板栗不仅可以当做零食食用,还可以做成各种各样的美味的菜肴,味道都是非常好吃的,板栗在日常生活中做法也是非常多的,有些人喜欢炒着吃,还有些人喜欢直接煮着吃,原汁原味的,味道都是非常美味的,蜂蜜炒板栗是很常见的一种吃法,蜂蜜炒板栗的做法也是非常多的,下面介绍蜂蜜炒板栗的做法。
蜂蜜炒板栗的做法
1.栗子洗干净后。晾干水
2.用刀切一口
3.放入面包机桶里
4.放入蜂蜜和玉米油
5.晃动几下。混合均匀。面包机按翻炒键。时间约40分钟左右
6.40分钟后的栗子烤好啦
7.装出来就可以吃了
板栗的功效
第一:治疗腰腿无力,起到强筋壮骨作用
中医方面认为板栗性温,服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况,服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。
第二:保健脾胃,缓解脾虚
每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼,等到完全变成浆液之后慢慢的咽下,这样能够将板栗的功效发挥到最大,对于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃之外,也可以将板栗和粳米一起熬粥,这样制作而成的板栗粥,能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况,一些老年人的消化不良情况也能够得到很好的缓解。
第三:治疗糖尿病
板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维,这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。不过需要注意的是,生吃板栗并不容易消化,所以糖尿病患者一次性不能够服用太多,最好能够将板栗在平时当作一种零食服用,在两餐的间隔服用。一些人喜欢在饭后大量的吃板栗,这是非常不正确的,不仅不利于身体健康,反而会令身体摄取过多的热量出现肥胖。
第四:治疗高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病
板栗具有干果之王的美誉,这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素,例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们,经常服用板栗,能够很好的提高身体免疫力,对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
第五:治疗口腔溃疡
如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病,那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好烤板栗糖炒板栗这道菜。
2.21.根据烤盘大小,选择板栗多少,我的烤箱小,所以我用了600G
3.14.切好小口的板栗在糖水中泡1-2个小时。
4.23.砂糖加水煮成糖浆,注意不要煮得太稠了,稀一点就好。
5.5.烤盘上铺上锡纸,200度,烤10分钟。
6.6.取出继续在之前的糖浆中泡一会儿。此步是很有必要的,因为如果乎略此步,烤出为的板栗壳会很脆。
7.7.重新进烤箱,继续200度烤25分钟。
8.8.烤好的板栗开口笑的很灿烂哦。
9.9.出炉装盘了。
潜心的钻研才成就了烤板栗糖炒板栗,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
冬季是吃板栗的时候,随着气温的不断降低,在大街上卖糖炒板栗的人也是越来越多,而且我们平时总能在街上闻到板栗的香味,是非常诱人的,板栗中的营养也是非常丰富的,尤其是维生素以及膳食纤维的含量是很高的,但是对于爱美的人来说,板栗虽然好吃,但是害怕板栗的热量高,不利于保持身材。
糖炒板栗的热量是多少呢?
100克(约6-7颗中等大小)熟栗子能量为214大卡,而一碗熟米饭(100g)的热量约为170大卡。也就是说,5-6颗板栗的热量就相当于一碗米饭所产生的热量了。
这样说来,板栗也是不能一次吃太多,吃多了容易导致肥胖。
吃糖炒板栗需要注意哪些问题
1、糖炒板栗的口感很好,但是也不能一下子吃得太多,吃多了容易导致体内气血不畅,加重肠胃负担。
2、如果是在街边买的糖炒板栗,不要以为果肉越金黄越好,因为金黄色果肉的有可能是经过化学处理。
3、在吃糖炒板栗,或者是吃板栗一类的食物的时候,都不宜吃鸭肉、羊肉、牛肉等食物,吃多了会出现食物中毒或者是呕吐现象。
禁忌人群
1、糖炒板栗的水分比较少,糖分比较多,能量的摄入也将变高了,因此,有糖尿病和肥胖症的患者,就不要吃了。如果想吃板栗,可以考虑烧煮之后的栗子。
2、如果是有急性肠胃炎、胃十二指肠溃疡等肠胃疾病患者,不仅不宜吃糖炒板栗,只要是板栗,都不应该吃或者尽量少吃。
糖炒板栗是怎样炒的
材料:板栗、糖、盐、
做法:1、将买回来的板栗先用水洗干净,一些板栗上会有小绒毛。
2、用小刀在每一颗板栗的pp上切一个长长的口。工具一定要顺手,不然会切到手或者切坏板栗。
3、把板栗晾干,然后准备好炒锅,烧干后放入板栗和盐。
4、快速的翻炒,一定不能停!你会慢慢发现板栗pp上的那个切口在不断的变大。
5、在炒了大约15分钟之后,板栗上面的盐慢慢的就沉到锅底了,板栗壳又是光溜溜的了。
6、这时候继续炒,板栗的开口慢慢变大,盐也开始慢慢变黄。
7、待盐都变黄的时候,放入一勺白糖。洒的时候要均匀一点,然后继续翻炒。
8、慢慢的,闻到了熟悉的香味,糖炒板栗的特有的香味,瞬间就很开心了。
9、这时候还需要继续炒大概15分钟。炒的过程真的很累,但是闻着它的香甜气息,动力就有了。
10、关火,焖2-3分钟,成功了!
板栗吃起来不仅口感香甜,而且风味也是非常独特的,很多人平时都喜欢吃板栗,板栗在平时比较常见的吃法就是糖炒板栗,尤其是在秋冬季节,我们经常会在大街上闻到糖炒板栗的香味,是非常诱人的,有些人喜欢研究美食,尤其是想自己制作糖炒板栗,自己怎样糖炒板栗呢?
怎样糖炒板栗?
1.原料选择:应选用肉质细密,水分较少的小栗子。
2.分级:如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的现象,所以在炒制前,应剔除腐烂果、开果或虫蛀果,并按果形大小分级后,分别炒制。
3.备砂:选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土,统一过筛、晒干,用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高,不易碎,翻炒均匀,易筛易漏。
4.燃料:用木柴或煤。木炭发火快,火力旺,减火和来火方便,便于掌握火候。
5.锅灶:分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力,但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6.配料:栗、砂、糖、油的比例是:栗与砂的数量之比为1:1,每100公斤栗子用饴糖4~5公斤,茶油200~250克。
7.炒制:预先将砂炒热,以烫手分度,再倒入栗子,按比例加适量饴糖、茶油,连续翻炒。由干砂粒的闷热作用,约经20~30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后,置于保温桶内,即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒,减少果实粘砂,便于翻炒,并使栗果润泽光亮、香气宜人。
板栗炒制详细流程
1.栗子洗净,然后用利器把栗子皮割开,深度大概为5mm,长度要超过皮。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
2.铁锅烧干,将细沙倒入,同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,几分钟后,栗子就会慢慢涨开来。
3.加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
4.慢慢加入一勺白糖,要撒得均匀些。糖加进入以后,糖分焦化,焦香四溢,此时要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
5.待炒到沙粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
糖炒板栗的做法
1.板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟。
3.取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4.盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可。
糖炒板栗仁也是常见的一种家常做法,它主要是指把板栗皮去掉,直接把板栗的果仁用来炒制,这样炒比较简单,而且会省去剥板栗皮的麻烦,吃起来味道香甜软糯,营养价值也非常的不错,在生活当中适当的吃一些,对身体也是比较有好处的,尤其是在秋天的时候,正是板栗上市的季节,我们来看一下这方面的内容。
糖炒板栗仁
主料
粟子仁 :适量
辅料
糖 :适量
具体步骤
第一步
首先,材料准备好,很简单的,栗子、盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖。
第二步
把栗子洗净,然后用利器把栗子壳割开,深度大概为5mm,长度要超过1厘米左右(根据栗子大小,不要割成两瓣就行)。注意这点很重要哦,千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
第三步
铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
第四步
徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
第五步
过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。
第六步
于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
第七步
这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些
第八步
糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
第九步
待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
第十步
栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜,用来零食或下酒都不错!
板栗是很有营养的一种食物,最常见的吃法就是糖炒板栗,平时如果一次性炒的比较多,这就涉及到保存的问题,它的淀粉含量比较高,在储存的时候不能太热,另外要避免潮湿,当然平时最好不要一次性炒得太多,如果放的时间很长,会导致细菌滋生,会引起营养价值下降。
炒板栗怎么保存
如果买的炒好的糖炒栗子,没有吃完的话,就放入冰箱上面的保鲜层,吃的时候拿出来放进微波炉打一下,和刚炒出来的糖炒栗子味道一样好,最多可以放一个星期左右。
板栗的淀粉含量很高,热量也是比较高的,属于粗纤维食物,可以改善便秘,年纪大一些的人多吃可以抗衰老的。
板栗的储存不能太热,不能潮湿。夏天的时候天气热最好少买一些,或者可以多买些生的板栗,在外面晒一天太阳,然后把板栗壳剥了,用食品袋密封起来放入冰箱冷冻起来,想吃的时候拿一点出来,可以烧菜,煮粥,也可以自己炒着吃,很方便。
吃板栗对身体有什么好处
1、板栗有助于预防心血管疾病
板栗中富含丰富不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质及B族维生素,这些营养物质对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的预防作用,是预防心脑血管疾病的好食物。
2、板栗有助于预防骨质疏松
板栗的维生素C含量很高,维生素C在人体中有重要的作用,除了可以预防败血症之外,还能促进钙的吸收,所以多吃板栗有助于预防心脑血管疾病。
3、板栗有助于强身健体
板栗中有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质,以及维生素C、B1、B2等,有强身健体之用。
4、板栗有助于缓解饥饿
板栗含有较高的热量与糖分,可以快速补充流失的体力,缓解饥饿感,为机体提供能量。
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