苦瓜炒鸡蛋是非常有名的一道小菜,而且这道小菜当做家常菜也是非常适合的,因为苦瓜的营养价值非常的高,而且鸡蛋是最天然的食物,对于婴儿来说,在刚刚添加辅食的时候给宝宝吃苦瓜炒鸡蛋饼也是非常好的辅食,制作起来也是比较方便的,那么苦瓜炒鸡蛋饼的做法是什么呢?
材料: 苦瓜1条 鸡蛋3个 面粉适量 少许盐和白糖
做法:
1、苦瓜一小条。切粒剁碎。鸡蛋3个打成蛋液。加入苦瓜碎。少许面粉。少许盐和白糖搅拌均匀。
2、平底锅加热下适量油。倒入拌好苦瓜蛋液(蛋液和苦瓜都要尽可能摊均匀)。
3、大火稍微煎一会儿。改小火。盖上锅盖慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
4、小心地把饼翻个面。盖上盖子继续烘。直到表面金黄色。 苦瓜要剁得碎碎的口感才好。这个饼做起来很简单。需要的是耐心。 慢火慢烘。
材料
苦瓜,鸡蛋,葱末(葱白部分),盐,鸡精,植物油
做法
1.先将苦瓜对剖,挖去内瓤洗净,切成片、撒上少许盐拌匀略腌(这是去苦味的第一步^_^)
2.锅中放清水,水量以一会儿能没过苦瓜为宜;放一点点盐,滴几滴植物油(这是为了保持苦瓜的绿色
3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用;
4.鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用;
5.炒锅入适量油,油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒,接着将炒好的鸡蛋放入,用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了,简单吧
炎热的夏季已经到来,许多人在夏季都会苦夏,食欲下降,什么东西都不愿意吃。其实不管是冬季还是夏季,饮食为我们提供了充足的营养,因此饮食对于我们的生活有很大的帮助。苦瓜是夏季的受欢迎的食材,不仅是它能刺激人们的食欲,解暑降压,而且它还具有养颜美容,促进人体的排泄。苦瓜的制作方法有许多,最受大人小孩欢迎的就是苦瓜鸡蛋饼了。这是因为苦瓜鸡蛋饼的做法非常的简单,不仅可以当做早餐还可以用作下午茶。
营养:苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质,长期食用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
主料:鸡蛋1个,苦瓜100克,面粉适量。
辅料:盐2克,鸡精2克。
做法:
1苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。
3再加上适量的面粉。
4放入盐鸡精搅拌均匀。
5煎锅放入适量油烧热,倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊,摊成饼。
6转小火煎至两面金黄即可。
上述就是苦瓜鸡蛋饼做法是不是觉得很简单啊。苦瓜是夏日一道非常自然健康的食材,苦瓜性寒,可以缓解夏日带来的暑气,而且相关的研究表示,苦瓜对于治疗痤疮有很好的效果。我们都知道夏天许多人的皮肤都会变得很油腻,痘痘也经常的冒出来,多喝苦瓜汤或者吃苦瓜鸡蛋饼,对于皮肤都有很好的帮助。夏日容易出汗,可以多喝白开水哦。
苦瓜饼是一道做法非常有生活味道的家常菜,做这道菜不用刻意的去准备调料品,就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴,这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全,让人忍不住流口水。
2、加一点点糖
3、再加料酒_
4、加入把爱胡椒粉
5、五香粉
6、一品鲜酱油
7、加入耗油
8、橄榄油
9、搅拌匀
10、打入三个鸡蛋拌匀
11、将苦瓜去瓤切末
12、圆葱切末
13、把切好的苦瓜放入肉馅里
14、再把切好的圆葱放进去
15、加一点点盐拌匀
16、锅里放油油温六成热,一勺馅料放锅里煎
17、双面金黄为好。
享受生活其实也包括享受美食,苦瓜饼的做法只要掌握好了,享受美食就成了一件简单的事情。
苦瓜是我们生活中比较常见的蔬菜,虽然它的营养比较丰富,对身体有很多的好处,但是由于它比较苦生活中我们很多人都不喜欢吃,苦瓜煎蛋是我们平时经常能吃到的家常菜,但是一般时候我们在饭店吃到的时候会觉得不那么苦,但是我们平时家常做法却比较苦,下面我们一起学习下苦瓜煎蛋的做法。
这个苦瓜煎蛋,建议苦瓜切得细碎一点,把胡萝卜和苦瓜先飞水再煎,这样的话,苦瓜和胡萝卜都已经熟了,就可以大大减少煎蛋的时间。煎蛋时火不要太小,用中小火来煎,可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。
苦瓜煎蛋
材料:鸡蛋、苦瓜、胡萝卜、盐、生粉
苦瓜煎蛋的做法
1、苦瓜清洗干净,去籽后切碎,胡萝卜削皮切碎,鸡蛋磕进大碗;
2、苦瓜中放盐,用手抓几下,腌几分钟出水后冲洗干净;
3、把胡萝卜放进锅里,加入水,煮开;
4、加入苦瓜,再次煮开;
5、捞出苦瓜和胡萝卜,放进凉水中过冷;
6、蛋液中加入水淀粉,搅拌均匀;
7、把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中,加盐调味,搅拌均匀;
8、热油锅,倒入苦瓜胡萝卜蛋液,中小火煎;
9、因为蛋液比较厚,所以盖上锅盖可以让它熟得快点;
10、晃动平底锅,蛋饼可以移动时,翻面,煎至另一面也可以移动即可。
让苦瓜不苦的两个有效方法:
1、放盐腌渍后冲洗干净,可以减少苦味;
2、飞水后的苦瓜可以减少苦瓜;如果两个方法一起用的话:“先用盐腌渍后再飞水”,苦瓜基本没苦味啦。
其实苦瓜煎蛋的做法比较简单,其实只要我们能熟练掌握苦瓜煎蛋的做法,既能避免苦瓜的苦又能更好的吸收苦瓜的营养价值,其实我们生活中有很多的食物通过不同的做法,都能把它做的比较美味,平时我们可以给家人做些苦瓜煎蛋,而且又有清火的功效。
到了炎炎夏季的时候,人们都特别的喜欢吃苦瓜,有些人不喜欢吃苦瓜的人也会选择,因为苦瓜有清热的功效,到了夏季的时候经常吃苦瓜还可以解暑,而苦瓜的做法有很多种,人们喜欢用苦瓜来炒鸡蛋吃,也有很多人喜欢用苦瓜炒蛋饼,苦瓜蛋饼是夏季一道亮丽的食品,看着也有食欲,那么下面我们来卡看这个苦瓜蛋饼的做法。
做法一
1. 准备好食材。2. 所有食材洗净切好。3. 鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。4. 锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。5. 锅中余油,爆香洋葱、蒜粒。6. 倒入苦瓜翻炒。7. 倒入香菇,加入盐、胡椒炒匀。8. 倒入鸡蛋,炒匀。调好味盛入盘中。
苦瓜炒鸡蛋做法小贴士:
1、苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸,焯水后可以减少一些。
3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻,挤净水分可以减少苦味。
做法二
材料:
苦瓜1条 鸡蛋3个 面粉适量 少许盐和白糖
做法:
1、苦瓜一小条。切粒剁碎。鸡蛋3个打成蛋液。加入苦瓜碎。少许面粉。少许盐和白糖搅拌均匀。
2、平底锅加热下适量油。倒入拌好苦瓜蛋液(蛋液和苦瓜都要尽可能摊均匀)。
3、大火稍微煎一会儿。改小火。盖上锅盖慢慢地烘至表面蛋液快凝固。
4、小心地把饼翻个面。盖上盖子继续烘。直到表面金黄色。
苦瓜要剁得碎碎的口感才好。这个饼做起来很简单。需要的是耐心。
慢火慢烘。
做法三
1. 把苦瓜切成丁。锅中放入老干妈酱,与苦瓜一起翻炒。把鸡蛋打散,倒入苦瓜丁中小火成鸡蛋饼
2. 待鸡蛋凝固后翻面,直到熟后关火。
做法四
食材
苦瓜一个
鸡蛋两个
面粉五十克
盐四克
花生油三十毫升
步骤/方法
先把苦瓜洗净,去籽,然后切成碎末。
把鸡蛋磕到碗里,搅拌均匀。
放入面粉、盐拌匀、苦瓜末,饧5分钟。
锅里放油,放入蛋糊。
一面上色后翻过来再煎另一面,煎到两面金黄色即可。
稍晾,用喜欢的模具扣出来,摆盘即可。
做法五
4.碗中打入鸡蛋拌匀,然后加入少许盐拌匀。
5.锅中放少许油,中火加热,油热后倒入上述材料,翻炒约5分钟关火,焖2分钟即可享用。
6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋,那么鸡蛋要多放些,做出来就象一张饼,吃的时候再用刀切开。但是多吃鸡蛋也不好,所以在吃美食的同时,还得注意健康才行。
这样的苦瓜炒蛋的做法,让我们很多人都非常的满意,不仅让苦瓜的苦涩的味道变轻,同时在口感上,也都是非常的不错,尤其是酷暑的时候,多吃上一些,对清热解暑都是有着不错的效果,而且也利于身体吸收,对促进身体消化上,也是有着很大帮助。
以上五种方法给为大家介绍了这个苦瓜蛋饼的做法,苦瓜蛋饼其实还是挺简单,如果子自己会做苦瓜炒鸡蛋的话,那么做这个苦瓜蛋饼就更简单了,制作过程中将鸡蛋和苦瓜搅拌,苦瓜可以切成丁,也可以切成丝,只要能搅拌就行,但是做苦瓜蛋饼的时候不要放太多的油,太油腻了对身体不好。
鸡蛋是很常见的食物,它的营养价值很高,它含有的胆固醇、叶酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物都是人体所需要的,因此对它的选择,都是可以放心进行,但是对它吃的时候,也是要适量进行,这也是因为它含有的胆固醇过多,如果吃的太多,对人体胆固醇也是有着很大增高,鸡蛋饼的做法如何呢。
对鸡蛋饼的做法如何进行呢,这样的食物在制作上,都是有着很好的方式,下面就详细的介绍下,使得对它都是有着很好了解,在制作的时候,也知道该如何进行。
鸡蛋饼的做法:
1.蒜苗洗净后切碎备用
2.两个鸡蛋加盐打散
3.锅中烧热油,转一圈,使油均匀的布满整个锅底
4.将打散的鸡蛋倒入,小火煎一会
5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面
6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
烹饪技巧
全程尽量用小火,否和容易糊锅。
种了两盘蒜苗,吃了四五次,新鲜的不得了,比市场上卖的那种蒜黄鲜嫩的多。
继续说说蒜苗的做法,找一个干净的盒子或花盆,底部有无孔都可以,放上沙土,或泥土或水,然后将蒜(整头或掰瓣都可以)插好,两周左右就可以吃了,吃的时候从蒜苗根部剪断,下面的还会继续生长。
菜品特色
这道菜我只放了盐这一种调味品,放多了调料反而会喧宾夺主。鸡蛋饼做好后我突然有个念头,如果再养上几只鸡下个蛋就完美了。
这次将蛋饼跟平时做法可能稍有不同,如果将它叫做鸡蛋盒子也不为过,两面煎黄的鸡蛋,中间夹上鲜嫩的蒜苗,这样蒜苗的水份不会流失,吃起来就更加鲜嫩了。
通过以上介绍,对鸡蛋饼的做法也是有着一些了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对它制作的时候,都是要注意火候,而且吃鸡蛋饼在对人体蛋白质补充上,依然有着很好的效果。
炎炎夏季的时候,人们都特别喜欢吃苦瓜,苦瓜饼也是很多人的最爱,到了夏季的时候人们吃苦瓜都是家常便饭,所以经常会研究苦瓜的做法,苦瓜用来做鸡蛋饼的话,美味又有很多作用,如果有中暑的症状,那么在夏季的时候也是可以吃苦瓜来解暑的,多吃苦瓜还有清热的功效,那么下面我们来看看这个苦瓜饼的做法有哪些。
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
1.准备好食材
2.苦瓜去瓤,切碎
3.磕入鸡蛋,放盐,搅拌均匀
4.坐锅,放油,倒入蛋液
5.两面煎熟即可
6.装盘
做法二
1苦瓜洗净,去籽,切块
2洋葱少许切块
3将切好的苦瓜和洋葱放入食物打碎机里打碎
4将胡萝卜,土豆切丝
5来张全家福
6将面粉加水调成糊倒入准备好的蔬菜中,拌匀
7加入五香蒸肉粉(如果有糯米粉更好)
8打入一个鸡蛋拌匀
9电饼铛预热,将和好的糊入锅中,煎至两面金黄即可。
10本来想再做一个大的,料不够了
做法三
主料:
鸡蛋 1个
苦瓜 100克
面粉 适量
辅料:
盐 2克
鸡精 2克
2制作方法
编辑
1、准备材料。
2、苦瓜洗净从中间剖开,去籽切成小丁;
3、将面粉倒入碗内,一点一点加入清水调匀后,再加入2个鸡蛋,和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀;
4、平底锅放入适量油,烧至五成热,倒入搅拌好的苦瓜蛋液,摊成蛋饼,小火慢慢煎,至苦瓜饼呈两面金黄即可。
5、颜色也十分好看。
简单又好学,并且还美味的苦瓜饼就这样好了,苦瓜到了夏季的时候不仅仅是有解暑的功效,同时还有消炎的作用,而经常吃苦瓜的话还可以有防癌抗癌的功效,苦瓜也不是必须要在夏季的时候吃,什么时候都是可以吃的,多吃苦瓜还可以预防淋巴肿瘤,也可以提高身体的免疫力。
苦瓜鸡蛋羹这种东西的做法是比较简单的,是需要将苦瓜跟鸡蛋一起打碎然后搅拌在一起,然后蒸熟就可以食用了。鸡蛋苦瓜羹这种东西是可以很好的降火以及利尿的,有助于上火的朋友食用,而且促进肠胃的消化,是一种比较适合大家食用的食物,所以建议大家应该要学习鸡蛋苦瓜羹的做法。
一、鸡蛋苦瓜羹的做法
食材:苦瓜300g、鸡蛋52g、食油5g、盐1g、淀粉4g、清汤200g。
步骤:
1.准备好苦瓜和鸡蛋。淀粉用水调匀;鸡蛋磕破于碗中,将蛋清蛋黄分离;苦瓜剖开去籽、切片备用。
2.苦瓜倒入搅拌机,搅打成蓉。
3.打好的苦瓜蓉倒入碗中。
4.锅中油热淋入清汤一碗,大火煮开。
5.蛋清打散,均匀转动倒入锅中,煮开。
6.蛋黄打撒,淋入锅中;用勺子慢慢推散开。
7.淋入淀粉汁,加入食盐调好味即可盛入碗中;佐餐热饮均可。
小贴士
1、苦瓜去籽后一定要将内部白瓤刮净,以免汤羹发苦影响口感。
2、苦瓜性凉,脾胃虚寒之人少吃。
二、苦瓜的功效
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
一般在我家打鸡蛋汤的话,都不会用到苦瓜。我在想苦瓜打鸡蛋汤的话是不是非常苦呢?我好像对苦瓜已经产生了阴影,说起苦瓜我立马就会想起苦瓜那瘆人的苦来。但是尽管如此,我还是想尝尝苦瓜鸡蛋汤哎。大家快来围观吧。
原料:
鸡蛋3只,凉瓜一条
制作步骤:
1.苦瓜洗净,切开去瓜核,切几大件待用
2.把苦瓜、鸡蛋放进砂锅内,加净水适量
3.大火煮开后,小火煲1小时
4.再煲30分钟,加盐调味即可
功效介绍:
苦瓜鸡蛋汤的功效:清热生津、降糖减肥。高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者。症见心烦易怒,失眠心悸,口渴咽干,或头痛目赤,舌红脉弦数。
汤中苦瓜又叫凉瓜、锦荔枝、癫葡萄,性味苦寒,功能清心除烦,清肝明目;《随息居饮食谱》谓:"苦瓜,苦寒涤热…… ,泻火经实火,清暑,益气止渴",含有多种维生素及微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分。据报道有降血糖,减肥作用。
营养价值:苦瓜主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分,可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原,具有一定的抗癌作用,而且还具备有降血脂和血压的特点。
了解了以上关于苦瓜营养价值的介绍之后,其实苦瓜还是有许多我们以前不知道的好处的。比如对于高血压患者,适量吃苦瓜可以帮助降血压哦。还有就是夏天大家容易上火,苦瓜主治暑热烦渴,所以多数人都适宜吃苦瓜的哦。
饮食不当是许多疾病的罪魁祸首,尤其是胃病,现在有很多人发生胃病就是应该平时不注意饮食造成的,自己学会一些简单的菜式,在自己家里舒舒服服地吃上一顿饭,可谓人间美事,苦瓜厚蛋饼做法很简单,有心的人不妨可以学习一下。
2、鸡蛋磕碗里,苦瓜切碎,牛奶一起加到碗里再加入生粉和盐
3、用手打蛋器搅拌均匀
4、用平底锅刷上一层油,开小火
5、勺一勺蛋液放入锅里
6、待蛋液凝固后用筷子卷起来
7、放到边边上,再勺一勺蛋液下锅,如果锅里太干再刷一层油
8、依次重复做完蛋液为止
9、再用勺子压一压,让蛋皮更紧实
10、如果喜欢老些再用筷子夹起边边也煎一下
11、完成!我这个量总共煎了7张皮
12、切成小块,配上番茄酱,美美的厚蛋饼再来一杯豆浆,完美的早餐解决咯
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性,虽然苦瓜厚蛋饼的做法容易,但却让吃过的人都竖起大拇指。
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