苦瓜香菇炒鸡蛋的做法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“苦瓜香菇炒鸡蛋的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做苦瓜香菇炒鸡蛋
2.1打成蛋液，待用。
3.2将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
4.121放在案板上切成片，待用。
5.212将苦瓜切开去瓤清洗一下。
6.将新鲜香菇清洗一下。
7.放在案板上切成片，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
9.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的香菇和苦瓜翻炒翻炒。
10.接着，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.然后，加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍苦瓜香菇炒鸡蛋就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。M.ys630.Com
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健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于苦瓜虾皮炒鸡蛋的做法。
2.将苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.随后，合入虾皮。
7.搅拌均匀。
8.接着，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
9.烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。
10.然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了苦瓜虾皮炒鸡蛋的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
苦瓜的营养价值很高，适当的吃一些有很好的解暑清热的作用，能够预防上火，另外对肾功能的保健也能发挥很好的作用，苦瓜里面的营养物质能够促进钙质的吸收，在预防老年性骨质疏松也有很好的效果，对于女性来说吃一些能够调节内分泌，有美容养颜的作用。苦瓜最常见的做法就是苦瓜炒鸡蛋，下面我们来了解一下这方面的内容。
苦瓜炒鸡蛋的时候要想预防苦瓜过于苦涩的味道，可以把苦瓜焯一下，在焯的时候在热水里面稍微放一点盐，另外焯的时间稍微长一点，这样苦瓜的苦味儿就会明显的降低。
准备苦瓜一根，准备鸡蛋三个，准备适量的蒜瓣儿，准备葱，先把苦瓜去掉瓤清洗干净，然后切成细丝，切好的细丝放到开水里面焯一下，要想苦瓜不苦，焯的时间要长一些，另外在热水里面稍微放一点盐，都有很好的中和苦瓜的苦味。
把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中放入适量的油，当油温有点冒烟的时候，把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，然后加入蒜瓣和葱花继续翻炒，再把苦瓜丝放到里面翻炒均匀，调入适量的盐，这样苦瓜炒鸡蛋就做好了。
为了预防苦瓜太苦，在焯水的时候时间可以长一些，可以焯一分钟到两分钟左右，如果喜欢苦味儿，可以不焯或者焯30秒，这完全看你喜欢的哪一种口感来决定焯水的时间。苦瓜的营养功效虽然非常的好，但是对于脾胃虚寒的人是尽量要少吃，避免对肠胃造成不良的影响，另外对于孕妇来说，也尽量不要吃苦瓜，避免造成调养不利。
苦瓜炒鸡蛋是我们在平时见过最多的食物，主要是因为苦瓜炒鸡蛋的做法简单，而且苦瓜炒鸡蛋好吃，所以受到很多消费者的喜欢。对于苦瓜炒鸡蛋的做法，大家需要将苦瓜切成薄片，然后先炒熟苦瓜，在倒入鸡蛋液，然后要注意煎蛋要完全，注意翻炒的方法，这样才能够做出美味的苦瓜炒鸡蛋。
一、苦瓜炒鸡蛋有什么好处
苦瓜和鸡蛋的完美结合，营养的双重吸收，让这道美味苦瓜炒蛋的营养价值更高更丰富了，更是清热解毒、增进食欲、助消化。
二、苦瓜炒鸡蛋的做法
材料：苦瓜一根、鸡蛋两个、盐、料酒、调和油各适量。
制作方法：
做法一
1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。用勺子挖去瓤和白色的膜。
2. 切成薄片，用盐腌一下。鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
3. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
4. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。
做法二
1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀，苦瓜一根，洗净后切成碎粒。
2、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀。
3、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。
4、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。
做法三
1、烧热锅里的3汤匙油，放入搅拌好的鸡蛋炒至变白，然后捞起。
2、往锅里倒入3汤匙油，待油热后，先用葱姜蒜炝锅，再把苦瓜倒入锅里，大火翻炒2分钟。
3、然后倒入炒好的鸡蛋炒1～2分钟，最后往锅里洒半汤匙鸡粉、半汤匙盐。
4、把1汤匙生粉、4汤匙水拌匀，倒进锅里勾芡，再翻炒几下就可以装盘了。
说到鸡蛋，大家都非常的熟悉，毕竟日常饮食当中，鸡蛋是一种必不可少的食材。从最简单的水煮鸡蛋到复杂的美味，鸡蛋都担负着营养与美味的重担。说到鸡蛋美食，那么我们就不得不说一下苦瓜炒鸡蛋了。苦瓜炒鸡蛋是一种具备美容养颜、清热解毒功效的食物，那么制作诀窍大家知道吗？
苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。
做法
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
小诀窍
1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力
2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。
（一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。
（二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。
（三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。
（四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
小贴士
1.如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。2.用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。3.倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。4.喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味。苦瓜，别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。
苦瓜生吃有去火气，解热的效果，炒熟来吃有滋肝，补肾的功用哦。从这可以看出生食则性寒，熟食则性温，脾胃虚弱的人可以食用烹饪后的苦瓜。苦瓜和鸡蛋一起炒食，能保护骨骼、牙齿以及血管，让人体更好地吸收铁质，因而受人们喜爱。吃苦瓜的时候可以注意多搭配些辛味的食物，比如辣椒、胡椒、葱、蒜，避免苦味入心，利于补益肺气，还能淡化苦味，增加口感。
苦瓜炒蛋
材料：
苦瓜、鸡蛋、油、盐、鸡精
做法：
1、苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。
2、鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。
3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水（可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保持青绿）。
4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟。
苦瓜炒鸡蛋颜色翠绿，清香回味，是很好的开胃菜。苦瓜生吃有减肥的功效，为了苗条的爱美人士，纷纷选择生吃苦瓜。生的苦瓜性寒，寒性的食物吃多了，会伤脾胃，不能为了身材不顾身体，一次性吃过多的苦瓜。在经期的女性要暂停生吃苦瓜减肥哦，不然痛经就会缠上你。
苦瓜炒鸡蛋是常见的佳肴，这样的佳肴吃的时候，对身体脂肪消耗有很好帮助，有很多人在减肥的时候，都是会选择吃苦瓜，苦瓜具体消脂作用，因此对这样佳肴吃的时候，都是可以放心进行，那苦瓜炒鸡蛋的做法大全中，对苦瓜炒鸡蛋的做法也是有一些说明，下面就详细介绍下。
苦瓜炒鸡蛋的做法大全：
剁椒鸡蛋炒苦瓜
材料：苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精
做法
1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。
2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。
3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。
4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。
小诀窍
小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。
(一)：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。
(二)：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。
(三)：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。
(四)：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
鸡蛋炒苦瓜
材料：苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，
做法：
1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿
2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀
3.热锅，加适量油
4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可
对苦瓜炒鸡蛋的做法大全中，在对苦瓜炒鸡蛋的做法认识后，制作苦瓜炒鸡蛋的时候，鸡蛋放入需要适量进行，鸡蛋含有的胆固醇过高，多吃鸡蛋对身体没有太多帮助，而且会让身体有负担，因此这样佳肴制作的时候，鸡蛋放入要合理进行。
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