海虾怎么烧好吃
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“海虾怎么烧好吃”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大家都知道海鲜对身体健康十分有利，尤其是喜欢减肥的人可以多吃些海鲜，因为大部分的海鲜不会有大量的蛋白质以及脂肪，所以对身体保持瘦身更有利。虾的做法有多种，但海虾怎么烧好吃呢？每个人可能有着不同的做法，喜欢鲜的人可以直接煮熟了吃，醮点酱会更好。当然，海虾红烧或油炸都不错。
(一)花椒盐焗虾
原料：鲜虾30只 腌制盐200克 花椒一把(约80粒)
做法：
1)鲜虾用水冲净，沥干水分后，用剪刀剪去虾须。
2)用一根牙签，从虾背第2个关节的地方，插进去将纱线轻轻挑出来。有的鲜虾很大，腹部也有一条黑线，用同样的方法挑出即可。
3)将盐和花椒混合在一起，取2/3放入无水的锅中(铸铁锅，厚底不锈钢锅，不粘锅都可以，但太薄的搪瓷锅不太适合做)，大火烧热后，观察一下花椒的颜色，当颜色开始变深后，放入鲜虾，调成中火。
4)然后将剩下的1/3的盐和花椒铺在虾上，盖上盖子，焗3分钟，此时会有噼里啪啦的声音，不要害怕哦。
5)3分钟后，把盖子打开，此时虾身已经变成红色，用铲子将虾和盐搅拌一下，不要盖盖子，继续焗2分钟，让水汽跑光即可。
注意事项
腌制盐，顾名思义，是用来腌制食物的盐，比如我们之前腌制咸鸭蛋，用的就是这种盐。也可以用来腌制泡菜等。
腌制盐在很多超市都可以买到，价格比较便宜，一袋500克的大约2块多钱。腌制食物没有问题，不建议日常用来炒菜用哦。
普通的食用盐也可以，但效果没有用大粒的盐好，而且成本偏高。
锅中一定不要有水哦，否则盐加热后，也会容易粘锅底的。不过，也不要怕，万一粘锅了，不要用铲子用力铲，而且用清水浸泡一会就好啦。
这道菜的用料很简单，只有盐和花椒，但盐焗出来的虾味道非常好，不用蘸任何料就很好吃啦。唯一需要注意的是，焗的时间不要太久，盖盖子焗3分钟，打开盖子再焗2分钟就可以啦。时间太久，虾脱水严重，吃起来就不嫩啦。
焗过虾的盐不用扔掉，可以留着下次焗别的东西是再用。花椒可以挑出来，如果你觉得麻烦，不挑也可以，如果下次还焗虾，就再放一次花椒。
趁热吃，味道最好，但一定要把虾身的大盐粒抖掉哦。不要吃虾皮，剥开吃肉就行啦，否则会很咸哦，而且摄取的盐也太高喽。
(二)油爆虾球
原料：鲜虾20个 姜几片
调料：生抽3汤匙(35ml) 糖2茶匙(10克)
做法：
1)鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，然后用刀将虾背片开2/3。
2)锅中倒入油，爆香姜片后，放入虾翻炒成红色后，淋入生抽搅匀，盖上盖子，焖1分钟。
3) 打开盖子放入糖，大火收汤即可。
注意：
这道菜的原料和做法都非常简单，如果觉得给虾开背麻烦，直接剪去虾须直接做也可以的，那就不是油爆虾球，而是油爆虾啦。
菜谱中的糖分量稍微多了一点，但你一定试试看，不要减少糖的分量，口感和口味都非常好哈。
在购买鲜虾时，要注意几点，才能确保新鲜：1)虾壳不薄软，有硬度、颜色透明。2)虾肉紧实有弹性。
3)虾身和头不脱离。
而当虾头，虾壳，虾脚呈黑色，且头身已脱离，或即将脱离，证明这种虾已不再新鲜，不要购买。
吃完虾，手上有腥味，用柠檬皮擦擦，或者用醋洗洗手，能去腥，还能软化手部皮肤，补充，用牙膏也可以。
虾要怎么炒才好吃，这就是为我大家介绍的虾怎么样炒好吃的小食谱哦。以上的做虾办法能让虾变的非常的好吃，接下来各位小伙伴们动起小手赶紧来试试以上文章中介绍的做法吧，不会让你失望的。但是请大家记住了，及时很好吃但是也不要过量食用哦。
扩展阅读
我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍鸡块烧海虾的做法，先自己动手尝试做一下。
2.12将豆角入锅中焯水盛出备用。
3.21鸡腿切块。
4.1热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
5.2海虾去须洗净。
6.1翻炒至出油。
7.2放入鸡块。
8.加入焯过水的豆角。
9.翻炒一分钟。
10.再加入美极鲜和胡椒粉炒出香味。
11.再放入海虾。
12.翻炒至海虾变色。
13.加入高汤和蚝油炒匀盖盖焖一分钟过火盛盘即可。
鸡块烧海虾对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
有很多人都比较喜欢吃虾，我们经常吃的虾也是分为很多个品种，而且越大的虾，它的价格越贵，吃起来味道越鲜美，我们在市场上买的虾一般外面看起来都是透明色的，但当我们把虾做熟之后就变成了红色的，在吃大虾的时候，一定要准备一份鲜美的海鲜酱，那么特大海虾怎么做好吃呢?
材料：大虾，土豆，色拉酱
做法：1、虾去壳，去筋，开背(千万不要切断)然后腌制，加少许盐，味精，糖，料酒以及淀粉(主要看自家口味)，腌制一段时间。
2、土豆切丝泡在水里，沥干后，放到油锅里炸，炸到酥松。捞出，抖开点，放在一旁备用。
3、 虾整个放到油锅里炸，炸到虾卷起来即可。
4、炸过的虾沾色拉酱后，用炸过的土豆丝裹在虾外面。一个个虾球就做好了。
这个虾球的特点是可以吃到整个虾而不是虾泥，很满足。而且小虾做不了。
糖醋口味，特别棒。洗完大虾要把虾线挑出来，并且用刀从虾尾到虾头沿着虾线处剖开，但是不要剖成两片哦，头和尾还是连着的，剖成O型，大葱和姜切成细丝。然后把锅烧热，下油，放一点葱姜爆香放入大虾爆炒，炒到虾壳变成红色，肉质变白即可装盘盛出。然后在往锅里下油，葱姜丝爆香后，倒入番茄酱，加一点水，不要粘锅，同时加一些糖，让口感更好，番茄酱炒香后放入大虾，再翻炒2——3分钟，盛到盘里摆好，一盘色香味俱全的油闷大虾就做好啦!
喜欢吃海虾的人们都知道，海虾不是在每一个季节都有的，所以在想吃海虾的时候就只能买冰冻的海虾。当这样的海虾买回来之后就需要进行解冻的，最好的解冻方法就是在常温下让海虾慢慢的解冻，或者是放再缓慢流动的自来水下进行解冻，当然如果着急吃也可以用微波炉进行解冻的。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。
制作方法：首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。
制作方法:首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
冰冻海虾的营养价值
第一、冰冻海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
第二、冰冻海虾虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
第三、冰冻海虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
第四、冰冻海虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
干海虾其实就是新鲜海虾制作而成，当储存条件不允许的时候，很多人都会选择购买干海虾。干海虾虽然与新鲜的海虾看上去有很大不同，但真正吃起来的时候味道都是相差不多的。只不过并不是所有人都是大厨，如何烹饪才能让干海虾更好吃呢?下面这几种制作方法那才叫一个美味，赶快来学吧!
干虾怎么做好吃
干虾炒粉
食材准备
粉丝，干虾适量，圆白菜，猪肉，猪油，料酒，生抽。
方法步骤
把粉丝放到温水中泡上十分钟作用，把粉丝泡软之后，再把猪肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒腌10分钟;干虾去虾皮洗净，圆白菜切丝，锅中放入猪油烧热，倒入肉片炒3分钟;然后倒入干海虾，料酒，放入粉丝加入生抽炒3分钟;然后放入圆白菜丝炒2分钟左右即可。
小贴士
这里的粉丝最好选用细粉，宽粉不太方便炒。
盐菜干虾汤
食材准备
盐菜200克，干虾10只，冬笋100克，味精少许。
方法步骤
盐菜干虾汤首先要把盐菜给切开，切成一段一段的，之后再把冬笋切成片状放在碟子里，之后把盐菜铺在一个盆的底部，然后将冬笋摆放在盐菜上;将干虾铺在蒜片上，然后加入清水调味;上蒸笼后蒸半小时即可。
干虾海带饭
食材准备
米2杯，海带丝150克，干虾米30克，姜末10克，水2杯，盐少许，红葱油适量，白胡椒粉半匙。
方法步骤
把海带给切开，切成一段一段的，之后再把虾米放进沸水里面，烫好之后把虾米给捞出来，之后再把它给洗干净，然后晾干。大米洗净沥干后放入电饭锅中，加入水，盐和红葱油;然后铺上海带丝，虾米，姜末，按煮饭键，煮好后撒白胡椒粉拌匀即可。
酱鸭是很可口的食物，但是制作的时候需要一定的技巧，很多人虽然也会做酱鸭，但是没有掌握要领，往往口味上有所欠缺。制作酱鸭之前，需要做一些准备工作，比如说配料要齐全，还可以增加一些陈皮，不仅仅增加酱鸭的口感，还可以养气补身，下文是具体的酱鸭烧制办法。
酱鸭制作用料
主料：鸭肉1只
调料：食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量、丁香适量、茴香籽适量、芝麻油3勺
酱鸭的做法
1.鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了
2.鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐
3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。
4.准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为：第一幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。第二幅小图是豆蔻。第三幅小图分别是甘草、丁香和小茴香。第四幅小图是沙仁。所有小粒香料装入香料盒。
5.鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间
6.烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可
烹饪技巧
1、这道酱板鸭纯属试验产品，还有许多可以改进的地方：一开始腌制时，可以加入花椒粒和辣椒段，进一步增加麻辣味，不过要注意的是烤前要抹干净，以免烤制的时候容易烤焦，姜也可以切丝更容易去掉。
2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和强刺激的咸辣味，咸中带甘。
3、卤制用的香料可以在中药店配到，如果不齐也没关系，有多少用多少即可。
4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。
5、因为鸭子是经过烤制的，后面卤的时间不要过长，熟透即可。
6、鸭子经过长时间腌制，味道已经完全进到骨子里，在卤汁里浸泡时间也不宜过长，避免香料味过重。
7、风干的程序很重要，经风干后的鸭子风味更浓郁，更有嚼头。
山药也叫土薯或者山薯蓣，还有怀山药或者白山药的叫法，山药对人体的好处有很多，山药可以增强抵抗力，有利于人体消化，对拉肚子可以改善，对止咳也有效果，糖尿病患者经常吃山药可以止渴，山药的做法有很多，很多朋友还不会烧，山药怎么烧好吃？接下来我们来看看吧。
一.清炒山药
将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。
二.山药炒木耳
同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以放猪油，是因为猪油炒的会更香。
三.山药炒胡萝卜
这样的做法颜色艳丽，山药白色，胡萝卜橙色，非常的漂亮。把胡萝卜山药都去皮，然后切成薄片。热锅下油，先炒胡萝卜，然后再炒山药，炒好盛出即可。
四.山药炒肉片
将山药切片，放入开水里烫一次，让后捞起。热锅冷油，先下肉片，然后再加入山药爆炒。这样的吃法，荤素搭配，最为有营养。
五.可以将山药，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是几种食材加在了一起使用，味道会有所不同。
六.可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料，增加菜品的颜色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。
六.山药功效
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
南方地区的早点和北方有很大的不同，北方多选用面粉制成各种早点，而南方会选用糯米粉，年糕就是其中的一个代表，年糕的常用做法有炸、蒸、煮等，也可以配合其他菜品来制作，要依据个人喜好选择不同的做法，可以搭配沙拉酱、蕃茄酱等，能调出不同口味，下面教大家年糕的制作方法。
食材
年糕 两条
大白菜 三瓣
肉丁 少许
葱末 少许
胡辣粉(可不加) 少许
白糖 少许
黄酒 少许
酱油 少许
方法/步骤
1首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。
2然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。
3接下来是炒年糕最关键的一道程序啦，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉(不喜欢的可以不加哦)、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。
4然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。
5待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。
6这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒哦。最后呢，撒上切好的葱末。装碗即可。怎么样，是不是很简单。
注意事项
炒年糕想要不粘锅，要嘛多油勤翻炒，要嘛就是像我这样，用水来代替多油，在翻炒过程中，可以反复的加入少许水进去，直到年糕熟透。
白菜是属于很常见的一种食材，这种蔬菜当中含有的维生素和氨基酸都是人们平常生活中的时候所必须要的营养物质，所以说人们在寻常的时候是必须要常常的吃白菜的，这样对于自己的身体才算是有好处的，另外白菜的做法也是相当多的，最常见的还要算得上是清炒白菜的，是十分简单的。
色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。
1 将白菜洗净。
2 将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些)。
3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
4 热锅后放入切好的腊肉片。
5 不断翻炒以免烧糊。
6 炒至腊五花肉的油出来。
7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
8 倒入 白菜。
9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10 炒匀，白菜熟了即可。
11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦 。
菜谱口味:椒麻味
制作工艺:炝
一、准备材料
主料:白菜 300克
辅料:胡萝卜 50克
调料:香油 15克 胡麻油 15克 盐 8克 大葱 10克 醋 10克 姜 5克 各适量
二、制作方法
1. 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条;
2. 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中;
4. 香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
主料：大白菜(小白口)(400克)调料：盐(4克)料酒(8克)牛奶(50克)大葱(25克)姜(25克)味精(3克)大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒等，都有极大功效。
我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。多食大白菜，既能预防和治疗便秘，有能预防痔疮及结肠癌。白菜汁中含有的维生素C，还可以治疗胃溃疡。
用莲藕来制作成藕片的话，需要将莲藕切成一片一片的，这样用来炒来自也可以，炒其他的食物也可以，还来可以选择用莲藕切成的藕片来炒肉，好吃还特别的脆，特别是莲藕，营养价值相当的高，吃了之后也有美容的效果，那么这个藕片怎么烧好吃呢?下面我们就一起来看看吧。
脆脆的藕片和滑溜的肉片一起炒味道极其鲜美，一道简单容易烹饪的家常菜。如果想吃脆脆的藕片，需要在炒之前用水将藕片浸泡一下，冲去藕自带的淀粉，这样才会脆。如果想吃糯的藕片，就无须浸泡了。藕片炒肉是一道家常菜，其味道鲜美，工艺在于炒。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
藕片炒肉的食材：猪肉200克，里脊肉最佳、料酒3毫升、葱段10克、精盐6克、鮮汤(或者水)40毫升、味精1克、莲藕100克，选粗厚的中间段、泡辣椒10克、水豆粉30克、白糖2克、植物油40毫升。
藕片炒肉的做法
准备时间：10分钟?制作时间：10分钟?总共需时：20分钟
1、将莲藕干净后切成片，然后在水中浸泡约5分钟捞起沥干。泡椒斜切成段。
2、将猪肉切成约0.1厘米后的片，放入碗内加少量盐、料酒、水豆粉拌匀腌制片刻。
3、将精盐2克、白糖、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。
4、炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉片炒散，加泡椒炒出香味，再放入藕片、葱段炒匀，倒入芡汁，待收汁亮油后装盘即成。
做法二
可以用绿扁豆、红菜椒，一起炒：
洗干净莲藕，切小片，红菜椒可切丝或是小块;
把蒜、姜、油入锅，进行爆香，再倒入莲藕进行翻炒，炒至五六分熟的时候，倒入锅内，加入盐及相应的着料，炒熟即可。
除了切片外，还可以切条进行清炒，方便与上面的一样，可以根据自己吃法习惯，加入一些肉片或是别的都可以。
再者可以做成丁状，加入自己喜欢的搭配菜，进行炒，都可以。
一、切丁，加入黑木耳，炒至5分熟后，加入相应的着料后再炒熟即可。
二、可以与肉块或是肉丁一起炒，这种炒法，也是比较好吃的，相对喜欢吃红烧一类的人群偏爱的一种。
先炒熟肉后，再倒入莲藕丁进行翻炒即可。
想要藕片更加的好吃话，那么就必须要将莲藕先浸泡一下，不然莲藕会发黄，黄黄的炒出来看着也不会有太高的食欲，制作莲藕片的时候可以用辣子来炒，也可以选择用其他的食材，总之在制作莲藕片的时候必须要保持好莲藕的功效，所以说要掌握好火候。
我们在市场上常见的青菜大约有几十种，每个人都会购买自己喜欢的种类，有的人喜欢吃芹菜；有的人喜欢吃黄瓜；还有的人喜欢吃生菜或是小油菜等，不同的青菜做法也各不相同，那么青菜怎么烧好呢？一般青菜的炒法都是清炒，但也有的喜欢与肉一起炒着吃，当然还要看是哪种青菜。
清炒青菜
材料青菜，盐，鸡精
做法
1.青菜焯水。
2.放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。
拌小青菜
材料小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐
做法
1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
香菇青菜
材料主料：青菜，鲜香菇，木耳，
调料：生姜，盐
做法
1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
虾米炒青菜
材料虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许
做法
1.准备材料
2.虾米加少许温水浸泡
3.锅中放入姜丝
4.倒入泡软的虾米
5.加入青菜
6.炒软后加入适量的盐和香油出锅
人们在生活当中会经常吃扁豆，而且扁豆的做法又是很多种的。只是需要根据个人的口味进行制作就可以经常可以制作煮扁豆或者是炒扁豆。无论是哪种做法都是可以满足人们的口味需求的，因为扁豆的口感自身就是比较好的，而且自身又含有丰富的营养成分。可是制作好吃的扁豆应该有一定的方法。那么扁豆怎么烧好吃呢？
扁豆双丝
原料：扁豆、木耳、蒜、酱油、糖、鸡粉。
做法：
1、扁豆、木耳切丝，过开水焯一下。
2、大蒜切碎备用。
3、起锅，油热后下入蒜碎爆香，加入扁豆丝、木耳丝。
4、翻炒均匀后，加入酱油调色，糖、盐调味，最后加点鸡粉，出锅。
椒麻扁豆
原料：鲜嫩扁豆250克、调料葱、香油、精盐、味精、花椒、鲜汤各适量。
做法：
1、将扁豆去筋丝，洗干净，再用开水煮熟，捞出沥水，晾凉后切细丝，放在盘中待用。
2、葱去皮洗净同花椒一起放在案板上，用刀剁细，和香油，精盐，味精，鲜汤(一定要烧开，热开水也可以)等调和均匀成汁，浇在扁豆上即成。
泡椒扁豆
原料：海天鲜味生抽2瓶(500毫升/瓶)，白糖、蚝油各100克，味达美味极鲜酱油、花生油各150克，鸡精100克，干辣椒丁50克。
做法
1、扁豆去老根，洗净后入沸水中大火汆1分钟，捞出控水用冷水冲透、冲凉，晾干水分备用。
2、海天鲜味生抽、味达美、白糖、蚝油、鸡精调成酱汁。
3、锅上火，放入调好的酱汁中火熬开，出锅备用;锅内放入花生油，烧至三成热时放干辣椒小火浸炸至干辣椒呈琥珀色时离火，与熬好的调味酱混合均匀，放置约30分钟后放入扁豆腌渍1小时，即可上桌。
排骨应该怎么烧，怎样烧排骨，才更加的营养美味，对于这种问题，并不是所有人都了解，因为在生活当中，其实很少有人有这个时间下厨，所以针对这种现象，那么下面就为大家具体介绍一下，排骨的一些制作方法和技巧，让自己可以轻松的完成这些美味的食物。
红烧排骨的做法
原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，
当我们了解这些方法技巧之后，才能够为自己动手完成这些美味的食物，所以说如果你自己本身有这个意向的话，可以参照上面所介绍的方法去进行，这样做出来的排骨绝，对是营养健康的，对我们的养生保健工作更加的有利。
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