台湾有什么特色小吃
台湾是吴国的省级行政区，台湾的省会就是台北，台湾的环境不仅非常的优美，而且还存在很多的美食，台湾是我国的第一大岛，在台湾岛的周围还有很多的岛屿，比如澎湖列岛和绿岛以及东沙岛等等，台湾是有两个气候区的，其实南部属于热带季风气候，北部就是亚热带季风气候，那么台湾有什么特色小吃呢?
第一，台湾有什么特色小吃呢?卤肉饭。去到台湾怎么不得不去尝一下台湾当地的卤肉饭呢，没吃过台湾的卤肉饭都不好意思和别人说你去过台湾了。卤肉软烂入味，浓香醇厚的卤汁，配上弹牙的香喷米饭，搅拌一下是如此的美味。
第二，蚵仔煎。台湾的蚵仔煎绝对是在台湾当地最常见的小吃之一了，在大街小巷都可以看见蚵仔煎的存在。新鲜的蚵，配上鸡蛋，太白粉，一颗颗肥硕的海蛎，外脆里嫩，汁香四溢，让人食指大动。
第三，鸡排。比手还大的鸡排不知道你们有没有吃过呢。在台湾每一块鸡排都是比脸还大。而在台湾最出名的鸡排就是豪大大鸡排，听名字就知道这里的鸡排很大块了。无论在台湾哪个夜市只要你闻到鸡排的香味走过去肯定会看见到豪大大早已排满了人。可是作为一个吃货怎么会被一条队伍打败了，吃完这鸡排你绝对不会后悔等那么长时间了。炸鸡排外皮酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，现点现炸，油而不腻，口感非常有嚼劲，还有辣和不辣两种口味选择。
台湾有什么特色小吃呢?车轮饼。在台湾有一种小吃已经有50多年的历史了那就是车轮饼，车轮饼正如其名像一个车轮一样。车轮饼有很多种口味，红豆，奶油，花生等，最经典的还是要数红豆味了。在红豆馅料里夹着红豆粒，香甜可口 ，满满的馅料，咬上一口都要爆出来了，实在是让人无法拒绝这美食。
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每到一个新的地方的时候，为了对这个地方有所了解，除了了解该地区的历史之外，一定要了解这个地区的美食，因为大部分地方都会有非常独特的饮食习惯，所以要去吃当地最有特色的东西，最简单的就是享受特色小吃，下面介绍全国主要城市非常有名的特色小吃。
特色小吃有什么？
北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚
上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉
太原：栲栳、刀削面、揪片
西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州：拉面、油锅盔
新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭
山东：煎包
江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南：煎堆、竹简饭、抱罗粉
河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北：三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东：鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西：大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川：蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝？？面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉
贵州：肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南：卤牛肉、烧饵块、过桥米线。
南京夫子庙小吃是中国四大小吃之首。南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。这里小食摊贩经营的油炸干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种，价廉物美，尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。
湖北地区的饮食一直是以养生为主，当地的餐饮更多的都是讲究营养健康。盛行在湖北地区的小吃也是以这个观念为主。豆皮，炸广椒，卤鸭脖，鸭头等食物也是湖北当地比较有名的小吃，不仅价格低廉实惠同时口感非常棒，很多去湖北的人们都喜欢吃个小吃喝点啤酒，感受湖北的夜生活。
豆皮
豆皮是一种湖北武汉的著名民间小吃，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。豆皮的制作原料主要是鸡蛋、面粉、糯米等。
炸广椒
炸广椒可以说是土家族家家必备的小菜(特别流行于湖北西部，包括相当一部分的非少数民族城市)，酸香可口，既可干炒又可以做汤，其做法大体是先将红辣椒剁细，和进苞谷面(就是玉米面)里，装进炸坛(泡菜坛子)里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或塑料纸，用篾扎紧，将坛子倒扑在盐水盆里中，一月以后，即为炸好了，要吃时随时可以挖一些出来，蒸熟或放在锅里炒熟，放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水，当汤吃，特别是做蒸肉时更是少和炸广椒，大多用猪肉一起混炒，腊肉炒炸广椒算是土家族的饮食一绝。
楚味鸭颈
楚味鸭颈在武汉叫九九鸭脖，因为精武在外地已经有注册商标，所以改名叫楚味鸭颈。“九九鸭脖”诞生在武汉市汉口精武路，也叫精武鸭脖，九九鸭脖或久久鸭以鸭脖子创始人汤腊九的名字取义而来，寓意长久。汤腊九先生在武汉经营风味小吃近二十年。“九九精武”是其独创的品牌标志，已在中国商标局注册。九九精武鸭脖子在武汉及全国均享有盛誉。是众多客商朋友信赖的合作对象，也是广大消费者极为推崇的知名休闲食品。
湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。
湖北小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。像武汉热干面、老通城三鲜豆皮、秭归清水粽子、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈绿豆糍粑、云梦鱼面、恩施炕土豆、巴东五香豆干、孝感米酒、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等，这一路小吃令您流连忘返，美不胜收，无肚能容。
对于吃货们来说，在追求美食上是不分地区的，去哪个城市游玩首先都会对美食进行搜索，安徽属于我国的省级行政区，它的省会就是合肥，总面积达到了十四万平方千米，安徽拥有十六个省辖市以及七个县级市，县城有五十四个，还包括四十四个市辖区，那么安徽有什么特色小吃呢?
第一，安徽有什么特色小吃呢?潵汤——宿州砀山。撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽砀山等苏鲁豫皖交界地区。在砀山，曾有一东北人到砀山外调，喝了碗汤，觉得味道很独特，便问：“同志，啥汤?”“嗯，潵汤(音洒，一声)。”“啥汤?”“潵汤!”“我问这是什么汤?”“它就叫潵汤啊!”据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。
第二，三河米饺——合肥。三河米饺，又名庐江大弯饺，合肥地区特色传统小吃。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛。三河米饺，煎炸后，色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。
第三，黄山烧饼。黄山烧饼形如螃蟹背壳。一口咬下去，有梅干菜，也有猪肉粒，梅干菜甘甜多汁，猪肉嚼劲弹牙。淮南牛肉汤——淮南。淮南牛肉汤是喻户晓的名小吃，其中淮南当地的牛肉汤最为正宗。该牛肉汤味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。关于淮南牛肉汤起源之说，在淮南有多种版本。有的说起源于宋代赵匡胤，还有的说是淮南王刘安发明。据民俗专家推测，牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时候。
安徽有什么特色小吃呢?蒿子粑粑——六安、安庆等地。蒿子粑粑是是江淮一带脍炙人口的特色美食，在安徽主要是六安、安庆、合肥等地。蒿子粑粑是以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。一般在清明节左右食用。
漳州地区的卤面是家喻户晓的，不管是在过生日还是婚庆方面，只要是家里面有喜事要办，自然会出现在桌边的一角，而且还有很多的食物是受人欢迎的，比如鸭面豆花粉丝，锅边糊，这些虽然没有吃过，但是听名字会觉得非常好吃，如果是想要去漳州旅游的话，可以尝一尝漳州当地的特色，不仅仅非常符合北方地区的口味，而且还能品尝到属于他们地区的特产。
卤面
卤面，是漳州人家家户户最熟悉和喜爱的面食。无论是生日、婚嫁、还是乔迁之喜，它总是会出现在餐桌的一角。
卤面的精华就在于卤汤的熬制，传统卤面的材料成本之高，在于它们几乎涵盖了山珍海味：虾仁，珍珠菇，鱿鱼干，黄花菜，瘦肉，笋丝，更精致的里面还放干贝，鹌鹑蛋以及一些软体海鲜，将所有的这些原料放入猪骨汤中煮开，浇进打好的鸡蛋，加入酱油以及其他调料搅拌均匀，最关键的一步是要投入淀粉使汤变得如勾芡一样粘稠。
若说卤汤的原料已经相当丰富了，但是配料超级无敌多，卤料都是一口大锅盛着，卤大肠，卤肺片，卤肉，炸肉片，粉蒸肉，猪红，鸭血，卤蛋，油条等，可谓应有尽有，顾客们任意选择。一碗料满满的卤面，就是家家户户最喜爱的味道！
锅边糊
记忆里的锅边糊也不知从几岁开始，早已融入漳州人民生活之中。多少人赶早出门就为了吃上一碗热乎乎的锅边糊，开始忙碌的一天。在漳州路边的锅边糊店也是随处可见，挑剔的漳州人对锅边糊也是有着超硬的要求。
锅边糊的重点在于汤鲜，以及锅边本身的Q弹、薄厚程度。虽然吃起来大同小异，但口感上细微的变化都会让漳州人在选择上产生偏爱。而漳州锅边糊的店家们各有高招，神奇地创造了这座老城没有独大之店的奇迹。
漳州绝大多数的小吃都是以卤料为最佳搭档，锅边糊也不例外，数十种卤料随心选择，根据自己的喜好搭配。
鸭面
劳累了一天下班之际，每每经过鸭面店，闻着飘来的烤鸭香，都会忍不住进去蹭上一碗再走。
漳州的鸭面店说来也有多年的历史，有的鸭面店甚至比小编的年龄还大，店面也是在岁月的年轮中翻新又翻新。但不论它经历了多少时间的考验，漳州人对它美味的追求却从未递减过。
鸭汤清淡爽口，喝一口汤都觉得舒畅。加点笋片、鸭血的鸭汤味道就一个字"鲜"。鸭肉吃起来，皮香肉嫩，肉里含汁，却没有一丁点的油腻感。一口汤一口面一口鸭肉，这味道让人沉醉。
豆花粉丝
漳州豆花粉丝，是用滑嫩的豆花（就是北方人所说的豆腐脑）配上粗粗的粉条，外加碎萝卜干，虾皮还有酱油等各种佐料，有的还加上香菜，最后再配上卤肥肠等一些卤料，口感爽滑，百吃不腻。
豆花与粉丝搭配，丝滑与劲道的口感合二为一，加上佐料对鲜咸味的升华，原本没有味道的豆花和粉丝才能在舌尖迸发出完全出乎意料的愉悦感，很少有人能够抵抗住这种绝妙的组合。
如果是想要去吃盘锦特色小吃的话就一定不能够错过打糕，烤牛肉和铁板鸡架等，这些小吃都是远近闻名的，有许多人都是慕名而来的，而且做法上面也是非常复杂的，少一个步骤和技巧就会使得这道菜肴当中的味道发生变化的，这样的话就会感觉到不是那么好的，所以一定要掌握做法的。
烤牛肉：将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜调味品分装于小碗，炭火炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧，蘸调料后食用，外焦里嫩、酥香咸辣。
打糕：打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口。
铁板鸡架是辽宁沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。在夏天许多东北大汉，一个鸡架一瓶雪花啤酒就是一顿饭了。让你看起来吃的很香，很馋人。
小时候校门口最常见的小吃，每到放学，学校门口就有很多卖鸡骨棒的，当时才1毛钱一根，应该就是剃了肉的鸡翅根，用高压锅炖熟，吃的时候把鸡骨棒放在塑料口袋里，用小刷子往鸡骨棒上面抹酱，再往鸡骨棒上撒孜然、辣椒面和芝麻啥的，酱是用保温瓶装的，吃的时候鸡骨棒还热乎呢，超好吃。(也有不用酱直接吃的，总之味道非常好吃)现在比较有名的是大东区的上园鸡骨棒。
小豆腐是将大豆磨碎，加入适量干菜煮熟，然后团成团放室外冷冻，用时拿一团放入锅内加热，拌酱而食。制作小豆腐的由来，据传是汉族先祖居住的地区，食盐和卤水很昂贵，做小豆腐不用加卤水，久而久之，这种吃法便成为满人的习惯并延用至今。
常州作为一个拥有历史渊源的城市，其特色的小吃也大多和历史有关。常州作为江苏省的一个城市，所以当地的小吃体现浓浓的南方韵味，作为一个北方人，到了当地如果没有品尝过常州的小吃，又怎么能算是去过了常州呢。以下介绍的不同风味的小吃，每一个都值得你去品尝与享受。
1、溧阳毛笋
溧阳有着丰富的毛竹资源，是江苏省的竹材生产基地，尤以南山林特产风为最，因而南山毛竹闻名遐迩。南山毛笋具有笋壳薄、色泽白亮、肉头厚、节间短、鲜嫩可口的特色。民间传说，唐代诗人李白为避安史之乱，途经溧阳时，厨师就以南山冬笋烹制成“如意笋”来招待，他吃过之后赞不绝口。据县志记载，清康熙年间，丞相史奕述懒江(今溧阳)名特产中著“春有芹菜、冬笋、韭菜芽”。可见，溧阳南山毛笋早在古代就闻名大江南北
2、白壳虾
盛产于溧阳长荡湖。其开头似透明之新月，壳感软绵，熟而视之，其色又如晚秋的橘红。白壳虾肉质淡白，细腻，鲜嫩，堪称江南水乡的一大特色水鲜。
3、糊鲜螺蛳
“糊鲜”，全名应叫“糊鲜螺蛳”。原料是螺蛳肉和韭菜末，搁少许“臭水”，用粉调水熬成糊状，鲜香扑鼻，味美可口，亦菜亦饭，老少皆宜。
4、砂锅鱼头
是以天目湖里的活鲢鱼，去鳞去鳃，除去内脏，洗净剁下鱼头，注入天目湖水，辅以适量佐料在文火上煨煮数小时而成。其汤洁白如乳，鲜美绝佳，其肉白里透红，细嫩无比，可谓鲜而不腥，肥而不腻，被众多中外美食家誉为“天下第一名菜”
5、溧阳风鹅
溧阳鹅肉系列产品，以地产农家土鹅为原料，在继承传统工艺的基础上，运用最新的肉品加工技术，经科学方法加工精制。鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅、盐水鹅三个大类20多个品种。该系列产品保持了传统风味鹅“色、香、味、形”的四大特色，原汁原味，食后回味无穷。
6、大麻糕
常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多为当地人作早点食用。如今，经过改革创新，精心包装，外表美观大方，且便于携带，成为人们走亲访友的必备礼品。
四川绵阳虽然城市不算特别发达，但是依旧在四川算是具有民族特色的城镇。而且绵阳有全国最知名的美食米粉，不论是哪个地区的米粉都是与其无法相比的。当然，到了绵阳旅游，仅仅吃米粉是远远不够的，根本满足不了吃货们的胃口。那么，绵阳还有什么特色小吃呢?
绵阳的主要菜系是川菜，成都、绵阳的川菜算得上是最正宗的。但是在川菜风行于大江南北的现在，川菜已经算不上是绵阳的特色了，更有特色的，应该是绵阳的小吃。绵阳的小吃种类多、味道好而且价格便宜，前来旅游的人们在大吃火锅、川菜的同时，千万别忘了尝一尝真正的绵阳特色——小吃。
绵阳出名的小吃有：梓潼酥饼、梓潼片粉、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡、余妈妈锅魁等，最好的小吃以前总是藏在街巷的深处，现在的绵阳小吃已经从深深的巷子里走了出来，走进了连锁店，走向了全国。
特别向各地游客推荐绵阳传统美食-绵阳米粉，绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。
吃完饭，刘备顿时来了精绵阳-传统绵阳美食(绵阳米粉)神，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也!”后来，四川民间争相仿制。现在，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在绵阳街头，随处可以看到米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。
在沈阳地区很多人都特别的爱吃一些熏蒸类的食物，比如熏肉烤肉或者经过熏制的一些食材等等，特别是油炸的食物，更会受到大家的欢迎，在沈阳地区熏酱熟食，春饼，四季面条，鸡架，马家烧卖，这些都是很常见的小吃，口感好，营养价值高，最主要的是还非常的受当地人的喜欢。
熏酱熟食
沈阳人也是很爱吃熏酱卤食，还有当地的几家很有特色且名声在外的熟食店，可以当做零食或是特产，都是不错的选择。其中以李连贵熏肉大饼店为沈阳特色代表
春饼
北方很传统的习俗就是立春吃春饼，看着简简单单的春饼，想要做的好吃又要薄如纸片可不容易，沈阳就有几家做的特别好吃的春饼，才使春饼成为沈阳的特色美食。
四季面条
四季面条是沈阳特色面食的代表，简单的面条却能做出独特的味道，价格实惠，暖心而又美味，到了沈阳，怎么也得尝一尝。要认准老四季这个品牌，要去正宗连锁店，它家鸡架特别好吃，推荐尝试。
鸡架
鸡架，可是去沈阳不得不尝的美味。鸡架是整个鸡的骨架，没什么肉，做的好吃的鸡架可是难得的下酒菜，路边摊和巷中神店都是深得沈阳人的亲睐。这个除了之前提到的老四季的鸡架，还有位于三好街的马家鸡架值得尝试。
马家烧麦
马家烧麦是沈阳的特殊风味小吃，是回民马春创作出来的，它的选料都是很精致的，看是不起眼的烧麦，却能让你尝到其中的醇香！
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