蘑菇萝卜排骨汤

做法：

1.绿豆洗净，提前浸泡1~2小时；

2.冬瓜洗净，去瓤，无需去皮，切厚块；

3.排骨洗净，斩块，汆水捞起；

4.将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：

清热解暑，减肥消肿。

●美食科学堂

进入小暑多喝清热汤粥

连续多日的高温让人们极度不适，人们的胃口也变得越来越差，在这样的天气里，如果我们多喝点汤粥，不仅可以预防中暑，还可增进食欲。此时的汤水以清热解暑为主，味道应清淡，但在制作时还需因人而异。从事剧烈运动、体力劳动的朋友由于出汗较多，在适度饮用淡盐水的同时，每天最好再喝点绿豆汤、冬瓜汤等，既可避免“水中毒”又可防暑；孩子们对白开水往往不感兴趣，不妨给他们做点酸梅汤、山楂汤调节口味；而酸梅汤、山楂汤同样适合老年人和胃酸缺乏的朋友饮用，可调节口味、增强食欲、促进消化。

若要煲老火靓汤，肉类则以鸭肉为最佳，鸭肉富含蛋白质，可及时补充高温带

天然紫砂中含有人体所需的微量元素和矿物质，紫砂具有微透气结构，通天然地气，保温性能好，升温均匀，不破坏营养，可以保持食物原汁原味。所以紫砂锅煲汤一向是我们的最爱。

我和孩子最喜欢喝的汤是紫砂煲排骨海带玉米汤。寒冷的冬季用紫砂煲汤是一件最美的事，在享受美食的同时感受紫砂的浪漫、淳朴、温馨。排骨的营养不必多说，玉米是粗粮中的佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素b6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治、肠炎、肠癌等。海带的营养价值和药用价值都极高。

把三者和在一起，用紫砂煲汤，汤中既有排骨的肉香，又有玉米的清香和海带的鲜味，汤色黄中带绿，秀色可餐，叫人越喝越爱喝。排骨、玉米、海带三者互相融合，味美无比。

玉米海带排骨汤原料：排骨650g 玉米三根 海带半段 姜20g 香叶3片 花椒2g 八角半个 干辣椒5个 桂皮一小块 盐适量

玉米海带排骨汤做法：

猪肉富含维生素a，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的萝卜或者海带，能减少胆固醇的摄入。不仅人体皮肤干燥缺水，还会使免疫力低下，容易出现感冒、过敏等症状。而要建设强大的防病战线，食疗是不可或缺的一环，能由内而外滋养身体。天津营养学会理事长付金如向记者推荐了以下三种食物：

解毒润燥：排骨汤。

猪肉富含维生素a，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。而祖国传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的萝卜或者海带，能减少胆固醇的摄入。

食谱推荐：海带排骨汤。

做法：

1.将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块;

2.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火

在繁忙的工作中抽出时间来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食diy系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，惊艳大家的眼球！

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米，口感较一般的白米硬，煮起来费时，但营养却要高。一般来说，糙米用来煲粥为多，但试试煲排骨汤，浓烈的米香衬托出排骨的肉甜，滋味清新独特，同时还摄取了动物性蛋白质，帮助吸收胶原蛋白。

3-4人份

做法：

1.糙米淘净，泡两至三小时；

2.排骨洗净斩件，汆水后捞起冲净；

3.红枣洗净，拍扁去核；

4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，即可下盐调味食用。

功效：

含有丰富的铁质、锌、叶酸、维生素、蛋白质、糖类，提高人体免疫功能，排毒通便

萝卜五用 可治咳嗽

萝卜生姜茶：生姜10克，萝卜250克，切片煎水当茶饮，宜少量热饮频服。可疏风散寒，祛痰止咳，尤其适合治风寒咳嗽。

萝卜炖雪梨：将白萝卜1个切片，雪梨1个切块，白胡椒7粒，蜂蜜50克，一同放入碗内，隔水蒸熟，也适宜风寒型咳嗽者食用。

萝卜杏仁茶：白萝卜100克，切片，杏仁6～9克，同生姜3片，同入锅，加适量清水，大火煮沸后，小火煎30分钟，当茶水喝，具有疏风止咳的功效，适宜伤风咳嗽之人。

萝卜荸荠饮：鲜萝卜与荸荠各500克，洗净后一并榨汁服用，适宜风热或肺热咳嗽者食用。

萝卜饴糖饮：白萝卜汁100克，饴糖

吃完油腻的膏粱厚味，总得吃点解油腻的食物才舒服，这时不妨喝上一碗蘑菇冬瓜汤，会倍感清爽可口。蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配功效加倍，非常适合血脂高、血糖高、动脉硬化的人食用。

蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含人体所需氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素和多糖等营养成分，经常食用能提高人体对食物营养的吸收率。同时蘑菇还含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分，将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜养胃生津，清降胃火，使人食量减少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含钠量很低，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。这里给您提供两个食谱：

蘑菇冬瓜汤：将蘑菇去蒂洗净切薄片，冬瓜去皮切片；汤锅中放入素汤500毫升烧沸，然后放入冬瓜和葱花姜末，烧滚后加入蘑菇，煮熟后用盐、味精、香油调味即

春笋 这种形状小小、比手指大不了多少的春笋在当地常被叫作甜笋或金竹笋，也有“三月笋”的叫法，因为它只是在每年的 3、4月份(清明前后)出产，错过这一季就只能等来年了。今天用这时令鲜品和金华火腿、排骨一起煲汤，汤味清鲜甘香，更有益气和胃、滋阴益血的功效。

做法：3~4人份

1.春笋去硬皮，斜切段，焯水5分钟捞起；

2.排骨洗净斩块，汆水捞起；

3.金华火腿洗净，切厚片；

4.将8碗水倒入煲里烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：益气和胃，滋阴益血。

●靓汤心水

金华火腿本身已有咸味，汤煲好后要先试味再下盐。

●美食科学堂

春笋

笋一年四季都有，但又以冬笋和春笋为佳，其中相比冬笋的爽脆，春笋更为脆嫩，维生素c、钾、铁、锌的含量也比冬笋高。俗话说“尝鲜无不道春笋”，因此春 笋也有“春天菜王”的美称。一般来说，清明前后是吃春笋的最佳时期，等笋芽出来之后，短短十几天就

若是你想生子，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停。

也许你会问：“有这么严重吗？”

有！根据美国约翰霍普金斯医学院金南医师的研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。

这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。

研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。

看了金南医师的研究，如果你也像兔宝宝一样。胡萝卜一根一根“咋嚓咋嚓”的吃，是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢，黄体素分泌减少，导致无月经（停经）、月经异常

蘑菇萝卜排骨汤做法一

首先准备好1根白萝卜、400g排骨、200g蘑菇，3粒八角、适量葱、姜、盐、白酒和少许白胡椒粉、鸡精。

首先把排骨处理好。将排骨洗干净，然后将其放在锅里面，再往锅里面加入适量水，开大火煮开。大约过1到2分钟之后即可捞出。沥干备用。同时把白萝卜切块备用。

再往锅里面加入适量水，烧开之后再把葱、姜、八角、排骨和白酒一起倒入锅内。

煮开水之后再把大火转成小火煮大约40分钟。

再把白萝卜和蘑菇放进锅里面，然后继续煮大约20分钟即可出锅。

出锅前再加入少许盐、白胡椒粉和鸡精进行调味即可。

蘑菇萝卜排骨汤做法二

首先把排骨处理好，将其放在水里面浸泡大约6个小时，去除排骨表面的血水，然后捞出备用。同时把白萝卜皮去掉，然后切成小块备用。把蘑菇洗干净，然后撕成小块备用。

再往锅里面加入适量水，倒入排骨，开大火烧开之后加入少许料酒将排骨腥味去除。大约过1到2分钟之后

蘑菇，一般都是用来当做美食，很多人会利用这个蘑菇来做凉拌蘑菇，还有人会用蘑菇来炒着吃，不过有些人不喜欢这样单调的吃法，而在制作蘑菇里面加上自己喜欢的其他食材，在蘑菇里面加肉，加蔬菜都是可以的，蘑菇还可以结合莲藕还有排骨一起熬汤吃的，这样的汤是我们平时追求养生的一种营养汤，那么这个蘑菇莲藕排骨汤的做法有哪些?

做法一

材料

莲藕半根，蘑菇10朵。 莲藕安眠汤

调料

盐少许。

做法

1.莲藕洗净切片，蘑菇洗净切块。

2.锅中倒入3碗水，放入莲藕、蘑菇煮20分钟，至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用。

3.于睡前服用，汤和莲藕、蘑菇都要吃完。 　胡萝卜中含有丰富的维生素a，该物质是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

做法二

主料

排骨(烫飞水后洗净)，莲藕切片， 莲藕蘑菇排骨汤

海带结，葱段，姜片，蘑菇

辅料

料酒，盐，味精，酱