处了?

可能还真是这样!坚果类食物虽然是出了名高脂高热,但它们的营养价值真的不低,多种矿物质、脂溶性维生素含量,都要比普通食物高出好几倍,对于补充身体有益成分,它们绝对是第一线食物。我们重点来说它的油脂吧,其实坚果中大部分油脂都属于“不饱和脂肪酸”,不饱和脂肪酸对人体有重要意义,例如它们是视网膜、皮脂腺、细胞膜等组成部分,而且适当的不饱和脂肪酸有助降低血清胆固醇浓度,有助提高高密度脂蛋白数量,降低低密度脂蛋白数量,对于预防动脉粥样硬化,对抗高血脂有利;不饱和脂肪酸中的ω3系列还有助降低细胞炎症,有潜在抗癌效果。

不饱和脂肪酸和我们平时心里所厌恶的“饱和脂肪”,例如从肥肉中摄入的脂肪,还有加工类食品中有害的脂肪酸“反式脂肪酸”大有不同,它对人体有着更重要的功效,能够帮助糖友预防并发症的发作。有不少研究也发现,不饱和脂肪酸还有抵抗抑郁的效果,对于对自己病情比较悲观的糖友来说,适当吃点坚果或许能让心情更平静,有所好转。总之,坚果适当食用对糖友是利大于弊的,选择坚果多选择加工程度较轻的坚果,不要选择一看就加工过度的,比如蟹黄瓜子、蜂蜜核桃、鱼皮花生等等类似的,这些坚果这可能会添加更多蔗糖、食盐等成分,吃了反倒对血糖不利。

日常的米面吃了会诱发糖尿病?为什么吃小米不会?


这是问答中一个朋友的问题,日常生活中大家可能都会认为“粗粮杂粮”多多益善,但我们日常吃的大白米饭吃了就不友好,不过真的是这样吗?

米面的摄入并非导致糖尿病的原因,这么多人吃着米面,为什么有一些人有了糖尿病,而另一些人还是很健康?糖尿病的治病因素很综合,例如和自身体质、遗传因素、食物的摄入习惯、日常生活习惯、运动习惯都是息息相关的。正常来说,合适地摄入米面对我们的血糖并不会有太大的威胁,如果说不科学地吃米面,对血糖威胁更大,可能会增加糖尿病或高血糖的风险,但我们并不能说绝对会导致糖尿病。

这里所提到的米面,是指“细粮”,也就是我们平时常吃的白米饭、白面食,白馒头等食物,这些“细粮”在加工出场后损失了很多谷物类食物应该有的营养价值,例如维生素B族流失严重,另外,因为除杂效果较好(比如现在的袋装大米,基本都不用像20年前还要淘米好几次才能去掉其中的砂石,直接加水煮就行了),但麦麸成分损失也较多,随之流失的是大量膳食纤维。

膳食纤维是一种无法被人体直接消化吸收的成分,不过它的优点也有很多,随着肠道融入食物残渣中,能增大食物残渣体积和空隙,让食物残渣不会因为质密干结而难以排出,还能促进胃肠蠕动,因此能润肠通便;膳食纤维还有助肠道微生物菌群健康,缺乏膳食纤维摄入,肠道健康更容易出现问题。膳食纤维能延缓食物的消化速度,抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收,所以对控糖控脂都十分有利。

但“细粮”由于缺乏丰富膳食纤维,它们的消化速度大幅提高,淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液,因此对血糖的影响较大。现在都不推荐糖友直接摄入“细粮”,一般是“粗细搭配”,细粮中添加粗粮杂豆混合,做成糙米饭、杂豆饭、杂粮饭,粗粮杂粮加工程度没那么精细,保留了更多营养成分和膳食纤维,因此有助帮助细粮提高营养价值,也能辅助稳定餐后血糖上升速度,对糖友来说是更有利的选择。而小米就是一种粗粮类食物,它保留了更丰富的膳食纤维,相对来说,平稳血糖的效果要好不少,所以糖友可以选择吃小米饭,也可以大小米一同煮食,比起直接吃细粮来说会对血糖友好一些。

但这绝对不是说肆无忌惮地吃小米对血糖就友好,杂粮粗粮、薯类食物,它们同样是富含淀粉的食物,淀粉最终也是会转化为葡萄糖的,吃多了对血糖照样是有威胁的,并不是吃小米就一定不会血糖高,糖尿病,它们虽然对餐后血糖更友好,但同样应当控量食用。一般来说推荐每餐摄入粗谷物类食物1~2小捧,加上一拳大小的薯类食物是最好的。粗粮杂豆并非多多益善,它们只是相对“细粮”来说,更适合血糖偏高的朋友食用。另外,糖尿病的爆发也并非因为摄入米面,或许和额外更多“精制糖”的摄入有关,高油高脂食物摄入也有关(高油高脂食物摄入增加肥胖几率,增加胰岛素抵抗),和多方面都是相关的。

吃樱桃的好处有哪些?糖尿病能吃樱桃吗?


正值六七月,又到了吃樱桃的季节,我本人就十分喜爱吃樱桃,是那种个头稍微大一些的大樱桃,又酸又甜,营养还丰富。进口樱桃有个洋气的名字叫“车厘子”,其实它也是一种樱桃,樱桃英文是cherry,音译过来就是车厘子。其实樱桃也就是车厘子,只是最开始国内和国外的品种有差异,最开始国内的樱桃个头小,口感没那么甜,颜色也没那么深,后来从国外引进了进口樱桃种子或和国内樱桃杂交后,现在国产樱桃和也所谓的“车厘子”看起来不分伯仲了。


樱桃中富含多种矿物质和维生素,特别是钾元素含量较高,100g樱桃中含有210mg钾元素,在水果中十分突出,只含有1mg钠离子,是高钾低钠水果,适合高血压患者适当食用,丰富的钾离子能结合体内过多的钠离子排出体外,而维持钾钠的平衡。钾元素维持着血管、细胞内渗透压,钠元素则是维持血管、细胞外渗透压,如果摄入食盐多了,钠离子摄入量也增加,很可能升高血管外渗透压,压迫血管,加重高血压症状。

樱桃也含有一定量的钙质、镁元素、磷元素、镁元素、富含多种维生素,如维生素B族,维生素B1、维生素B6、维生素B2、烟酸、泛酸等等,含有一定量的维生素C和维生素E。平时吃点樱桃,有助为人体补充多种有益成分。普通的樱桃并没有我们想象中维生素C含量那么丰富,一种特殊的针叶樱桃倒是含有所有水果中维生素C含量最高的水果。


樱桃虽然低脂,不过它的含糖量还是不可忽视的,口感较甜的大樱桃,100g能提供13~15g碳水化合物,属于含糖量较高的水果,不过樱桃中果糖比较丰富,果糖对血糖影响较低,所以升糖速度并不算快,大部分人群都可以适当食用。吃樱桃肯定是会影响血糖的,加上樱桃总含糖量较高的问题,所以对于糖尿病、高血糖人群来说不能过多食用,但樱桃的升糖指数不高(只有22,一般来说,升糖指数高于55才属于中高升糖指数的食物),一次性少吃一些,总量不要吃得过量,对糖友来说是OK的。不过在夏季,人们都喜欢几斤几斤樱桃买,樱桃个头不大,一次性容易吃得过多,最好是一次性不要买的太多,1~2斤和家里人一起分享,每天吃个200~400g就足够了。

吃水果可以治便秘、美容养颜吗?生病的时候应该吃什么水果?


水果不能绝对改善便秘,不过有助缓解便秘,主要是因为水果有助补充水分、提供部分膳食纤维,水分能缓解食物残渣在大肠中长时间被吸水而失水变得质密质硬,膳食纤维有助促进胃肠蠕动,增强便意,水溶性膳食纤维也能吸收大量水分,避免大便变得硬结。不过,除了水果,其他富含膳食纤维的食物也有助改善便秘,水果并不是唯一的选择。

水果和美容也没有直接联系,不过大部分水果能提供不少水溶性维生素成分,如维生素C,维生素C有促进胶原蛋白合成的效果,而胶原蛋白是皮肤、结缔组织、软骨等部位的重要组成成分,丰富的胶原蛋白能让皮肤弹性更好,更有光泽;维生素C有助抑制黑色素前体形成的效果,总之虽然这些效果比较微弱,也算是对美容有一些辅助作用。当然,“多吃水果”并不一定能达到美容的效果,要想维持皮肤健康,让容貌美观,除了其他丰富的矿物质摄入,如镁、钾、铁、锌等等,还是要考日常皮肤管理,适当使用基础护肤产品,避免“光老化”。

很多孕妈妈还相信多吃水果能让宝宝出生皮肤更白嫩,这也是谣言和心里作用,多吃水果可补充多种矿物质,但这些矿物质并不会增白宝宝的皮肤,只是为宝宝提供营养;另外,水果中糖分含量较高,孕妇如果过多摄入,很可能会引起妊娠高血糖甚至妊娠糖尿病,因为孕妇激素的原因,比普通人更容易出现高血糖的情况。

很多朋友可能都认为水果低脂低热,清淡刮油,还富含多种矿物质、维生素成分,多吃多对身体好,但其实水果还真不是多多益善的食物。水果中的含糖量在食物中较高,在7~25%左右,如果水果过多食用,很可能造成糖分摄入超标,影响血糖,特别是糖尿病、高血糖患者更应当注意控制水果摄入量。水果中还富含水分、膳食纤维,有一定的饱腹感,过多水果的摄入会让饱腹感较强,忽略其他食材的摄入,营养不均衡。膳食指南推荐每日水果摄入量在200~350g为宜,大概是两个大拳头大小的水果量。

生病了吃水果有什么好处吗?

当然,水果味道甘甜清淡,能生津止渴,对于一些胸闷,心悸,消渴的病症来说吃水果有助补充水分,疏肝解郁,缓解情绪,还是有一定帮助的;另外水果能提供丰富糖分,对于体弱体虚,改善虚损症状有一定帮助,特别是高含糖的水果,如荔枝、桂圆、榴莲等。

水果中富含多种矿物质,维生素成分,有助补充身体补足,身体的恢复需要这些成分,也还是有所帮助,例如维生素A能修复粘膜组织、上皮细胞,如果是胃肠粘膜受损,有一些小伤口,多吃一些富含维生素A的水果还是有帮助的;维生素A能预防干眼病、夜盲症,常用电脑眼睛干涩的朋友可适量补充。不过,水果并不可能等同药物来治疗症状,如果病情重的话一定及时就医,在医生指导下服药或进行治疗。

糖尿病可以吃鸡蛋和牛奶吗?有什么不利影响吗?


糖尿病人完全可以喝牛奶吃鸡蛋,牛奶和鸡蛋营养尤其丰富,两者中的碳水化合物含量较低,对糖友血糖的影响较小,对于糖友来说是很合适的食物。

糖友对鸡蛋和牛奶的疑惑或许在于牛奶中的“乳糖”和鸡蛋中的“胆固醇”上,牛奶中的主要成分乳糖,毕竟是带有一个“糖”字的,这个糖字会对血糖有什么影响吗?其实它也就是带一个“糖”字,但实际上和糖果、甜饮、糕点、巧克力中添加的精制糖完全不同,牛奶中的乳糖只是一种成分,它虽也能分解为葡萄糖,但分解速度极慢,还需要分解为半乳糖,随后再次分解为葡萄糖,并不会快速就让血糖大幅上升,相反,乳糖的升糖速度极慢,单独算只有30左右,如果是在纯牛奶中则还低于30,对血糖影响很小。

那么高血糖、糖尿病患者还需要注意饮食清淡,低脂,牛奶属于高脂肪的饮品吗?牛奶也不属于高脂饮品,100g全脂牛奶的脂肪含量在3.2~3.8左右,膳食指南推荐每日摄入300g奶/奶制品,我们从奶/奶制品中摄入的脂肪约10g以内,其实这么些脂肪在一个早晨的时间就能消耗掉了,它们并不属于高脂食物。来看看真正的“高脂”食物,比如五花肉,100g提供的脂肪37g,猪大肠,100g提供脂肪20g,奶油泡芙,100g提供脂肪24~30g,和牛奶比那可是要吓人得多。所以即使糖友喝全脂牛奶其实也没什么大碍,不会因此而增加胰岛素抵抗。

牛奶作罢了,鸡蛋的胆固醇又能吃吗?

可能不仅仅糖尿病患者,更是高血脂患者想问的问题,鸡蛋黄中的胆固醇是出了名的高,一个鸡蛋黄提供的胆固醇就高于250mg。首先要和大家说清一个问题,高胆固醇血症(高血脂的一种)并非绝对是因为胆固醇“吃”多了引起的,引发它的原因有遗传因素、长期高油高脂食物的摄入(这些食物也附带不少胆固醇)、加工类食物的过多摄入而导致血管病变、脂蛋白堆积,或影响肝脏健康,加上久坐久躺的不良生活习惯,共同诱发了血脂高、胆固醇高或甘油三酯高的结果。

我们的胆固醇还分“内源性”和“外源性”胆固醇,外源性也就是外界食物摄取的部分,它们占总胆固醇分量仅有20%,而且吃得越多吸收得越少,最终对总胆固醇影响甚微,主要影响部分是内源性自身分泌的胆固醇(占总胆固醇80%以上),这和我们自身的“高密度脂蛋白”、“低密度脂蛋白”浓度、肝脏的健康状况息息相关。

低密度脂蛋白的效果是把胆固醇循环血液,与细胞物质交替,提供养分,高密度脂蛋白是把已经无用的胆固醇运送到肝脏代谢掉,以保证血液中胆固醇浓度的平衡,但如果低密度脂蛋白过多,而高密度脂蛋白过低,其结果就会造成血液中循环的胆固醇浓度太高,诱发高血脂;而高密度脂蛋白的偏低和久坐久躺,缺乏运动、肥胖等因素相关,低密度脂蛋白浓度偏高和高油高脂饮食、加工类食物过多摄入、不饱和脂肪酸摄入量缺乏相关。所以,引起高胆固醇这个“锅”不要随便就丢给鸡蛋。相反,鸡蛋富含卵磷脂,它们还有助抑制低密度脂蛋白堆积在血管壁,诱发动脉粥样硬化,有助保护血管;鸡蛋中的胆固醇也更容易转化为高密度脂蛋白,没准适当吃点鸡蛋,它是在帮助三高患者。

总之,牛奶鸡蛋是好东西,不过再好的东西也并不推荐敞开门大吃(推荐每日鸡蛋1~2个,孕产妇,身体虚弱大病初愈的病人可吃2个,牛奶/奶制品300g),它们毕竟还是含有脂肪、胆固醇,且营养不均衡,还有待完善,我们需要补充更多丰富的食材来均衡营养,这样才能达到更健康的状态。

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