膳食搭配十要、十不贪 (上)
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。进行不同人群的养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养路上网站小编辑为您编辑整理的《膳食搭配十要、十不贪 (上)》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
“十要”原则是：
1.饭菜要香：指饭菜搭配要合理，烹饪要得法，使得餐桌上的食品色、香、味俱全，以提高老年人的食欲。
2.质量要好：指老年人应多食用营养丰富的食品，例如必需氨基酸含量丰富且易于消化的优质蛋白，如禽蛋肉类及豆制品等，含丰富维生素的蔬菜水果等，及含膳食纤维较多食品。
3.数量要少：指老年人每餐进食的量要少，不宜过饱，应以七八分饱为宜，尤其是晚餐更要少吃，可以采取少食多餐的方法。
4.菜肴要淡：指老年人不宜食用过咸食品，食盐过多易引发高血压病及心脑血管疾病，所以每日的食盐摄入量应控制在6克以下。
5.饭菜要烂：指老年人进食的饭菜要尽量做得软一些，烂一些，以便于老年人消化吸收。
6.饮食要温：指老年人进食的食物温度应冷热适宜，特别注意不要食用过凉的食品以免引发胃肠疾病。
7.食物要杂：指粗细粮要合理搭配，主食品种要多样化。由于谷类、豆类、鱼肉类等食品的营养成分不同，多种食物的合理搭配有利于各种营养物质的互补和吸收。
8.蔬菜要多：指老年人食用的蔬菜品种要多，进食量也要适当地多一些，其标准以每日进食500克以上为宜。由于新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质及纤维素，对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用。
9.水果要吃：水果中含有丰富的维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。
10.吃饭要慢：指老年人进食时不要着急，应该细嚼慢咽，既有助于胃肠的消化吸收，又可预防因进食不当而发生的意外。
扩展阅读
一、不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
三、不贪硬。老年人的胃肠消化吸收功能弱，如果贪吃坚硬或煮得不烂的食物，久易得消化不良或胃病。
四、不贪快。老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
五、不贪饱。老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
六、不贪酒。老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
七、不贪咸。老年人摄入的钠盐量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。
八、不贪甜。老人过多食甜食，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、脱发等，不利于身心保健。
九、不贪迟。三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
十、不贪热。老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
因为身体原因，老人饮食要格外注意。老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
一、不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
三、不贪硬。老年人的胃肠消化吸收功能弱，如果贪吃坚硬或煮得不烂的食物，久易得消化不良或胃病。
四、不贪快。老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
五、不贪饱。老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
六、不贪酒。老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
七、不贪咸。老年人摄入的钠盐量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。
八、不贪甜。老人过多食甜食，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、脱发等，不利于身心保健。
九、不贪迟。三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
十、不贪热。老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
一、不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
三、不贪硬。老年人的胃肠消化吸收功能弱，如果贪吃坚硬或煮得不烂的食物，久易得消化不良或胃病。
四、不贪快。老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
五、不贪饱。老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
六、不贪酒。老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
七、不贪咸。老年人摄入的钠盐量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。
八、不贪甜。老人过多食甜食，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、脱发等，不利于身心保健。
九、不贪迟。三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
十、不贪热。老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食热刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
老年人由于机体的退化，在日常饮食中应注意以下方面：
一、不贪肉：老年人过多地食用肉类食物，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，从而易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精：精细米面中的维生素和膳食纤维的含量较少，营养不及粗米粗面。因此，老年人应适当多吃些粗粮。
三、不贪硬：老年人的胃肠消化、吸收功能较弱，如果贪吃坚硬或未熟烂的食物，时间久了易患消化不良或胃病。
四、不贪快：老年人往往牙齿脱落不全，饮食贪快易造成咀嚼不烂，从而增加胃的负担，引起消化不良或胃部不适。同时，饮食太快还会增加发生鱼刺或肉骨头鲠喉等意外事故的危险。
五、不贪饱：老年人饮食应七八分饱，如果长期贪多求饱，既会增加胃肠的负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，甚至发生猝死。
六、不贪酒：老年人长期贪杯饮酒会使心肌变性，失去正常的弹性，还会加重心脏的负担，损害肝脏，引起血压升高等。
七、不贪咸：老年人摄入过多的钠盐，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏疾病等。因此，老年人的日常饮食应清淡一些，且要少吃咸菜。
八、不贪甜：老年人经常食用过多的甜食，可造成机体的代谢功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发等，不利于身心的健康。
九、不贪迟：老年人的三餐进食时间宜早不宜迟，这样有利于食物的消化和饭后休息，可以避免积食或发生低血糖。
十、不贪热：老年人的饮食宜温不宜烫。过烫的饮食易烫伤口腔、食管和胃的粘膜，时间久了还易引发食管癌和胃癌。
养生保健如今是国人的热门话题，尤其老年人是最热心的参与者。但是，有不少老年人口头上注意养生，实际上不太注意，或者饮食补益方面不太注意科学合理，有诸多弊端值得一说。
老人养生忌“十贪”
贪补
许多老年人盲目地进补，尤其是手有余钱的老年人，以为常用补品或补药可以延年益寿，其实，国内补品——保健品市场一向不够成熟，鱼龙混杂，问题很多。
老年人发福、身体略胖是正常现象，许多人坚持吃减肥药，以避免高血脂、肥胖症，目的正确。但这些药物长期服用有损心脏健康，还可能产生依赖性。
比较科学合理的减肥方法是，适当控制饮食，每天保持自己喜爱的运动，持之以恒。
贪玩
老年人退休者或“内退”者多，没什么事儿，聚在一起打麻将、打扑克、下棋等等，也是乐趣。可是，有不少人因此上瘾，终日打麻将，甚至熬到半夜，对身体损害非常大。老年人应该会玩，但是要适度，有节制，不要因此过度疲劳。
贪杯
有人说，“酒是粮食精，越喝越年轻”。这话有道理，酒确实是好东西，适量饮酒，可以舒筋活血，促进血液循环。但是，有少数人无节制地酗酒，这就不好了。老年人对酒精的耐受力差，往往造成严重后果。
贪色
很多老年人对性仍然有比较强烈的要求，这是身体状况好的表现。现代科学证明，适当的性生活对老年人的健康有益。但对性生活要加以节制，要量力而行，不可放纵。
贪吃
有些人被称作“老饭力”，年龄虽然大了，依旧能吃。这不是什么坏事儿，但是绝对不可无节制地暴饮暴食。人到中、老年阶段，机体的各项功能相对消退、减弱，消化系统也是如此，所以绝对不可暴饮暴食，尤其是在晚上。应该遵循“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的原则，老年人晚上吃八九分饱即可。
贪卧
我国古代曾有传说，成仙成道者“终日高卧不起”，以为这样会减少消耗，有助于长寿。其实不然，老年人应该休息好、睡眠好，但是绝对不是终日卧床就好。养生学家指出，老年人每天7个小时左右的睡眠就足矣，过多或过少，都不利于健康，其余时间，应该有适当的活动或运动。
贪劳
有些老年人身体素质不错，精力比较充沛，能够做些工作或者参加劳动，有的有了第二职业，这些人往往很珍惜这种机会，热心工作，依旧像年轻时一样，起早贪黑，忙于劳作。这些老年人的精神可嘉，但是，毕竟不是年轻的时候了，因此，千万不可贪劳，劳作应该适度，注意间歇休息。脑力劳动者更需要注意休息。
贪药
人到老年，难免患病，尤其是各种慢性病，比如，高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、关节炎、风湿等等，都是老年人常见病、多发病。有的人患有几种慢性病，这时用药一定要按照医生嘱咐，不要自作主张、自以为是。中药也一定要按照君臣配伍来服用，免得发生意外。
贪财
金钱是身外之物，很多老人看透红尘，把金钱看得很淡，这无疑是正确的。人的期望值越高，往往失落感越大，这对身心健康十分不利。淡定人生、从容面对，不仅是一种修养，也是一种境界。
贪看
有的老人饱食终日无所事事，便一味地看电视连续剧，看了这台看那台，长时间看电视缺乏活动，于身体健康不利，长期坐位还会影响下肢血液循环。所以，老年人不要一味看电视，可以听听广播、看看报纸，换一下获得信息的方式，中间做好户外活动。
当代中国的中年男人被压力压得喘不过气来，身体也被透支得很多。保健成了当代男性最关注并且迫切需要解决的问题!从营养学的角度来看，好的饮食搭配可以帮助男人保健身体，活力十足!那么饮食如何合理搭配营养?十种最佳饮食搭配法桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。下面一起来看看吧!
鱼+豆腐
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童(儿童食品)维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
猪肝+菠菜
作用：防治维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸(叶酸食品)和铁(铁食品)，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子
作用：补血(补血食品)养身，适于贫血之人。
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
鸭肉+山药
作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
瘦肉+大蒜
作用：促进血液循环，消除身体维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
鸡蛋+百合
作用：滋阴润燥，清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
芝麻+海带
作用：美容(美容食品)，防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老(抗衰老食品)效果更佳。
豆腐+萝卜
作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
红葡萄酒+花生
作用：有益心脏原理：红葡萄(葡萄食品)酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!
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