烧烤都能烤什么青菜
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烧烤都能烤什么青菜”，但愿对您的养生带来帮助。
在家中制作烧烤也成为了不少家庭在逢年过节以及亲朋好友聚会的时候所选择的方式，因为动手制作烧烤，可以增加每一个人之间的协作感，以及也会让每一个人更具有成就感。而在烧烤的时候也要注重荤素搭配，才会让人吃起来更加有食欲。所以烧烤的过程中，可以拿来烤的青菜种类有哪些?
烧烤怎么烤蔬菜
1、做法一
最好使用不粘锅，油不要多放。切好的菜入锅，中火，不要勤翻动，有一点点煎的节奏。待菜出现边缘微焦时就可以放调料了。除了蒜蓉辣酱，调料撒撒撒，喜欢哪个味道重一些，就多放哪个调料。开大火拌匀出锅。盘边挤点儿蒜蓉辣酱沾着吃。和调料一起拌进去也可以，但我还是喜欢这样吃。
2、做法二
把各种蔬菜洗干净，沥干水份。金针菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙签插好，备用。尖椒要用刀划上两个口子，这样好进味道韭菜用牙签串好备用。土豆去皮，切成薄片备用。圆白菜切好备用然后就是调酱料了，把少许甜面酱和少许郫县豆瓣酱搅拌均匀，待用。郫县豆瓣酱少放些，多了会太咸烤盘铺好锡纸，烤箱200度预热，把喜欢的蔬菜铺在烤盘上，均匀的刷上油，撒上盐，中层上下火烤5分钟，拿出再刷一遍油，刷酱，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，继续烤10分钟。美味的蔬菜就烤好了
3、做法三
五彩果蔬串材料很简单，原则就是少水分的果蔬。甜青椒，甜红椒，洋葱，香菇，菠萝，切成小片或者小块，撒少许盐，用不锈钢烧烤签穿起来，烤的时候先稍微把水分烘干一下，可以涂点生抽什么的，撒上椒盐粉，五香粉，孜然粉，人家吃肉吃腻了，肯定会很眼馋嘴馋你的果蔬串。当然，你想用辣的辣椒也行，不过就是肉比较薄，容易烤糊。
4、做法四
根茎比较结实的蔬菜，如土豆、胡萝卜、甜菜等等，都需要这一额外步骤。这些蔬菜烤之前需要先煮一下，烧烤的效果才能发挥作用。将蔬菜煮至半熟，即开始变得柔软即可，接下来就可以按照正常步骤烧烤了。你不需要把蔬菜整个地烤。即使是很小块的蔬菜，也需要一段时间才能烤好。虽然生蔬菜很好吃，而且对身体好，不过还是需要洗干净的!在水龙头下用凉水清洗蔬菜，然后用纸巾覆盖在蔬菜表面，让蔬菜晾干。芦笋、大蘑菇，和玉米都不用切。不过洋葱、西葫芦、青椒等，则是切好再烤的好。这样一来，蔬菜就不会粘在烤架上了，你烤出来的蔬菜上，也会有烧烤店里才有的那种印迹，吃起来更香。你肯定不想把蔬菜浸泡在油里，滴得到处都是，不过要主要还是要让油均匀地覆盖在蔬菜上。。将等量的橄榄油和柠檬汁混合在一起。可以加入新鲜的植物佐料，像是百里香、罗勒、细香葱或迷迭香。如果你喜欢蒜，那就加几片吧，可以让烤出来的蔬菜更加鲜美。把调味汁倒在蔬菜上即可。也可以把蔬菜来回翻转，沾满调味汁，让调味汁更入味。就这样浸泡一个小时。
烧烤怎么烤蔬菜呢，其实做法有很多种，首先要选出自己喜欢的蔬菜品种，判断蔬菜的品类适合哪种烧烤方法。再把蔬菜洗干净，切菜备菜。建议小火或者中火，在烧烤过程中不要来回滚动蔬菜。如果你想要烧烤蔬菜，不妨试试这些做法吧。
扩展阅读
烤青菜是指将青菜串好之后通过烤制的工艺烤熟，烤青菜的味道非常美味，而且做法也很简单，非常适合现代人们食用，而烤青菜需要用到不同的酱料才可以展现青菜不同的口感，一般情况下烤青菜可以用到蒜蓉酱，蒜蓉的味道与青菜结合，有青菜的口感也有蒜蓉的香味，口感非常好。
烤青菜用什么酱好吃?
蒜蓉酱
材料
蒜蓉3大匙，酱油2大匙，糖1大匙，水5大匙，油2大匙，B.面粉3大匙，水6大匙
做法
1、锅中加入油，小火爆香蒜蓉。
2、爆香后再加入酱油、糖、水拌匀。
3、小火煮沸后加入混合均匀的调味料B，芶芡成浓稠状后放凉即可。
烤蔬菜豆腐
材料
酱油4汤匙，橄榄油4汤匙，结实小黄瓜或小黄瓜加小茄子350克，中等大小洋菇125克，豆腐225克，酱汁材料：，荷兰芹1小束，中东芝麻酱4汤匙，大蒜1大瓣，麻油1/2茶匙，第戎芥酱1茶匙，盐、黑胡椒适量
做法
1、烤箱中温预热。用大碗将酱油和橄榄油拌和。
2、黄瓜或茄子切去无用部分，洗净，然后切成圆片。蘑菇洗净后切成厚片。豆腐切成小方块。
3、蔬菜、豆腐放入酱油和橄榄油中，轻轻搅拌，使材料全都沾上酱油和橄榄油。
4、将蔬菜、豆腐平摊在烤盘上(只摊一层)，烤约20分钟至熟，并呈棕色。烤时应不时摇晃烤盘，以防蔬菜黏在烤盘上。
5、同时制作酱汁：荷兰芹洗净沥干，切成两汤匙碎末。芝麻酱倒入量杯，大蒜去皮拍碎，加入芝麻酱中，然后加入适量水，使其浓度与一次分离稀奶油相似。拌入荷兰芹末、麻油、第戎芥酱、盐、胡椒。
6、蔬菜和豆腐烤熟之后，盛入经预热的餐盘，浇上芝麻酱趁热食用。
焗烤蔬菜饭
材料
饭、马铃薯、青椒/红椒、红辣椒、大葱、玉米粒
调味：盐、意大利香料、Mozarella芝士
做法
1、把饭放在烤盘里，然后铺上各式蔬菜
2、撒上少许盐和意大利香料
3、表层撒满芝士
4、放进烤箱以上火200度，烤约10～20分钟
烤蔬菜
材料
橄榄油3汤匙
大蒜6瓣切片，
白胡桃南瓜(butternutsquash)900克切成2.5厘米见方的小块，
球芽甘蓝280克纵向一切为二，
新鲜香菇225克去蒂切厚片，
大红苹果(不去皮)2个切成2.5厘米见方的小块，
油渍番茄干90克沥去油分后切薄片，
干迷迭香末1茶匙，
盐1/2茶匙，
帕尔马(parmesan)干酪粉30克
做法
1、箱预热至205℃(400℉)。橄榄油和大蒜倒入大烤盘，加热3分钟，然后加入南瓜、球芽甘蓝、香菇、苹果、番茄干、迷迭香和盐，搅拌均匀。
2.烤35分钟，每10分钟翻动一下，至蔬菜熟透。撒上干酪粉，再烤5分钟。
小诀窍
食谱中的球芽甘蓝可以用欧洲防风根或胡萝卜代替，也可以加入一些小洋葱。这道菜提供大量食物纤维、钾、β-胡萝卜素和钙(主要来自冬南瓜和球芽甘蓝，而不是干酪)。
很多人都有吃烧烤的习惯，绝大部分人吃烧烤都是去外面吃，别人考好了就直接吃，实际上，约上几个朋友或者同事，或者带上家人一起出去烤烧烤吃，这个过程是非常有意义的，尤其对沟通情感非常有好处，那么如果自己做烧烤吃的话，最简单烤来吃的有哪些食材呢？
自己烧烤可以烤些什么？
烧烤是一种比较自由的方式，由于每个人的口味是不一样的，所以烧烤中烤的东西也是根据个人口味进行选择的。不过选择的东西还是有规律可循的，一般情况下，可作为烧烤的东西都是大同小异的。可烤的东西有很多，没有做不到的，只有想不到的。下面小编列举一些可烤的材料给大伙们。
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等
6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小馒头等
介绍了这么多种类的烧烤食物，里面肯定多多少少有大伙自己喜欢的吧。其实烧烤就是大家一起热热闹闹开开心心相聚的机会，吃的东西只要新鲜无害，都是不错的选择哦。
烧烤的材料备好了，接下来就是准备配料了。烧烤虽然看起来容易，但如果没有好的配方，就会不完美。到底烧烤配方有什么呢？今天介绍一些常用的配方给大家。
1、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
2、各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。待原料鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
3、蔬菜类：
应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。
烧烤鱼是受到很多人欢迎的，尤其是在夏天的时候很多人都会选择吃烤鱼的，不过很少有人会知道烤鱼当中所使用到的鱼是哪种类型的，其实大部分会使用到的鱼类都是属于草鱼的，不过在做之前的时候要先给鱼肉做一些调味的，这样的话就会使得鱼肉在烧烤的时候感觉到肉质更加入味的。
做法：
1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味;
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热;
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂;
5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
米兰烤鱼
原料：苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块(或其它体大之鱼)600克，番茄(中等大小)2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量。
制作： 1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。
2.面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层混合粉。
3. 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。
5. 烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。
秘制辣酱的炒制：
原料：辣酱4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20
克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
制作：咸鱼切成0.3厘米见方的粒，同腊八豆用色拉油炒至酥香，加辣酱等调味品用小火炒约5分钟至炒匀即成。
制作方法：
1)将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
2)将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出.放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。
3)另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。
在生活中很多人都喜欢自己烤着烧烤，特别是到夏天来临的时候，很多人都会带一个帐篷带上烤箱带上食材去夏令营，然后一群人坐在一起动手烤烧烤，边唠嗑边吃，真的特别美味，但是自己烤烧烤的时候是需要讲究技巧的，不然就考不出来烧烤店那种美味的味道，那么自己烧烤怎么烤好吃呢？
烧烤的调料：孜然粉、辣椒粉、芝麻、烧烤汁烧烤的时候涮完油再撒上，这些在普通菜市场都有卖，超市也有卖。
腌制的调料：盐，料酒、老抽、醋、胡椒粉。个人建议肉类加上啤酒、鸡蛋、洋葱片腌上。肉类至少需要提前4个小时腌制。
用具：烧烤炉子、架子、烧烤签子、碳、锡纸。烧烤架子一般超市都有卖，如果自己住的地方离汽配城之类的修车地方近，也可以去找那里的师傅用钢板定做一个。架子最好买不锈钢的，烧烤签子如果要健康建议买竹签（要烤之前一天晚上用水泡上，这样不容易烧断，肉也不会粘着签子），想偷懒就买铁签子，这些超市或者普通的农贸市场日杂货铺、或者卖锅碗瓢盆的店铺一般都能找到。木炭在农贸市场，能找得到烧烤用具的地方都有木炭卖。锡纸用来包住容易烤焦或者水分大的食材，烤鱼、烤豆芽、烤茄子、烤海螺等。
食材处理：肉类的块头以一个手指头的厚度为佳，切成条状，太薄烤完没了水分没肉味，太厚不容易熟。整块的鸡翅、鸡腿、火腿、肉丸、鱿鱼、鱼等 所说用刀在上面划开几道，研制的时候更容易入味，烤得时候也容易熟。
家里烧烤的话就不适合用炭烤了，烟大。一般选择电烤，工具的话可以选择专门的电烤炉，也可以用电饼铛。如果没有这些工具的话也没关系，推荐买现成的烤盘，放在电磁炉上就可以烤了，用完也不占地儿，还能当平底锅使用。
相信很多人都吃过烧烤鸡蛋，把鸡蛋用来烧烤，也是别有一番风味，再做成烤鸡蛋的时候，如果做不好，很容易失败，所以说做烧烤鸡蛋的时候是需要一定的技巧的。鸡蛋鸡蛋的营养价值是比较高的，平时每天吃1到2个鸡蛋，对身体有很好调理的保健的作用，下面我们就来了解一下烧烤鸡蛋怎么烤。
烧烤鸡蛋怎么烤
一，原料蛋清洗按需要取适量鲜鸡蛋，放清水里清洗片刻，洗掉蛋壳表面的污物。再换用清水冲洗干净，备用。
二，白水煮蛋
锅里放清水，把鸡蛋轻放入水里，加热，水开后保持开水微沸10分钟，捞出。
三，冷水浸蛋，剥壳
迅速将刚从开水里捞出的熟鸡蛋放入足量的冷水里浸泡，使鸡蛋表面迅速冷却。捞出鸡蛋，逐个敲破剥下蛋壳。
四，烧烤汁浸泡调味
（1）家庭制作。将剥壳后的鸡蛋放入烧烤汁中，浸泡30分钟。烧烤汁不宜过多，可以采用反复涂刷的办法。（2）烧烤出售。20只鸡蛋浸泡料配方为盐50克，酱油100克，料酒10克，花椒50克，胡椒粉10克，味精10克，鸡精20克，以上加水至刚好淹没鸡蛋，浸泡2小时。浸泡料可以反复使用，但要在下次使用时适量添加盐，酱油等。
五，环切取蛋黄
逐个将鸡蛋横向环切（注意只切蛋白），取出蛋黄。要注意保持蛋黄完整，并尽量保证一个鸡蛋三部分（切后的两片蛋白和一个蛋黄）不与其他鸡蛋混淆。
六，炭火烤制，再调味
把蛋白蛋黄放在烤网上，烤制15-20分钟。烤制过程中要注意翻动，使各个部分都烤均匀。根据个人口味，撒烧烤调料（或孜然面，辣椒面，花椒面，盐，粉末味精）。如果是出售，可以在烤制10分钟后在蛋白外层刷蜂蜜水（上等蜂蜜与水1：1），这样烤制出来的成品外观更诱人。
七，整合穿签
把蛋黄放在半个蛋白上，把另一半蛋白放在蛋黄上，因为蛋白在烤制过程中失掉部分水分，用牙签穿起来，因为蛋白在烤制过程中失掉部分水分，所以不能再整个包裹住蛋黄，这样我们就可以把它穿成汉堡形状。如果想吃口味比较重的话，可以在成型后撒辣椒粉，花椒粉，孜然粉，盐。
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