烫青菜怎么做好吃
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烫青菜怎么做好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
经常吃肉是导致一个人长胖的根源，所以对于减肥人士来说，在减肥的过程中都会是脂肪含量较少以及维生素含量较高的青菜。因为青菜是减肥过程中必不可少的食物，在青菜中含有大量的膳食纤维，可以促进人体的肠胃蠕动。烫青菜也是一种非常不错的制作方法，而在烫青菜的过程中如何制作才会更加好吃?
烫出青脆蔬菜的独门秘笈：
叶菜类蔬菜
挑选诀窍
选购以叶片、茎为判断的基准。叶片要翠绿没有腐烂或变黄，茎的纤维不可太粗，可用手折折看，折不断就表示太老。另外，还要找没有用水洗过的，保存的时间会较长。
汆烫诀窍
青菜类要烫得好吃，就要水一滚立即把菜丢下去，再次水滚就可捞起，利用余温将菜完全熟成，并在烫完后加1小匙沙拉油隔绝空气，以免青菜氧化变色影响食欲。
保存诀窍
千万不要用密封的塑胶袋保存绿色蔬菜类，因水气留在袋内叶片容易烂掉;最好用报纸包才能透气，菜叶又不容易干掉，可多放1-2天。
茄子
挑选诀窍 表面光滑、紧实为佳。
烹煮诀窍 可在汆烫前先在表面划几刀，烫1分钟就可以煮熟，但要注意茄子一经水煮或蒸过，一定会变暗紫色。
西芹
挑选诀窍 梗的颜色愈绿愈好，表示含水量愈高愈新鲜;若是梗为淡黄色，表示比较老，纤维会较粗，吃起来口感不佳。 烹煮诀窍 茎的表面有一层很粗的丝，烹煮之前必须撕掉，汆烫过再撕会比较容易。
青花菜
挑选诀窍 选择朵和朵之间很紧密，并呈深绿色、没有开花的比较新鲜。 汆烫诀窍 要先用蒜头爆香，加水和细砂糖后，再放青花菜一起煮，烫出来的青花菜格外鲜甜、好吃。
丝瓜
挑选诀窍 瓜类均是以拿起来有沈重感，表示水分含量高，吃起来清脆、爽口;另外，还可从蒂切口是否新鲜来判断，干黑则比较不新鲜。 汆烫诀窍 丝瓜要烫得好吃，着重于事前的处理。丝瓜表皮有一层粗膜，烫之前要先刮掉，中间的籽烫过容易缩水也必须事先切除。
茭白笋
挑选诀窍 以切口为判断的要诀。切口处若有黑点，或是呈现海绵状就表示太老，不宜选购。 烹煮诀窍 笋类如茭白笋或绿竹笋，可以整根连同外壳一起放下去烫，能保有原味吃起来比较鲜甜;如果要快熟可拨去外壳再烫。
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随着人们生活水平的提高，越来越注重饮食健康，以前一些大鱼大肉的生活方式也逐渐的在改变，更注重饮食合理搭配，尤其是想减肥的人，平时经常吃水煮青菜是比较有好处的，不但有减肥的作用，还有养心安神，还有很好的提高免疫力的作用，水煮青菜的做法是非常简单的，我们来看一下水煮青菜怎么做好吃。
水煮青菜怎么做好吃
1.先将青菜用水冲洗干净、沥干，放在篮子里
2.锅中加入水烧开后，再放入青菜。煮一分钟捞起，放入盘中排放齐整
4.将锅清理干净，再在锅中加入适量花生油烧热后，倒入青菜上在加入少许的生抽即可
准备食材：生菜适量、油麦菜适量、辣椒油适量、盐适量、葱姜蒜适量、味精适量、花椒面适量、醋适量
- 步骤 -
1.新鲜的刚从地里采摘的，洗净沥干水分。
2.沸水中煮熟连汤盛出。
3.准备蘸料:自制的辣椒油一大勺，葱姜蒜末，盐，味精，花椒面适量，最后再加点煮好的蔬菜水将蘸料搅拌开来。
4.蘸一下开吃了，味道好极了。
注意事项
1煮时不能煮太久，不然叶子偏黄难吃
2煮过青菜的水还能再利用，如冷却后做清汤、浇花、冲厕所等
3煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量
青菜是素菜里面的一种，也很常见，平时都会吃一些青菜来补充身体所需要的维生素以及其他营养物质，青菜汤的制作方法有很多，制作方法也都非常简单，下面就来和看一下青菜汤怎么做好吃。
青菜汤怎么做好吃
香菇青菜汤，需要准备胡椒粉，盐，油，虾皮，青菜，香菇，先把虾皮放到水里面浸泡一下，香菇清洗干净以后切成片状，青菜清洗干净后备用，锅里面加入适量的油，把香菇片放进去翻炒均匀，再倒入一些水，把青菜倒进去，最后再加入适量的虾皮，出锅之前加入适量的调味料调味就可以吃了。
皮蛋青菜汤，需要准备盐，葱花，胡萝卜，青菜，生姜片，皮蛋，把所有的材料全部都清洗干净，然后切好，锅中加入适量的油，把生姜片放进去炒出香味，再把皮蛋放进去煎一下，之后加入适量清水，用大火烧开，胡萝卜青菜放进去，然后就再次煮开，放一些盐调味就能出锅，撒上一些葱花来吃，味道更加不错。
乳鸽青菜汤，需要准备盐，生姜，葱，青菜以及乳鸽，先把乳鸽宰杀内脏去除，生姜葱清洗干净，把生姜切成块状，葱卷成卷，乳鸽放到锅子里面，加入适量的水，生姜以及葱，大概半个小时左右就加入一些青菜，吃的时候添加适量盐调味，能够补充人体所需要的营养元素。
腊肉青菜汤，需要准备鸡汤，料酒，白胡椒粉，香油，生姜丝，香葱，干香菇，上海青以及腊肉，先把干香菇放到清水里面泡一下，葱切葱白，把其余的切成葱花，腊肉清洗干净，放到开水锅里面煮上几分钟捞出来，把水分沥干切成薄片，炒锅里面加适量。油烧热，把腊肉片切好以后放进去煸炒两分钟左右，香味出来加一些姜丝，葱白略微翻炒一下，然后再把香菇片放进去，倒入一些鸡汤料酒，大火煮开，再改成小火，加一些香油，白胡椒粉，最后再把青菜放进去烫熟，出锅之前撒上一些葱花就可以了。
还可以做肉丝青菜汤，需要准备味极鲜酱油，青菜，海红，瘦肉，先把瘦肉切成丝，里面加一些干淀粉，酱油腌制十几分钟，海虹煮开以后把壳去除备用，青菜清洗干净，把绿叶以及根部分开来，海虹汤过滤一下烧开，加一些已经腌制好的肉丝，大火煮开，把青菜根放进去，稍微煮上几分钟，再加入青菜叶以及海虹汤，煮开以后就可以盛出来吃了，不需要添加食盐，味道也是非常不错的。
青菜汤的营养价值
青菜汤里面有非常丰富的矿物质以及维生素，能够满足身体营养需求，让身体体质提高，让免疫系统功能更加强大，吃一些青菜汤可以让血管的弹性变得更好，因为它里面粗纤维含量丰富，和身体里面的脂肪相互结合，就能预防血浆胆固醇形成，胆酸能够更快的排出身体之外，动脉粥样硬化出现的几率减少，这样血管能够保持弹性。
吃一些青菜还可以滋润皮肤，让衰老的速度减慢，它里面的胡萝卜素含量非常高，还含有维生素c，进入身体后可以让皮肤细胞的代谢速度更快，避免色素沉着以及皮肤粗糙，让皮肤变得更加亮洁，达到延缓衰老作用，所以适当的喝一些青菜汤还是非常好的。
豆腐青菜汤怎么做
需要准备一些盐，油豆腐以及青菜，先把豆腐清洗干净，青菜洗干净以后撕成小块，豆腐切成长条，锅里面加入适量的水，再添加一些油豆腐，放进去再加入青菜以及盐，烧开以后炖煮熟以后就可以吃了。
青菜鸡蛋汤的做法
需要准备鞭笋，鸡蛋以及青菜，再准备一些盐，先把青菜清洗干净切成段状，把鸡蛋打进碗里面搅拌好，锅中加入适量的水，再把鞭笋洗干净切成片状，放进锅中一起煮，加入适量的青菜，少许盐，过一会儿把蛋液倒进锅中，就可以很快出锅吃了，味道非常清爽，营养价值也很高。
上面介绍的就是青菜汤怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，青菜和豆腐搭配做成汤来喝是比较常见的，这两种食材里面所含有的营养物质都非常丰富，能够预防疾病出现，平时大家就可以适当的多吃一些。
麻辣烫，是四川一地方的出名美食，四川的程度也是以麻辣烫为名的，而四川的麻辣烫味道堪称一绝，吃起来味道香美可口，还麻麻的味道，让人吃了一次还想吃第二次，最主要的是将自己喜欢吃的食物都用来制作麻辣烫也是另一种吃法，但是制作麻辣烫就不是这样容易，好学了，但是家常麻辣烫到底怎么做才好吃呢?
做法一
主料：番茄1个、鱼丸2个、肉丸2个、脆肠2根、蟹棒些许、海带20g、粉丝20g、土豆片10片、生菜20g、油麦菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高汤100g、蒜汁1匙、芝麻酱1匙、小辣椒花椒油
制作步骤：
1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味
4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
做法二
1. 先将各种青菜处理好，择洗干净;锅内放水，然后放半个浓汤宝。
2. 水开后放撒尿牛丸，鱼丸，虾丸，亲亲肠煮熟。
3. 将煮好的鱼丸等材料捞出放盆中。
4. 下红薯片，菜花煮熟捞出放盆中。
5. 放青菜和金针菇焯水，焯好以后也捞出放盆中，将所有食材都焯好以后，最后锅内放粉丝煮熟，将粉丝和锅内的汤一起倒入盆中。
6. 芝麻酱放碗中，加盐，少许味精调味，然后加适量冷开水将麻酱调匀备用。
7. 锅内放底油，放蒜米爆香，加一勺老干妈，然后加入麻辣烫底料炒出红油。
8. 将炒好的底料连同蒜末和红油一起倒入盆内的食材上。
9. 加一大勺调好的麻将，拌匀即成一盆香气四溢，麻辣鲜香，最主要的是干净卫生的麻辣烫。
这些就是关于制作麻辣烫的详细做法，这些步骤自己可以轻松的去掌握，让自己做出更好吃，更加美味的麻辣烫来，制作麻辣烫的时候其实重要的是调料，如果自己不会制作调料的话，那么最好是到外面去买一包回来，但是要是川味的，这样味道才会比较正宗。
每到秋冬季节如果多煲汤来食用能对我们的身体更好的进行调理，尤其是气候比较干燥和些清淡的汤类能让身体变的健康的同时还能很好的改善我们的皮肤，其中番茄青菜汤就是比较受欢迎的一种，而且维生素含量比较多不容易导致身体变胖，但是一定要掌握好方法才能做的美味，下面一起了解下番茄青菜汤怎么做好吃。
番茄青菜汤怎么做好吃
原料：
番茄2个、土豆1个、胡萝卜1根、西兰花1小朵
配料：
洋葱半个、玉米粒30克、黄油30克、盐适量、黑胡椒适量、白糖10克（蔬菜全部为中等大小）
做法：
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵。
2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥。
3、黄油放入锅中，小火融化。
4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水。
5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开。
6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟。
7、加黑胡椒、盐搅匀即可。
我们在制作美食的时候总是希望能掌握好方法将食物做的更加的美味好吃，上面就是对番茄青菜汤怎么做好吃的介绍，通过了解之后我们知道番茄搭配青菜煲汤非常简单快捷，而且味道酸甜还能起到很好的开胃作用。
青菜如果想要保持原有的营养和美味，最好是以较为清淡的烹饪方式，可以锁住菜品的色香。爆炒是做菜的一种方式，不仅，味道鲜美，而且完美的保存了青菜的一些好处，家庭烹饪最简单也是最有效的烹饪方式就是爆炒，下文就详细列了一些炒青菜的做法，爱烹饪读者可不要错过。
清炒油菜
材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺。
做法：
1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
2、起锅，倒油2勺火麻油。
3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。
5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
炒青菜的五大技巧
一、多油
炒青菜的油量，要稍微比烹饪其他菜肴的多些，这是为了获得更高的温度，其实那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太过于纠结，当然，减肥人士就不要学了。
二、高温
炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。否则很难炒出好吃的青菜。
三、快炒
青菜放进锅后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜（1斤左右）炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。如果材质较硬的菜（如芥菜等 ）可以洒点开水进去。
四、放盐时机是关键
炒菜时，放盐最关键！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色；有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多，最好在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。
五、加开水
炒菜时不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。
平常,我们在照镜子的时候,发现自己的脸上冒了几个小痘痘,究其原因,原来辣的东西吃太多上火了,如果我们因为吃辛辣的食物而上火了,那么我们就要吃一些清淡的食物来降火,今天就为大家推荐一种清淡而又营养价值高的的汤,就是青菜粉丝汤
其实最法很简单,首选把青菜洗净切断，粉丝用开水泡上锅中倒油烧热，倒入青菜翻炒锅中倒入开水，放入粉丝，大火烧烧开翻入盐，鸡精，就可关火浓稠的汤水很是美味哦.
这道汤的做法是不是很简单呢?而且这道汤的主料是青菜和粉丝,大家都知道青菜中含多种营养素，富含维生素C其实青菜还有很多药用功效:解毒消肿因为青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。宽肠通便青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤.美容保健青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，当我看到青菜的最后一个功效是可以美容的时候,就已经心动的要做青菜粉丝汤了,你们呢?
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