老人饮食贵在变
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。对于不同人群的养生您想了解哪方面的知识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“老人饮食贵在变”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
老年人在摄入营养时应侧重一个“变”字。
三餐求变
一日三餐，每餐的进食时间不同，而人体的生理过程也在变化，故食谱的重点应作相应调整。
早餐：坚持低糖低脂的原则。优选瘦猪肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶等，配以谷物、面食。
午餐：以高蛋白食物为主。蛋白质进入人体后分解出酪氨酸，进入脑后转化为使人振奋的多巴胺与去甲肾上腺素等化学物质。
晚餐：与上述两餐相反，应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌，可防止失眠。
四季求变
春季突出温补，如葱、蒜、韭菜等蔬菜，大虾、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等均是佳品。
夏季首先要注意补足水分和钠、钾、钙等无机盐，含氮物质以及维生素B、维生素C等。蔬菜每天不少于500克，豆腐不少于300克，鸡蛋1个，少量瘦肉。
秋季气候干燥，饮食要点是养阴润肺，芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。多喝开水、淡茶或牛奶、豆浆等饮料，少吃辣椒等燥热的食品。
冬季天气寒冷，进食的要点是“保阴潜阳”，即多吃点敛阳护阴的食物，如胡麻仁、藕、木耳等。狗肉、羊肉等高热量食物也不可冷落。另外，应多吃些新鲜蔬菜，以免维生素缺乏。
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刘大妈退休十多年了，身体一直都不错，还是厂里老年文艺队的骨干，逢年过节，跳上几段国标总让人惊叹岁月没有在她的身上留下什么痕迹。可最近，在练舞的时候，刘大妈常常觉得腿脚有点不灵便，偶尔还会感到腰酸背痛 ，以前挺拔的身材似乎也有点变形，连个头好像也矮了些，老伴开玩笑地说：“年纪大了，不得不服老啊！”刘大妈却不这样认为，她立即找到医生进行了相关检查，医生说她这是骨质疏松的表现，应在补钙的同时进行综合治疗。刘大妈严格按照医生的指导去做，几个月后，她的症状明显改善，舞台上又出现了她活跃的身影。
生活中有许多人认为，腿脚不灵便、身材不挺拔、腰酸背痛是老年人应该发生的自然现象。其实不然，老年人的这种情况大多是骨质疏松症发展到较严重阶段的典型表现。
由于年龄的增加，肾功能出现生理性减退，维生素D合成减少，肠道内钙吸收障碍，从而导致骨量减少和骨组织的微细结构被破坏，就发生了骨质疏松。老年人患骨质疏松后，经常腰背疼痛，负重能力降低，双下肢乏力，身体常常处于前倾状态以减轻脊柱负重。久而久之，脊柱弯曲变形，就变成大家常说的驼背，背驼了，个子看上去自然就矮了。
骨质疏松症的诱因
如果出现上述提到的典型表现，必须及时就诊，但还有一些更早期的信号提醒您，警惕骨质疏松症对您健康的侵袭：
①绝经年龄较早的妇女；
②绝经前手术切除双侧卵巢的妇女；
③患有慢性肝、肾、肠道疾病的患者；
④患有多种内分泌疾病（如甲亢、糖尿病、皮质醇增多症等）的患者；
⑤长期应用糖皮质激素、抗癫痫药、利尿剂、肝素等药物者；
⑥长期卧床不起或很少从事体育运动尤其是户外活动者；
⑦个子瘦小及素食者；
⑧长期大量吸烟、饮酒及过量饮用咖啡者；
⑨有骨质疏松家族史者。如果老年朋友具备以上任何一种情形，都更有发生骨质疏松的可能。
早重视、早诊断、早治疗
目前，人们普遍对骨质疏松还缺乏认识，老年人患骨质疏松后的就诊率较低，而且确诊的病人也仅有小部分接受了积极的治疗，所以这类患者的生活质量普遍很低。这些老年人很可能仅仅因为轻微的外力作用，如用力咳嗽、大笑、提物、跌倒等，就出现脊柱（常为腰椎）压缩性骨折，而且还可能反复发生，使身材变矮。更严重的是，多个腰椎骨折后还可能因腰椎不稳而损伤脊髓，造成截瘫等后果。
因此，如果老人出现腰酸背痛、弯腰驼背，应及时到医院作骨密度测定，了解骨量是否减低及减低的程度。同时还要注意排除引起老年人腰酸背痛、弯腰驼背的其他疾病（如恶性肿瘤骨转移和其他代谢性骨病）。
应引起重视的是，骨质疏松发展到这个阶段，光补钙是远远不够的，不管是哪种钙剂都只能作为防治骨质疏松最基本的辅助措施。骨质疏松发展到弯腰驼背的程度往往需要两种或两种以上抗骨质疏松药物联合应用，具体药物种类及用法必须有专业医师指导。
相信，只要早诊断、早治疗，您的晚年仍可以拥有一个挺拔的身材。
多数老年人的个子均矮于青壮年时期，个子变矮明显者可达十几厘米。为什么人到老年个子会变矮?
众所周知，随着年龄的增大，身体及内脏出现退行性变化，这是不可抗拒的自然规律。人的形体萎缩是衰老最明显的特征，其主要表现为老年人的个子逐渐变矮了。衰老使脊柱椎间盘萎缩变薄。人体脊柱包含有23个椎间盘。椎间盘合起来的厚度占脊柱总长的1/4-1/5。假如老年性退化使每个椎间盘的厚度减少1毫米，那么整个人体就会比原来矮2厘米多。因此，椎间盘萎缩变薄是使老年人变矮的一个因素。其他还有椎骨变平、脊柱弯曲出现驼背、下肢膝部的内翻或外翻而出现的肢体的弯曲以及全身肌肉的萎缩，这些因素都会使老人的个子变矮。
怎样才能延缓老年人个子变矮的过程?运动医学专家认为，推迟老年期的形体萎缩，防止个子变矮的最佳方法是在合理营养的基础上，坚持体育运动锻炼。在体育运动的刺激下，骨骼承受一定的刺激，这种刺激能促进骨骼的生成，增加骨的硬度，可有效地防止骨质疏松症的发生。通过体育运动还可增强肌肉的收缩力，避免肌肉萎缩，这些对保持骨骼健康均有重要的作用。因此，老年朋友应坚持适当的体育运动。
众所周知，养生离不开补：药补、食补，运动健身也是补。还有一补：神补，最难补，也是最不能少的补。养神的本质是看得开，拿得起，放得下。
养神思想倡始于老子、庄子，至秦汉时代则形成学派，以后绵延不断，在内容和形式上不断补充和发展。老子、庄子均主张“清静无为”。《庄子·有宥》曰：“抱神以静，形将自正。”指出养神是保持人体内外环境的和谐稳定的关键所在。《内经·摄生篇》曰：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”强调了清心寡欲，祛病养生的方法。李东垣的《远欲论》、《省言碱》强调清心寡欲，“积”精会神，以获取健康长寿。晋代嵇康的《养生论》提出“修性以养神，安心以全身”等以静“神”来养“形”的养生思想。梁代陶弘景在《养性延命录》中主张“和心，少念，静虑，先祛乱神犯性之事。”唐代孙思邈提出了“自慎”以养生的观点。明代医家则提出“心常清静则神安，神安则精、神皆安，以此养生则寿”。清代曹庭栋在《老老恒言·燕居》中指出“养神为摄生要务”，并给养神赋予新的内容。所以，养神是养生的关键之所在。 养神是一种观念，是人对自身认识的一次回归，具有更多的社会内容，不是逃避现实，而是慎独其身，不是消极无为而是追求真正的人生，对人格有强化作用。
养神要注意做到以下几个方面：
(1)少私寡欲，心胸坦荡：“心底无私天地宽”，要做到少私寡欲应注意两点：一是以理收心，明确私心对人体的危害。二是正确对待个人的荣辱得失。
(2)抑目静耳，闲情逸致：孙思邈在《千金方·养老大例》中说：“养老之药，耳无妄听，口无妄言，心无妄念，此皆有益老人也。”眼耳是神气接受外界刺激的主要渠道，其功能是受神气的主宰和调节。目清耳静则神气内守而心不劳，若目弛耳躁，则神气烦劳而心扰不宁。要做到抑目静耳，就要用高雅的兴趣爱好，来陶冶自己的志趣。有了高雅的志趣，自然会把浮名虚禄，看得淡若云烟。
(3)和畅情态，调摄七情：“笑一笑，十年少”这是大家都知道的道理，笑可增进健康，可使人长寿。俗语曰：“君子坦荡荡，小人常戚戚。”心长戚戚，有损天年;情绪乐观，能安神定气，是益寿延年防病治病的良方。
(4)顺应四时：四时气候的不同变化，使万物形成了生、长、化、收、藏的自然规律。人体寓于宇宙自然之中，只有与四时的变化相适应，人体才能保持清静内守的状态，“精神内守，病安从来”。
养神的方法主要有：
娱乐养神
可以调动某些休止或不常用的神经代替操劳疲惫的神经工作，充分调节各路神经的积极性，也是人们常说的换脑筋。娱乐养神的种类较多，如下棋、垂钓、跳舞、听音乐、看表演、看电影电视等。 休眠养神 多指睡觉，通过休眠使大脑处于休息状态，同时又使身体内部各部位的神经、关节、韧带、肌肉和器官无负荷或少负荷，进而积蓄精力，复苏体力。休眠养神掌握得当，能促使人体机能再生。
“煳涂”养神
在生活中，有意识地躲避那些参与意义不大或价值作用不高的事情。不搞无塬则争执和较量，不考虑和计较鸡毛蒜皮的是是非非，让脑筋和心情松弛下来，免受劳心伤神之累。坚持“煳涂”养神，可使人心胸开阔。
多数老年人的个子均矮于青壮年时期，个子变矮明显者可达十几厘米。为什么人到老年个子会变矮?
众所周知，随着年龄的增大，身体及内脏出现退行性变化，这是不可抗拒的自然规律。人的形体萎缩是衰老最明显的特征，其主要表现为老年人的个子逐渐变矮了。
衰老使脊柱椎间盘萎缩变薄。人体脊柱包含有23个椎间盘。椎间盘合起来的厚度占脊柱总长的1/4～1/5。假如老年性退化使每个椎间盘的厚度减少1毫米，那么整个人体就会比原来矮2厘米多。
因此，椎间盘萎缩变薄是使老年人变矮的一个因素。其他还有椎骨变平、脊柱弯曲出现驼背、下肢膝部的内翻或外翻而出现的肢体的弯曲以及全身肌肉的萎缩，这些因素都会使老人的个子变矮。
怎样才能延缓老年人个子变矮的过程?运动医学专家认为，推迟老年期的形体萎缩，防止个子变矮的最佳方法是在合理营养的基础上，坚持体育运动锻炼。在体育运动的刺激下，骨骼承受一定的刺激，这种刺激能促进骨骼的生成，增加骨的硬度，可有效地防止骨质疏松症的发生。
通过体育运动还可增强肌肉的收缩力，避免肌肉萎缩，这些对保持骨骼健康均有重要的作用。因此，老年朋友应坚持适当的体育运动。
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