在家自己做烤鱼的做法
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生关系着你、我、他的生活质量。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“在家自己做烤鱼的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
现在食品安全问题越来越受到人们的重视。很多爱吃烤鱼的人都害怕烤鱼用的油是地沟油，因此都不敢去外面吃烤鱼，但是又受不了烤鱼的诱惑，因此很多人选择自己在家里做烤鱼吃。人们自己在家里做烤鱼的难度并不是很低，很容易就会把烤鱼做的十分难吃。那么，自己家自己做烤鱼的做法是什么呢?
做法一
食材:鲫鱼 (1条)，红萝卜 1根，土豆 1个，洋葱 1个，香菜 3棵，蚝油 1茶匙，糊椒粉 2克，食盐 2克，鸡粉 2克，生抽 1茶匙，食用油 1茶匙
1.准备食材
2.鲫鱼洗净，沥干水份，在鱼身上划几刀
3.加入料酒、食盐、糊椒粉调味，腌制10分钟
4.食材洗净，土豆、胡萝卜去皮，切小片，洋葱切小块，香菜切小段
5.把土豆、胡萝卜、洋葱容器里，加入蚝油、食用油、鸡粉调味，搅拌均匀
6.烤盘里刷上一层食用油
7.铺上土豆、胡萝卜、洋葱
8.放入腌制好的鲫鱼，再铺上剩余的蔬菜
9.烤箱220度预热，预热好后，放进鲫鱼，烤制20分钟。
10.烤好鲫鱼后，加上香菜即可。
注意事项
鲫鱼小刺多，食用时要注意。
做法二
洋葱切丝、蒜末、姜末装盘备用，鱼去鳞去内脏从中间横切开加姜蒜末，加洋葱丝，加盐，加胡椒粉，生抽，料酒，白糖，用手抓匀，按摩五分钟，盖上盖子放冰箱腌制3小时以上。把鱼放在烤盘，烤盘上放两层锡纸，撒上孜然粉、芝麻、盐、香菜、刷油，烤箱180°，烤20分钟。取出来翻面，撒孜然粉，撒芝麻，盐，刷油，放香菜，烤箱180°，烤20分钟即可。
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工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭，当然还与做饭有难度有一定的关系，其实，不是所有的菜肴都需要复杂的工序，有很多美味的家常菜做起来是很简单的，比如自己在家做披萨的做法就是如此。
2、先在披萨盘里刷一层清油，然后把面饼放入，做成中间薄四周略厚的形状，然后用叉子在饼上叉些小孔。
3、取披萨酱放在中间，向外画圈的方式涂满酱汁，可以在靸鞋披萨草香料。 然后在酱汁上铺上一部分芝士条，然后铺上虾仁和玉米粒，再铺上洋葱丝，最后再最上面铺上剩余的芝士条。
4、放进预热过的烤箱内，上下火230度，中下层，烤15-20分钟，表面金黄色即可。
5、披萨酱的制作 西红柿600克 切丁，（我用的自己家做的西红柿酱），洋葱100克 切成小丁，大蒜4瓣 切成末，黄油30克，盐6克，黑胡椒一小勺，牛至叶（也叫披萨草）一小勺，罗勒（也是一种香料，一般大些的超市里都有卖的）半小勺，糖一大勺。如果喜欢吃肉的，可以加些鸡肉丁或者牛肉丁。我加了一些鸡脯肉丁。
6、a具体炒制过程： 炒锅烧热后放入黄油融化b 放入洋葱丁和蒜末翻炒1分钟（如果加肉丁，可先放肉丁翻炒，然后再加洋葱和蒜末）c 放入西红柿，大火翻炒至西红柿变软出汁。然后依次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒，继续翻炒。d 盖上锅盖小火煮20分钟左右，中途要翻炒，以免糊锅。e 煮好后如果水分较多，就转大火收汁，加入盐，翻炒均匀出锅。披萨酱如果一次用不完可以密封放入冰箱保存，一周内用完就可以。
MM们是否学会了这道菜？自己在家做披萨是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。
薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。很多人都喜欢吃薯条，但是外面卖的薯条用的油有的是重复利用的，很不卫生，原材料也不是很好。不如自己在家里面做的干净健康，自己在家里怎么做薯条呢？
1土豆1个，最好个大一点，洗净，去皮备用。
2把削好皮的土豆，切成约1cm宽度的均匀的长条，长度由土豆的大小决定。所以最好大点的土豆，切出来，才会是长的条。
3把切好的土豆条放锅里煮，放入适量盐，大约八成熟捞出控干水分。不要煮的太烂，否则易断。
4把控干水份的土豆条整齐的码在厚点的塑料纸上，尽量码得分散点，防止冻完了粘在一起。
5然后把码好的土豆条放冰箱冷冻室里冻硬即可。(时间的长短由冰箱的性能决定，最少两小时)。想吃的时候拿出来，无需解冻，直接炸就好。
6锅内倒入食用油，尽量能没过土豆条，开火烧热。
7热油锅中放入冻好的土豆条开炸，一边炸，一边翻动，这样炸的颜色均匀。
8待土豆条炸至金黄色，捞出控油，这样，金黄酥脆的自制薯条就做好了，装盘即可。
9最后再淋上自制的番茄酱，有木有“肯麦”的样子呢?另一盘撒的盐和熟芝麻，看起来也不错，当然，吃起来口感也是杠杠的，比“肯麦”的健康多了，因为是自己做的，放心啊!
注意事项
1.煮土豆时不要煮的太烂，否则变软就会容易断，炸起来很麻烦。
2.炸一遍，出锅就吃，口感很好，但若想薯条脆劲能延迟更久，可以再入锅里复炸一次，效果更赞。
豆芽是人们在生活中经常吃的一种蔬菜，人们做豆芽一般是用黄豆，吃豆芽的好处是很多的，比如豆芽所含的热量非常低，而且富含水分和膳食纤维，所以大部分人都可以放心吃豆芽，另外还含有一些优质豆芽还含有丰富的维生素c，还含有一些优质植物蛋白等等，下面教大家自己在家发豆芽的方法。
怎样自己在家做豆芽？
1.选豆：
首先是选豆子，市面上有很多种黄豆，要挑选这种出芽率高的小黄豆，还要是当年的新黄豆，不然出芽的数量会大大折扣。
将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要。
2.泡豆：
把豆子放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8～10公分左右，浸泡一晚，8小时左右，会看到豆子涨大。
3.铺豆：
找一个饮料瓶，洗干净，把头部减掉，底部扎上一圈洞。
把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。（水要把豆子全部浸湿）
用不透光的布，瓶子包起来，平均每天浇水2次。
4.冲洗：
夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之。
4天后，豆芽长好了。是在室温里生的豆芽，如果温度高，豆芽长得会更快。
日常管理：
1、温度：黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右。
2、浇水：浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。
3、光线：黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。
4、发芽：黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。
注意事项：
1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。
2、掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。
3、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。
4、芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。
5、当豆芽将好时应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。
中秋节很快就要到了，很多人想自己动手做健康美味的月饼，但苦于没有烤箱。其实没有烤箱也能做出好吃的月饼哦，那么，没有烤箱怎么做月饼呢?下面一起来学习吧。
冰皮凤梨馅月饼
所需要的材料：
冰皮粉1k克、冷开水900克、白油100克、切好的菠萝肉1200克左右、白糖适量(可做100克月饼约30个)
具体的月饼做法：
1、擀月饼皮；
2、把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟，待冷却后就制成了凤梨内馅；
3、冰皮粉加入冷开水中，用中速搅拌2分钟、再快速搅拌3分钟，搅拌至表面光滑，有弹性。用模子压月饼的形状；
4、100克的白油分3次用慢速搅拌均匀；
5、放置于冷藏库中约一小时后分割成几个冰皮粉团。冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，可以按照皮和馅4：3的比例来制作月饼，也可以降低冰皮的比例，比如3：4。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。至于具体的重量，要看模具的规格。如100 克的规格，每块饼皮的重量为60克，而每块馅为40克；
6、手上蘸少许熟糯米粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，揉成圆球状，蘸少许熟糯米粉于圆球外层；
7、按入月饼模。模具内也粘些粉，用来防粘方便脱模的。月饼模子可以网购，淘宝上各种形状、各种规格的模具应有尽有。一般用得比较多的是白色塑料的按压式模子；
8、弄好造型后需置于冰箱冷藏，冻过后再食用味道更佳。
很多人的家里都有烤箱，平时可以做很多种的点心，尤其是到了中秋节吃月饼的时候，就会有人想在家里自己做来吃，但是怎样自己在家做月饼呢？当然是先要决定做什么类型的，要把月饼所需要的材料准备好，如果是五仁月饼，则要准备质量好的核桃仁、松仔仁等，一定不要有坏的。
材料
核桃，松仔仁，花生仁，西瓜仔仁，芝麻，葡萄干20克，果丹皮20克，糯米粉60克，花生油20克，白糖30克，蜂蜜20克，水40克，蛋黄2个，全蛋1个，色拉油少许
做法
1.精选核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻，共180克;外加葡萄干20克、果丹皮20克(可随意搭配)。
2.糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、还有水40克。
3.将五仁分别放在烤盘里，150度中层，大约7-8分钟即可，除了芝麻等颗粒小的外，全部用刀切碎，花生去皮。
4.糯米粉在锅里炒熟，微黄即可;葡萄和果丹皮切成小块状。
5.盆里放油、糖、蜂蜜拌一下，依次加入五仁、葡萄、果丹皮再拌一下，水要随拌随放。
6.搅拌均匀到用手可以握成团时即可。
7.低粉120克、糖浆85克、、花生油30克、吉士粉5克(不放也行)、枧水2克
8.盆里加入糖浆、花生油、枧水搅拌至乳化。
9.拌入低粉。
10.各成均匀的面团。
11.用保鲜膜包住面团，松弛约30分钟。
12.把松弛好的饼皮分割成20克的面剂。
13.馅35克、皮20克，我用的是小模子。
14.将饼皮用掌心压成扁圆形，中心放入馅团，包时如果粘手可用一点面粉进行包裹，注意不要漏出馅来。
15.要轻轻的往模子里压，花纹很清晰，漂亮吗?放入铺有高温纸的烤盘上，成用喷壶在月饼表面喷上少许清水以防结白斑。
16.入烤箱烘烤：170度预热烤箱，放中层160度，大约20-25分钟左右，在烘烤8分钟左右月饼表面定型时，取出月饼冷却一小会，刷蛋液后再放入烤箱，一样的温度再烤15分钟左右，要常观察，中间可以调换一下烤盘，使着色更加均匀。
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