菊花红糖水有何功效
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“菊花红糖水有何功效”，希望对您的养生有所帮助。
菊花红糖水，顾名思义，就是用红糖和菊花共同泡的水，也是一种比较常见的饮品。由于其营养价值很高，功效作用很多，因此受到了很多人的欢迎。适量的喝一些菊花红糖水，可以说对于人体的进补作用还是比较大的，也可以很好的改善人们的健康状况。下面，就为大家介绍一下菊花红糖水的功效！
1.补虚
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
2.补血活血
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒。
3.保健
红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
另外，红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
4.护肤
红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
另外，红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
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说起桂花，就能想到八月桂花香时，中秋节就到了。而桂花气味芬芳，深受人们的喜爱，也因其味制作成了桂花茶、桂花蜜等一系列的产品，其实桂花除了食用价值之外药用价值也是很高的，花、果实和根都能入药，而花在秋季采，能散寒破结、化痰止咳、经闭腹痛，而再说到红糖，这是女性朋友们补血的常用品，那么桂花和红糖加一起会有什么功效呢?
桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲。
红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。
桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。所以说呢，经期更适合和玫瑰花红糖水。女性经期最好不要喝菊花茶，因为经期忌凉，菊花茶有清热降火的功效，对于月经有的会造成一定的影响，例如造成月经不畅、腹痛等，所以经期前后还是不宜喝。
日常生活中我们常吃的糖有三种，分别是白糖、红糖和冰糖。它们看似相同，但是作用却天壤之别。其中要数红糖的营养价值最高，它也是经常被女性朋友拿来泡茶活血调经。其实红糖的功效有很多，远不止活血这一种。下面小编就来为大家介绍它的功效有哪些。
红糖功效：
1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
以上就是红糖对我们身体的好处，大家在喝红糖水时，还可以适当加入生姜，两者在一起又会有不同的功效哟。很多人喝生姜红糖水都不剥姜皮，小编要在这里纠正大家，煮红糖姜茶时不要剥皮，这样会大大降低了红糖姜水的药用价值。
桃胶雪耳糖水这是一种由桃胶加上雪耳以及其他的糖类调味品等等制作而来的一种饮品，此类饮品对我们人体是有着非常多的好处的。桃胶这是在桃子等植物树木表皮处分泌出来的一种物质制作而来，富含维生素；雪耳也就是银耳，其富含有对人体有益的微量元素可以有效的提高人体免疫力。那么桃胶雪耳糖水有何功效呢？
功效:
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的营养价值
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
大家都知道喝菊花茶能降火明目清心，其实不同种类的菊花茶功效是不一样的。市面上的菊花干茶主要有滁菊花、贡菊花、杭菊花、野菊花，它们各有什么功效呢？
降火用滁菊
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。滁菊疏散风热的效果最强。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝一些滁菊就能缓解。
明目用贡菊
贡菊也称“黄山贡菊”，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊花朵雪白，蒂呈绿色。冲泡的时间长了，连茶汤也会变成绿色。贡菊的寒性缓和一些，清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方。
清咽用杭菊
杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊味道更甘美一些。与贡菊相比，杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣也容易脱落。杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛时，喝点杭菊最好。
消炎用野菊花
与以上几种家菊相比，野菊花的花朵更小更黄，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效，现在研究发现，野菊花抗癌的作用也很强。不过，一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适、肠鸣、大便溏稀等不良反应。
菊花茶不应连续饮用
最后需要提醒的是，无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般3-5天即可。体质偏寒的人喝菊花茶的时候要放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。
枸杞是一种养身的草本药材，基本在家炖补品都会放上几颗。而红糖可以帮助人们补血益气，两者放到一起做成饮品，可以帮助人们补血养气，增强身体的抵抗力。但是枸杞吃多了容易上火，所以上火的人群还是少饮用。在正常的身体状况下是可以每天适量饮用，除此之外，枸杞红糖水的功效还有很多，接下来详细介绍枸杞红糖水的功效。
红糖，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃。枸杞，可治肝肾阴亏，益精明目。枸杞红糖水在一起喝,补血滋补肝阴，活血化瘀、润五脏的作用。但正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别喝。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天最好吃30克左右。现在,很多关于枸杞毒性的动物实验证明,枸杞是非常安全的食物,里面不含任何毒素,可以长期食用。
枸杞红糖水的适宜人群：
1、受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用枸杞红糖水祛寒。
2、对老年体弱，特别是大病初愈的人，枸杞红糖水亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
3、妇女产后感到疲倦无力，食欲不振，精神不安，可饮用红枣枸杞红糖水，因为常饮枸杞红糖水，有安神养血，增进食欲的功效。
红枣枸杞红糖水的禁忌人群：
1、枸杞红糖水虽好，但喝多了会胀气，因此应注意控制食量。
2、湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
一些人在做绿豆汤的时候，喜欢加入一些红糖，那么绿豆红糖水功效有什么?其实从绿豆和红糖分别具有的营养价值及养生功效上，就能看出绿豆红糖水的作用了，红糖能够益气补血，调理身体的好处还是很多的，而绿豆能够清解热毒，也是防暑的佳品，搭配在一起做汤确实很不错。
红糖的好处在於“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。
受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
绿豆汤能增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
降胆固，醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。抗过敏，据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
抗菌，抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。保护肾脏，绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
通过上面的介绍，大家对绿豆红糖水功效有什么也都很清楚了，其实绿豆与很多食材都可以搭配在一起做成汤，这个就要看个人的喜好了，喜好吃什么就放什么，当然了一定要正确搭配才可以，这样才能发挥更好的养生功效。
近期大家红糖姜汤水再次引起了热潮，很多人都开始自己制作了起来，红糖姜汤水的作用是在是太多了，就连一些慢性病也可以通过它来进行辅助的治疗。不管是潮湿的雨季还是严寒的冬天喝上一碗热乎乎的红糖姜汤水别提有多舒服了。那么除了这些红糖姜糖水还有哪些功效呢？今天就带大家了解一下
红糖姜水十分常见，无论是感冒了，还是在经期，喝一碗红糖姜水，浑身都感觉舒服多了。可是大家对于红糖姜水的作用还是不甚了解，不了解也就不能好好地利用它。红糖姜水的作用有哪些呢?
姜切成片或丝，与红糖和水一起煮，水开后再煮10分钟左右，作用是治感冒和暖胃，同时还可以退烧，并且在女孩子痛经的时候起到缓和作用。最好再生吃几片姜。
红糖姜水的功效
1、红糖姜水驱寒止咳，淋雨或者浑身发冷可以喝红糖姜水;
2、红糖姜水具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效;
3、红糖水对女性月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。
4、防治风寒感冒喝有效（一般是由受凉，寒气引起的），风热感冒不适合。生姜是一种日常调料，又可以入药。它药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻症。如果在冬天受了风寒，喝一碗热姜汤，或配红糖熬成姜糖水，令患者微微出汗，确有祛寒邪之疗效。中医认为，辛温之物有发散的特性，当外来的邪气还有肌表，辛散发汗，则表邪容易随汗而出，病也就会随之而解。
通过以上介绍大家对红糖姜糖水的功效是不是又了很多的了解，其实它的功效还远远不止这些呢，它不仅仅可以服用还可以外敷哦可以起到排毒养颜的效果，红糖姜汤水的保健功效在很早的时候就被很多人知道，所以经常会有一些大家闺秀以和红糖姜水来滋补养颜。
很多上班族经常要面对电脑这样容易对皮肤形成辐射，而且有的时候工作压力大晚上经常要熬夜加班，这样就容易出现气色差肤色暗淡，所以平时一定要注意饮食上的调整才能得到很好的改善，其中菊花红枣枸杞泡水就是很多人比较喜欢的一种养颜花草茶，它的营养价值还非常的丰富，下面一起了解一下菊花红枣枸杞泡水的功效。
菊花红枣枸杞泡水的功效
枸杞
性味甘平，入肝、肾经，能补肾益精，养肝明目，因而治疗目干。而在古代就认为枸杞能消渴，也就是说，它还有治疗口渴的功效。
枸杞加红枣对身体的好处有：养肝明目、润肺滋阴、补肾益精、健脾益胃：对脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人、保肝、益发、补血、头晕耳鸣、视力减退、增加食欲、失眠、气血不足、脾胃虚寒、畏寒怕冷、胃肠消化不良（促进消化）、干舌燥、便秘和止泻（双重功效）、对熬夜的人（会有好气色）、使皮肤白嫩，有光泽，有口臭的人、不易生痘痘、痤疮、疮疖，对情绪有很好的功效、还能抗衰老、延年益寿等等用枸杞子配膳和药用吃法很多，蒸煮和水煎均可，事先应将枸杞子洗净，注意剂量，一般应以少量长期服用为佳，不可顿服过量可以嚼服：洗净后，嚼服的时间越长，嚼的越细，吸收的越好！
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
红枣
甘平，能补血，而血属阴，所以对于阴血不足的眼干口干都有疗效。
菊花
对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
杭白菊主流品种胎菊、娃娃菊、朵菊，胎菊就是杭白菊的花蕾，朵菊就是杭白菊盛开的花，娃娃菊呢就是介于胎菊于杭白菊之间半开的花，菊花茶要用100°的自然水冲泡才能泡出好味道和好颜色。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。
饮食对身体的调料是最安全的一种，上面就是对菊花红枣枸杞泡水的功效介绍，通过了解以后我们知道它能够起到美容养颜的作用，并且味道还非常的鲜美，但是值得注意的是女性朋友在月经期间尽量不要食用红枣。
“茶”是中国之道，中国的茶道相对来说是较出名的。尤其是在福建，福建多以茶闻名，福建的茶历史悠久。当然茶的种类有很多，说到茶自然就应该想到泡茶，泡茶的材料可以有很多，每一种材料泡来的茶除了有各自的独特风味外，还会有一定的功效。好比如:玫瑰菊花红枣茶，知道玫瑰菊花红枣茶的功效有哪些吗？下面为大家介绍。
1.玫瑰红枣茶:
做法:把玫瑰花茶洗干净，然后红枣也清洗干净去核，如此不容易上火，然后玫瑰茶和红枣放到一起，加入80摄氏度的热水，盖好盖子，焖15分钟左右即可饮用。
作用:①红枣玫瑰花茶可以治疗胃溃疡
②红枣玫瑰花茶中蕴含了大量的维生素C，而且是水溶性的，可以有效帮助消化，用于治疗胃溃疡有很好的疗效。
③红枣玫瑰花茶可以帮助减肥
④红枣玫瑰花茶的功效还包括了减肥，在强大的消化系统作用下，对体内的消脂是肯定有帮助的。
⑤红枣玫瑰花茶可以美容养颜
玫瑰花茶的青涩结合红枣的甘醇，非常沁人心脾，更能起到镇静肌肤，益气补血，从而帮助美容养颜。
2.菊花茶配伍红枣
做法
⑴取六颗红枣去核洗净用清水浸泡，切片备用;
⑵然后把红枣放到锅里面煮上10分钟左右，加入菊花茶，然后继续煮，一直到红枣煮熟为止。
⑶煮好后，取出，把茶渣过虑掉，饮煮好的茶汁即可。
作用:菊花茶配伍红枣是非常养生保健的，不仅味道独特，而且营养也高。喝这样的茶对我们的眼睛非常好，还能消除疲劳，对肝脏和心脏也有好处。
其实对于玫瑰菊花红枣茶远远不止以上所介绍的这些。但是有以上的介绍来看，我们就可以知道，玫瑰菊花红枣茶是有益于我们健康的。泡茶的方法有很多，喝茶除了利于我们身体健康之外，也是人陶冶生活的一种情趣。建议喜欢茶的朋友可以多去了解。
生姜红糖水是生姜配红糖一起熬煮的水，中医上认为，生姜和红糖都属温性食物，生姜味辛，有很大的药用价值，有暖胃驱寒的作用。红糖是女性的专属保健佳品，在月经期间多喝红糖水，有很好的补血作用。生姜红糖水有一定的保健作用，我们一起来看一下。
生姜红糖水对妇女月经顺畅是有很大帮助的，喝下生姜红糖水可让身体温暖，增加能量，从而活络气血，加快血液循环，使月经排得较为顺畅。如果月经过后感觉精神差，气色不太好，可以在每天吃中餐之前，喝一杯浓度约20%的生姜红糖水；不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善气色，使气色恢复红润。
除风邪寒热，治头痛鼻塞，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾等作用。 生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。这些物质可以增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲，从而除风邪、治头痛、开脾胃等。
调整产后恢复 很多孕妇在产后由于失血过多，体力和能量耗费过大，导致精神不振。如果在产后的7到10天内喝一些生姜红糖水，可以补充能量，增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对子宫收缩、恢复、恶露的排出有促进作用。
除风寒，预防感冒 在不小心淋雨或者感觉到自己快要感冒时，用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，然后趁热服下，会感觉全身舒畅。这种方法最常用于御寒防感冒，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒，预防感冒。
菊花是一道能够清肝明目，调和身体的中药材，而红枣是可以补血补气的，所以菊花和红枣搭配在一起可以用来泡茶，能够有效的缓解身体的疲劳，还可以缓解身体的浮肿现象。平时的时候主要用到的是温的热水，水温不宜太高。
红枣、枸杞、菊花一起泡茶
中医认为，眼干一般由于肝之阴血不足造成，口干一般由于阴虚或津伤产生，所以，眼干口干主要是由于阴虚所导致。枸杞性味甘平，入肝、肾经，能补肾益精，养肝明目，因而治疗目干。而在古代就认为枸杞能消渴，也就是说，它还有治疗口渴的功效。
大枣甘平，能补血，而血属阴，所以对于阴血不足的眼干口干都有疗效.菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
核桃红糖水是很常见的一种搭配，因为红糖里面可以放生姜，可以放红枣枸杞，也能放核桃，核桃最好是去皮，这样会让红糖水喝起来，不会那么苦涩，而且在喝的过程中也可以直接把核桃吃掉，核桃具有很高的营养价值，既可以作为药用，又是不错的一种食物，核桃还有长寿果的名称。
核桃的硬壳的作用：一核桃外壳煮水却可治疗腹泻。二抗菌生物活性，可以作药用，治血崩、乳痈、疥癣、牛皮癣及疮疡等，有消肿止痒作用。
指导意见：
绿色核桃皮还具有清热解毒、利尿、去湿热、消肿、杀虫止痒药的作用。可以用于慢性气管炎、治腹泻、痢疾、白带、目赤、急性胃肠炎、细菌性痢疾、妇科炎症、结膜炎、麦粒肿等，外用治头癣，牛皮癣等。民间有用核桃树枝煮鸡蛋来治疗癌症病人。
营养价值
核桃营养价值丰富，有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%;中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖类13%;多种游离的必需氨基酸;异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。
果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。
末成熟果实外果皮含α-氨化胡桃叶醌，β-氢化胡桃叶醌，α-氢化胡桃叶醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。
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