苦瓜炒鸡蛋饼的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“苦瓜炒鸡蛋饼的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
苦瓜炒鸡蛋是非常有名的一道小菜，而且这道小菜当做家常菜也是非常适合的，因为苦瓜的营养价值非常的高，而且鸡蛋是最天然的食物，对于婴儿来说，在刚刚添加辅食的时候给宝宝吃苦瓜炒鸡蛋饼也是非常好的辅食，制作起来也是比较方便的，那么苦瓜炒鸡蛋饼的做法是什么呢?
材料： 苦瓜1条 鸡蛋3个 面粉适量 少许盐和白糖
做法：
1、苦瓜一小条。切粒剁碎。鸡蛋3个打成蛋液。加入苦瓜碎。少许面粉。少许盐和白糖搅拌均匀。
2、平底锅加热下适量油。倒入拌好苦瓜蛋液(蛋液和苦瓜都要尽可能摊均匀)。
3、大火稍微煎一会儿。改小火。盖上锅盖慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
4、小心地把饼翻个面。盖上盖子继续烘。直到表面金黄色。 苦瓜要剁得碎碎的口感才好。这个饼做起来很简单。需要的是耐心。 慢火慢烘。
材料
苦瓜，鸡蛋，葱末(葱白部分)，盐，鸡精，植物油
做法
1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌(这是去苦味的第一步^_^)
2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜;放一点点盐，滴几滴植物油(这是为了保持苦瓜的绿色
3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用;
4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用;
5.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了，简单吧
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健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法。
2.将苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.随后，合入虾皮。
7.搅拌均匀。
8.接着，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。
10.然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了苦瓜虾皮炒鸡蛋的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
苦瓜的营养价值很高，适当的吃一些有很好的解暑清热的作用，能够预防上火，另外对肾功能的保健也能发挥很好的作用，苦瓜里面的营养物质能够促进钙质的吸收，在预防老年性骨质疏松也有很好的效果，对于女性来说吃一些能够调节内分泌，有美容养颜的作用。苦瓜最常见的做法就是苦瓜炒鸡蛋，下面我们来了解一下这方面的内容。
苦瓜炒鸡蛋的时候要想预防苦瓜过于苦涩的味道，可以把苦瓜焯一下，在焯的时候在热水里面稍微放一点盐，另外焯的时间稍微长一点，这样苦瓜的苦味儿就会明显的降低。
准备苦瓜一根，准备鸡蛋三个，准备适量的蒜瓣儿，准备葱，先把苦瓜去掉瓤清洗干净，然后切成细丝，切好的细丝放到开水里面焯一下，要想苦瓜不苦，焯的时间要长一些，另外在热水里面稍微放一点盐，都有很好的中和苦瓜的苦味。
把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中放入适量的油，当油温有点冒烟的时候，把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，然后加入蒜瓣和葱花继续翻炒，再把苦瓜丝放到里面翻炒均匀，调入适量的盐，这样苦瓜炒鸡蛋就做好了。
为了预防苦瓜太苦，在焯水的时候时间可以长一些，可以焯一分钟到两分钟左右，如果喜欢苦味儿，可以不焯或者焯30秒，这完全看你喜欢的哪一种口感来决定焯水的时间。苦瓜的营养功效虽然非常的好，但是对于脾胃虚寒的人是尽量要少吃，避免对肠胃造成不良的影响，另外对于孕妇来说，也尽量不要吃苦瓜，避免造成调养不利。
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的苦瓜鸡蛋饼。
2.2鸡蛋三个打入碗内，淀粉少许，苦瓜、大葱、火腿肠准备好。
3.12大葱切碎。
4.21鸡蛋打散。
5.大葱碎放入鸡蛋液中，加入少许盐，放入少许淀粉，搅拌均匀。
6.苦瓜去籽，焯水。
7.切碎。
8.挤去水分。
9.将苦瓜粒和火腿肠粒放一起。
10.锅子放少许油，将蛋液倒入锅内，转动锅子。
11.趁蛋液未凝固，撒入火腿肠粒和苦瓜粒。
12.再煎至表面凝固，卷起，即可。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的苦瓜鸡蛋饼。
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做苦瓜香菇炒鸡蛋
2.1打成蛋液，待用。
3.2将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4.121放在案板上切成片，待用。
5.212将苦瓜切开去瓤清洗一下。
6.将新鲜香菇清洗一下。
7.放在案板上切成片，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
9.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的香菇和苦瓜翻炒翻炒。
10.接着，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.然后，加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍苦瓜香菇炒鸡蛋就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
苦瓜炒鸡蛋是我们在平时见过最多的食物，主要是因为苦瓜炒鸡蛋的做法简单，而且苦瓜炒鸡蛋好吃，所以受到很多消费者的喜欢。对于苦瓜炒鸡蛋的做法，大家需要将苦瓜切成薄片，然后先炒熟苦瓜，在倒入鸡蛋液，然后要注意煎蛋要完全，注意翻炒的方法，这样才能够做出美味的苦瓜炒鸡蛋。
一、苦瓜炒鸡蛋有什么好处
苦瓜和鸡蛋的完美结合，营养的双重吸收，让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了，更是清热解毒、增进食欲、助消化。
二、苦瓜炒鸡蛋的做法
材料：苦瓜一根、鸡蛋两个、盐、料酒、调和油各适量。
制作方法：
做法一
1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。用勺子挖去瓤和白色的膜。
2. 切成薄片，用盐腌一下。鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
3. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
4. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。
做法二
1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀，苦瓜一根，洗净后切成碎粒。
2、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀。
3、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。
4、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。
做法三
1、烧热锅里的3汤匙油，放入搅拌好的鸡蛋炒至变白，然后捞起。
2、往锅里倒入3汤匙油，待油热后，先用葱姜蒜炝锅，再把苦瓜倒入锅里，大火翻炒2分钟。
3、然后倒入炒好的鸡蛋炒1～2分钟，最后往锅里洒半汤匙鸡粉、半汤匙盐。
4、把1汤匙生粉、4汤匙水拌匀，倒进锅里勾芡，再翻炒几下就可以装盘了。
苦瓜虽苦，但是却是对于身体很有利的一种食物，尤其是在夏天的时候，吃一些苦瓜可以很好的消除身体燥热感，具有很好的清热解暑的效果。经常食用苦瓜还可以调理血液中的血糖含量，对于预防糖尿病的发生有很好的作用，因此苦瓜特别的适合血糖有些高的人来食用。
人们吃苦瓜一般都是凉调，不过这样苦瓜的苦味很难掩盖，如果是将其和鸡蛋搭配，做成苦瓜鸡蛋饼的话，可以很好的消除苦瓜本身的苦味，不但口感更好，而且营养也会更加的丰富。而对于苦瓜鸡蛋饼的做法如下：
苦瓜鸡蛋饼做法一：
鸡蛋 1个，苦瓜 100克，面粉 适量
辅料：
盐 2克，鸡精 2克
做法：
1、准备材料。
2、苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁;
3、将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀;
4、平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。
5、颜色也十分好看。
制作指导：
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜鸡蛋饼的做法二：
做法：
1、苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片。
2、将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分。
3、鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅拌均匀，再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分融合。
4、平底锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。
上述两种都是苦瓜鸡蛋饼的做法，您可以选择一种相对简单的方法来做，苦瓜鸡蛋饼特别适合患有癌症和身上长痱子的人食用，不过因为苦瓜本身属于凉性的食物，所以如果是您本身属于虚寒体质的话，建议您还是少吃一些苦瓜比较好。
说到鸡蛋，大家都非常的熟悉，毕竟日常饮食当中，鸡蛋是一种必不可少的食材。从最简单的水煮鸡蛋到复杂的美味，鸡蛋都担负着营养与美味的重担。说到鸡蛋美食，那么我们就不得不说一下苦瓜炒鸡蛋了。苦瓜炒鸡蛋是一种具备美容养颜、清热解毒功效的食物，那么制作诀窍大家知道吗？
苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。
做法
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
小诀窍
1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力
2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。
（一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。
（二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。
（三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。
（四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
小贴士
1.如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。2.用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。3.倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。4.喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味。苦瓜，别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。
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