冬季养生知识红烧牛肉的做法

2019-10-07 │ 冬季养生知识红烧牛肉的做法 男性中老年冬季养生滋补泡酒料

卤牛肉蘸料

终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。社会发展,人们越来越接受养生的理念,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供卤牛肉蘸料,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

卤牛肉是许多人都非常喜欢吃的一种卤味食品,但是对于牙口不好的人来说应该少吃卤牛肉,因为卤牛肉的口感都较为筋道。可是这也不能够阻止人们对卤牛肉的热爱,尤其是在喝酒的时候买一斤牛肉可以让喝酒更尽兴。吃卤牛肉的时候除了卤牛肉的配方非常重要,蘸料也是决定卤牛肉味道的一个重要因素。所以关于卤牛肉蘸料的具体制作方法是怎样?

准备材料:酱油 适量,醋 适量,麻油 适量,油辣子 适量,盐 适量,鸡精 适量,白糖 适量,蒜泥 适量,冷开水 适量

1、碗中放入酱油、醋、麻油,可依据个人口味进行调整。

2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。

3、然后加入准备好的盐,鸡精,糖到碗中。

4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。

5、最后加入适量冷开水混合均匀,即可搭配酱牛肉一起食用。

做好的卤牛肉怎么保存

要是想保存1--3天的话就放在冷藏室,用保鲜膜封好免得串味

要是想保存1--30天的话就切好形状,每份多少单独包装然后放到冷藏,煮面的时候烫一下。

再就是做的时候放防腐剂,或者熏一下都可以常温常态保存。

卤牛肉可以保存多久

卤汁的牛肉放在室温中能保存2天,放入冰箱冷藏能保存一周,时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。

卤熟的牛肉趁热切成拳头大小,用保鲜膜包好,后放凉后,在放保鲜柜,一个星期没问题,等于是蒸空包装。

卤牛肉的做法

1、牛肉用清水浸泡2小时候,漂洗后再浸泡一下,出尽血水备用。

2、牛肉改刀成大块,用花椒,盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞,以便入味,红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。

3、锅内加水,放入牛肉,烧开,除去血污,捞出洗净,锅换水,投入焯过水的牛肉,烧沸后撇去浮沫,下黄酒,葱,姜,改用小火慢慢焖煮,待牛肉酥软时捞出,切成长3.5厘米左右的条。

4、另起锅,下生油烧热,煸辣椒,蒜泥,起香后倒入部分原汤,放盐适量,离火投入牛肉条浸制,汤稍冷却后,撒入香菜段。食用时捞出装盘,拌以香油,红辣椒,香菜段即成。

扩展阅读

烤肉蘸料怎么调干料?


烤肉不管是在什么季节都是很受大家欢迎的,烤肉好不好吃,烤肉的蘸料是非常重要的,烤肉的蘸料调制的方法也是非常多的,而且不同的地区蘸料的风味也是不同的,一般情况下,像新疆的烤肉一般比较常用的蘸料是孜然粉,而韩国的烤肉蘸料一般是辣椒芝麻粉是很常用的,那烤肉蘸料怎么调干料呢?

烤肉蘸料怎么调干料

备料:辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克,食盐、白砂糖、紫苏叶各适量。

无论是哪种烤肉蘸料的干料,都少不了辣椒粉,可将买到的辣椒粉放在炒锅中炒一炒,炒到稍有冒烟时,关火盛出。

将白芝麻也放在炒锅中炒一炒,边炒边翻,不得炒糊,当吵到芝麻发出噼啪声后消失时可关火。如果是花生也是一样的炒法。

将适量的紫苏叶也放在炒锅中煎干,炒出香味即可关火。平时可以用多少取多少。

然后,将炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫苏叶放在搅拌容器中,再放入适量的盐、糖,然后打碎搅拌即可。这样的做法为是韩式烤肉蘸料。

注意事项

烤肉蘸料干料的配方可以根据自己的喜好多加或稍加配方用料。

做一次蘸料可以稍多一点,然后放入干净的瓶子里再放冰箱的冷藏室中,随吃随取比较方便。

烤肉调料怎么调好吃

孜然粉:孜然又名安息茴香.是深受世人欢迎的调味品之一.不仅历史悠久,还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料.也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。

椒盐:(可用其代替食盐) 因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉.可增香增色。 辣椒粉:

辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。外表鲜红色或红棕色.干辣椒气味特殊.辛辣如灼。如果觉得椒盐里的竦味还不够.可直接撒上辣椒粉。

黑胡椒:碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。调和油:烧烤中不可缺少的调料.可以使食品更容易烤熟.同时保证食物的鲜嫩。糖水:(或蜂蜜)

可以出色、丰富口味层次。但糖经长时间加温对身体不利.且糖的热量较高.建议少用.如要用也要在临起锅前才放。

烧烤酱:

沙茶酱沙茶酱属辛辣型复合调味酱.各品牌使用的原料,做法都不同.风味各具特色.另外还有素食专用的沙茶酱.个人可依自己喜欢的口味选择。用酱时.需先加以搅拌.再连油带酱一块儿取用.烤肉时可作为腌料.也可直接涂抹在烤物上.风味尤佳。

排骨酱:属咸鲜型复合调味酱.用于腌制一般烧烤肉类.或作爆炒之用。具体用法与沙茶酱类似.但味道没有沙茶酱辛辣。

烧烤汁:日式烧烤中使用频率极高的酱汁。烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成。酱汁含糖分高于叉烧酱,烧烤时使用可以让食物颜色更好。蚝油:蚝油不是油脂,而是加工蚝时,煮蚝剩下的汤,此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的作料。

白水虾蘸料


白水虾这道美食很多人都是非常熟悉的,在日常生活中的时候都比较爱吃的,不过白水虾这道菜肴其实不光是需要去注意煮的时间,还需要去做好蘸料的,这样的话才可以使得口感上面变得更加好的,必须要在蘸料上面加入一些红椒和葱姜蒜的,这些食材都能够让自己蘸料变得越来越好吃的。

1、虾剪去虾须、抽出虾线,洗净。

2、炒锅烧热后放小许少许油,煸香蒜片、姜片、葱段,然后倒入清水,加盐和白酒煮开。

4、水开后倒入大虾,焯熟捞出,在凉水中过两遍,沥干水份就可以装盘了。

2.把红椒切成粒,蒜头、生姜剁成蓉,香葱切成葱花备用;

3.小锅清洗干净倒入适量水烧开,把鲜虾下锅烫熟,只要虾变成红色就差不多了,下锅大概两分钟左右捞起备用。

4.把捞起的虾摆盘,围成一个圆圈形状。

5.锅清洗干净倒入食用油烧热,把姜蓉,蒜蓉下锅爆香,倒入少许酱油,少许食盐,撒上红椒粒,翻炒均匀出锅,把葱花装小碟,把锅里的红椒等一起倒入小碟,用余温把葱花烫软。

6. 把烫的的调料汁放在虾的中间,吃的时候剥掉虾皮,蘸下调料就可以开吃了。

制作材料

主料:基围虾250g。

辅料:色拉油5g、盐1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大葱2g、姜15g[2]

制作步骤

1、鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。

2、将虾须和尖锐的前刺剪去,用流动清水清洗几遍,沥干水份备。

3、白灼时所需的去腥调味料:白酒,姜,葱白。

4、上步骤的姜切成薄片,葱白切成段。

5、锅内加大半锅水,倒入姜片和葱白。

6、再倒入少许白酒。

7、加上锅盖大火将水煮开。

8、水烧开沸腾时倒入虾,用筷子略搅拌让虾受热均匀。

9、锅内水再次沸腾后再煮约半分钟(可根据虾数量的多少来调节时间)。

10、用漏勺将虾捞起。

11、投入冷开水中冷却,保持虾的肉质不变老。(夏日可选用冰水,效果更好)

12、再次用漏勺捞起沥干水份后,可装碟。

13、蒜姜调味汁所需的材料:油,生抽,蒜籽,姜,盐,糖。

14、蒜籽去皮的好办法,用刀横面将蒜拍扁,蒜皮可轻易剥下。

15、蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用。

16、锅内倒入少许油,开小火加热。

17、再倒入蒜末和姜丝翻炒。

18、加入盐。

19、加入糖。

20、拌匀后倒生抽。

21、加热至糖和盐溶解,即可关火。

22、用小碗装出姜蒜汁,白灼虾即可蘸食。

沙茶酱蘸料


潮汕地区的朋友都知道沙茶酱,但是对一些其他地方的朋友并不是很了解,在吃的时候难免第一次不会做,导致味道上达不到,沙茶酱的蘸料,在调的时候还是需要准备一些其他的食材搭配在一起,这样有甜有咸也有辣,口感上极其丰富。

沙茶酱蘸料

简介 沙茶酱在南方是传统火锅的绝好搭配,配以其他辅料相佐,使其风味更加别具一格。

材料

沙茶酱2汤匙(30g),辣椒酱1汤匙(15g),白砂糖2茶匙(10g),蒜茸2茶匙(10g),姜末1茶匙(5g),香菜碎1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),花生碎2茶匙(10g),生抽2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml)

做法

将所有用料混合在一起,搅拌均匀即可。

沙茶辣酱

简介 沙茶辣酱也可以当成沾酱料,搭配炸鱼柳、炸鸡块等都非常适合。

材料

蒜末2大匙,辣椒末1/2小匙,红萝卜丁1/2杯,洋葱丁2/3杯,沙茶酱1/3杯,酱油2大匙,酒2大匙,水5杯

做法

1、大匙油炒香所有材料;

2、再加入沙茶酱略炒数下,随即加入酱油、酒与水,以中小火煮约5分钟即可。

辣味沙茶酱

材料

原味沙茶酱1000公克,朝天椒100公克,红椒粉30公克,沙拉油500公克,鸡粉30公克,盐20公克,糖30公克

做法

1.朝天椒洗净,放入调理机打成泥,备用。

2.起一锅,倒入沙拉油烧热,将作法1的朝天椒泥放入锅中炒香。

3.将其他材料放入锅中,以小火拌炒沸腾即可。

减肥火锅蘸料


有一些女性在减肥的过程中,为了使她们的身材看起来更好,他们就会很少吃一些火锅之类的食物,因为大多数人在吃火锅的时候都会吃羊肉,这些肉质食品里面的油脂含量是非常高的,其实减肥过程中,如果想吃火锅,我们可以多吃一些青菜,那么减肥火锅蘸料怎么调热量比较低呢?

火锅蘸料的做法;

香辣酱蘸料;

用料:色拉油2000克,猪油500克,葱、姜、蒜各10克。A料:剁细的郫县豆瓣500克,红泡椒蓉300克,泡姜50克,美乐香辣酱2瓶,辣妹子酱100克,永川豆豉100克。B料:八角20克,草果6颗,山奈10克,桂皮10克,小茴香15克。C料:醪糟1瓶,干花椒20克,白酒100克。

制作:

先将B料用开水泡20分钟左右,把色拉油、猪油放入锅中,加葱姜蒜熬出香味后,去掉葱姜,下A料小火炒30分钟,下入泡好的B料,炒香亮油,下醪糟汁和白酒再熬1分钟左右,下干花椒推匀,香料打出即可。

火锅麻酱蘸料;

原料:芝麻酱500克,三五火锅底料150克,郫县豆瓣50克,鲜青尖椒粒50克,泡野山椒50克,泡红椒25克,姜蓉25克,蒜蓉20克,豆豉50克,豆腐乳5块,碎花生仁50克,熟花生油100克,红油200克,香油、精盐、味精、鸡粉、白糖各适量。

制作:

1、鲜青尖椒、泡野山椒、泡红椒分别去蒂合在一起剁成细的三椒泥;郫县豆瓣、豆豉分别剁成泥;豆腐乳压成细泥;火锅底料加1250克鲜汤烧沸,改用小火熬15分钟,打净料渣。

2、把芝麻酱、腐乳、蒜蓉、姜蓉纳入一盆,分次加入火锅红汤,边加边顺一个方向搅,至呈稀糊状,加入鲜青尖椒粒。

3、净锅上火,加熟花生油,投入泡红椒、泡野山椒泥和郫县豆瓣、豆豉泥,小火慢炒至出香出色,随即离火,晾凉后倒进调好的芝麻酱稀糊中,调入精盐、味精、鸡精、白糖,再放入香油、红油、碎花生仁,搅拌均匀后即成。

牛肉卤料的做法是什么?


卤牛肉是一种常见的牛肉的烹饪方法,加上卤料的清香与牛肉的鲜嫩,不仅好吃入味,而且能够让牛肉本身的肉香也散发出来,不会流失,同时又具有丰富的营养价值。卤好的牛肉吃起来也方便,直接取出来切片即可食用。而卤料在卤牛肉中所起到的作用是非常重要的,往往决定了这道菜的整个味道。那么,牛肉卤料都怎么制作呢?

首先,准备好五香料,即八角,草果,桂皮,小茴香,陈皮,香叶,花椒,豆蔻。五香料用水洗一下,装入布袋,将袋口扎紧,备用。然后,锅里放油,烧热,爆香葱段,姜片,蒜瓣,淋料酒后,加入老抽,冰糖,盐,高汤煮滚。

最后将五香卤包放入,小火煮20-30分钟左右,使卤包的香味溶入汤里,将香葱段,姜片,蒜瓣捞出不要,接下来就可以卤制牛肉了。用于制作卤水的大葱应保留其根须,那样可使卤水的味道更香。由于新鲜卤水大都鲜味不足,加之人们对鲜味的要求似乎已越来越高,所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是,在卤水中加入味精并不会起副作用

在卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等。

卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。

羊肉火锅蘸料


在生活中有很多人都特别喜欢吃羊肉火锅,特别是在我国北方地区,大部分人在吃火锅的时候都会吃很多的羊肉,因为内蒙地区的羊肉是非常出名的,火锅最好吃,就是因为调制汤底的选择和蘸料的调配,只有将底料和蘸料都调好了,火锅才会有滋味,那么羊肉火锅蘸料怎么做好吃呢?

涮羊肉火锅麻酱料:

原料:

两勺芝麻酱、两块酱豆腐(王致和红方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻(如果没有,就在制成涮锅调料酱后再加点香油即可)。

做法:

原料调好,然后一点点的加凉开水,筷子顺一个方向用力搅拌,直到搅成粥状,即可。不用放盐和酱油,因为腐乳和韭菜花都比较咸。(上面的比例基本可以满足三个人需要,可以根据人数适当增加。)

注意事项:

1、水一定要加冷开水,热水搅拌不好容易成疙瘩。

2、水要随着搅拌一点点加,切不能一次加多,否则酱就 懈了,不黏稠了。

3、加点炸香的花椒油更好吃。

4、吃时可以加点香菜末或香葱。

涮羊肉 ,又称"羊肉火锅",始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴",内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。

古云:"羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味"。公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,"片薄如纸,无一不完整",使这一美味更加驰名。

火锅蘸料配方


火锅是一种老少皆宜的美食,火锅除了要有新鲜美味的食材和各具特色的锅底配料以外,还要有美味的火锅蘸料,这样才算是齐全了。一种可口的火锅蘸料绝对可以给火锅的美味增色不少。今天就来给朋友们介绍几种很大众的火锅蘸料的配方,希望其中有符合您的口味的。

第一种配制方法(这是老北京的传统火锅蘸料配方):将新鲜的芝麻酱倒入碗中,然后加两块豆腐乳(就是那种红色的)放入芝麻酱中,然后加入适量韭菜花(可买现成的也可以自己制作),量的多少随您的口味而定。再加入适量的盐和味精,如果您喜欢吃甜的,也可以加入一些糖。

接下来用筷子朝一个固定的方向搅匀,也可以最开始将盐和味精与芝麻酱单独搅匀再放韭菜花。然后再倒上些香油,那味就更地道了,要是您还觉得差着点味,我建议您可以炸些花椒洒在火锅蘸料里,然后再按同一方向用筷子搅匀,如果觉得太稠了,您可以往里加些凉开水。

加好水后,再搅拌均匀就可以了。还可以根据个人不同的口味撒上些香菜或适量辣椒油那就更美味了。上面说的是以北京口味为代表的北方火锅蘸料配方,接下来再给朋友们介绍一款四川火锅的蘸料配方,四川的火锅最大的特点就是一个辣字,就连火锅蘸料也是辣味十足。

红油蒜泥火锅蘸料:用辣酱炒出红油(一定要用四川的辣酱),然后加入生蒜泥和香菜,再配上少许的味精、醋、糖和盐一起搅拌均匀即可。这种火锅蘸料味道是辣中带香,又香又辣,很适合鸡肉、鱼肉加上白菜、豆腐和腰子的火锅主料,是一种广受欢迎的四川风味的火锅蘸料。

火锅蘸料牛肉酱的做法是什么


火锅是联系感情的一种饮食方式,火锅中的特色食物非常多,也有很多蘸料是非常美味。比如牛肉酱。制作牛肉酱的工序比较多,从最开始的备料到最后的制作,对调料细节的要求都是比较高的。

一、备料(制作过程可加少量盐)

肥瘦相间的牛肉一斤,花生米一大盘,黑芝麻或白芝麻一大把. 甜面酱(葱伴侣)1.5袋,花椒一小把(不能太麻,否则吃完嘴巴哆嗦),辣椒一大把(根据自己口味),孜然粉一勺,十三香一勺.

二、准备工作

1、把花生米炒熟,放置一边冷透变脆;

2、辣椒切碎,凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小火焙干焙酥,盛出放一边;

3、用厚的干净塑料袋套住焙酥的辣椒花椒,将之拍成粉末状;然后放入花生米随便拍几下;

4、甜面酱挤出到大碗里,备用。

5、牛肉洗干净,晾干水分,切成小丁。备用。

三、制作

1、炒锅放入半锅色拉油(或比半锅少一点),油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。

2、牛肉粒熟了后,倒入甜面酱,迅速的搅匀,火适当的放小,炒3分钟左右;

3、放入粉末状的辣椒花椒和花生米,搅匀,撒入芝麻,孜然粉,十三香,翻炒均匀即可关火。做出来的是3小瓶的量。炸牛肉的色拉油可以少放点,在吃的时候另点上芝麻香油。

卤兔肉卤料配方


兔子肉是非常有营养的一种肉类,兔子肉中含有丰富的卵磷脂,有助于健脑益智,经常食用可以保护血管壁端,同时也能预防血栓,冠心病,高血压的形成,对身体大有好处,不过在卤兔子肉的时候,需要加上的配料有很多类型,这样才能去掉兔子肉中的异味。

卤兔肉

简介 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

材料

兔腿500克,五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。

做法

1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。

2、锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅,取出兔肉。

5、兔骨易碎不方便食用,可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。

香卤兔肉

材料

兔半只、姜片、桂皮、八角、辣椒、黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、盐

做法

1、兔肉洗净切成大块,淖水备用。

2、锅内加入底油开火,放入适量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香。

3、放入大块兔肉炒几下,加入黄酒,加入清水、盐、白糖、酱油、胡椒粉煮卤大约一个小时,收干汤汁即可.

炖兔肉

简介 肉色红亮,肉细味香。

材料

主料:兔肉1000克,

调料:酱油100克,大葱50克,姜30克,白皮大蒜50克,八角10克,植物油40克,甜面酱50克,料酒25克

做法

1.将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水焯过,备用。

2.锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤用旺火烧开,改小火烂,出锅即成。

小诀窍

健康提示:

兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,低脂肪,为美容食品。

白煮虾的蘸料


中国很多人都酷爱吃海鲜,而虾又尤为受欢迎。虾的做法也多种多样,白煮虾的方法简单,受去多人追捧,但是白水煮出来,虽然带有海鲜味,却不足以满足人们的味蕾。一盘好的蘸料无异于锦上添花,这酱料的做法也有很多门道,他需要与虾味尽量完美的融合,这样才能大饱口福,来看看吧。

白煮虾家常蘸料怎么调有几种做法

其实白煮虾的做法非常简单,但是却很好吃,很受人们的欢迎,这就是因为白煮虾的蘸料非常好吃,那么要怎么调制呢?有几种方法?

第一种也就最简单的一种:生抽+日本芥辣

第二种:用蒜蓉加盐拌匀,淋上烧热的熟油去,再加上生抽和糖

第三种:用香葱末和姜末加盐拌匀,淋上烧热的熟油去即可,再加上生抽和糖

第四种:将青椒圈加油在锅里略炒,然后添加适量的盐、生抽、糖即可

第五种:锅内放少许油,先下葱、姜炒香,然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀即可。

第六种:

材料:蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。

步骤:在一个小碗里,放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末,搅匀。混好后将碗盖上,放冰箱冷藏,吃的时候再拿出来。

第七种:

材料:蒸馏苹果醋250毫升,酱油250毫升,蔬菜油125毫升,芝麻油1汤匙,烤芝麻1汤匙,碎辣椒干半茶匙,辣椒粉1小搓。

步骤:用一个中碗,将醋,酱油,蔬菜油,芝麻油,烤芝麻,辣椒干和辣椒粉混合在一起,室温下放置1小时即可。

最简单的白灼虾煮几分钟大约十分钟就可以了,其实看见红色就熟了。

食材:适量的白酒,基围虾,冰水,海鲜酱油,日本青芥末

做法

1.首先将鲜虾清理干净,去掉虾线,清洗干净后沥干水分。

2.锅中烧适量清水,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,水开后放虾灼熟,变红即可。

3.出锅迅速放入冰水中浸泡一会,捞起来沥干水份。

4.白灼虾的蘸料就是用酱油和芥末调和即可。

水煮虾煮的时间以及水煮虾蘸水的做法就介绍到这里了,美味的水煮虾就是要这样吃。

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