苦瓜炒西红柿的功效
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“苦瓜炒西红柿的功效”，仅供您在养生参考。
苦瓜和西红柿都是生活中很常见的两种蔬果，利用两种食材进行搭配制作菜肴其实也是可行的，因为两者搭配并不会产生什么化学反应，并且两者的营养也不会互相抵消，所以对于食用者来说，是可以完全吸收两者的营养。
苦瓜炒西红柿不会破坏营养。
苦瓜西红柿炒蛋
原料
鸡蛋2个、苦瓜1个、西红柿1个、白糖、盐。
做法
1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块;
2、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用;
3、锅中留底油，倒入苦瓜炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，糖可以稍微多加一点，再倒入鸡蛋块;
4、调入盐炒匀即可。
苦瓜炒西红柿营养价值：
西红柿苦瓜富含多种营养，女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。 与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
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在夏季人们应该多吃苦瓜，因为苦瓜中含有一个特殊的物质苦瓜苷，苦瓜苷有助于清热解暑。但是苦瓜中也含有一股苦涩的味道，导致不少人都不太喜欢吃苦瓜。而在吃苦瓜的过程中最常见的使用方法就是清炒苦瓜，但是还有一些家庭会使用到西红柿炒苦瓜，这样可以中和两者的味道。而西红柿炒苦瓜真的可以食用吗?
苦瓜和番茄能一起吃吗
苦瓜和番茄能一起吃。
苦瓜的营养价值甚高，含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素登，营养丰富，两者一起搭配清热解毒，十分适合夏季吃。
苦瓜和番茄一起吃的做法
苦瓜炒番茄
材料：西红柿200克，苦瓜150克，鸡蛋2个，葱1根，盐适量，糖少许
做法：
1、西红柿用开水烫一下然后去皮，然后切瓣，苦瓜洗净后切丁，葱切葱花。
2、将鸡蛋先打泡，然后先把鸡蛋炒好，稍微捣碎入碗待用，鸡蛋炒嫩一点。
3、炒锅加少许油，先将苦瓜放入锅中煸炒一会，后将葱花西红柿放入，加入少许冷水烧开。
4、水开时继续翻炒到苦瓜和西红柿熟了，然后将鸡蛋加入一起翻炒均匀。5.出锅前加入适量的盐和少许糖提味，翻匀即可。
吃苦瓜的注意事项
1、苦瓜是性寒，切记不要多吃，一天最多2-4根。另外，吃苦瓜的期间不要喝茶，喝白开水就好了。茶多酚虽好，但茶碱却会伤害因为食用苦瓜而疲惫的胃。
2、如果出现严重的腹泻，说明肠胃受不了了，请减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。
3、苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
说到苦瓜炒西红柿的做法，相信很多人都有自己习惯的一种做法，今天我们不讨论什么做法比较方便，也不讨论什么做法比较美味，今天我们来聊一聊什么做法比较健康，大家都知道在烹饪的过程中是很容易就会出现一些营养流失或者食物相克的情况的，今天我们就全面分析一下苦瓜炒西红柿的做法，并且给出哪种做法最健康的相关结论。
西红柿炒苦瓜是一道美食。主要材料为苦瓜200克、西红柿300克、油少许、盐适量、味精。西红柿炒苦瓜其简单做法是先将苦瓜洗净，除去瓜瓤及内膜，切成细丝，放在沸水中焯一下，捞出后沥干水分; 开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅。西红柿炒苦瓜用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。
另外西红柿炒苦瓜还可以这样子做，其做法分为5个步骤：
1. 将苦瓜、西红柿洗净，苦瓜切丝，西红柿切丁，切好葱及蒜;
2. 将苦瓜用热水焯一下;
3. 将油倒入锅中，放入葱花，将西红柿倒入锅中，炒制成酱，在将苦瓜倒入锅中;
4. 炒至半熟，倒入酱油，盐，味精，及糖，调味;
5. 姜蒜末放入上面即可。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜也具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。另外苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。因此西红柿炒苦瓜是一道既美味又营养的好菜。
以上就是我关于苦瓜炒西红柿的做法给出的一系列分析，相信大家现在对于苦瓜炒西红柿的做法哪种比较健康已经有了很明确的答案了，如果你一直用的是不太健康的做法，那么赶紧改一下吧，虽然可能更加美味，但是还是健康最重要呀。希望大家都可以在饮食上收获健康。
苦瓜的味道非常的苦，爱吃的人会非常喜欢，可是不爱吃苦瓜的人会觉得苦瓜是完全咽不下去的，因为大家都不希望吃饭是痛苦的，但是用苦瓜炒洋葱会非常的好吃，而且苦瓜只要单买回来后处理的干净一些，苦瓜的味道是会减少的，经常吃苦瓜还可以清热解毒，对可预防感冒，促进血脂代谢，减肥瘦身有帮助。
制作步骤：
第一步：购买苦瓜和洋葱，一般一根苦瓜配搭小半个洋葱即可炒出一盆了。选购苦瓜时，以绿中带黄、瓜皮有光泽的为佳，颜色深绿的多半太嫩，苦味较重，而颜色太黄的就是熟透的，虽然苦味较少，但筋筋拉拉很多，口感较差;
第二步：苦瓜、洋葱浸泡半个小时左右，再用清水冲洗，苦瓜表面疙疙瘩瘩凹凸不平，但并不是很脏，据说因为苦瓜的异味比较不容易招虫;
第三步：苦瓜一剖为二，把苦瓜囊掏净，然后斜刀切成小片，洋葱在水中浸泡后再切丝基本不会辣眼睛了，实在敏感的话可以直接浸在水池中切;
第四步：锅洗净擦干，放入色拉油，油热轻微冒烟后，把切好的苦瓜和洋葱一起倒入锅中，大火快速翻炒数下，加入盐和适量水，盖锅;
第五步：中火盖锅焖烧三分钟，即可起锅。
营养功效：
苦瓜清热解毒，还有明显的降血糖作用，对糖尿病有显著疗效;洋葱能帮助分解胆固醇，两者珠联璧合，对减肥也大有益处哦!
食物禁忌：
苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜食用;洋葱辛辣，患有皮肤瘙痒性疾病和眼疾、眼部充血、脾胃发炎等病症者不宜多食。
西红柿炒蛋估计大家都有听说过吧！可是，西红柿炒卷心菜这可是头一回听说过吧！其实，也没有必要觉得奇怪，现在的养生之道的方法还是很多的，大家所要了解的知识也是无止境的。那么，西红柿炒卷心菜会好吃吗？它的做法是怎么样的呢？以及它的功效又是什么呢？下面就给大家一一介绍一下。
一、西红柿炒卷心菜的用料：
1、主料：卷心菜350克、西红柿200克。
2、调料：食盐5克、味精1克、蒜5克、香醋2克、植物油30克、白糖3克。
二、西红柿炒卷心菜的做法：
原料加工：
1.将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁。
2.卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯。
3.然后，用刀切成细丝。
4.将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用。
5.蒜头剥衣，用刀拍碎备用。
烹制方法：
6.锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下。
7.然后，再下入番茄丁煸炒。
8.炒至呈糊状时。
9.再放入卷心菜丝翻炒，至断生时。
10.加入精盐、白糖和味精，调好口味。
11.然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成。
烹饪技巧
1、选用新鲜的番茄（可购买个小的番茄，因为价格便宜）和新鲜的鸡心状的卷心菜。
2、烹调时应用中火，不必加水，但防止烧焦；烹饪时间可根据各人的爱好，喜欢吃软的，就增加烹饪时间，但也不能太久，破坏营养成分。
3、调味最好在准备出锅前进行。
三、西红柿炒卷心菜的营养功效：
西红柿，是全世界栽培最为普遍的果菜之一。现因大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培，一年365天均有大量供应，成为不少人餐桌上的美味。卷心菜，又名结球甘蓝、包菜、球菜等，是十字花科云薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种。卷心菜含有丰富的铁、钙等微量元素，球叶脆嫩，微甜无异昧，鲜食爽口，开胃健脾，同时又具有清热、御寒、抗癌等功效，长期食用有利于身体健康，是深受广大消费者喜爱的一种蔬菜。
以上就是西红柿炒卷心菜的做法及功效的内容，大家平时在家也可以买这两种蔬菜回去做一下，尝尝它的味道怎么样。一种蔬菜是可以配很多种菜来做的，只要大家肯专研学习菜谱就容易了。更多的内容可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
苦瓜在有的地方又叫做凉瓜，属于葫芦科的一种植物，叶子主要有三到五厘米，在春天和夏天的交叉季节开花，花的颜色属于换三个的。果实是长形椭圆的，苦瓜表面有层次不齐肿瘤状的凸状物体。属于餐桌上常常可以吃到的一种蔬菜，它的原产地在热带的地区。炒苦瓜的做法也有很多。
苦瓜是夏季最受欢迎的一种蔬菜，不单单可以清热解暑、还可以滋阴补肾，苦瓜的颜色非常的鲜亮，很多人都不喜欢苦瓜的苦味和生味，但是很多爱漂亮的MM都会选择苦瓜来进行减肥，因为苦瓜里面含有丰富的苦瓜素。下面就给大家介绍一种特别的炒苦瓜的做法。
1. 材料：肉馅、苦瓜、葱、姜、鸡蛋。
2. 将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉，顺着一个方向搅打至起胶。
3. 将肉馅调好;苦瓜去瓤切成段。
4. 将肉馅酿入苦瓜。
5. 将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。
6. 将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊。
7. 煎锅放油烧至温热，将苦瓜下锅煎。
8. 一面煎定型后再翻面煎。
9. 加小半碗水入锅。
10. 盖上锅盖焖至收汁即可。
如果要是实在不喜欢吃苦瓜的话，可以把苦瓜榨成汁，兑入蜂蜜，冰在冰箱里面，不但清热解暑，口感也是不错的。另外，还可以增进胃口不好的朋友食欲，还具有神奇的补肾功效。另外，苦瓜还具有神奇的隐糖作用，对缓解糖尿病有一定的作用。
苦瓜是生活中常见蔬菜，因为口味偏苦，很多人不是很喜欢吃苦瓜。苦瓜味道虽然不让人喜欢，但是营养丰富，夏天清热圣品，清炒苦瓜是一道家常菜，做这道菜的时候可以用盐腌制减少苦味。
1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。捞起苦瓜，用冷水冲凉。锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。滑入苦瓜大火快炒。炒大约五分钟后装碟，苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色。
2.准备食材。苦瓜2根、蒜适量。将苦瓜清洗干净，从中间切一刀，切成两半。用一个小勺，将苦瓜的瓤去掉。将苦瓜切成段，再切成条。往切好的苦瓜中放入1小勺盐拌匀，然后腌制10分钟。蒜切片备用。把腌好的苦瓜再冲洗两遍。（用盐腌好后，再冲洗两遍，可以使苦瓜的苦味减轻一些，口感也更加脆嫩）。锅中倒入适量的油，油热将蒜片放入锅中煸炒出香味。将苦瓜放入锅中，大火翻炒匀均，然后放入1勺盐调味，接着再翻炒1到2分钟即可关火盛出。
3.首先我们要将苦瓜、蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒切好备用；然后打火，让锅烧热，看到开始冒烟了就可以放油了，放植物油或者菜籽油都可以，不要猪油；油开始冒大烟了就烧好了，放入苦瓜，翻炒几下；然后依次放入蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒翻炒；看到苦瓜变软了就可以放盐，再翻炒几下就放入适量鸡精，翻炒几下就可以关火出锅了。
苦瓜有很好的减肥作用，相信对一些减肥达人对于苦瓜的减肥效果，应该是很熟知的，那么苦瓜和梅干菜在一起的搭配又有哪些更好的养生效果呢?苦瓜炒梅干菜是一道很养生的菜肴，那么在具体有哪些功效呢?喜欢这道菜的人，可以跟随小编来进行了解一下。小编搜集了一些关于这道菜的制作方法和营养价值的介绍。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-p
苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
但是苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。
苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
现在大家看到小编上述介绍的关于苦瓜炒梅干菜的制作方法和功效的介绍后，喜欢这道菜的人平时的时候可以进行尝试制作一下。是很适合在炎热的夏季进行食用的，有解暑利尿的作用，而且还可以清心益气，降糖降压。特别对减肥有很好的效果。大家不妨进行尝试一下哦。
西红柿炒油菜
用料主料
油菜300克
西红柿一个辅料植物油一勺盐一勺
西红柿炒油菜的
做法
1.油菜掰开一片片的洗干净
2.西红柿也洗干净，油菜切成段
3.热油炒西红柿，翻炒西红柿变色就可以了
4.在西红柿里加油菜，翻炒变色加盐出锅
元蘑炒油菜
材料油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发，清洗干净。 切点五花肉，葱姜。
3.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅!
草菇炒油菜
材料主料：草菇300克，油菜心500克，
调料：盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克
做法
1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。
2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
西红柿在平时可以和很多食物搭配在一起，因为西红柿不管是做汤还是炒菜，味道都是很棒的，非常受小孩子的欢迎，西红柿炒笋瓜是很家常的一道菜，比较适合用来补充维生素，其中的酸性较强，但是否含有丰富的番茄果胶，可以降低胆固醇和高血压的现象。
菜品口味:酸甜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
营养分析
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化;增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
食材明细
笋瓜 500g
西红柿 两个
蒜 适量
干辣椒 3个
生抽 一大勺
醋 两大勺
糖 一大勺
盐 适量
鸡精 适量
做法
1.笋瓜洗净切薄片备用。
2.西红柿切丁备用。
3.生抽一大勺，醋两大勺，糖一大勺调成碗汁备用。
4.热锅凉油下入蒜末和干辣椒炒香。
5.倒入西红柿炒出红汁子。
6.下入笋瓜片炒到微微变软。
7.倒入兑好的碗汁。
8.加少许盐和鸡精调味即可出锅。
西红柿炒茄子是一道家常素菜，同时又是关于西红柿的一种常见吃法。对于西红柿炒茄子的做法，不少人都是知道的。西红柿炒茄子口感酸中带甜，而且吃起来还有茄子的香味，所以很多人都是比较喜欢吃的。但是一般人吃西红柿炒茄子可以是在家里也可以是在饭店里，但是基本都不是自己做出来的，所以他们一般都是不会做西红柿炒茄子的。
西红柿炒茄子说白了就是把西红柿和茄子放在一起炒了，再加点调料就好了。可真要自己做的时候，就会发现其实西红柿炒茄子的做法并不是像想象中的这么简单的。而且在做西红柿炒茄子的时候，一不小心就把西红柿炒烂掉了，就会很难吃。
那么，下面就来说说西红柿炒茄子的做法。
原料：西红柿1个、茄子1个，、葱蒜少许、盐、味精、植物油
做法：
1、将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净切细条备用。
2、葱蒜切片备用。
3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。
4、放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西红柿翻炒。
5、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。
营养价值
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
番茄(Tomato)，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效;在吃番茄食疗减肥时，番茄(tomato)以成熟多汁浆果为产品的草本植物。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质0.6～1.2克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。
所以，有了上面文章详细介绍的西红柿炒茄子的做法，我们以后就可以自己在家做西红柿炒茄子来吃了，不过做的时候一定要注意，不要先炒西红柿，而是先炒茄子，在茄子炒得快熟的时候，然后再把西红柿倒进去一起炒，这做出来的西红柿炒茄子不仅有卖相，而且西红柿吃起来也不会烂。
食物是人们所离不开的，食物的种类有很多，因此对食物选择上，都是不能随意进行，这样对人体健康的危害很大，尤其是对一些高血压、高脂肪的人群，在食物选择上，都是要尽量以蔬菜、水果为主，对肉类的选择也要减少，使得比较疾病加重，那西红柿炒虾仁做法如何呢?
对西红柿炒虾仁制作方法，也是比较简单，这样的佳肴在制作上，都是有着它独特的方式，因此对它制作的时候，先要对它的制作流程进行了解，使得能够顺利的制作完成。
西红柿炒虾仁：
材料：小西红柿6个，虾仁260g，淀粉，蛋清，胡椒粉，盐，奶酪球，蒜瓣1个，小葱2颗
做法：
1、蒜瓣、小葱切末备用。
2、奶酪球切末备用。也可以不用，因为我家的奶酪球再不吃就坏了，而且西红柿加奶酪很好吃。
3、虾仁洗净用沸水烫一下，去味，控水。
4、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉，加入虾仁，用筷子拌匀，泡10分钟入味。
5、西红柿洗净，切掉顶部当盖子。把里面的汁和肉挖空，只留边缘，挖出来西红柿汁，肉备用。
6、热锅加少许油，油热之后，加入蒜末和部分葱末爆锅。
7、向锅中加入腌制好的虾仁，炒匀，加蒜末，大概两分钟。
8、关火，把虾仁用筷子挑出来，放入西红柿里，再加刚才挖出来的西红柿汁。装盘，点缀，上菜。
通过以上介绍，对西红柿炒虾仁做法都是有着很好认识，它的制作方法简单，而且在口感上，也是很吸引人，最注意它的营养价值也是很高，所以对这样的佳肴选择，是一个放心之选，利于身体各方面，使得身体营养得到很好改善。
苦瓜是一种非常重要的蔬菜，在人们食谱中的地位是非常高的，苦瓜具有一系列的营养元素，对于身体的健康是有很强的维护作用的，因此，人们在生活中吃苦瓜是非常好的事情，而苦瓜用于烹饪的的方法非常多，人们能够轻易的将苦味化解，下面就来看看瘦肉炒苦瓜的做法讲解吧。
苦瓜清热解毒，降血脂，抗病毒。具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。
方法：
1、瘦肉切片或丝，鲜辣椒切丝，
2、苦瓜切片，加盐腌制去苦味，
3、把切好的瘦肉倒进油锅里，翻炒。
4、加盐炒干水分，调入生抽，
5、腌好的苦瓜过清水清冼两遍，
6、再把冼好的苦瓜倒进锅里加盐翻炒，
7、苦瓜炒熟时，再次调入生抽，调入味精翻炒片刻即成。
从以上的讲解来看，瘦肉炒苦瓜这道菜是非常简单的一道菜，材料和做法均没有太大的讲究，只需按照步骤一步一步的来就可以了，因此，我们应该学习一下瘦肉炒苦瓜的方法，将苦瓜的苦味完全化解成为菜肴的特色味道。
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