老年人应多食花生膳食！
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。不同人群的养生有哪些好的理念呢？养路上网站小编特地为您收集整理“老年人应多食花生膳食！”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
中年是一个人的黄金时代，它总是与事业有成，安定充裕联系在一起的。但是如果不注意调整饮食结构，身体便开始发胖，同时人体的生理机能由旺盛期步入衰老期，机体各组织器官的功能开始逐渐衰退。从30岁起，各项生理机能将以每年0.7%至1%的速度下降;同时，心血管系统输血能力每年下降0.7%，这就很容易导致冠心病、高血压、心脏病等心脑血管疾病和癌症的发生。
国内外营养学专家揭示了最新的花生、花生油研究成果：在花生、花生油中发现了能够有效预防心脑血管疾病的天然活性物质———白藜芦醇、预防心脏病和癌症的贝塔谷固醇和能够延缓衰老的单不饱和脂肪酸。
白藜芦醇能够有效抑制血小板的非正常凝聚，从而预防心肌梗塞和脑血栓塞;能有效保护缺氧心脏，预防动脉粥样硬化;能有效恢复烧伤或失血性休克引起的心输出量下降;还能扩张动脉血管改善微循环。它是生物体自我保护延续种群生命所需要的重要物质，它还被美国《抗衰老圣典》列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。
单不饱和脂肪酸，可以降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(有害胆固醇)的同时，却不降低高密度脂蛋白胆固醇(有益胆固醇)。多吃富含单不饱和脂肪酸的食物，还能够起到苗条身材的作用。在食用油家族中，含单不饱和脂肪酸最高的是橄榄油和食用油，含量分别达到72%-80%和58%-68%。
作为植物中的天然成分，贝塔谷固醇可以通过多条途径预防癌症，包括抑制细胞分裂，通过改变某些促进肿瘤生长的激素的活动来加速癌细胞的死亡。此外，科学家还发现，贝塔谷固醇确有降低血液中胆固醇的作用，从而有效预防心脑血管疾病。
人的衰老是不可避免的，这是自然规律，但并不是不可以改变的。中年人多吃花生膳食可以推迟和延缓衰老过程。科学研究发现，中年人可以通过食用花生制品，如花生、花生油、花生酱等，获取大量的单不饱和脂肪酸，延缓和推迟人体各组织器官功能的衰变或丧失。因此，每日用花生油炒菜和烹饪，不仅能够增强身体器官的机能，延缓人的衰老过程，而且能够在享受美味的同时，调整人的生理和心理状态，释放来自外部的压力和紧张感，并能抗抑郁，换个好心情。
Ys630.com相关知识
很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有浓郁的香气，不仅能弥补他们“餐中无油”的缺憾，还可起到软化血管等鲜为人知的特殊保健功效。
保护心脑血管：香油中富含维生素E，有利于维持细胞膜的完整性和正常的功能，减少体内脂质的积累，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的效果，从而保护心脑血管。同时，香油中所含的卵磷脂也很丰富，它们都是益寿延年、抗衰老的重要成分。
促进胆固醇代谢：香油中含有亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，易被人体分解吸收，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，起到保护血管的作用。
润肤祛斑防脱发：香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。
增食欲促进营养吸收：香油具有浓郁香味，对消化功能减弱的老年人来说，可增进食欲，促进营养成分的吸收。香油的消化吸收率可达98％。古代养生学家陶弘景称其“八谷之中，惟此为良”。
需要指出的是，香油中油脂含量丰富，提供热量多，高血压、糖尿病、高脂血症患者不宜多食，以免病情加重。有慢性腹泻者也应少食，以免加重腹泻。
1、老年人如何合理膳食:配制合理平衡的膳食
配制合理、平衡的营养膳食,供给充足的热量来维持人体的标准体重。若过量进食对任何年龄都有损害,对中老年人危害更大。控制热能摄入量的同时。
2、老年人如何合理膳食:选择应多样化
使不同的食物所含的营养成分能互相补充,发挥更大的生物效用。。还要注意酸碱性食物的多样化选择。中老年人还应多用含有不饱和脂肪酸的植物油,现在建议有条件的家庭应食用一些橄榄油。
无论粗粮、杂粮、薯类,还是蔬菜、水果当中都含有丰富的无机盐、维生素和纤维素,水果内还含有果胶,它是可溶性的食物纤维,有利于消化道生理功能,有利于脂质代谢,可减少高脂血症和便秘。
3、老年人如何合理膳食:烹调加工适合老年人需要
烹调加工要适合于中老年人的需要,应易于咀嚼、消化,做到色、香、味俱全,促进食欲。在加工过程中,应注意维生素的保存。禁食油腻或油炸食物。不食或少食糯米等黏性大而不易消化的食物。中老年人膳食应以清淡、可口为准则。不要吃过咸,口味过重的食物,以避免诱发高血压。
4、老年人如何合理膳食:选择高钙食物预防骨质疏松
膳食指导:奶类不仅钙含量高,且钙磷比例适宜,还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收因子,是膳食优质钙的主要来源。当然,豆制品(豆腐、豆干等)是不错的选择。此外,还可以选用海产类(海带、虾、贝)、高钙低草酸蔬菜(芹菜、油菜、紫皮洋葱)、黑木耳、芝麻等天然高钙的食物。
老人吃什么蔬菜有利健康
葫芦
葫芦含有丰富的糖类、多种维生素B类、脂肪和蛋白质等,具有清热、利尿和降压的功效。
洋葱
洋葱中含有一种洋葱精油,可以降血脂。因此,建议高血脂和动脉硬化者每日食用50~100克洋葱。
大蒜
研究证明,生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升高,消除脂质在血管内壁的堆积,具有抗动脉粥样硬化作用。
黑木耳
黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用,能减少血液凝集,防止血栓形成,延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降脂。每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。
茄子
在天然食物中含维生素p最丰富的要算是茄子。维生素p能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,可增加微血管韧性和弹性。选茄子时,最好选紫茄子,因其维生素p的含量最高。
老人的营养食谱有哪些
1、早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。
水果:西红柿1个。
中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。
晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
2、早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。
水果:枇杷(或长生果)3～4个。
中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。
晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
3、早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。
水果:鸭梨一个或西瓜一块。
中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。
晚餐:三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。
4、早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。
水果:香蕉1个。
中餐:米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧鲳鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐:豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
广场跳舞时老年人养生保健的一个方式，但是老年人跳广场舞时间不宜过长需适可而止。
每到傍晚，社区里、广场上、小区花园中都会准时响起悠扬的音乐声，一群老人随着音乐舞动。跳“广场舞”既养身又怡情，但如果老年朋友们盲目地“跟风”跳，就有可能得不偿失。
专家介绍，跳舞时心跳、血流加快，呼吸加深，还能促进其他器官的代谢。但是，很多老人觉得广场舞运动量小，多跳一会儿才有效果，因此跟着舞群从头跳到尾，算下来，有的甚至会跳上两个多小时。对此，专家认为，老人运动时间过长，会促使身体释放大量激素来分解蛋白，补充过度运动的能量需要，加快器官衰老。若超出心脏负荷能力，还会造成心脏功能衰退，反而有害身体健康。
建议锻炼总时间以不超过60分钟为宜，这60分钟要合理分配：跳之前要先做5—10分钟简单的拉伸肌肉和韧带的热身运动；最多跳40分钟，强度以脉搏120—140次/分或轻度出汗为准；跳完后原地歇10分钟左右，可做些动作缓慢、放松的整理运动，不要直接回家，否则会影响大脑氧的补充和静脉血回流，使血压降低。此外，老年人跳广场舞，应尽量避免大幅度的扭颈、转腰、转髋等动作。跳舞时穿吸汗的棉质衣服，同时最好额外带件外套，以防出汗后受凉。
据测定，每百克猪血中含蛋白质19克，高于牛肉，瘦猪肉和鸡蛋中的含量，且极易消化吸收。
其脂肪的含量极少，每百克中仅含0.4克，是瘦猪肉所含脂肪量的1/10，属低热量，低脂肪，高蛋白食品。
猪血内含铁也非常丰富，每百克中含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，所以，贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。
医学研究证明，猪血内所含的锌，铜等微量元素，具有提高免疫功能和抗衰老的作用，猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压，冠心病，高脂血症及脑血管病患者的理想食品。
此外，老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难，加之消化功能的减退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患营养不良，而猪血便于咀嚼，容易消化吸收，所以，老年人常食猪血既有营养，又能强身健体。
这里介绍一款猪血的做法：菠菜猪血汤
菠菜，含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B、C等。功能养血、止血，润燥。常用于治疗大便涩滞，便血等症。猪血，含蛋白质、脂肪、碳水化合物，功能利大肠。
菠菜猪血汤，是晋中民间的传统保健食品，有润大肠，通大便的功能，可治疗便秘。
[原料]菠菜、猪血。
[做法]用鲜菠菜500克，切断，猪血250克，切成块状，入锅加清水适量煮汤，调味后食用。
[特色]清香可口。菠菜，性味甘、凉、入肠、胃经。猪血，性味咸平。
平时，总会看到很多老年人结伴出游或锻炼身体，还有不少老人宁可在街边下一天棋，也不愿与自己的老伴常伴家中。其实，这都是一种害怕孤独的表现。他们希望从友情中获得满足，好让自己过得充实一些。
人的情绪都是需要出口的，老人也不例外。如果老人每天只有老伴作为唯一的依靠，就会倾向于对老伴要求过高，把老伴当做自己唯一的情绪出口。这时候，如果老人能有一些朋友整天说说笑笑，相当于分散了老人的心理需求，对老伴的苛求自然就会减少，夫妻关系也就会变好。
另外，多交朋友还可以丰富老人的退休生活，使他们活得有朝气。其实，很多闲气都是因为老人没事干闲出来的，把自己的晚年生活弄得多姿多彩，心情自然就会好，跟老伴也会有话可说。
老人交朋友有什么要注意的呢?
1.老人需要交益友，不交损友。交一些能够理解自己、支持自己、胸怀大度的朋友，经常互相走访，对于活跃晚年生活、和谐夫妻关系都有好处。而一些到处传闲话、只知索取不知付出的朋友，不如不交。
2.老人的夫妻关系也需要经营，当老人不把老伴当做唯一依赖时，也就间接地经营好了夫妻关系。有时候老人可以和老伴共同出外访友，这对于老人心情的提升很有好处，也利于夫妻之间多一些共同语言。
3.做儿女的需要理解老人的心理，支持父母多往外走，多交好朋友，而不要以为这是老人不安分守己。毕竟，朋友多了，对老人的夫妻感情有好处，儿女的负担也会变小。
一、食物要粗细搭配，易于消化
二、积极参加适度体力活动，保持能量平衡 随着年龄的增长，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用下降。故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养素，尤其是微量营养素。一方面主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多;另一方面食物加工不宜过精，谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失，并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。
膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还能改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。近年的研究还说明膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长，非传染性慢性病如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等发病率明显增加，膳食纤维还有利于这些疾病的预防。
胚乳中含有的维生素E是抗氧化维生素,在人体抗氧化功能中起着重要的作用。老年人抗氧化能力下降，使非传染性慢性病的危险增加，故从膳食中摄入足够量抗氧化营养素十分必要。另外某些微量元素，如锌、铬对维持正常糖代谢有重要作用。 老年人应特别重视合理调整进食量和体力活动的平衡关系，把体重维持在适宜范围内。同时，糖尿病是常见的老年病，乳清蛋白能通过减缓碳水化合物在血液中转化为葡萄糖的过程来稳定血糖并防止糖尿病。
老人营养早餐在保证膳食均衡的条件下，应满足：
1.选择容易消化的食物，一般以各种粥类、面条为主，避免油煎炸食品。
2.注意搭配杂粮类食物，对于老人胃肠蠕动变慢，容易出现便秘的情况，搭配富含膳食纤维的杂粮类会对便秘有治疗作用。
3.注意补充钙质，老人进入骨质流失阶段，容易发生骨折，在充分参加体育锻炼的同时，补充钙质可对骨质疏松有一定防治作用，要求营养早餐中提供奶类及制品，对于乳糖不耐受者可选用酸奶，或少量多次饮奶也可脱敏。牛奶中的乳清蛋白成分具有控制血压、防止血栓形成、预防动脉硬化、抑制癌细胞增长、利于胰岛修复等功能。
4.控制脂肪的摄入，尤其饱和脂肪。老人多发心血管疾病，适当控制膳食脂肪摄入，不但对维持理想体重有意义，对于防治老年性的各类心脑血管疾病也积极作用。
5.在营养早餐中适当增加富含维生素E、C等食物，对于延缓衰老有帮助。
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