羊杂包含的东西有很多,常见的有羊心、羊肚、羊骨、羊肺、羊肉等,这些部位的营养价值极高,放在一起做成爆炒羊杂也有同样的不可低估的功效。爆炒羊杂的做法很简单,掌握好火候味道会更佳。
一、爆炒羊杂的家常做法
1.准备好所需食材洗净备用。葱姜干红椒切丝备用。
2.洋葱和青椒切丝。
3.锅里倒入适量玉米油爆香花椒粒。
4.炒香葱姜干红椒。
5.倒入洋葱和辣椒丝翻炒一分钟。
6.加入一勺耗油翻炒均匀。
7.倒入提前煮好的羊头肚大火快炒一分钟。撒调料出锅。
二、羊杂的营养功效
1、羊心
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素。
羊心味甘,性温,归心经;有补心益血的作用;可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。
2、羊肚
一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
1、治久病虚羸,不生肌肉,水气在胁下,不能饮食,四肢烦热:羊胃一枚,白术一升。切,水二斗,煮九升,分九服,日三。(张文仲)
2、治胃虚消渴:羊肚烂煮,空腹食之。(《古今录验方》)
3、治项下瘰疬:羊??,烧灰,香油调敷。(《纲目》)
3、羊骨
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分,有补肾壮骨,温中止泻之功效。相关人群
一般人群均可食用
1.适宜虚劳赢瘦,腰膝无力,筋骨挛痛,久痢久泻之人食用;适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用;
2.发热病人忌食。
4、羊肺
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,有补益肺气,利尿行水的作用。羊肺性平、味甘,归肺经;能补肺气、调水道;可用于肺痿咳嗽,消渴,小便不利或频数。羊肺适合肺虚、小便不利,可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。
羊肉和羊排具有丰富的营养价值,尤其是在天冷的时候吃可起到保暖的效果,而家庭中常做的一道菜就是红焖羊排,味道鲜美,而且做法也比较简单,很受大家的喜爱。红焖羊排的家常做法是怎样的呢?所需要的调料与辅料应备好,大家可按照以下的步骤来学习。
正宗新乡红焖羊肉
用料
红焖羊肉锅底
羊小排 1500g
重油豆瓣辣椒酱(剁椒不行) 200g
牛油/植物油(牛油最好,块状) 50g
大葱 2棵
姜 1大块
红枣 3颗
枸杞 10颗
料酒 1大勺
老抽 1大勺
大料 5颗
花椒 15颗
肉桂皮 1大块
盐 适量
孜然 20g
香菜 1大把
火锅配菜
牛羊高汤(清水也行) 适量
青菜(任何你喜欢的绿叶子) 多多滴
豆腐皮 多多滴
冻豆腐 一定冻过啊
挂面 干面条好吃,相信我
做法
1羊小排斩断成5厘米长的小段,用清水浸泡半小时以上。
2两棵葱,一棵切成如图的长段。
3另一棵从中间对剖两半。
4斜刀切成短段。姜切大片,不要太厚。
5香菜切切成5厘米长的段。
6浸泡过的羊小排用手挤干水份。
7锅里加清水,没过羊排为宜,冷水冷锅放肉,切记~汆烫下羊排。
8水沸腾后,立刻捞出羊排,沥干水分。
9炒锅烧热,放油烧热,放入姜片和斜刀切的葱段,大火煸炒至有香味。
10放入沥干水的羊排,大火迅速翻炒。
11加入料酒,继续翻炒至羊排肉质收紧,开始上色。
12加入辣椒酱,快速翻炒至炒出香味,羊排上色。
13加入老抽,继续大火翻炒。
14炒至羊排颜色均匀,关火,出锅。
15炒好的羊排和炒料一起倒入铸铁锅或者砂锅里。
16加入清水,没过羊排再多一点为宜,加入大料和肉桂皮,花椒。
17中火煮,不加盖,沸腾后,用勺子撇去浮沫。
18适当加盐调味,其实基本不用多加盐的。预留的大葱段,红枣,枸杞都放进去。
19加盖,小火焖炖40分钟左右。
20煮至羊排酥烂,加孜然,略煮一会,关火。
21加香菜,用盖子焖一下即可。
22炖羊排时处理火锅配菜,豆腐切厚片,我的忘了冻啦~!!!
23豆腐皮卷起来。
24切丝,不用太细。
25青菜洗净,拦腰切断即可。
26涮菜大拼盘~
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下,在许多商场超市,都有羊排售卖,价格适中,而入冬时节,正是吃羊排进补的时候。下面给大家推荐一下家常红焖羊排的做法:
主料
· 小羊排适量
辅料
· 白萝卜适量
配料
· 郫县豆瓣酱适量
· 花椒适量
· 大料适量
· 葱适量
· 姜适量
· 蒜适量
· 料酒适量
· 泡椒适量
· 糖适量
· 盐适量
· 咸甜口味
· 焖工艺
· 半小时耗时
· 普通难度
1做法步骤:
2 2鲜小羊排洗净用清水泡1小时,泡出血水。
3 3把洗净的小羊排斩成小块。
4 4白萝卜切成滚刀块备用。
5 5把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
6 6锅中放水,加入葱姜,大料 花椒 料酒烧开。
7 7烧开后加入羊排。烧开后关小火,用勺撇除血沫。煮至15分钟。
8 8炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。
9 9糖色炒制成棕红色,起大泡。
10 10倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠,盛出备用。
11 11另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
12 12炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
13 13加入葱姜蒜煸炒。
14 14倒入煮羊排的汤,加入料酒 酱油 盐和糖色。
15 15大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
16 16大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
小窍门
炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅,不要加凉水以免烫伤。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
虽然说有大部分人不太喜欢羊肉自身所含带的三位,可是羊肉吃起来确实味道极其鲜美的,因此羊肉也成为了日常生活中人们喜爱的一种食物。其中羊排部位不肥不瘦是最受人喜欢喜欢的一个部位。羊排除了拿来制作成烤羊排,其实在制作家常菜肴的时候也可以使用到羊排做出家常味道。下面就为大家具体讲解炒羊排的家常做法。
炒羊排的家常做法
材料:准备羊排500g,青蒜3棵,青、红辣椒一个,孜然、盐、生抽,葱姜末少许
做法:
1.羊排洗干净,焯水,热水洗干净后,重新再用少许的热水煮15分钟左右,水要少一些,煮的时候加入大葱段、姜片一起煮,煮的过程中用中小火,最后尽量让汤汁尽量的收干一些,最后将煮好的羊排捞出控干汤汁备用;
2.青蒜和红辣椒、青辣椒、少许葱姜一起切碎
3.锅内加少许的油,将煮好的羊排放入炒锅中,中小火慢慢的煎至焦黄
4.最后把切好的青蒜辣椒碎、孜然、盐一起放入翻炒出香味,撒入少许生抽,当青蒜微微有些发干的时候再撒少许煮羊排的汤,以便于羊排更好的入味,最后大火炒干即可。
怎样去羊排膻味
1、煮、炖、焖,加白萝卜
从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是,两者搭配既能减少白萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味。此外,这样的搭配不但营养互补,还能减轻羊肉的油腻感。除了白萝卜,加胡萝卜或红枣、陈皮等一起炖,也是简便又营养的除膻方法。
2、爆炒,起锅加香油
爆炒时用葱、姜、蒜炝锅,能减轻羊肉的膻味。或等羊肉炒到半熟的时候,放入酱油、醋、料酒等煸炒几下,起锅再加入少许香油,这样炒出来的羊肉味道鲜香,基本没有膻味。葱爆羊肉经典的做法是,一斤羊肉搭配一斤大葱。先用一半切好的大葱和羊肉一起炒,同时加入酱油等调料。等羊肉炒到半熟,再加入另外一半大葱,等到出锅时,羊肉的膻味基本就没了。
3、做馅,拌花椒粉
用羊肉和馅时,拌入一些花椒粉、葱末、姜末,不仅膻味减小,而且还能让馅更加鲜嫩。
4、涮,配小料
涮着吃是减少羊肉膻味的好方法。涮好的羊肉,再搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱这些小料一起吃,膻味就更小了。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习爆炒羊小肠的做法。
2.21煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。
3.12青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片,大蒜切薄片。
4.21大葱去老皮后切大段。
5.锅里倒入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出。
6.倒入红椒段、姜片爆香。
7.倒入羊小肠,开大火翻炒。
8.倒入汤匙酱油,翻炒均匀。
9.倒入切好大葱段翻炒均匀。
10.倒入切好的青椒片。
11.根据喜好洒入适量的孜然粉,小火翻炒均匀。
12.倒入蒜片,炒匀提味。
13.最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。
虽然爆炒羊小肠这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关爆炒羊肚的做法吧。
2.做法:葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段
3.干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗
4.锅底油烧热后放花椒,爆出香味
5.放葱、姜、干辣椒翻炒
6.爆出香味
7.放入切好的羊肚
8.爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒。
9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒
10.火关了后把香菜放进锅里
11.翻炒均匀即可。
看了今天为您介绍的爆炒羊肚,我想大家可能已经学会了它的制作方法,小编在此提醒大家,一定要按要求准备好食材,这样才能制作出更好的菜品。
羊排其实就是羊身上肋骨的部位。羊肉在冬天是非常流行的,很多人都喜欢在冬天吃羊肉汤锅,冬天吃羊肉汤锅还可以暖胃。而且羊肉还含有丰富的蛋白质和维生素a,而且羊肉吃的多,还能补精血,羊肉味道不仅鲜美,还很有营养,很多人都爱吃,而且羊肉对人体没有任何副作用。
主料:羊排、白萝卜、八角花椒葱姜蒜
辅料:料酒、枸杞
制作步骤
1. 羊排浸泡半个小时,清洗后放进开水里,焯10分钟左右,里面添加少许料酒和一小段葱;
2. 焯水后的羊排捞在清水里,洗去浮沫,挤干水分;
3. 炖锅里添加适量清水,冷水下入处理好的羊排,投进料盒和一段葱,再淋少许料酒;
4. 料盒里放的就是普通的调料,八角花椒姜蒜;
5. 开后转小火,捞出那段葱不要,一直小火慢炖;
6. 炖的时间越长越好,吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞,调入适量的盐,撒上香菜碎就可以享用了。
以上就是清炖羊排的家常做法,相信很多人都学会了。羊肉有很重的羊骚味,大家吃羊肉的时候可以多放点葱姜蒜,可以去味,也能使羊肉的味道更加鲜美去味。大家冬天的时候可以多吃点羊肉,可以暖胃,羊肉汤还十分有营养。
羊排一般都直接拿来烤或者拿来炖的,而炖羊排就需要加入一些生姜去腥,同时也可以放入冬瓜,因为冬瓜比较清甜,对于缓解羊排的油腻是很有帮助的。羊排冬瓜汤应该怎么去制作才比较好吃,就需要大家去学习它的制作方法,根据下文的内容一步一步去制作羊排冬瓜汤吧。
羊排炖冬瓜
羊排炖冬瓜
材料:羊排500克,冬瓜500克,精盐、味精、大料、鸡精、香菜段、胡椒粉少许,葱、姜段各10克,高汤750克,辣椒油20克。
羊排炖冬瓜的做法
1、先将羊排剁成5厘米长的段,放沸水中焯去血沫,捞出用凉水投凉,再用压力锅把羊排煮烂(时间约15分钟)。
2、冬瓜洗净去皮,切成5厘米长、1厘米厚的排骨块待用。
3、锅放火上加油烧热,下葱、姜、大料炝锅,待出香味,放入调料及高汤,把羊排和冬瓜也同时放入锅中煮至(3~5分钟)冬瓜熟透即好,放入香菜即可。
营养价值
羊肉
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。 [2]
冬瓜
冬瓜味甘、淡,性微寒。能清热化痰,除烦止渴,利尿消肿。含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸等成分。用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿,小便不利。现代又用于肥胖病。
排骨是人们经常上桌的一道美食,对于许多的肉食主义者来说,做好一道排骨菜是多么的难得。尤其是在冬季,羊排成为人们餐桌美食的一种最佳选择,这种食材具有很好的温补效果,许多人会喜欢在冬天进食羊肉来为自己的身体补充能量。但是要怎样做好羊排呢?只需要一些家常做法就可以了。
选用新鲜羊排,按新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片(目的是去惺),改小火炖大约1小时,其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时,你需要做一些工作。剥1棵葱,洗净切成细末,放入一个小盆里备用。肉炖好后,将羊排捞出放入一个大盘中,不要关火,改大火让汤沸腾,在放葱的小盆里放入一些盐,舀一些汤在这个小盆里,拿勺子搅让盐融化,由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上,即可。
另,在切一些葱末,放入几个小碗内,加少许盐,倒入肉汤,即可。
一锅羊排炖熟了,那扑鼻而来的香气早已让你按捺不住了吧,赶快凑到锅边出看一看吧,那鲜嫩的排骨还在被文火咕嘟咕嘟的煮着,闻一闻随之飘来的香气,更是让人垂涎三尺。夹起一块来尝一尝,更是汤鲜肉美!
羊排是很多人喜爱的选择,在吃羊排上可以放心进行,这类食物对身体没有任何损害,不过对羊排吃的时候,需要注意方式方法,对它吃的时候都是不能随意进行,否则会让它的口感改变,那孜然羊排的家常做法是不错之选,对孜然羊排具体该如何做呢,下面就详细介绍下。
孜然羊排的家常做法一:
材料:孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段
做法
1.羊排洗净,切成块,块的大小随你便。
2.汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。
3.炖好的羊排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了。
做法二:
材料
主料:羊排
调料:花椒,葱结,姜块
糊料:面粉约2两,鸡蛋1个,生粉,盐,白胡椒粉,油,少许水
做法
1、羊排斩成约2寸长的段。
2、入锅炖8成酥时捞出沥干,记得炖时的必备调料:花椒、葱结、姜块、汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊!鉴别8成酥也就是个大概,用筷子能轻松戳通羊排就可以了,因为要做香酥羊排,炖时可以适量放点盐入下味道。
3、面粉约2两、鸡蛋1个、生粉、盐、白胡椒粉、油、少许水,调成酥炸糊,羊排上浆就开始炸咯!炸至金黄即可。
这两种就是孜然羊排的家常做法,在制作孜然羊排的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对孜然羊排制作的时候,需要注意食材搭配上一定要合理,都羊排制作时间长,也是要长一些,这样在吃的时候,利于身体消化。
羊排是营养价值非常高的东西,补脾胃,补肝肾,补精血,是一种优良的温补强壮剂。是很多朋友的选择,羊排的做法在于发挥羊排的美味和价值,羊排还要注意去腥,腥味是很多朋友都不是那么喜欢的,做出来的羊排一般有外香里嫩的特点,一定要注意羊排一些细节上的做法介绍。
蒜香羊排
一、菜谱简介 色泽金红,蒜香味浓,外香里嫩。
二、材料
主料:羊排,
辅料:西芹,胡萝卜,鸡蛋,
调料:盐,鸡精,料酒,嫩肉粉,白糖,面粉,淀粉,大蒜,腐乳
三、做法
1、将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;
2、将鸡蛋打入碗中,放入面粉和淀粉各适量,加少许素油,搅拌成糊,取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀,然后再沾上干淀粉,坐锅点火倒入油,至5成热时逐个下排骨炸透,至表面酥脆捞出即成。
红酒香草烤羊排
一、材料
羊排,洋葱,姜,蒜头,调料:红酒,柠檬汁,盐,酱油,蜂蜜,迷迭香草碎
二、做法
1 羊排洗净抹干,洋葱、姜切丝,蒜头拍碎;
2 将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时,然后将洋葱、姜、蒜头放入;
3 将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入,撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;
4 腌制过程中将羊排翻几次身,使腌制均匀;
5 烤前将羊排取出,拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;
6 烤盘铺上锡纸放烤箱底层,羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱中层;
7 180度烤20分钟,中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;
8 最后再撒上些迷迭香草碎,200度10分钟即可。
9 烤制温度和时间,可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。
蒜香羊排和红酒香草羊排是很多人生活中烹饪羊排的很好的悬着,烤羊排要注意时间,注意酱汁的配合,家中可以自备烤箱帮助我们做出美味的烧烤羊排,但是烧烤羊排通常不是罪能够发挥羊排营养价值的做法,选择焖煮的方法更加能够达到效果。
羊肉是有很高的营养价值的,特别是在冬季,羊肉是必不可少的,能够增加人体的热量,抵御寒冷的冬天,还能够很好的保护我们的胃,羊排也是很多人都爱吃的,但是对于羊排的做法不怎么了解,既然那么爱吃羊肉,自己就来动手做吧,相信看了下面羊排的做法,一定会做出美食。
羊排的做法也有很多,常见的有红烧羊排,萝卜煲羊排,羊排几乎是人人都爱的,对于治疗男性的一些性功能疾病也有很好的效果,因此男性朋友很适合经常食用,下面我们来看看羊排怎么做好吃吧。
红烧羊排
材料
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉
做法
1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
萝卜煲羊排
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方.萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。又因萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病,利于健康。羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力.
材料
羊排,白萝卜,枸杞,老姜,花椒,盐
做法
羊排切小块,洗净,氽烫.
白萝卜切块.
砂锅放水烧开后放入所有原料,大火滚十五分钟,转小火煲制二至三小时即可.
出锅前放盐调味.
小诀窍
《本草纲目》:"羊肉同醋食伤人心"羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋.
上面介绍的羊排的做法,大家是不是都很馋了呢,是不是现在就想吃上一口呢,与其总去饭店吃不卫生的东西,不如自己在家做了,吃的也很放心,也很健康,因此我们平时应该多学习一些美食的做法,这样的生活才是更有品质的。
羊腰子,比较适合于肾虚劳损的人来吃,当然了,尿频的人也是比较适合吃的,羊腰子最常见的一种吃法那就是爆炒羊腰花的做法了,这种做法不但简单,但是,在做爆炒羊腰花的做法的过程也是有很多细节要注意的,爆炒羊腰花的做法的做法,每个人都应该来学习一下的。
做法
1. 将羊肾先剖成两半,去膜皮,切成片,漂洗净,切成小块;
2. 将青椒和红椒分别切成块状,姜切片。
3. 准备红萝卜半根。
4.
将胡萝卜切成片。
5. 准备羊腰子,将要腰子去掉外面的薄膜洗净。
6. 将要腰子从中间跑开。
7. 去掉腰骚。
8. 取一片羊腰子切成小花纹。
9. 逐个的将羊腰子片都切好花纹后,在一片切成三片。
10. 用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟。
11. 将所有的材料调成汁。
12. 大蒜切片。
13. 锅中放油,放入蒜片爆香。
14. 放入羊腰子片翻炒,炒至羊腰子表面变色。
15. 放入胡萝卜片翻炒片刻。
16. 放入青椒、红椒、翻炒两下,淋入调料汁翻炒均匀即可。
17. 成品上桌即可享用。
小贴士
羊腰子要去掉外面的薄膜,羊腰子的腰骚最好也得去除。
调料汁可提前兑好,以免在爆炒的过程中添加调味料而耽误时间,以免腰子炒老而影响口感。
爆炒羊腰花的做法,已经分享给大家了,相信大家看了之后也都会做这道菜了,羊腰子对我们身体是很有好处的,生活中多吃点羊腰子也不错,不过,如果可以的话,一定要尽可能的自己动手做这道菜了,相信自己做出来的菜,自己是最喜欢吃的。
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