怎样煮豆浆？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供怎样煮豆浆？，相信能对大家有所帮助。
可以说豆浆机适合所有年龄段。它在欧洲和美国享有“植物乳”的美誉。豆浆富含植物蛋白和磷脂。它还含有维生素B1，B2，烟酸，铁，钙等物质。钙含量可适用于所有年龄段人饮用，包括老人，成人，青少年，儿童等。但是，很多人在煮豆浆的时候，容易出现溢出来和煮不熟的问题，那么，怎样煮豆浆呢?
很多人在煮豆浆的时候，只要煮沸了就以为煮熟了，结果喝了就会中毒。这是为什么呢?因为豆浆存在假沸，当豆浆的温度到达80℃的时候，豆浆是不会出现沸腾现象的，只是锅边有一点的小冒泡。而当温度到达90℃的时候，豆浆就开始冒泡很明显了。而当温度接近93℃的时候，豆浆在锅内翻滚得厉害，如果不用温度计还真以为是煮熟了。所以说豆浆是有假沸的，还没有煮好。判断豆浆是否煮好，就是豆浆翻腾，没有泡沫，就是煮好的象征。
但是要想煮出好喝的豆浆也是一件很不容易的事，如果豆浆煮不好，那么豆浆就算是白煮了，小编今天就叫大家几种煮豆浆的方法。
第一种：将黄豆泡发后把黄豆给蒸熟了
我们在煮豆浆的时候，很多人都是直接将豆浆泡发后，就开始煮豆浆了，这样煮出来的豆浆很粗糙，而且有一股的腥味，让人难以喝下去。但是如果泡发之后，再将黄豆蒸熟了，煮出来的豆浆细腻润滑，而且还没有腥味。
第二种：将黄豆的外衣去掉
有的人认为黄豆泡发之后，还要煮熟，那也太麻烦了，哪有时间再煮黄豆。所以小编再教给大家第二种方法，就是再泡发黄豆之前，将黄豆的外衣剥离了，然后在进行浸泡，这样磨出来的豆浆依旧很细腻顺滑。
第三种：将磨好的豆浆过滤一遍
其实这种方法是最常用的一种方法了，就是将浸泡好的豆浆，磨好之后，再用过滤网过滤一下，就可以了。但是这种方法就会在过滤的时候将豆浆里面的营养物质都过滤掉了。
Ys630.com相关知识
豆浆是将大豆磨碎，再滤掉豆渣之后煮沸而成的饮品，其中含有丰富的大豆蛋白，磷脂和多重微量元素，是一种营养丰富的豆制饮品。常喝豆浆能够提高心肌强度，降低体内胆固醇含量，促进血液循环等等。香蕉是我们经常会吃到的水果，营养丰富。那么豆浆煮香蕉的营养如何呢？
豆浆和香蕉是可以同时食用的，但打豆浆时不要把香蕉放在一起打，因为香蕉中的维生素在制作豆浆加热会破坏而失去营养成分。指导意见：这两种食物是可以同时食用的，豆浆和香蕉是低热量食物，如果控制好饮食和加强下运动和煅炼，是可以达到减肥的目的。
很多人提到的香蕉豆浆减肥法，这里为大家介绍一下，希望对你们有所帮助。总的来说，香蕉豆浆减肥法就是把香蕉放到豆浆里
一起搅拌成浆 再喝光光
材料:香蕉一根,无糖豆浆100ML(可随便自己的喜好调整豆浆的分量,喜欢清爽口味的可增加20--100ML豆浆.) 作法:
1.香蕉去皮,在杯内用勺子压成糊状. 2.将豆浆倒入装香蕉的杯子中,搅拌,香蕉与豆浆融合即可喝.
Tips:香蕉豆浆放置一段时间,就会酸化变成茶色,建议完成后产即饮用. 三大瘦身喝法: 1.早餐喝1~2杯轻松瘦下来!
平常不吃早饭的人,既营养又瘦身,还可以治疗便秘. 2.晚餐前喝效果加倍!
晚餐前30分钟--1小时喝一杯,能增加饱腹感,减少晚餐摄取的分量.也可用香蕉豆浆代替晚餐,但要注意另外2餐的营养摄取要均衡. 3.感觉饿时喝不会累积节食压力!
香蕉豆浆是能给予饱足感的饮料,最适合肚子饿的时候饮用,让你不用强忍空腹感,而累积堵塞多减肥压力.
另外提供你香蕉饮食相克的部分内容：香蕉忌与白薯、芋头、马铃薯、地瓜同食。香蕉不可和牛奶一起吃，会中毒。香蕉不可和酸牛奶一起吃，易产生致癌物。晚上不可吃西瓜和香蕉会拉肚子。香蕉不可和土豆一起吃，老年人吃生老年斑,年轻人生色斑、蝴蝶斑。芋头不可和香蕉一起吃，腹涨。吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。过量吃香蕉可引起微量元素比例失调。
当今的人们养生观念越来越强，有一些说法就是豆浆煮鸭蛋可以补肾，还可以用于孕妇在最后一个月服用，可以去胎毒，这些说法并不是没有科学依据的，在怀孕期间，有的孕妇控制不了自己的饮食，吃一些辛辣的食物，这样生出的宝宝脸上就会有很多的红点，这就是胎毒，假如在分娩前一个月吃豆浆煮鸭蛋，就可以缓解这个症状了。
豆浆煮鸭蛋的操作比较简单，还可以达到养生的目的，何乐而不为呢?但是，无论是吃什么补品，都要适量，过量的食用就会适得其反。下边介绍一下豆浆煮鸭蛋的做法：
1、豆浆放入锅里加热，煮开后打入一个生鸭蛋，调中小火2分钟左右，然后盖盖子焖熟
功效：鸡蛋补脾胃，鸭蛋补肾，豆浆养肺， 此款饮品滋阴，适合生活不规律的年轻人，保持阴阳平衡 尤其怀孕后期的妇女大补，可促进大脑发育
原理：人的衰老最早从肾开始， 整个人再生能力就会下降，不论皮肤还是视力等。 肾是先天之本，女性35岁以后，男性40岁以后一定要开始补肾
宜忌：补的时候要根据自己的体质，豆浆鸭蛋比较平和，适用很多人 感冒重病期间鸭蛋不要多放，生病的时候一定要先排毒，不适宜补
豆浆煮鸭蛋 去除胎毒食疗方：
做法：怀孕八个月后开始食用，将生鸭蛋打入豆浆中一起煮食即可。
以上介绍了如何制作豆浆煮鸭蛋，希望能对你有所帮助，在熬制豆浆的时候，要不断地搅拌，这样才能使豆浆不糊锅底，打上鸭蛋，就不要在使劲搅拌了，可以适当的拖一拖，只要不糊底就可以了，这样才能使鸭蛋成个，不散，就像荷包的鸭蛋一样。自己在制作的过程中，要不断总结，积累经验。
现在在网络上有一种说法，据说用豆浆煮鹅蛋会排除胎毒，并且有良好的催奶作用，大多数的人都是半信半疑，在现在的生活中，饮食健康，大家还是十分的在意,这一种说法不算是十分的常见，人们的心里或多或少的都会有一些质疑。
那么在生活当中 真的有这样吃的方法吗?答案是，是的。据说有人这样吃了之后产生了效果，也有人说这样吃了没有多大的作用，或许这是因人而异的吧，但是只要吃了有一定作用，没有对身体伤害，还是值得做一次尝试的，那么我们可以分析一下鸭蛋和豆浆的营养价值，看看是否这两者结合在一起有这一方面的功效。
除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。豆浆也可以用来作为早餐来用，有营养价值。
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋和豆浆其实都存在着丰富的营养价值，在这两者搭配当中，我们可以认为，鹅蛋和豆浆都是有良好的营养价值的，对身体没有任何的害处，但是催乳和排除胎毒这一疗效还有待取证，每个人不同的体质，有些人就会不适合，但是 有的人却很有疗效，所以在生活当中，不管是养生还是治病，都要选择针对自己的良好方案，那样才能拥有健康身体。
当今的人们养生观念越来越强，有一些说法就是豆浆煮鸭蛋可以补肾，还可以用于孕妇在最后一个月服用，可以去胎毒，这些说法并不是没有科学依据的，在怀孕期间，有的孕妇控制不了自己的饮食，吃一些辛辣的食物，这样生出的宝宝脸上就会有很多的红点，这就是胎毒，假如在分娩前一个月吃豆浆煮鸭蛋，就可以缓解这个症状了。
豆浆煮鸭蛋
豆浆煮鸭蛋的操作比较简单，还可以达到养生的目的，何乐而不为呢?但是，无论是吃什么补品，都要适量，过量的食用就会适得其反。
下边介绍一下豆浆煮鸭蛋的做法
豆浆放入锅里加热，煮开后打入一个生鸭蛋，调中小火2分钟左右，然后盖盖子焖熟。
功效
鸡蛋补脾胃，鸭蛋补肾，豆浆养肺， 此款饮品滋阴，适合生活不规律的年轻人，保持阴阳平衡 尤其怀孕后期的妇女大补，可促进大脑发育。
原理
人的衰老最早从肾开始， 整个人再生能力就会下降，不论皮肤还是视力等。 肾是先天之本，女性35岁以后，男性40岁以后一定要开始补肾。
宜忌
补的时候要根据自己的体质，豆浆鸭蛋比较平和，适用很多人 感冒重病期间鸭蛋不要多放，生病的时候一定要先排毒，不适宜补。
去除胎毒食疗方
做法
怀孕八个月后开始食用，将生鸭蛋打入豆浆中一起煮食即可。
喝豆浆的好处
1、强身健体
每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)
豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压(血压食品)
防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防治脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症(癌症食品)
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特别对脑细胞作用最大。
9、防治老年滞呆
预防艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
不宜喝豆浆的人群
1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
以上介绍了如何制作豆浆煮鸭蛋，希望能对你有所帮助，在熬制豆浆的时候，要不断地搅拌，这样才能使豆浆不糊锅底，打上鸭蛋，就不要在使劲搅拌了，可以适当的拖一拖，只要不糊底就可以了，这样才能使鸭蛋成个，不散，就像荷包的鸭蛋一样。自己在制作的过程中，要不断总结，积累经验。
延伸阅读：
关于豆浆 你不知道的8大神效黑豆浆的好处 美容养颜又降压经常喝豆浆好吗 并不是每个人都能喝豆浆豆浆养生效果佳 过量反而易致癌吗巧吃番茄豆浆 燃脂减肥加速身体新陈代谢咸豆浆是最好的美容饮料吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好豆浆煮鲤鱼。
2.从鱼头下刀取出腥线
3.慢慢的可以取出整条白线样的东西，想煮出不腥的鱼汤这点很重要
4.两条取出很完整的腥线
5.再取出鱼头根部的鱼牙，一块发黄的骨头，那也是很腥的部位
6.切好的鱼块儿，葱姜蒜和5毫升的葱油小勺里就是，这道菜就用这么多油
7.先用姜片擦拭热的铸铁锅，最好用厚底锅，不粘还传导热量稳定
8.加入葱蒜一瓣大料和5毫升的葱油煸香
9.放入鱼块煎制，这步骤也是定型和去腥都很重要的部分
10.水发黄豆放入豆浆机，选择全豆功能打出豆浆
11.过滤豆渣后的豆浆大约800毫升
12.煎制发白的一点腥气都没有的鱼肉
13.放入豆浆中小火煮沸
14.加盖子中火催开豆浆鱼肉，因为铸铁锅盖子有聚热点子，很快就会煮沸
15.打开盖子煮至约8分钟鱼肉成熟，加入白胡椒粉小火再煮2分钟
16.用笊篱捞出鱼肉，这样做是因为某人不会吐刺，食用方便的缘故
17.数量不少一顿吃不了取出一半改日食用
18.放入青菜
19.煮至青菜倒蔫，加盐调味出锅即可
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好豆浆煮鲤鱼做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
豆浆油条是许多人早餐的最爱。然而，最近有一种说法，即使你喝煮沸的豆浆，有时也会发生中毒。这是因为豆浆其实并没有煮熟。那么你可能会想，煮熟的豆浆还没煮熟? “未煮熟”的豆浆对人体危害是很大的会导致恶心，呕吐，腹痛和腹泻。那么，豆浆到底煮多久才能熟呢?
豆浆煮多久能熟?
为了防止喝豆浆中毒，我们在饮用家庭自制豆浆前，应将豆浆烧开煮透。豆浆在煮沸过程，当生豆浆加热到80℃～90℃时，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象，此时的温度还不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是， 在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。营养学家研究发现，豆浆经煮沸后还可以提高其中大豆蛋白的营养价值。
豆浆常温保存6小时以上就不能喝了吗?
据央视报道，检测人员从市场上购买了黄豆，模拟家庭的豆浆制作，然后对保温杯中的豆浆进行了一个菌落总数的测定，跟新鲜豆浆相比，存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍。6小时后，检测人员对豆浆进行最后一次采样，结果菌落总数出现大量增多的现象，菌落数量从不满3000到过万，仅仅用了1个小时。同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍。菌落总数超标的情况下，饮用起来就不安全了，可能会引起腹泻。
那么，是不是在常温情况下豆浆保存6个小时就不适宜再饮用?这个比较难说，因为豆浆变质跟放置的环境、温度、是否裸露等很多条件相关。如果在夏天，常温下安全饮用的时间肯定比冬天要短。
豆浆中毒的潜伏期一般多长时间?
豆浆中毒的潜伏期很短，一般为 30分钟至1小时，主要表现为 恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于豆浆煮莴笋的做法。
2.12泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
3.21加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作。
4.1莴笋去皮洗净切成片，莴笋叶也洗净切成段备用。
5.2豆浆机结束工作后，把豆浆倒入大碗里备用。
6.葱洗净切段，蒜去皮切片备用。
7.炒锅上火，放入食用油烧热，放入蒜片爆香。
8.放入莴笋炒断生。
9.倒入豆浆煮沸。
10.放入葱段和莴笋叶煮熟。调入盐、味精即可食用。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于豆浆煮莴笋的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
鸡腿大家都吃过，一般都是炸鸡腿，也有家庭会用煮鸡腿、酱鸡腿，吃法很多，也很常见。想要鸡腿做的好吃，还是需要提前将鸡腿腌制，这样子鸡腿才会更入味，出现外酥里嫩的情况。很多人觉得自己做的鸡腿味道没有那么好吃，这就需要一个很好的方法来指导，想要学习的可以来文内好好的看一看。
方法1
煎鸡腿
1腌鸡腿。混合香料和茶匙橄榄油并香料搓揉至鸡内以增加香味。煎之前于冰箱中腌鸡腿至少1小时。腌越久，颜色越深，香味越会渗透鸡内。
2用中火加热装有橄榄油的平底锅。加入至少2 t茶匙橄榄油，足够包住锅底就好。 等待1-2分钟油热
3将鸡放在锅上加热5-10 分钟。煎至鸡屁股成深色并开始变酥脆及棕色。
4将鸡翻过来再煎另一面。直到变成和第一面相同颜色。你可切开鸡最厚部位来确定熟了没。鸡汁应是透明的而肉应是不透明的—不是粉红色。
5拿出鸡及等待它凉。放在盘上至少10 分钟直到凉为止。
6准备食用。趁热吃。你可直接吃或搭配蔬菜及土豆。
方法2
煮鸡腿
1准备鸡高汤。准备鸡高汤，韭葱、洋葱、蒜头切细。将高汤锅放在中小火上并加入橄榄油。 然后加入切碎的食材并等待。然后加入切碎的胡萝卜、芹菜、月桂叶及鸡高汤。
2盖上盖子并炖1小时。同时加入盐及胡椒粉。然后转小火至170 - 180 ºF (76 - 82 ºC)。
3加入鸡腿至高汤中。 若鸡腿碰在一起则轻轻移动它们。你不会想吃生的也不会想要不正常的鸡腿，在煮时避免相互挤压。
4煮 25-30 直到鸡变软。吃之前确定内部温度达到165º F (74º C) 。完成时将其放在盘上放凉至5-10 分钟。
5准备食用。你可直接吃或搭配蔬菜及土豆泥。
方法3
烤鸡腿
1预热烤箱至 400°F (204°C). 。
2将烤盘底部涂上橄榄油。你应用2-3 茶匙橄榄油。
3准备鸡腿。冲洗鸡腿并用纸巾拍干鸡腿。然后涂上橄榄油。将橄榄油搓揉至鸡腿内以防止烧焦并且增添风味。之后在鸡二边洒些盐及新鲜胡椒粉。
4将鸡皮的一面放在锅上。鸡腿之间留些空间以免太挤。
5烤 30分钟。将锅放入烤箱并开始烤。
6转小火至 350°F (176°C) 再烤10-30分钟。每磅鸡腿应烤14-15 分钟。直到用刀戳鸡腿时，鸡汁变透明的而不是粉红色。鸡肉内部温度应达到165ºF (74º C) 。若鸡腿没变成你想要的棕色，你可再烤5分钟。
7移开火炉。将鸡腿从锅中拿出并放在铝盘上，用箔纸包好。吃之前放至少5-10分钟。
8准备食用。趁热直接吃。
小提示
若是煮野鸡或珠鸡等，很适合用这些方法但只能煮到三分熟。 除非你不确定这鸡是否干净这样就该煮到脆或更好: 先给狗吃吃看。
肉一旦冷冻就不会那么软就算放好几小时也一样。
不会留下及再用任何液体。任何超过摄氏 120 度的东西都会有细菌。煮的过程会杀死一些细菌但不是全部。 孢子或霉菌只会在120 º c时才开始慢慢死去。
有机鸡肉闻起来应像玉米或给它们吃的饲料。
去骨的及内有馅的马里兰鸡肉叫做鸡卷 。最美味的例子是杏仁鸡卷。你可混合鸡绞肉或面包屑或香草或坚果或种子及干杏仁及一些蛋。煮的或煎及淋上杏仁酱或杏仁果酱 。美国人叫果酱为果冻。
警告
记得当鸡煮太快或在很热的液体中煮时会变老及多筋 。煮沸的鸡肉又老又多筋。
鸡肉是我们在生活中比较常见的肉类，它的制作方法是比较多的，我们可以将鸡肉用于制作香菇鸡白切鸡以及烤鸡等，而鸡胸肉是比较柴的，我们需要先进行腌制，然后在进行煮，可以让鸡胸肉变嫩，然后油锅温度不要太高就将鸡胸肉放进去，这样制作出来的鸡肉口感比较好的，大家可以来学习它的做法。
鸡胸肉煮多久能熟
白水煮，煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。不能放调料。
鸡胸肉怎么煮
1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。
4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。
以上四个小技巧大家任选其一，就可做出嫩滑的鸡胸肉了。鸡胸肉的食用价值
鸡胸肉的家常做法
江南版辣子鸡丁
材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉
做法：
1、鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。
2、大葱、辣椒(去籽)也切成1厘米左右长。
3、锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅。
注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小...
鸡胸肉的食用价值
中医认为鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经;温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。所以，大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦!
对于很多人来说凉粉是一个很熟悉的东西，因为很多人都喜欢吃凉粉，特别是对于一些南方或者川南地区来说，凉粉是他们一种比较常见的凉菜。这凉粉本身制作原料，对于人们的身体健康和营养来说有着极好的效果。很多人都知道制作凉粉的时候，需要对凉粉进行煮制。那么应该怎么样煮凉粉才能使凉粉更好呢?
煮凉粉
做法一
材料
纯绿豆淀粉220克，盐1/8茶匙，冷水1450毫升，永川豆豉50克，郫县豆瓣酱50克，辣椒粉25克，芝麻1/4茶匙，菜油50毫升，熟黄豆粉1汤匙，花椒粉1克，酱油2汤匙，白糖1/2汤匙，味精1捏，芹菜1株
做法
1.将绿豆淀粉，盐，冷水放入汤锅里，充分搅拌;锅置中火上加热，其间用勺不停搅拌，将锅底的淀粉搅起，以免煳锅。待锅内容物煮至半透明粘稠糊状时，约10分钟，关火。把锅放置在阴凉的地方，让淀粉糊冷却，呈固态糕状，约2小时。
2.在等待凉粉冷却时，准备调料。把豆豉，豆瓣酱放菜板上剁细碎，放入耐高温的碗里。把辣椒粉，芝麻撒在上面。把菜油烧至8成热，淋在辣椒豆豉混合物上，将其烫出香味。加入黄豆粉，花椒粉，白糖，酱油，味精，充分调匀，制成调料备用。
3.芹菜整理，去叶，洗净，切成细花。
4.把凉粉取出，切成2厘米见方的块，在开水里焯1分钟，捞出，沥干水，分别盛入4个碗里。放约1汤调料在每个碗，撒上芹菜花，拌匀即食。
做法二
食材
主料米凉粉200克 辅料芹菜1颗豆豉10克其他调味品0适量
步骤
1.凉粉切成大丁，芹菜切成颗粒，豆豉剁碎
2.熬豆豉卤(也有人搭配郫县豆瓣一起熬)
.3.定碗内调料：盐/味精/酱油/醋/芝麻酱/豆豉卤/红油辣椒/花椒粉/香油/蒜泥
4.凉粉入开水锅煮热，捞出沥水入碗，撒上芹菜颗粒即成
温馨提示
1.米凉粉(又称米豆腐)做煮凉粉最合适，如果买不到，绿豆凉粉可凑合，但口感差点。
2.豆豉卤比较咸，可适当减少盐的用量。
3.定碗很关键，口味要“咸鲜麻辣香”
4.先定碗，后煮凉粉
5.凉粉不可久煮
在生活中，你可以不会做饭，但一定要会煮方便面，因为方便面的确可以帮助我们充饥。不过在现实生活中，尤其一些年轻人，可能连泡面都不会煮，如果有一天自己生活了，可能就会被饿死。当然，这种情况是不可能发生的，毕竟还有外卖可以点。那么，怎样煮泡面最简单呢?
开中火，或者大火都可以。加入4杯水的样子(平时喝水的杯子那种)，如果你爱喝汤也可以多放点汤。
具体的步骤是这样：
1.先放加入4杯水的样子在锅里(平时喝水的杯子那种)，如果你爱喝汤也可以多放点水)。
2.开中火或者大火，等水烧开。水嘟嘟的翻泡泡了就可以放方便面了。
3.放好方便面后，把里面的调料也放进去(再加点醋，这样味道会更好点。加大概一调羹的样子，就在10毫升差不多)。
4.然后煮3到5分钟的样子。就可以关火吃了。
烹调方式
方便面除了是可以速食食用外，在某些地区也有人以烹调的方式食用方便面，例如以一般煮面条的方式煮方便面。
虽然方便面是设计成冲泡后食用，但是也有人不经冲泡便直接吃，在台湾某些品牌的方便面，例如“王子面”、“科学面”等。
在台湾，卤味摊贩有时候用方便面做为材料之一。大部分网咖跟部分小吃摊会将方便面跟蔬菜一起煮再加蛋服务顾客。
在香港，茶餐厅可吃到的“捞丁”是方便面以拌面(或者是捞面)的方式食用，把五香肉丁放上面上拌匀来吃;亦有炒方便面、及在煮好的方便面上放一块片装乾酪作配料等不同的吃法。
在澳门，到永安咖啡室可吃到葡式风味的出前一丁，如黄姜猪肉、烟鸭胸、咸牛舌等等。
在韩国，部队锅也有利用方便面作为配料。
凉面是一种街边经常看见的男女老少皆宜的小吃，制作凉面主要使用到的原料是面条。但是凉面和一般的面条有着很大的不同，并且每一个地区制作凉面的方法都有所不同。对于喜欢吃凉面的人来说，也可以自己在家中学习到制作凉面的方法，因为街边售卖的凉面总会让人担心卫生问题。今天的文章为大家讲解煮凉面的操作步骤。
一、酸辣凉面的做法：
材料：面条500克、熟瘦猪肉150克、黄瓜100克、绿豆菜50克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、精盐3克、味精2克、香油10克、高汤适量、熟豆油、辣油各少许。
做法：
1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。
2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。
3、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。
二、鸡丝凉面的做法：
材料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用。
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁。
3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
三、葱油凉面的做法：
材料：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。
做法：
1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。
2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。
3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。
4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。
四、冬菇凉面的做法：
材料：水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。
做法：
1、将玉兰片、冬菇洗净，切成小丁，鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。
2、油热后，下入葱末爆出香味，下入玉兰片、冬菇煸炒，再烹入料酒、酱油，点入鸡汤，加精盐、鸡精，锅开后，盖上锅盖，改用小火将玉兰片、冬菇煨熟。
3、把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内，再放入过凉的面条，浇上玉兰片、冬菇即可。
五、荞麦冷面的做法
材料：荞面、牛肉、鸡蛋、黄瓜、香菜、白芝麻、蒜末、生抽、白糖、白醋、辣椒酱、盐、牛肉汤。
做法：
1、荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液。
2、牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料;辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。
3、熟牛肉切片;黄瓜洗净，切丝;鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段;
4、在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。
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