梭子蟹怎么烧最好吃？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“梭子蟹怎么烧最好吃？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
螃蟹在如今来说是人们最最喜欢的一种水产食品了，里面不仅包含了大量的营养，而且味道也是符合大众的口味。就算平时饭量很少的女孩子，喜欢吃螃蟹的话一顿就可以吃掉好几只螃蟹。有一种螃蟹被称之为梭子蟹，个头也不算很大，那么问题来了，梭子蟹怎么烧才是最最好吃的呢?
姜葱炒梭子蟹
材料
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。
做法
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片。
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
炒梭子蟹是一种吃法，但是很多人认为最好的吃蟹方式是蒸着吃。接下来小编给大家介绍一下清蒸梭子蟹的吃法，一起了解一下吧。
清蒸梭子蟹
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖。
做法
1、生姜切末。
2、加香醋糖调成蘸料。
3、把海蟹刷洗干净。
4、蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
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螃蟹最简单的烹饪方法就是清蒸。其实这对于厨艺小白来说，是非常简单的，但是螃蟹的烹饪方法并不局限于此，如果大家厨艺精湛的话，那么可以做出十几种螃蟹料理。螃蟹有很多的类型，烹饪方法也是不同的。那么，大家知道梭子蟹怎么煮好吃吗？这些技巧，让你掌握梭子蟹最佳烹饪方法。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
梭子蟹最常见的烧法有两种：家蒸和煮萝卜汤，酒店点击率最高的是家蒸。
家蒸梭子蟹：把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷，再将切好的蟹放入，加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油，入笼蒸3至5分钟。
梭子蟹煮萝卜汤：蟹洗净切段，可分为6段，白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。在锅内放油、姜片、大蒜子2粒、葱白段爆香，加入老酒、清汤烧开，把煮好的萝卜放入，慢火炖至萝卜酥软，再把切好的蟹放入，加入盐、鸡精调味，煮1至2分钟，放入芥菜段、少许鸡油即可。
梭子蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。而且不同生长阶段，食性有所差异，在幼蟹阶段偏于杂食性，个体愈大愈趋向肉食性。通常白天摄食量少，傍晚和夜间大量摄食。但水温在10℃以下和32℃以上时，梭子蟹停止摄食。
很多人都喜欢吃海鲜，梭子蟹就是海鲜的一种，也是一种极受欢迎的食物。梭子蟹的做法有很多种，而蒸梭子蟹就是一种比较简单的方法，且蒸梭子蟹可以最大程度地保证梭子蟹的营养不流失，让人们能够在享受美味的同时，也能获得一定的营养。那么，梭子蟹怎么蒸好吃呢?下面就为大家具体介绍以下梭子蟹的功效作用、做法以及食用注意事项!
一、梭子蟹的功效与作用
梭子蟹，味咸;性寒。滋阴养血;解毒疗伤。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
二、蒸梭子蟹的做法
烹调时间:15分钟
难度:新手尝试
口味:咸鲜味
工艺:蒸
主材：梭子蟹3只,姜适量,葱适量
辅材：料酒,生抽,胡椒粉,糖各适量
做法：
1、梭子蟹买回来之后,用刷子将外壳刷洗干净。
2、锅里放入适量的水,加料酒、姜片、葱,大火煮开。
3、放入梭子蟹,隔水蒸12分钟。
4、用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的时候沾上即可。
三、食用注意事项
1、梭子蟹肉质细嫩,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,对人体有很好的滋补作用。
2、螃蟹不能和柿子同吃,否则会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
3、过敏体质、虚寒、胆固醇过高人士、肝炎患者、孕妇、心血管病人不宜食用螃蟹。
四、如何挑选梭子蟹
1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上。
螃蟹是非常受欢迎的一种水产，其营养价值丰富，很多人都喜欢吃螃蟹。而梭子蟹是其中的一种，今天小编给大家介绍一下梭子蟹怎么吃、螃蟹的营养价值有哪些以及吃螃蟹的好处。
梭子蟹怎么吃
姜葱炒梭子蟹
材料
梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。
做法
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片。
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
炒梭子蟹是一种吃法，但是很多人认为好的吃蟹方式是蒸着吃。接下来小编给大家介绍一下清蒸梭子蟹的吃法，一起了解一下吧。
清蒸梭子蟹
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖。
做法
1、生姜切末。
2、加香醋糖调成蘸料。
3、把海蟹刷洗干净。
4、蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
食物是很常见的，不同的食物对人体帮助也是不同，因此在对食物选择上，也是不能随意进行，那对身体不好的人群，都是可以多吃一些鱼类食物，这样的食物含有的蛋白质丰富，多吃能够很好的改善人体体质，所以对梭子蟹怎么做好吃呢，也是很多人不它了解的，它的制作方法也是比较多。
那梭子蟹怎么做好吃呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法都是有着很好了解，这样的食物适合多种人群，老年、小孩都是很好选择，利于钙质的补充。
梭子蟹怎么做好吃：
梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹、年糕片、青红椒。
调料：大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。
做法
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好;
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉;
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末;
4、锅做热放油;
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅;
6、另取一锅，做热放油;
7、放入葱姜蒜、煸出香味;
8、放入辣酱炒出香味和红油;
9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒;
10、放入年糕片;
11、迅速翻炒均匀;
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味;
13、待汤汁粘稠改为小火;
14、放入青红椒块翻炒;
15、翻炒均匀加入少许香油;
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
通过以上介绍，对梭子蟹怎么做好吃呢，也是有着一些了解，这样的制作方法都是很好选择，它和年糕一起制作，不仅让味道独特，而且含有的营养价值更是丰富，尤其它在补充人体钙质、蛋白质上，都是有着很好的效果。
食物是很常见的，不同的食物对人体帮助也是不同，因此在对食物选择上，也是不能随意进行，那对身体不好的人群，都是可以多吃一些鱼类食物，这样的食物含有的蛋白质丰富，多吃能够很好的改善人体体质，所以对梭子蟹怎么做好吃呢，也是很多人不它了解的，它的制作方法也是比较多。
那梭子蟹怎么做好吃呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法都是有着很好了解，这样的食物适合多种人群，老年、小孩都是很好选择，利于钙质的补充。
梭子蟹怎么做好吃
梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹、年糕片、青红椒。
调料：大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。
做法
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。
4、锅做热放油。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6、另取一锅，做热放油。
7、放入葱姜蒜、煸出香味。
8、放入辣酱炒出香味和红油。
9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
10、放入年糕片。
11、迅速翻炒均匀。
12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。
13、待汤汁粘稠改为小火。
14、放入青红椒块翻炒。
15、翻炒均匀加入少许香油。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘。
通过以上介绍，对梭子蟹怎么做好吃呢，也是有着一些了解，这样的制作方法都是很好选择，它和年糕一起制作，不仅让味道独特，而且含有的营养价值更是丰富，尤其它在补充人体钙质、蛋白质上，都是有着很好的效果。
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