包子面团的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“包子面团的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
对于现在年轻的上班族而言，在家自己制作早餐是一种很奢侈的情况，主要是由于时间较为匆忙，只会选择在外食用一些简便的食物，像是包子等等。说到做包子其实也和其他的面制食品一样，需要从面团开始，大多数面团的质量决定了做出来包子味道表皮的好坏，像是一些有时间有精力的人可以自己在家制作包子面团。
用牛奶和面。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，而且营养更胜一筹。面里加点油。尤其是包肉包子的时候，最好在和面的时候，加一点油进来，这样，就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实最好是加猪油，可是为了健康，我们改用了植物油。
软硬有说法。包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，包好后，让它多醒发一会就好了。
厚薄讲分寸。包子的皮，跟饺子皮不一样的是，不需要擀成特别薄，否则薄薄的一小层，面醒发的再好，也不会有喧软的口感，与其这样，还不如直接用冷水面或烫面算了。当然也别太厚了，要是吃一口是面，吃第二口还是面，那就真成馒头了。适当，就好了。
擀皮有讲究。包子的皮，跟饺子皮一样的是，要擀匀了，中间略厚，周边略薄。用劲要均匀。包包子的时候，用劲要匀，尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀，不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶，这样会让包子皮此厚彼薄，油会把薄的那边浸透而影响包子卖相。更不要把包子顶部捏出一个大面疙瘩来，这就太影响口感了。
快速发酵有窍门。酵母和面，不需要加碱或者小苏打，如果时间比较紧张，或者天气比较寒冷，不妨多加一些酵母，可以起到快速发酵的效果，相信我，不会发酸的，至少我们用的安琪酵母从来没有出现过酸酸的口感。
二次醒发不能落。一定要有二次醒发的过程，而且一定要醒好了再上屉，醒发好的包子，掂在手里会有轻盈的感觉，而不是实落落的一团。如果，没有时间等它二次醒发好，非要急着上屉的话，那一定要开小火，留出一个让面皮慢慢升温，二次醒发的时间，等上汽了，再改成旺火。
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经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于面包面团的做法。
2.12看面包机给的食谱做"品项14"-"面包面团
3.21面包机内,记得先放面包搅拌器
4.1将酵母粉加入摆在上层投置处
5.2将所有面包面团材料, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状
6.1按品项14- 面包面团-无添加物-然后就可以按开始了
7.2跟步骤做:制作面包面团-选择按品项"14"
8.12品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
9.21小时后,会听到「逼逼逼....」就完成啰!!
10.将面团倒出.
11.洒些面粉
12.1将面团整形为圆形,滚圆收口朝下,放到烤盘上面
13.2将面团分成 12等份.轻轻的把面团压一压,把空气压出来
14.盖上湿布或锡箔纸
15.放杯热水在微波炉内. 放置等松弛20分.
16.1先用擀面棍将面团桿平.放上适量的Jalapeno Bread 墨西哥辣椒 起司, 我有把墨西哥辣椒仔挑出, 不然很辣!滚圆,陆续将12 个面团都整型好.
17.2分后,来做面团整形步骤.
18.1盖上湿布或锡箔纸, 放杯热水在微波炉内.进行二次发酵约 40-60分钟. 同时,烤箱预热 350 degrees °F =177 degrees °C 约10分钟预热
19.2底部收紧后, 放到烤盘上面
20.小餐包进入烤箱前, 表面涂抹上蛋液或依各人喜好放加几块小块起司在上面
21.放入已预热 350 degrees °F =177 degrees °C 的烤箱内.
22.烤约15-18分钟就完成了
23.直待表面呈现金黄色就好啰!!
24.拿出烤箱待凉
25.就是这没有香料,没有色素,更没有一堆化学成份~是爱心满满滴 panasonic SD-BMS105T 面包面团- Jalapeno Bread 墨西哥辣椒起司小餐包❤!!!
26.这小餐包,很辣味十足有劲!
27.保存在干燥容器里,想吃前, 再烤5 分会更好吃!
28.Bon Appétit Enjoy!!!
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍面包面团就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
相信大家都有吃过披萨这种食物吧，它是很多年轻人比较喜欢吃的，但是披萨这种食物在制作的时候主要是比萨面团的制作，所以我们应该要知道披萨面团的做法。下面我们就来满足一下大家对于披萨面团的做法的愿望，各位朋友以后在家里面就可以学着做这么一道美味可口的又健康的披萨。
主要有：面粉，盐，砂糖，干酵母，水，黄油干酵母加少量的水混合跟面粉，盐，砂糖揉在一起，加入黄油，搓揉到面团光滑有弹性发酵后，再揉揉，然后醒发10分钟就可以做面坯了黄油也可以用橄榄油，色拉油代替黄油比较香，橄榄油比较柔软如果做薄片的批萨，还是用橄榄油比较好 。
铁盘比萨面团制作程序(一)
油 盘
1、先用擦手纸将所有烤盘内的水抹干，油烤盘：6英寸 (10克) 9英寸 (22克) 12英寸 (42克)，将油摇匀，使之平均分布于烤盘内，加盖干净无破损的饼盖待用。
校正温度计
1、在一个大玻璃杯中放满冰块，加满冷水，将温度计插在冰水混合物中保持3分钟，校正温度计为0℃，
预热发效柜
1、接通发酵柜电源，设定温度35 ±3℃，准备砧板，在干净的砧板上均匀地涂一层薄油，为了防止面团粘砧板，
预热搅拌煲
量取41—50℃的水7公斤，倒入搅拌钵预热3分钟，倒去并沥干搅。预热时用抹刀搅水，以便预热到更多的面积，量取41℃的水(1批5.4千克·半批2.7千克)，加入经预热的搅拌钵，将厚饼发酵粉加入搅拌钵(1批2包/434克 · 半批1包/217克)。
用专用打蛋器搅拌1分钟，使发酵粉充分溶解，停留2分钟，使酵母菌发挥作用，加入精制油(1批100克 · 半批50克)，用专用打蛋器搅匀30秒，使菜油充分溶解，加入比萨面粉(1批10千克 · 半批5千克)，装搅拌棒，提升搅拌钵，设定搅拌时间10分钟 ，转速1速，开始搅拌。将搅好的面团从钵中移至砧板上，在面团上覆盖透明塑料膜，静止3分钟，并测量面团的中心温度在28-32℃之间。
对于文章介绍的披萨的制作方法，我们建议大家在生活中应该要好好的学习一下，并且你们可以尝试一下制作一些给你们的孩子食用，让孩子来品尝一下你们的手艺。对于喜欢吃披萨的你们，你们自己制作披萨会比较干净，而且吃起来比较好。
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于面包面团成长记这道菜的做法。
2.12用温水溶解酵母，并静置15分钟
3.21把面团配料混合，黄油除外，并加入酵母水混合
4.1直到面团的面团变得很有弹性不粘手，并且能拉成像图中的半透明薄膜
5.2把混合物用力揉在一起，直到成团，这个时候面团非常粘手
6.这个时候就可以加入在室温下已经软化了的黄油，刚加入黄油的时候会感觉非常油腻，不过没关系，继续使劲的揉吧
7.让黄油跟面团充分的融合在一起，这时手上会干干净净，所有的残留都会被面团粘走。进入第二个揉面阶段，像刚才一样的用力折腾面团，继续增加面团中的面筋强度，所需要的时间大概是第一阶段的一半
8.看到了吗？揉好的面团就会像这样能拉成薄膜，因为有了黄油的参与，就比第一阶段时更加不易破裂，这时候的面团已经有了充分强度的面筋和弹性
9.开始第一次发酵吧，包上保鲜膜，夏天的温度，一个小时左右就可以完成发酵，冬天的话需要创造发酵温度或者延长发酵时间
10.面团怎样才算发酵好了呢？手指沾上面粉在面团上戳个洞，洞不回缩就代表发酵完成了
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下面包面团成长记。
手抓饼在近几年越来越流行，很多人也渐渐喜欢上手抓饼了，特别是手抓饼的面团，富有嚼劲，口感也是非常好的，那么到底怎么做才能做出手抓饼面团的嚼劲呢，我们今天就为大家详细介绍一下手抓饼面团的详细做法，所以喜欢吃手抓饼的朋友们，要快点学起来，让你们可以在生活中自己制作手抓饼。
面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、葱花50克、色拉油25克、开水200克、凉水300克。工艺：面粉与泡多源干拌均匀，盐加入凉水溶解，开水浇入30%面粉搅拌，其余面粉用凉水和面，最后揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，卷拧几圈，轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
做法:
1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分 钟。
2、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟。
3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。
4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。
5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满 。
6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断 。
7、从一边开始卷成长条状。
8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。
9、卷好后，接扁把面团擀薄 。
10 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.
11、用筷子把煎好的饼从中间挑松。
文章主要介绍的是手抓饼面团的做法，希望爱吃手抓饼的你们可以在生活中好好的尝试一下，相信你们一定会喜欢上这种手抓饼的做法。手抓饼这种食物是比较受到消费者喜欢的，但是我们在生活中不能食用太多，以免出现上火的情况。
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，花式小面包（基础面团）的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。
2、把奶粉，低筋高筋面粉，糖，盐，全部混合后用筛网筛入盆中。加入蛋液和混合了干酵母的温水 ，开始揉面～
3、面团揉至成团后 后油法 加入黄油 继续不断揉面 直到黄油完全与面团混合，面团越揉越感到柔软有弹性～因为是手工揉面 差不多二十分钟就可以了 不必追求手膜 后放入烤箱低温发酵1小时左右
4、发酵至两倍大后拿出 撕开面团有蜂窝状 后排气 整形 进行你想要的花式面包制作
5、这里我就给大家具体介绍分享几个花式面包
6、～
7、整型好的面团需放入烤箱低温二次发酵 后放入烤箱上下火170度 烤20分钟左右即可
8、颜色深了点 见谅啦
9、麻花编
10、椰蓉小卷
11、全家福来一个
花式小面包（基础面团）的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
相信大家都喜欢吃一些面食，生活中可以吃到的面食种类非常多，不同面食吃起来的口味截然不同，但因为这些面食都是面粉制作而成的，所以营养还是很丰富的，比如富含淀粉和碳水化合物，所以吃面食可以快速补充能量，还可以补充丰富的微量元素，一定有很多人不知道种面团和主面团的区别，下面就来详细了解。
种面团和主面团的区别：
中国面食种类繁多，包子、馒头、花卷、饺子、豆沙包、各种饼等，千变万化，各种不同面食所用的面团也各不相同，制作出的面食口味风格各异。虽然都是水调面团，但制作方法和用途各不相同，对面团了解多少呢？
首先，中式面点选用的是中筋面粉，简称中粉，蛋清质含量约在8.5%以上，它的含水量约有13.8%，颜色乳白色，体质半松散，使用最为普遍，所以又有”万用面粉“”多用途面粉“的别称。
想要做好面食，对常用的基础面团要有所了解，这里介绍7种常用的基础面团，不同面团适合做不同的面食，用对面团才能做出美味的面食，一起来了解一下吧！
一、沸水面团
沸用面团，沸水面团与温水面团通称为“烫面面团”，面团制作方法相似，都是以热水添加在面团中，只是沸水面团的水温更高，需要超过90摄氏度以上。沸水面团吸水量更高，口感比温水面团更软，可制作烧卖等。
二、老面面团
老面面团，老面面团制作的关键是要培养“面种”，也就是所说的“老面”。面种的原理是由发酵面团演变而来，发酵面团继续发酵3天变成面种，再添加在新面团中成为特殊的风味，可制作花卷、发面饼等。
三、发酵面团
发酵面团，发酵面团一般是添加了酵母粉来帮助发酵的面团，透过酵母的发酵作用，使面团变得膨松有弹性，可制作原味馒头、包子、豆沙包、花卷等。
四、油酥面团
油酥面团，制作油酥面团的力道非常重要，制作时动作要用“按压”的方式。而不是“揉”的方式，要放轻且力道必须平均，才能做出既好看又美味的油酸皮。可制作核桃酥、菊花酥、百合酥等。
五、冷水面团
冷水面团，冷水面团是用冷水制作而成的面团，其特点是色白、筋力强，富有弹性、韧性和延伸性。冷水面团因加水量不同，可分为硬面团、软面团和稀面团三种，根据面团不同的软硬程度，适合做各种面食。一般用于制作水饺、刀切面、猫耳朵、油撒子、豆沙酥饺等。
六、膨松面团
膨松面团，膨松面团是利用添加化学药剂所达到膨松效果的面团，运用不同的药剂，可变化出不同的成品，常见的药剂添加物有小苏打、泡打粉、氨粉、明矾等，可制作开口笑、油条、窝窝头等。
七、温水面团
温水面团，温水面团是用65摄氏度左右的温水与中筋面粉制作而成的面团，面粉中的淀粉因为热而“糊化”，所制作出来的面团吸水量较高，比冷水面团具有较多的水分含量，口感也比冷水面团柔软，可制作葱抓饼、蒸饺、荷叶饼等。
如何发酵面团，这个对于很多人来说好似不会的。但是如果闻到身边的那些老人，相信很快就会知道答案，而且他们有可能还会手把手地教授。如果知道了如何发酵面团，对于我们平时的生活还是很有帮助的。因为我们平时吃的很多东西都要用到发酵面团，就比如我们经常迟到的馒头和包子，这是最明显的。
说到馒头和包子，很多人都会忍不住流口水，因为如果采用发酵面团来做的话，吃起来会特别的蓬松，还很有嚼劲，再加上包子馅儿的不同口味，简直让人吃过就难忘。
那么，下面就来好好介绍下如何发酵面团?
材料：中筋面粉400G、干酵母5G、泡打粉5G、温开水25ML
1.先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
重点：
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
2.将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。
重点：
这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。另外面团不要和的太硬了~
3. 经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等...
所以，通过上面文章对于如何发酵面团的方法的详细介绍，相信很多人现在已经掌握了发酵面团的具体方法。这对于以后的生活是很有用的，就像上面提到的馒头和包子，以后我们如果有时间就可以自己做了，而且自己做的吃起来也会比较安心。
对于发面团我想大家应该不会很陌生吧?发面团可以用来制作面包或者一些小糕点。一个小小的面团里面却含有很多学问呢。面团中的营养也是不容小觑的，不但可以填饱我们的肚子，还可以带给我们人体日常生活中所必备的能量。正是因为身体中有能量，我们才有动力去开始这一天，去完成这一天中需要我们做的事情。看来面团带给我们的营养显然是维持我们正常生活的能量啊。
发面团的步骤不算多，按照步骤来发面团并不算是很难，而真正难的地方就在于如何发好面团。但是怎么样才能发好面团呢?这是一个让很多人都困惑的难题。下面我就来告诉大家如何发面团，从基础做起，一步步向这发好面团进发。
发面团
主料：面粉500克，快速酵母粉5克，糖1茶匙,温水约200毫升
发面团的基础做法
1.面粉与糖混合倒入一只大碗中;把大约一半的水倒入杯中，撒入干酵母静置几分钟，让酵母融于水中。
2.将融化了酵母粉的水一点点倒入面中，一边倒水一边搅拌面粉，然后把剩下的一半水，也一边慢慢倒入，一边搅拌面粉，因为面粉的吸率不同，所以要根据面粉情况倒入合适的水量。一般来说，面的柔软程度和耳垂差不多的时候，水面比例是最合适。
3， 慢慢用手揉面，一直要揉到面团光滑且不沾手、不沾盆，在面盆上盖上保鲜膜放在温暖的地方静置发酵约50分钟，一直到面团的体积膨大至原来的1.5-2倍，而且面团带有发酵气息，面团内部则有蜂窝状的气孔。
4，将发酵好的面团取出，可以直接使用，也可以分割成每次烹饪需要的大小，轻拍出面团内的空气，分别装入保鲜袋中冷冻即可。使用时自然解冻即可。
大家看了上面的文章，相信大家应该已经掌握了发面团的基本方法了，是不是觉得发面团的步骤很少呢?其实看上去简单做起来就不一定了，没有最好只有更好，这话说的一点也没错，这就要我们向着发好面团一步步进发。当然在研究过程中一定会尝试很多次失败，没关系，失败乃成功之母，相信你最后一定会走向成功的。
说到了包子这类的糕点，相信这是很多都非常喜欢食用。尤其是在广东这带的地区，很多退休的老人都有饮早茶的习惯，每天早起到了茶楼，都会点一到两笼的蒸包子食用，不仅有吃起来口感非常松软，而且热气腾腾地，在冬天食用起到暖身的作用，此外还有极大的饱足感。除了在外面的面包店可以买到包子之外，在家只要有工具自己也能轻松制作。那么到底包子的做法是怎么样的呢?
其实包子的做法并不复杂，而且在家制作并不需要花费很多的时间，此外在家制作食用起来更加安心和卫生，大家不妨尝试着在家中和孩子一起制作吧，相信你和你的孩子都会体验到做包子的乐趣的。
包子是中国汉族传统面食之一，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。“包子”这个名称的使用始于宋代。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包，杭州小笼包，等等。
营养健康
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
包子的做法
豆角包子
材料：馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油，面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法：1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。 2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。 3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀! 4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团 。5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。6)面团排气后分成均匀十份揉圆。7)擀成圆皮，放入馅料包好。8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。 9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子!
酱肉包子
材料：小麦面粉500克，猪肉500克， 酵母粉5克，食盐1/2茶匙， 酱油1汤匙， 蒜2瓣， 生抽1汤匙， 甜面酱1汤匙，水250克， 白糖40克， 植物油1汤匙
做法：1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。 2、蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。 3、炒至表面稍有点带焦黄色，放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味，翻炒均匀，放入少许清水小火焖五分钟，汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。 4、约400克的面粉混合酵母和白糖，加入250克清水搅拌均匀，放到温暖的地方发酵一个小时左右。 5、发酵至3倍左右大的面团，样子较稀，没关系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再醒发15分钟。 6、面板上撒上少许干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，将小剂子一一按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。7、放上酱肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯进行二发，20分钟，大火蒸12-15分钟即可，关火后不要马上揭盖，虚火继续蒸5分钟即可。
看完了包子的做法，各位喜欢吃包子的朋友对于包子的制作应该有所了解了。包子的种类是非常多的，不同的馅料，不同种类的面粉做出来的包子都是各具风味的，而且营养非常丰富的。但是对于需要减肥的人群来说，包子就不宜在晚餐食用了，否则容易导致肥胖，大家要注意吃包子也要适可而止喔!
做过面食的人都知道，和好的面团不知道要怎么保存好，用不了的那些面团丢掉会感觉十分的浪费，吃掉又吃不了，那么和好的面团到底要怎么保存呢？下面就来给大家分享两种和好的面团的保存方式，大家可以根据自己家里的便利条件，从而决定如何来保存和好的面团。
第一种，低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）
低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。
主要做法：
① 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。（我用是的佳能密实袋，密封性挺好的；挤出空气的方法，是把密实袋的拉链拉到最后一个手指宽后，插入吸管，吸掉里面的空气。）
② 在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。
③ 绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室，让它在低温的状态下慢慢发酵，之后的24小时到3天之内（如果袋子破了等意外出现或面包的封口工作做得不好，则要尽量在24小时内用掉。要注意的是，一个袋子中的面团最好不要装太多，尤其是袋子质量不够韧的情况下。因为面团会慢慢的发酵，体积会发大，所以袋子里要有足够的空间让它发大，大概第三天就会鼓鼓的。因为绑紧了袋口，面团涨大的空间有限，可以防止
第二种，将打好的面团冷冻保存
如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。将打好的面团用上面同要的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻（记得袋子不能漏水哦）。
发酵面团时，烤箱是必不可少的工具。随着现在生活水平的提过，人们的生活过的越来越美好。人们的消费水平也提高了很多，许多家庭都拥有了小烤箱。小烤箱虽体积不大，却有烘烤各种食物的功能，对于平时在家想要制作一些面包、披萨的人来说，那就是在方便不过的事了，有了烤箱，真的是在家就能享受众多美味啊，那么烤箱怎么发酵面团，一起来了解下吧。
烤箱如何发酵面团方法一：
1、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。
2、用手合成面团。
3、面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。面盆放入烤箱中。
4、调至发酵面团挡，时间调至50分钟。烤箱如何发酵面团
5、面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，看看面团都发满盆了，发的不错吧。面团发的很好，就是保鲜膜上粘了发好的面，下次看看在面团表面上抹一点油会不会不粘呢。
烤箱如何发酵面团二：
01.烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。
02.通常发酵为了确保效果好，需要2次发酵。第一次发酵可以把放置面团的盆盖上保鲜膜，放在暖气边就行。等到一次发酵结束，将大块的面团捏成你想做的形状后，就可以进行第二次发酵了。
03.第二次的发酵可以用烤箱发酵：将面包胚放到烤箱里面，同时给烤箱里面放置一个碗开水，关上烤箱门。
04.小面包一般半个小时到四十分钟就发好了，吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵。当然过程中你要注意看面团的体积变化。
如何发酵面团 的做法步骤：
1. 先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
重点：
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
2. 将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。
重点：
这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。
3. 经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等...
随着现在生活水平的提过，人们的生活过的越来越美好。随着国家的发展，人们的消费水平也提高了很多，许多家庭都拥有了小烤箱。小烤箱虽体积不大，却有烘烤各种食物的功能，对于平时在家想要制作一些面包、披萨的人来说，那就是在方便不过的事了，有了烤箱，真的是在家就能享受众多美味啊，那么烤箱怎么发酵面团，一起来了解下吧。
操作方法：
01.烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。
02.通常发酵为了确保效果好，需要2次发酵。第一次发酵可以把放置面团的盆盖上保鲜膜，放在暖气边就行。等到一次发酵结束，将大块的面团捏成你想做的形状后，就可以进行第二次发酵了。
03.第二次的发酵可以用烤箱发酵：将面包胚放到烤箱里面，同时给烤箱里面放置一个碗开水，关上烤箱门。
04.小面包一般半个小时到四十分钟就发好了，吐司之类的大约一个小时可以完成二次发酵。当然过程中你要注意看面团的体积变化。
烤箱如何发酵面团：
1.酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。
2.用手合成面团。面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。
3.面盆放入烤箱中。调至发酵面团挡，时间调至50分钟。
4.面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，看看面团都发满盆了，发的不错吧。面团发的很好，就是保鲜膜上粘了发好的面，下次看看在面团表面上抹一点油会不会不粘呢。
如何发酵面团 的做法步骤：
1. 先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
重点：
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
2. 将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置，等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右。
重点：
这一步中的反复揉搓面团是非常重要的，不是简单的将所有材料混合拌匀，而是要尽量的多揉面团，目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以这一步非常重要，不可马虎。
3. 经过两次膨胀后的面团就可以使用了，可以用来做馒头，包子，豆包，花卷等各类面食，还可以随心所欲的变化出各式各样的面点，如荷叶饼，银丝卷，双色馒头，莲蓉包，奶黄包等...
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《包子面团的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生包子”专题。
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